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Água Glícidos
Lípidos
Prótidos
Sais
Minerais Vitaminas
OS NUTRIENTES
Glícidos
GLICOSE GALACTOSE
FRUTOSE
OS NUTRIENTES
Glícidos
Glícidos
GLICOGÉNIO
CELULOSE
AMIDO
Lípidos
LÍPIDO
Ácido gordo
Glicerol
+ Ácido gordo
Ácido gordo
OS NUTRIENTES
Prótidos
São moléculas com função estrutural e que podem ter diversos graus de
complexidade. Os aminoácidos são as suas unidades estruturais.
Intestino Grosso
Recto
Ânus
MORFOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
alimentos.
FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
Enzima
Substratos
Enzimas
As enzimas digerem os diversos nutrientes,
transformando-os em unidades tão
pequenas que possam passar do intestino
para o sangue e para a linfa. Constituindo o
processo de absorção
FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
A - BOCA:
As glândulas salivares produzem
saliva, a qual possui uma enzima
que actua sobre o amido, a amilase
salivar.
Por acção desta enzima, o amido é
transformado em maltose (um
dissacárido).
3
Temos três pares de glândulas
salivares: sublinguais (1),
submaxilares (2) e parótidas
(3). 2 1
FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
A - BOCA:
Ao misturar-se com a saliva, o alimento transforma-se numa massa
amorfa a que se dá o nome de bolo alimentar.
Ocorre então a deglutição, em que o bolo alimentar é empurrado pela
língua para a faringe e esófago.
FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
B – ESÓFAGO:
O bolo alimentar avança ao longo do esófago
graças aos movimentos peristálticos.
Estes movimentos ocorrem involuntariamente,
devido a contrações musculares rítmicas que
existem em certos órgãos do sistema
digestivo.
Por fim, o bolo alimentar chega ao estômago.
Na parede do
estômago há
células que
produzem um
muco
protetor
contra o ácido
clorídrico.
FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
C - ESTÔMAGO:
As paredes do estômago possuem Cárdia
células que produzem o suco
gástrico. Esta substância é
Piloro
constituída por ácido clorídrico e
enzimas, essencialmente pepsina,
que transforma as proteínas em
péptidos.
Pâncreas
O pâncreas (situado por detrás do estômago), produz o suco
pancreático, o qual contém inúmeras enzimas como tripsina, amilase
pancreática e a lipase pancreática, que são lançadas no duodeno.
Prof. Sérgio Carvalho
Pâncreas – vista
anterior
FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
Intestino Delgado
A parede interna do intestino delgado
possui células que produzem o suco
intestinal. Este suco contem peptidases,
maltase, sacarase e lactase as quais são
lançadas para o duodeno.
Estômago Mecânica +
Suco Gástrico Pepsina Prótidos Química
Bílis (produzida
- Lípidos
no fígado)
Duodeno
Suco Pancreático Amilase Pancreática Amido
Prof. Sérgio Carvalho
Peptidases Péptidos
Suco Intestinal Maltase Maltose
(produzido no
intestino delgado) Sacarase Sacarose
Lactase Lactose
FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
E – INTESTINO DELGADO:
Após a digestão dos alimentos
em moléculas simples, estas
são transportadas para o meio
interno através da absorção.
A absorção ocorre a nível do
intestino delgado, o qual
possui muitas dobras: as
válvulas coniventes.
Válvula conivente
As válvulas aumentam a
superfície de absorção do
intestino delgado.
FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
E – INTESTINO DELGADO:
Cada uma das válvulas
coniventes apresenta
estruturas microscópicas em
forma de dedo de luva, a que
dá o nome de vilosidades
intestinais e que aumentam
ainda mais a superfície de
absorção.
Vilosidade
Em cada vilosidade há vasos intestinal
sanguíneos e vasos
quilíferos, Vaso
quilífero
FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO