AMINOÁCIDOS

O que é um aminoácido ?

 Os aminoácidos são substancias

orgânicas que tem em sua
constituição dois grupamentos
específicos um grupo
amino( H2N) ,um grupo
ácido(carboxila), um hidrogênio(H)
e uma cadeia lateral (R) que estão
ligados a um carbono alfa ( ).
Classifição
Quanto a generalidade Quanto a solubilidade
 Não essenciais: os que o  Apolares
organismo tem capacidade  Polares que podem ser:
de sintetizar. básicos neutros e ácidos
 Essenciais: não são
sintetizados pelo organismo.
Essenciais NÃO ESSENCIAIS
_Histidina _GLUTAMATO
_Lisina
_Fenilalanina _GLICINA
_triptofano _TIROSINA
Polares básicos
_Histidina
_Arginina
_Lisina
APOLARES
Polares ácidos
_PROLINA
_Glutamato
_FENILALANINA
_Aspartato _TIROSINA
Polares neutros _TRIPTOFANO
_Cisteína
_Glutamina
_Asparagina
 funções
 Neurotransmissores
 Hormônios
 Intermediários
 Bases nitrogenadas
 Proteínas
 Enzimas
Aminoácidos Incomuns
Ciclo da Úreia
Ligações peptidícas
OQUE SÃO LIGAÇÕES
PEPTIDÍCAS?
É a ligação covalente com a
eliminação de uma molécula de
agua para a formação de um
dipeptídio. Essa ligação também
pode ser chamada de ligação
amida.
Oligopeptidíos:
_Dipeptídios=2
aminoácidos;
POLIPEPTÍDIOS:
_Tripeptidios=3
aminoácidos ; TEM QUE TER O N° DE
_Tetrapeptídios=4 AMINOÁCIDOS MAIOR
aminoácidos ; QUE 20 E TER PESO
_Pentapeptídios=5 MOLECULAR ABAIXO
aminoácidos . DE 10.000 KDA.
PROTEÍNAS
O QUE SÃO PROTEÍNAS?

Sãopolímeros com
mais de 100
aminoácidos.
FUNÇÕES:
 LIPOPROTEÍNAS ;
 TRANSPORTE;
 MOBILIDADE;
 RECEPTORES;
 DEFESA/IMUNOGLOBULINAS;
 TRANSFERÊNCIA DE ELETRONS;
 CATÁLISE.
 CLASSIFICAÇÃO:

QUANTO AO NUMERO DE CADEIAS: QUANTO A SUA FORMA:

 MONOMÉRICAS;  FIBRILARES/

 OLIGOMÉRICAS
FIBROSAS;
.
 GLOBULARES.
 OLIGOMÉRICA
EX: HEMOGLOBINA
MONOMÉRICA
EX: MIOGLOBINA
FIBRILARES/FIBROSAS
GLOBULARES
ESTRUTURAÇÃO DAS
PROTEÍNAS
ESTRUTURA PRIMÁRIA :

 A estrutura primária é a sequencia

linear de aminoácidos. Mais simples
e mais importante , cada proteína
possui numero e sequência
dinstintos de aminoácidos .
ESTRUTURA SECUNDÁRIA:

 A estrutura
secundária é a
organização
periódica mantidas
por pontes de H .
Que pode ser -
hélice e β- pregueada.
ESTRUTURA TERCIÁRIA :

 Ocorrenas
proteínas
globulares , mais
complexas
estrutural e
funcionalmente .
ESTRUTURA QUATERNÁRIA :

 É interação entre as
cadeias/subunidades , que
podem ser iguais ou
diferentes . As subunidades
podem atuar de forma
independente ou
cooperativamente no
desempenho da função da
proteína .
ENZIMAS
 O QUE SÃO ENZIMAS?

São
catalizadores
que vão atuar
dando
velocidade as
reações .
ENERGIA DE ATIVAÇÃO
VELOCIDADE E EQUILIBRIO DA
REAÇÃO:
VARIAÇÃO DA ENERGIA LIVRE :
 RIBOENZIMAS

Um pequeno grupo de moléculas

de RNA catalíticas . Estão
relacionadas ao processo de
síntese do DNA e RNA .
COMO OCORRE AS REAÇOES
ENZIMÁTICAS?

ENZIMAS : ligação com substrato

 A interação E+S ocorre através
de diversas interações: pontes
de H, eletrostáticas,
hidrofóbicas; em um lugar
específico da enzima
denominado sítio ativo/ centro
catalítico. O sitio ativo é
constituído por uma série de
aminoácidos que interagem
com o substrato .
NOMENCLATURA E CLASSIFICAÇÃO:

Sempre que tiver sufixo ase será

uma enzima ex: amilase; lipase.
Especificidade pela reação .
O QUE SÃO COENZIMAS E COFATORES?

São um grupo químico que não esta ligado

permanentemente com a enzima , porém
sem o qual a enzima torna-se inativa .
Algumas enzimas utilizam
simultaneamente coenzimas e cofatores.
FATORES QUE INFLUENCIAM NA
ATIVIDADE ENZIMATICA :

Esses fatores são :

Substrato[S]
PH
Temperatura
ENZIMAS ALOSTÉRICAS E NÃO
ALOSTÉRICAS:

As enzimas alostéricas possuem mais de

um sitio ativo, ou seja mais substratos se
ligaram acelerando a reação.
As não alostéricas vão possuir somente
um um sitio ativo.