PERGUNTA A máquina de sundae deve ser ligada quantos minutos antes da abertura d

o restaurante? A técnica de trabalho ombro a ombro propicia? Antes de assumir a

estação quais os pontos que a pessoa da chapa deve verificar? Antes de assumir a
estação quais os pontos que a pessoa do apoio do Drive-Thru deve checar? Antes
de assumir a estação quais os pontos que a pessoa do caixa do Drive-Thru deve ch
ecar? Antes de iniciar uma atividade com a criança o que a anfitriã do Mundo Fel
iz deve fazer? Ao transferir a bandeja de Big Mac para a pessoa da condimentação
o que ela deve falar? Após a abertura das embalagens de pão, qual o tempo limit
e de vida do produto? Após assumir a estação e verificar a preparação qual o pri
meiro passo da pessoa do caixa móvel? Após ativar as carnes no módulo 1 de produ
ção (4:1) o que devemos fazer? As áreas de armazenagem de nossos produtos devem
estar: Até concluir a entrega do troco ao cliente onde devemos manter o dinheiro
? Cite 1 item da LV da pessoa da tostadeira e condimentação no módulo 2(10:1) re
ferente a preparação. Cite 3 ações da etapa Apresentar do treinamento? Cite 3 aç
ões da etapa Preparar do treinamento? Cite 3 características de um bom Instrutor
? Cite 3 cuidados que devem ser tomados ao usar uma escada: Cite 3 fatores impor
tantes para a sua aparência pessoal: Cite 4 ações que compoem o Mundo feliz? Cit
e 4 benefícios de um bom treinamento? Cite 4 competências requeridas para nossos
atendentes: Cite a seqüência correta de controle de validade dos sanduíches: Ci
te a seqüência correta de controle de validade dos sanduíches? Cite as zonas de
perigo da área de serviço? Cite as zonas de perigos da área de cozinha? Cite cor
retamente 5 características das McFritas Cite dois cuidados que o funcionário de
ve ter antes de assumir a estação? Cite dois papéis que o funcionário é responsá
vel na segurança alimentar. Cite dois passos do processo de recuperação de clien
tes? Cite dois segredos da Hospitalidade? Cite duas ferramentas diagnóstico do D
essert ? Cite qual o passo correto de comunicação do gerente de balcão durante a
operação. Cite qual o passo correto de comunicação do gerente de cozinha durant
e a operação. Cite qual o passo correto de comunicação do gerente de drive duran
te a operação. Cite qual o passo correto de comunicação do gerente de plantão du
rante a operação. Cite três causas de acidentes no restaurante: Cite três situaç
ões em que você deve lavar as mãos. Cite um item da LV da pessoa da bebidas driv
e referente a preparação. Cite um item da LV da pessoa da chapa no módulo 3 circ
uito 10:1 referente a preparação. Cite um item da LV da pessoa da condimentação
no módulo 3 circuito 10:1 referente a preparação. Cite um item da LV da pessoa d
a tostadeira no módulo 3 circuito 10:1 referente a preparação. Cite um item da L
V da pessoa do apoio drive referente a preparação. Cite um item da LV da pessoa
do caixa drive referente a preparação. Cite um item da LV do Gerente de Vendas r
eferente a comunicação. Cite um item da LV do Gerente de Vendas referente a prep
aração. Cite um ponto crítico da pessoa das frituras na estação de produtos frit
os. Cite um ponto crítico da pessoa do UHC na estação de produtos fritos. Cite u
m ponto crítico do Iniciador na estação de produtos fritos. Cite uma zona de per
igo da área de Drive Thru? Com quantos % de mix novo devemos fazer o prime na mo
ntagem das máquinas de Sundae? Com quantos kilos devem estar calibrados os manôm
etros de CO2 do sistema de refrigerantes? Com que frequência devem ser lavadas e
sanitizadas as lixeiras do salão? Com que frequência, no mínimo, deve ser mudad
a a combinação do cofre? Com que periodicidade deve ser feita a reunião com inst
rutores no restaurante? Com um saco de McFritas quanto cestos enchemos para alto
volume? Com um saco de McFritas quanto cestos enchemos para médio volume? Como
deve estar a bandeja no momento em que inicia a montagem do pedido para o client
e? Como deve ser feita o encestamento e a retirada dos cestos de Mc Fritas do ca
rrinho? Como devem estar as áreas de armazenagem para realização de um recebimen
to de mercadorias? Como é feita a comunicação da pessoa da produção com a equipe
da cozinha? Como podemos avaliar um restaurante na área de recursos humanos? Dê
duas razões para você limpar enquanto trabalha.
RESPOSTA CORRETA 15 minutos Identificar e solucionar barreiras Produto, temperat
uras e travas da chapa, 3 panos vermelhos, espátulas e raspadores afiados Tem ca
neta piloto para anotar no saco o número do pedido e sacos organizados Se há tro
co, calculadora, 2 canetas, prancheta pequena, 1 pano azul e valor dos produtos
afixados Pedir antecipadamente o consentimento dos pais para a atividade detalha
ndo-a Condimentação para pães de Big Mac 2 horas Perguntar a pessoa do caixa o v
alor do pedido, pegar o troco e o comprovante de venda antecipado. Ativar o time
r lateral da chapa Organizadas, limpas, Sanitizadas e com rotação correta dos pr
odutos sobre o caixa horizontalmente Temperatura da tostadeira: 216°C e tempo de
35 segundos Apresente a estação ao funcionário, Explique e demonstre cada passo
, Leia a Lv com o funcionário Identifique quem será treinado, Determinar quando
ocorrerá o treinamento e Identificar a estação Ter boa comunicação, Ter lideranç
a e Ter boa postura Boas condições, se tem revestimento de borracha nos pés e nã
o usá-la em pisos molhados. Uniforme limpo e em boas condições, Cabelo limpo, pr
eso e coberto e Unhas curtas e limpas. Programa Ronald, brincadeiras com as cria
nças, McLanche Feliz e PDP Eleva o nível do QSL, Motiva a equioe, Aumenta a prod
utividade e Aumenta as vendas Fazer Melhor, Ter Ritmo McDonalds, Foco na Venda e
Trabalhar em equipe Embalar avaliando a qualidade, colocar a placa e limpar a b
andeja. Embalar avaliando a qualidade, colocar a placa e limpar a bandeja. Três
ou menos McFritas na estação e Três ou mais clientes na fila Três ou mais pedido
s no monitor e mais de três placas na estufa de lanches Quentes, crocantes, cor
marrom dourado, sem pontos escuros, miolo farinhento Bons padrões de higiene pes
soal, uniforme limpo e bom estado Tenha hábitos higiênicos saudáveis e faça uso
do gel sanitizante antes de assumir a estação Apresente-se, ofereça uma desculpa
sincera Dizer bem vindo e obrigado com sinceridade e Limpeza é essencial Falta
de Casquinhas prontas/ Caixa Lento Mantém-se atualizado quanto as alterações de
procedimentos e divide com os funcionário em linguagem Observa e age corrigindo
problemas quando necessário e dando reconhecimento positivo. Atua como dispositi
vo de segurança e garante o horário de break e rodízio de acordo com o planejado
Trabalha com atitude de treinamento, treinando e demonstrando aos Gerentes de á
rea como fazer. Piso molhado, escadas em más condições, queda de produtos ou de
água na gordura quente. Após ir ao banheiro, Depois de recolher o lixo, Quando o
sistema de lavagem de mãos programada pedir Mantem 1 panos de borda azul limpo,
sanitizados e dobrados e longe da visão do cliente Espátulas e raspadores estão
afiados e quando for necessário afiar, solicita ao gerente Cubas de condimentos
limpas, dispensadores funcionando corretamente e pistolas lubrificadas Estocage
m de pães suficiente para o horário e dentro do tempo máximo de 2 horas Os sacos
estão organizados e em quantidade suficiente Há troco suficiente , calculadora,
2 canetas, prancheta pequena e com valor dos produtos fixados Atua como disposi
tivo e garante que o horário de break e rodízio aconteçam de acordo com o planej
ado Conhece e comunica na linguagem dos funcionários os objetivos individuais pa
ra toda a equipe. Seguir corretamente os níveis da tabela do UHC Comunicação con
tínua com a pessoa da Produção sobre produtos prontos e diferenciados Responder
ao monitor entre 0 a 5 segundos Três ou mais carros aguardando no Drive 100% 7 k
g de pressão Diariamente De 3 em 3 meses Semanal 3 cestos 4 cestos seca, limpa,
não estar quebrada,com lâmina e com o logo virado para o cliente Da esquerda par
a direita de baixo para cima Organizadas, limpas, sanitizadas e com prévia rotaç
ão dos produtos é clara e na hora certa, informando a boa e má qualidade dos pro
dutos Através do PBP É mais higiênico, mantém o padrão de limpeza do McDonald's
Page 1 of 8
PERGUNTA De quanto em quanto tempo devemos lavar os utensílios da cozinha? De qu
antos ampères devem ser os fusíveis da máquina de McShake e Sundae? Dê três caus
as de acidentes no restaurante: Dentro da estrutura de apoio para um serviço ráp
ido o que significa Estocagem? Dentro da estrutura de apoio para um serviço rápi
do o que significa Layout? Dentro da estrutura de apoio para um serviço rápido o
que significa Níveis? Durante a sangria (prime) da máquina Twin, quanto devemos
drenar de água e mix? Durante a sangria no prime quanto devemos retirar de água
e mix pelo pino de sangria? É um dos cuidados básicos do recebimento? Em caso d
e pagamento com cartão de crédito no Drive-Thru o que devemos entragar ao client
e? Em qual cabine devemos entregar os molhos, colheres e sachets no Drive? Em qu
al momento a pessoa do caixa móvel deve cobrar o pagamento? Em quantas etapas é
dividido o PDF? Em que ano e onde foi inaugurado a primeira casa Ronald McDonald
na América do Sul? Em que ano e onde foi inaugurado o primeiro restaurante fran
queado da América Latina? Em que ano foi inaugurada a Universidade do Hambúrguer
no Brasil? Em que ano foi introduzido no cardápio a Torta de Maça? Em que ano f
oi realizado o primeiro Mc Dia Feliz no Brasil? Em que ano o Sundae entrou em no
sso cardápio? Em que ano se realizou o primeiro Allstar no Brasil? Em que dia se
comemora o dia do fundador? Em que momento o funcionário da área de serviço dev
e esclarecer tamanhos e sabores? Existem dois sistemas de produção na estufa UHC
, quais são? Na operação do Dessert com 3 pessoas quem deve colocar o primeiro t
iro de cobertura no Top Sundae? Na remoção das carnes para 2 Big Macs, onde deve
mos colocar as duas primeiras carnes? No caso de pagamento com cartão quem deve
passar o cartão no Pin Pad? No pedido para viagem quantas vezes devemos dobrar o
s saco? No processo de abertura com que freqüência deve-se lavar os rodapés? No
processo de abertura o que deve ser feito antes de lavar o chão? No recebimento
qual a temperatura mais importante a ser checada? Nos pagamentos com cartão quem
é responsável em passar o cartão no Pin Pad? O checou avisou é uma ferramenta q
ue: O nível de gordura está acima do normal, o que deve ser feito? O pistão de l
iquido da máquina de sorvetes localiza-se? O que deve conter um plano de ação? O
que deve ser feito antes de transferir a bandeja de Queijo Quente para a produç
ão? O que devemos fazer quando soar o timer (80") no circuito de quarterão (4:1)
no módulo 2? O que é G.P.A.? O que é intervalo de bandejas? O que é overrun? O
que é ponto de checagem gerencial? O que é reunião de plano de jogo? O que é tre
inar , segundo o PDF? O que fazer quando for detectado que a placa da tostadeira
está torta? O que fazer se os pães apresentarem parte de sua superfície caramel
izada e outra parte não ? O que o funcionário da McFritas deve fazer para se man
ter produtivo nos horários de baixa venda? O que o gerente de cozinha deve fazer
quando perceber que existem estações paradas na cozinha? O que o Gerente de Coz
inha deve verificar durante a operação? O que o Promotor de Vendas do Drive-Thru
deve fazer quando o carro se deslocar no decorrer do pedido O que ocasiona o it
em da ferramenta diagnóstico do Balcão (Falta de Níveis de McFritas)? O que ocas
iona o item da ferramenta diagnóstico do Balcão (falta troco)? O que ocasiona o
item da ferramenta diagnóstico do Dessert (Caixa Lento)? O que ocasiona o item d
a Ferramenta do Dessert (Cliente fluindo lentamente pelo balcão de entrega?) O q
ue quer dizer PDI? O que significa a sigla BOP? O que significa a sigla C.A.T? O
que significa a sigla E.P.I? O reset do sistema de bebidas é a proteção contra:
Onde e quando foi implantado o 1º Ronalds Place no Brasil? Onde está localizado
a Casa Ronald McDonald? Onde foi aberto o primeiro restaurante McDonalds? Onde
foi inaugurado o primeiro Mc Donalds do Brasil?
RESPOSTA CORRETA a cada 4 horas 15 A Piso molhado, escadas em más condições, que
da de produtos ou de água na gordura quente é a quantidade de suprimentos necess
ários para o período, conforme a demanda (tabelas de níveis) é a forma de distri
buição de produtos/ equipamentos de forma a facilitar o acesso de quem vai servi
r é a quantidade de produto necessário em cada estação para atender a demanda 20
0 ml de água e mix entre 80ml a 100ml Devolver todo o produto que apresentar tem
po de vida inferior a 2/3 do total Uma pracheta, o comprovante, uma caneta e sol
icitar a assinatura 3° Cabine a partir do segundo carro 3 estapas Em 1994, na ci
dade do Rio de Janeiro Em 1987, em Brasília 1997 Em 1968 1988 1973 1981 4 de out
ubro Após a venda sugestiva Manutenção e Recuperação A pessoa da Extração as dua
s primeiras carnes nos clubes o cliente 1 vez Diariamente Raspar chicletes e lim
par as lixeiras Do produto O cliente garante que todos os funcionários atuem com
o dispositivo de segurança Corrigir o nível de gordura imediatamente na bomba Aç
oes, responsáveis e prazo. Verificar a aparência final do Queijo Quente Ativar a
segunda rodada de carnes Guia de pesquisas e avarias É o período de tempo, entr
e a uma bandeja e outra com produtos prontos porcentagem de ar acrescentado à mi
stura É a forma de transmissão de experiência, onde conferimos o estado dos noss
os restaurantes Reunião semanal conduzida pelo gerente do restaurante com a equi
pe de gerentes habilitar pessoas a cumprirem procedimentos Substituir a placa Aj
uste da compressão, verifique se as bandejas estão tortas ou amassadas executar
tarefas secundária, garantindo, assim, a rapidez de atendimento ao cliente Direc
ionar o trabalho da pessoa da produção Verifica produto final X tempos, temperat
uras e procedimentos Anda junto com o carro não deixando espa~ço na pista Não te
r funcionário posicionado na área de fritura/ Não ter níveis estabelecidos de fr
itura Falta de preparo do G. de Plantão/ Gerente de Vendas na sua rota não bate
se há troco suficiente Falta de troco no caixa/ Funcionários sem prática no caix
a Falta de direcionamento aos clientes. Acesso de suprimentos incorretos Program
a de Desenvolvimento de Instrutores Transição da Plataforma Operacional Comunica
ção de Acidente de Trabalho Equipamento de Proteção Individual falta de água Na
av. Washington Luiz, 1993, em São Paulo Rio de Janeiro Des Plaines, no estado de
Illinois No Rio de Janeiro - Rua Hilário de Gouveia, em Copacabana Page 2 of 8
PERGUNTA Onde foi inaugurado o primeiro McDonalds em São Paulo? Para manter livr
e de resíduos quando devemos coar as fritadeiras de McFritas? Para que serve o p
ino de sangria? Para que serve o wash? Por onde começa a limpeza do restaurante
no processo de abertura? Por onde devemos iniciar a explicação ao cliente dos co
mponentes dos nossos produtos? Por quais filtros a água da máquina de gelo dever
á passar? Por quanto tempo devemos grelhar as carnes de Chicken Grill? Por quant
o tempo devemos lavar as mãos antes de assumir uma estação? Por quanto tempo o t
omate deve ficar higienizando no MK? Por que devemos colocar gelo nos refrigeran
tes? Por que esfregar o chão com água quente ajuda a prevenir acidentes? Por que
esfregar o chão com água quente ajuda a prevenir acidentes? Quais as categorias
que englobam os pontos de checagem de gerentes de Balcão /Drive/Dessert? Quais
as estações que compõem o circuito de frituras? Quais cuidados você deve tomar p
ara evitar queimaduras? Quais desses conceitos de Produção está correto? Quais d
estes não é um benefício do sistema BOP ? Quais momentos devemos utilizar o gel
sanitizante? Quais os 4 fundamentos básicos no McDonalds? Quais os cinco primeir
os itens da ferramenta diagnostico do balcão respectivamente? Quais os dias das
preventivas das estufas, fritadeiras , tostadeiras e chapas respectivamente? Qua
is os E.P.I.s necessários para entrada nas câmaras de resfriado e congelado nos
restaurantes? Quais os fatores que impedem o cliente a retorna ao nosso Drive-Th
ru? Quais sanduíches devemos utilizar lâmina para sua produção? Quais são as tem
peraturas da tostadeira rápida e do vaporizador rápido respectivamente ? Quais s
ão as 5 etapas do salão? Quais são as 5 funçoes básicas do Drive-Thru respectiva
mente? Quais são as atividades do Programa de motivação Mc em Ação? Quais são as
características indispensáveis que uma equipe de McFesta deve ter? Quais são as
características que devemos observar no alface no momento do recebimento? Quais
são as causas de uma bebida fraca? Quais são as condições que devemos verificar
no caminhão no momento do recebimento? Quais são as estruturas de apoio que tem
como objetivo proporcionar um atendimento rápido? Quais são as etapas de treina
mento no McDonalds? Quais são as etapas que o PDF está dividido? Quais são as fa
ses que o P.D.F. são divididos? Quais são as ferramentas diagnóstico de carnes?
Quais são as ferramentas necessárias para verificar vazamentos do sistema de beb
idas? Quais são as ferramentas que utilizamos para garantir o bom funcionamento
de nossos equipamentos? Quais são as quatro funções do corredor BOP? Quais são o
s 3 pilares de sustentação de nossos valores? Quais são os componentes do trinôm
io de serviço? Quais são os condimentos de um McNifico Bacon? Quais são os condi
mentos de um Quarterão com Queijo? Quais são os condimentos do McDuplo? Quais sã
o os dois sistemas utilizados na UHC com sistema BOP?: Quais são os Fatores Crít
icos de Sucesso no nosso Plano para Vencer? Quais são os inimigos da gordura? Qu
ais são os itens de preparação da pessoa do Balcão? Quais são os itens de prepar
ação da pessoa do conferente do Drive-Thru? Quais são os itens de preparação da
pessoa do Dessert? Quais são os passos do Dessert? Quais são os tempos de vida d
os pães? Quais são os tempos do timer da chapa para Quarterão (4:1)? Quais são o
s tipos de alface que utilizamos no mix salada? Quais sinais demonstram que a go
rdura está em decomposição? Qual a altura do pão de Big Tasty? Qual a altura e d
iâmetro do pão de regular ? Qual a altura que devemos segurar o saleiro no momen
to de salgar as McFritas? Qual a calibragem do xarope de McShake? Qual a capacid
ade da estufa de tortas ?
RESPOSTA CORRETA Avenida Paulista sempre que necessário nivelar a quantidade de
mix e ar dentro da câmara, 2/3 de mix para 1/3 de ar sanitizar todo o caminho qu
e o mix vai percorrer teto De forma apetitosa iniciando pela carne e finalizando
pelo pão filtro de celulose e T9 (carvão ativado) 3 minutos e 45 segundos de ca
da lado 20 segundos 15 a 30 minutos Para manter a temperatura e carbonatação Por
que a água quente retira melhor a gordura e evapora mais rapidamente. Porque a á
gua quente retira melhor a gordura e evapora mais rapidamente Equipamento/layout
/níveis (produção e suprimentos) / posicionamento /suprimentos McChicken, McNugg
ets, Tortas, McFish e McFritas Encher as cestas de fritura longe da cuba; não de
ixar que água respingue na gordura quente; Chamar pouco, porém sempre; Minimiza
a capacidade de produção Antes de assumir a estação, após ter realizado uma ativ
idade de limpeza Qualidade, Serviço, Limpeza E Valor McFritas, troco, bebidas, l
anches e posicionamento sábado, quinta, domingo e quarta calça, botas, luvas, ca
saco e capuz (touca) Falta de cortesia, pedido errado, lentidão, comida fria e f
alta de produtos no pedido Big Mac, Queijo Quente, Chicken Junior 293ºC e 151ºC
Recepcionar, Direcionar, Acomodar, Atenção e Agradecer face, caixa, entregador,
apoio e bebidas All Star, Olimpíada de Básicos, Equipamento do Bimestre ser extr
overtido, ter boa dicção, gostar de brincar com crianças e ser organizado crespa
, verde, sem áreas queimadas Pouco xarope, excesso de gelo ou bebidas extraídas
cedo demais Condições de higiene e limpeza, integridade do baú e temperatura Lay
out, Equipamentos, Estocagem e Níveis Preparar. Apresentar, Praticar e Acompanha
r Planejamento, ação e controle Planejamento, Ação e Controle Produto desidratad
o, Compressão, Temperatura, Tempo e Desrespeito ao tempo de remoção das carnes c
have de fenda, pincel, solução de água com sabão neutro GPA, CMP e SMP Iniciador
, Pessoa da UHC, Pessoa da Fritura, Apoio acreditar, praticar e influenciar qual
idade do produto, qualidade do atendimento e rapidez. Mostarda. catchup, molho,
cebola, alface, tomate, queijo, bacon, carne e pão Pão de quarterão, uma carne,
mostarda, catchup, cebola, dois picles, dois queijos Pão de regular, duas carnes
, mostarda, catchup, cebola, picles e um queijo. Manutenção e recuperação Pessoa
s, Produto, Ponto, Preço, Promoção e Rentabilidade Ar, sal, resíduos de carbono,
alta temperatura, detergente e água 1 pano de borda azul limpo, 2 canetas, card
ápio de sobremesas, bloco de comandas e troco Se há suprimentos, produtos e emba
lagens, 1 pano de borda azul limpo e sanitizado Se há troco, estocagem suficient
e, 3 panos limpos e velocidade de extração correta Todas as alternativas congela
dos 90 dias; frescos - 6 dias incluindo a data de fabricação 25 segundos, 70 seg
undos e 80 segundos americana, roxa e romana Todas as alternativas 4,13 a 4,76 c
m 3,8 a 4,4 cm // 9,5 a 9,8 cm 20 cm 1 oz fluida, em 5 segundos. 48 tortas Page
3 of 8
PERGUNTA Qual a competição do McDonalds em que são escolhidos os melhores funcio
nários em cada estação? Qual a compressão / ciclo de tostagem / temperatura e te
mpo de aquecimento da tostadeira de regular? Qual a correção do item Falta de Mc
Fritas ocasionado por não ter funcionário na estação? Qual a distância correta a
ser deixada entre as caixas nas câmaras? Qual a espessura máxima de gelo no gab
inete do Sundae? Qual a Essência da Marca no Plano para Vencer? Qual a ficha da
preventiva de limpeza atrás da fritadeira? Qual a ficha da preventiva de limpeza
da tostadeira? Qual a finalidade da preventiva queima de resistência? Qual a fi
nalidade do E-learning? Qual a frequencia da fervura da cubas? Qual a frequencia
da limpeza do teflon da tostadeira vertical ? Qual a frequencia da preventiva d
e drenar as cubas das fritadeiras? Qual a frequencia da preventiva de limpeza e
sanitizeção das bombas de cobertura.? Qual a frequencia da preventiva de verific
ação da temperatura dos refrigerantes? Qual a frequencia da preventiva do fatiad
or de tomate? Qual a frequencia de limpeza do teflon da chapa na operação? Qual
a frequencia que devemos desmontar os dispensadores de casquinhas para a limpeza
? Qual a peça da máq. de shake/sundae que lubrificamos com petrogel antes e depo
is de serem montadas? Qual a periodicidade do destaque do mês? Qual a porcentage
m de desperdício que pode ocorrer em horários de baixo movimento ? Qual a preven
tiva da ficha 12 A? Qual a preventiva da ficha 2B? Qual a preventiva da ficha 3B
? Qual a quantidade de alface no sanduíche Big Tasty? Qual a quantidade de amend
oim em um Sundae? Qual a quantidade de cebola no cheddar? Qual a quantidade de c
obertura no McColosso? Qual a quantidade de cobertura no Top Sundae? Qual a quan
tidade de ketchup no McNifico Bacon? Qual a quantidade de molho Honey mustard no
sanduíche? Qual a quantidade de molho no McChicken? Qual a quantidade de molho
no tubo de Big Tasty? Qual a quantidade de pedaços de nuggets em um caixa? Qual
a quantidade de pouchs de cobertura de chocolate em uma caixa? Qual a quantidade
de produtos nos sachets de mostarda e ketchup respectivamente? Qual a segunda f
erramenta diagnóstico do balcão? Qual a temperatura da água na área de preparaçã
o? Qual a temperatura da estufa UHC? Qual a temperatura da placa auxiliar da tos
tadeira vertical? Qual a temperatura da placa do vaporizador do pão de McFish? Q
ual a temperatura de estocagem das coberturas de Sundae? Qual a temperatura de e
stocagem do Sundae no gabinete? Qual a temperatura de extração do McShake? Qual
a temperatura de extração do Sundae? Qual a temperatura de fritura do McChicken?
Qual a temperatura de fritura do McFish? Qual a temperatura de trabalho da choc
olateira do Chocomac? Qual a temperatura do banho-maria das coberturas de Sundae
? Qual a temperatura do marinador de cebola cheddar? Qual a temperatura e tempo
de recuperação de uma fritadeira? Qual a temperatura interna mínima de integrida
de das carnes de McFish? Qual a temperatura interna mínima de integridade das ca
rnes vermelhas? Qual a temperatura mínima para recebimento de tortas? Qual a var
iação do tempo de fritura das McFritas? Qual a vazão da máquina de sundae? Qual
a velocidade de extração do Sundae? Qual alternativa da preparação do Gerente do
Drive-Thru está correta? Qual altura devemos segurar o dispensador no momento d
a condimentação? Qual deve ser a coloração do Chicken McNuggets pronto? Qual dev
e ser a freqüência na inspeção dos banheiros da área de clientes? Qual deve ser
a minha preocupação com o troco para o cliente?
RESPOSTA CORRETA Allstar 1/8´´(3mm) / 35´´ / 216° C / 30 minutos Posicionar uma
pessoa na Fritura 2,5 cm 5 mm Para sempre jovem 2A 3A Retirar os resíduos de car
vão da resistência Método de ensino à distância e que promove o autodesenvolvime
nto e a inclusão digital. Mensal Diária Diária Semanal Diário Semanal 4 vezes no
mínimo em 1 hora semanal o pino do rotor Mensal 80 porcento Drenar e limpar os
banhos Maria Calibrar a temperatura, tempo e funções das fritadeiras Calibrar a
tostadeira 28 gramas 7 gramas 7 gramas meia oz 1 onças 1/2 oz 1/3 oz 2/3 oz 680
gramas 864 pedaços 15 pouchs 7 gramas e 10 gramas falta de troco 57°C a 63°C 93°
C 204°C 171°C a 193°C 10°C a 27°C entre -21°C a - 9°C -3,4°C a -2,6°C -9°C a -8°
C 180C 177°C 30 graus 57°C a 63°C 75° C 135°C a 163° C em 2´ 05´´ / 2´ 25´´ com
ponto de partida em 132°C 71°C 69°C ou 155 °F -13°C 3 min e 05 seg a 3 min e 15
seg, ideal 3 min e 10 seg A vazão de extração é de 5 a 7,5oz de mix em 10 segund
os 5 a 7,5 onças em 10 segundos Conhece os objetivos e verifica se os funcionári
os tem conhecimentos e trabalham as ações. 2,5 cm de altura Cor amarela levement
e dourada a cada 15 minutos devo informar o troco em voz alta e clara junto com
o ticket de venda Page 4 of 8
PERGUNTA Qual deve ser a temperatura ambiente do salão? Qual dia da limpeza das
grelhas de retorno e difusores do sistema de ar condicionado? Qual dia da limpez
a os receptores de gordura dos exaustores da cozinha? Qual dia é da preventiva d
e verificação dos plugs e tomadas das fritadeiras? Qual dia é realizada a preven
tiva da limpeza dos evaporadores das câmaras de congelados/resfriados? Qual dia
é realizada a preventiva da limpeza e sanitização das linhas dos xaropes de McSh
ake? Qual dia é realizada a preventiva da limpeza e sanitização do reservatório
da máquina de gelo Qual dia é realizada a preventiva da queima de resistência? Q
ual dia é realizada a preventiva da verificação dos horários de degelo da câmara
de congelados? Qual dia é realizada a preventiva de calibragem das fritadeiras?
Qual dia é realizada a preventiva de limpeza atrás da chapa? Qual dia é realiza
da a preventiva de limpeza atrás da fritadeira? Qual dia é realizada a preventiv
a do fatiador de tomate? Qual dia é realizada a preventiva dos testes de alto li
mite? Qual dos oito conceitos de mkt pede o material de preços fora do restauran
te? Qual é a altura ideal de uma casquinha? Qual é a altura máxima para empilhar
caixas de hambúrgueres de carne 10:1? Qual é a altura máxima para empilhar caix
as de McFritas no congelador? Qual é a característica da Torta depois de frita?
Qual é a espessura da torta? Qual é a primeira atividade, antes de montar as maq
uinas de shake e sundae? Qual é a principal função do petrogel na haste do mistu
rador? Qual é a Promessa da Marca no nosso Plano para Vencer ? Qual é a temperat
ura da estufa de tortas? Qual é a temperatura das coberturas de Sundae? Qual é a
temperatura de trabalho das tostadeiras de Regular e Big Mac? Qual é a temperat
ura do reservatório de mix da Combo Qual é a temperatura do reservatório de mix
da máquina combo? Qual é a temperatura interna das tortas? Qual é a temperatura
interna mínima para as carnes de McChicken? Qual é a velocidade da água nos refr
igerantes normais? Qual é o % do teor de gordura das carnes de quarteirão? Qual
é o % do teor de gordura das carnes de regular? Qual é o ciclo de tostagem dos p
ães de regular e big? Qual é o comprimento da torta? Qual é o fornecedor das car
nes de Crispy para o McDonalds? Qual é o fornecedor das carnes de regular (10:1)
e quarterão (4:1) para o McDonalds? Qual é o fornecedor dos pães para o McDonal
ds? Qual é o grau de coloração do tomate para o consumo? Qual é o máximo de carn
es que podem ser ativadas na chapa de regular? Qual é o objetivo de trabalhar co
mo dispositivo de segurança? Qual é o overrun do McShake e Sundae respectivament
e? Qual é o peso de um McFlurry sem complemento? Qual é o peso de um saco de Mc
Fritas congeladas? Qual é o peso de um sundae sem cobertura? Qual é o primeiro p
asso para se calibrar o xarope do sistema de bebidas? Qual é o procedimento da P
essoa do Caixa Drive para garantir a rapidez? Qual é o rendimento ideal de molho
de Big Mac? Qual é o rendimento ideal de molho de Big Tasty? Qual é o tempo de
aquecimento das coberturas? Qual é o tempo de fritura das tortas? Qual é o tempo
de vida da cebola marinada? Qual é o tempo de vida das McFritas na estufa? Qual
é o tempo de vida do pão congelado? Qual é o tempo de vida do xarope de McShake
no estoque? Qual é o tempo de vida dos molhos de McNuggets? Qual é o tempo de v
ida primário das McFritas? Qual é o tempo padrão de atendimento ao monitor da co
zinha? Qual é o teor de gordura da mistura de McShake? Qual é o teor de gordura
da mistura de sundae? Qual é o trinômio de Treinamento? Qual item da LV está cor
reto referente a preparação do módulo 2 circuito 4:1?
RESPOSTA CORRETA 24°C a 27°C Sexta Sexta Quinta Terça Segunda Segunda Quinta Ter
ça Quinta Quarta Quinta Quarta Quinta atração 7,5 cm 8 caixas por pilha 6 caixas
Deve apresentar uma coloração marrom dourada, com bolha, sem recheio visível ou
vazamento 2.2 cm Lavar e sanitizar as mãos vedar Ser o Número 1 na preferência
de nossos clientes 66ºC A 82ºC 46°C a 52°C 216°C 1°C a 4°C De 1 a 4°C 57ºC a 65º
C. 74°C 450ml EM 12 segundos de 19,5 a 22,5% de 17% a 20,5% 35 segundos 11,8 cm
A 12,4 cm Sadia Braslo FSB Foods de 5,0 a 6,0 9 carnes É para que o produto não
saia fora dos altos padroes de qualidade 52% A 57% e 55% A 65%. 5 oz 2,25 Kg 4 o
z verificar as pressões de CO2 nos reguladores, na área de preparação o troco an
tecipado 49 sanduíches por quilo 33 sanduíche por kilo 2 horas 6 minutos 2 horas
7 minutos 90 dias, a contar da data de fabricação 6 meses 4 meses 9 meses Respo
nde ao monitor de 0 a 5 segundos. 3,5% 5%. Pessoa certa, Local certo e Plano cer
to Espátulas e raspadores estão afiados. Quando for necessário afiar, solicita a
o Gerente. Page 5 of 8
PERGUNTA Qual o ajuste de compressão da tostadeira vertical? Qual o ângulo devem
os utlizar para raspar a chapa? Qual o cook more programado para os McFish? Qual
o cook more programado para os McNuggets? Qual o cuidado que devemos ter ao ret
irar Mc Shakes? Qual o dia da limpeza dos filtros do ar condicionado? Qual o dia
da preventiva da máquina de gelo/bombas de cobertura e estufa de torta? Qual o
dia da preventiva das câmaras de resfriados e de congelados? Qual o dia da preve
ntiva de calibragem da estufa de sanduíches? Qual o dia da preventiva de verific
ação das bandejas, espátulas e tampas das tostadeiras? Qual o dia da preventiva
no lavador de fumaça? Qual o empilhamento de mix no interior das camaras? Qual o
empilhamento máximo das caixas de Kechup Sachet? Qual o empilhamento máximo das
caixas de molho cheddar? Qual o empilhamento máximo das caixas de picles? Qual
o empilhamento máximo das caixas de sal com pimenta? Qual o empilhamento máximo
das carnes de McChicken? Qual o empilhamento máximo de fritas no congelador? Qua
l o espaço mínimo entre as caixas e as paredes das câmaras? Qual o fator de conv
ersão de copos de refrigerante de 500ml para copos 300ml ? Qual o intervalo de b
andejas no módulo 1 com cocção de 40 segundos no circuito 10:1? Qual o intervalo
de bandejas no módulo 1 no circuito 4:1? Qual o intervalo de bandejas no módulo
2 com cocção de 40 segundos no circuito 10:1? Qual o intervalo de bandejas no m
ódulo 2 no circuito 4:1? Qual o intervalo de bandejas no módulo 3 com cocção de
40 segundos no circuito 10:1? Qual o máximo de tortas que podemos ativar em um c
esto? Qual o momento que o apoio do Drive-Thru deve fazer a checagem dos pedidos
? Qual o nome do programa que encanta nossos clientes? Qual o nome do programa q
ue garante a todos os funcionários a correta limpeza de suas mãos? Qual o número
da ficha da preventiva de limpeza da chapa? Qual o número da preventiva diária
de limpeza do afiador de espátulas? Qual o objetivo do PDI? Qual o passo que a p
essoa do balcão deve cumprir no item da LV pensando no cliente? Qual o passo que
o Apoio do Drive-Thru deve cumprir no item da LV pensando no cliente? Qual o pa
sso que o Caixa do Drive-Thru deve cumprir no item da LV pensando no cliente? Qu
al o peso da torta de maça? Qual o peso de um Biju? Qual o peso de um sundae (ma
ssa), da sua cobertura e amendoim, respectivamente? Qual o peso de uma caixa de
queijo? Qual o peso de uma carne de Big Tasty? Qual o peso de uma porção de nugg
ets de 4 / 6 /12/ respectivamente? Qual o peso do pão de big mac? Qual o peso em
gramas de um casquinha pronta? Qual o peso líquido da mistura de Sundae? Qual o
ponto de partida para definição de tempo de cozimento das carnes 10:1 em uma ch
apa nova? Qual o ponto de partida para definição de tempo de cozimento das carne
s 4:1 em uma chapa nova? Qual o posicionamento correto da pessoa do UHC? Qual o
posicionamento correto do Iniciador no sistema BOP? Qual o posicionamento mínimo
de funcionários para fazer uma McFesta? Qual o próximo passo do funcionário da
Face to face no Drive após agradecer e pedir retorno? Qual o reconhecimento mens
al, dedicado aos funcionários que fazem a diferença no restaurante? Qual o segun
do passo do atendimento no balcão? Qual o significado da sigla CMP? Qual o signi
ficado da rotação P.E.P.S.? Qual o significado das preventivas que estão com let
ras normais e na cor preta no CMP? Qual o significado das preventivas que estão
com letras vermelhas no CMP? Qual o tempo de aquecimento da chapa? Qual o tempo
de aquecimento da estufa de sanduíche / marinador de cebola / chapas ,respectiva
men Qual o tempo de aquecimento da tostadeira , chapas e fritadeiras? Qual o tem
po de aquecimento do marinador da cebola cheddar? Qual o tempo de congelamento d
os congeladores portáteis? Qual o tempo de drenagem da gordura no suporte da cub
a, logo após remover as batatas?
RESPOSTA CORRETA Base:E e Coroa:5 45 graus 4 minutos 4 minutos todas as alternat
ivas estão corretas Sexta-Feira segunda / segunda / sábado terça-feira Sábado Do
mingo Sexta 5 caixas 5 caixas 8 caixas 6 caixas 5 caixas 6 caixas 6 caixas 5,0 c
m Um copo de 500ml equivale a 1,66 copos de 300ml 110 segundos 150 segundos 95 s
egundos 80 segundos 75 segundos 16 tortas Após concluir a montagem Mundo Feliz S
istema programado de lavagem de mãos 1A 18 A Desenvolver funcionários para trein
arem outros funcionários dentro dos mais altos padrões. Comunicação, cooperação,
coordenação e agilidade evidentes Descarta qualquer produto que estiver fora da
s especificações de aparência ou prazo de validade No caso de McLanche Feliz, en
trega o brinde solicitado ao cliente 85 gramas 5,4 gramas 4,0 / 1,0 / 0,2 oz 18,
16 Kg 150 gramas 91,2 gr / 136,8 gr / 273,6 gr 73,25 a 75,6 gr por unidade / 879
a 907 gr por dúzia 99 gramas 1,11 kg por litro 38 segundos 104 segundos Na fren
te da estufa UHC Na frente da tostadeira vertical 3 funcionários Direcionar o cl
iente para próxima cabine, mantendo o contato visual. Destaque do Mês Anotar o p
edido fazendo a venda sugestiva Calendário de Manutenção Programada primeiro que
entra, primeiro que sai São de caráter operacional e afetam diretamente o nível
de QSL do restaurante São de caráter preventivo e afetam a eficiência e vida út
il do equipamento. 20 minutos 15´ / 30´ / 20´ 30 minutos / 20 minutos / 45 minut
os com ciclo de derretimento 30 minutos 45 minutos 5 a 10 segundos no máximo Pag
e 6 of 8
PERGUNTA Qual o tempo de duração de um McFesta? Qual o tempo de fritura do Chick
en Gourmet? Qual o tempo de fritura do Crispy Chicken? Qual o tempo de fritura d
o McChicken? Qual o tempo de fritura do McFish? Qual o tempo de preparo dos prod
utos na linha de produtos (BOP)? Qual o tempo de resfriamento das tortas? Qual o
tempo de vida da carne de McFish e McNuggets na UHC respectivamente ? Qual o te
mpo de vida da carne de McFish na UHC? Qual o tempo de vida da carne do McChicke
n na estufa de UHC? Qual o tempo de vida da cebola reidratada na mesa de condime
ntação? Qual o tempo de vida das tortas depois de fritas? Qual o tempo de vida d
o McNuggets na UHC? Qual o tempo de vida do queijo muzzarela? Qual o tempo de vi
da do queijo ralado? Qual o tempo de vida e ambientação das batatas no carrinho?
Qual o tempo de vida primário da mistura de sal com pimenta? Qual o tempo de vi
da primário da mostarda sachet? Qual o tempo de vida primário das carnes de McFi
sh? Qual o tempo de vida primário das carnes de regular (10:1) e quarterão (4:1)
respectivamente? Qual o tempo de vida primário das casquinhas? Qual o tempo de
vida primário das coberturas? Qual o tempo de vida primario do alface / tomate /
queijo e picles respectivamente? Qual o tempo de vida primário do amendoim util
izado no Sundae? Qual o tempo de vida primário do molho de Big Mac? Qual o tempo
de vida primário do molho de Big Tasty? Qual o tempo de vida primário do picles
? Qual o tempo de vida primário do Queijo Mozzarella utilizado na saladas? Qual
o tempo de vida primário e a temperatura de armazenamento dos molhos da salada?
Qual o tempo de vida secundário da mostarda sachet? Qual o tempo de vida total d
a cebola cheddar? Qual o tempo do Cook more para o McChikcen? Qual o tempo e o c
iclo de funcionamento do vaporizador rápido? Qual o tempo máximo de remoção das
carnes 10:1 na chapa para 9 carnes? Qual o tempo máximo de remoção das carnes 4:
1 na chapa para 6 carnes? Qual o tempo padrão de preparo dos produtos no circuit
o de produtos fritos? Qual o tempo padrão de vida dos lanches na estufa? Qual o
tipo de molho e a quantidade utilizada no McChicken? Qual o tipo de molho e a qu
antidade utilizada no McNifico Bacon? Qual o trinômio de trabalho na cozinha? Qu
al os 8 conceitos de produção serve para manter ritmo na cozinha? Qual os tamanh
os das McFritas pequena, média e grande respectivamente? Qual temperatura devemo
s manter estocado o biju? Quando a máquina apresentar algum problema, o que deve
mos fazer em primeiro lugar? Quando a pessoa da extração do Dessert deverá inici
ar a extração do produto? Quando começou a história do McDonalds? Quando devemos
realizar a inspeção de intregridade das carnes de McFish? Quando e onde surgiu
o McLanche Feliz? Quando foi fundado o Instituto Ronald McDonald no Brasil? Quan
do foi inventado o Big Mac ? Quando o Chicken McNuggets passou a fazer parte do
no menu? Quando o cliente solicitar saber os componentes dos nossos sanduíches,
por onde devemos começar? Quando os congeladores portáteis devem ser desligados
para o descongelamento? Quando se deve medir a temperatura das tostadeiras na pr
eventiva de calibragem? Quando um instrutor deverá estar posicionado 100% do tem
po em plantão, operando estações? Quantas bandejas sobem em uma hora no módulo 1
no circuito 4:1? Quantas bandejas sobem em uma hora no módulo 2 no circuito 10:
1? Quantas bandejas sobem em uma hora no módulo 2 no circuito 4:1? Quantas bande
jas sobem em uma hora no módulo 4 no circuito 10:1? Quantas carnes podemos remov
er de uma vez no circuito 4:1? Quantas escovas são usadas na lavagem das peças e
da parte interna das máquinas McShake e Sundae? Quantas fatias de queijo vem em
um bloco?
RESPOSTA CORRETA 2 horas e 30 minutos 5 min e 45 seg 4 minutos e 15 segundos 3 m
inutos e 15segundos 3'25 de 30 a 50 segundos 20 minutos 30 min. e 20 min 30 minu
tos 30 minutos 4 horas 1 hora e 30 minutos 20 minutos 50 dias 120 dias 30 minuto
s de vida e não se ambienta as batatas 365 dias 180 dias 180 dias 90 dias regula
r e 90 dias quarterão 6 meses 6 meses 10 dias / 10 dias / 120 dias / 180 dias 12
0 dias 120 dias 120 dias 180 dias 50 dias 120 dias na temperatura de 01°C a 04°C
não tempo de vida secundário 4 horas 4 minutos 12 segundos total com dois ciclo
s de vaporização, um aos 11 e outro aos 6 segundos 22 segundos 15 segundos 30 a
50 segundos 6 a 10 minutos Molho Maionese e 2/3 oz Maionese e 1/3 oz de molho co
operação ; comunicação e coordenação Chamar pouco porém sempre 73g, 102g e 146g
ambiente consultar o G.P.A Assim que ouvir o cliente pedir no caixa Em 15 de abr
il de 1955. mensalmente no último dia do mês 1979 nos Estados Unidos 8 de abril
de 1999 1968 em 1983 Devemos iniciar pela carne e finalizar pelo pão diariamente
Quando a luz de aquecimento se apagar Quando houver só treinamento contínuo 24
bandejas 36 bandejas 48 bandejas 90 bandejas uma a uma 9 escovas 40 fatias Page
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PERGUNTA Quantas fatias de queijo vem em uma barra? Quantas gramas de sal despej
amos em cada movimento de salgamento das McFritas? Quantas regionais temos no Br
asil? Quantas rodadas no mínimo o gerente de cozinha deve acompanhar na sua rota
de inspeção? Quantas são as etapas de um treinamento no McDonalds? Quantas veze
s por ano é realizada a Pesquisa de Satisfação do Cliente Interno? Quantas volta
s de massa devemos dar para fazer um Chocomac? Quantas voltas de massa devemos d
ar para fazer uma Casquinha? Quanto itens podemos acondicionar no saco B? Quanto
itens podemos acondicionar no saco C? Quanto pesa uma carne de McNuggets? Quant
o pesa uma carne de regular Quanto tempo antes à máquina de McShake deve ser mon
tada, antes que o 1° McShake seja vendido? Quanto tempo depois que ativamos as c
arnes devemos ativar os pães da próxima rodada no módulo 3? Quanto tempo devemos
mergulhar o cone com a massa na cobertura de Chocomac? Quanto tempo o gerente d
e plantão deve permanecer na área de serviço? Quantos centímetros devemos mergul
ar o cone dentro da cobertura do chocomac? Quantos funcionários eu tenho que ter
no restaurante para montar a CIPA? Quantos itens equivale um sanduíche de lâmin
a? Quantos itens equivale uma McFritas Média? Quantos itens equivale uma Torta d
e Maça? Quantos itens podemos acondicionar no saco A? Quantos itens vão em cada
saco (a,b e c), respectivamente? Quantos McShake ainda conseguimos extrair, a pa
rtir do momento que acende a luz de add-mix ? Quantos módulos de produção trabal
hamos atualmente no circuito Regular (10:1)? Quantos panos a pessoa da tostadeir
a deve utilizar no circuito 10:1? Quantos panos devemos trabalhar na estação do
Dessert Center? Quantos sachets vem em uma caixa de mostarda? Quantos são os con
ceitos de produção? Quantos são os Fatores Críticos de Sucesso do nosso Plano pa
ra vencer ? Quem a pessoa da produção deve informar quando perceber que existe f
altas e sobras na produção? Quem deve conduzir a entrevista de desligamentos? Qu
em é o distribuidor das mercadorias para os restaurantes McDonalds? Quem é o for
necedor das tortas? Quem é o responsável em aplicar as Lvs de treinamento contín
uo? Quem é o responsável pelo preenchimento do calendário de motivação? Quem é o
responsável por colocar as coberturas de Sundae no Dessert? Quem é o responsáve
l por estabelecer os níveis no plantão? Quem é o responsável por garantir o cont
role de tempo das carnes brancas após fritas? Quem é responsável em entregar o c
upom ao cliente no Dessert Center com 3 pessoas? Quem é responsável em realizar
ticket surpresa nos plantões? Quem é responsável pela calibragem da compressão d
a placa superior da chapa clamshell? Quem é responsável pela entrega da surpresa
do McLanche no Drive-Thru? Quem é responsável por colocar as bases ou coroas no
módulo 3 no circuito 10:1? Quem é responsável por gerenciar o trabalho dos Prom
otores de Venda no plantão? Quem foi o fundador do McDonalds? Quem o gerente de
plantão deve envolver na reunião pós plantão? Quem são os CORRETAs responsáveis
pela segurança alimentar? Respectivamente qual o peso de um McShake pequeno e mé
dio? Se a bucha da porta da câmara estiver gasta, o que pode acontecer? Segundo
o PDF quais são os materiais utilizados na ação de um treinamento Segundo o PDF
quais são os materiais utilizados no controle de um treinamento? Segundo o PDF q
uais são os materiais utilizados no planejamento de um treinamento? Uma caixa de
torta de maça possui quantas tortas?
RESPOSTA CORRETA 160 fatias 5 gramas 3 Duas rodadas completas 4 etapas uma vez p
or ano 2,5 voltas 3,5 voltas de 5 a 7 itens de 8 a 12 itens 22,8g por pedaço 45
Gramas De 3 a 4 horas 20 segundos 2 a 3 segundos 80 % 0,5 cm 50 funcionários 1 i
tem 2 itens 1 item de 1 a 4 itens Saco a: de 1 a 4; saco b: de 5 a 7; saco c: de
8 a 12 77 McShake 4 Módulos 1 pano 3 panos 1500 8 conceitos 6 O Gerente de Plan
tão Gerente de Restaurante Martin-Brower Vally do Brasil qualquer gerente no pla
ntão, previamente escalado o destaque do mês a pessoa da entrega Gerente de Plan
tão Pessoa da UHC A pessoa da entrega o gerente que estiver na área de venda a p
essoa responsável pela manutenção A pessoa do Caixa A pessoa da Tostadeira o Ger
ente de Vendas Ray Kroc A equipe de gerentes que estiver trabalhando no plantão
Fornecedores, equipe do restaurante e distribuidores 212 gr / 354 gr o batedor i
rá raspar na porta da câmara Lista de verificações - LVS LVs, fichas de desempen
ho , mapa de treinamento Escala de folga, formulário de treinamento mensal e sem
estral, escala de instrutores, e LVs 70 tortas
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