Trabalho Tecnologia de Alimentos I - Embalagens Para Alimentos

Índice 1. Introdução .............................................................................................................. 2 2. Evolução histórica das embalagens ....................................................................... 2 3.

O mercado de embalagens no Brasil ..................................................................... 4 3.1. Panorama geral sobre o segmento...................................................................... 4 3.2. Tendências e inovações no mercado de embalagens........................................... 5 3.2.1. Embalagem funcional ................................................................................. 5 3.2.2. Embalagens práticas ................................................................................... 6 3.2.3. Porções individuais..................................................................................... 6 3.2.4. Preocupação com o consumidor idoso......................................................... 6 3.2.5. Embalagens ativas e “inteligentes”.............................................................. 6 4. O papel da embalagem junto aos produtos ........................................................... 7 4.1. A importância da embalagem para os produtos .................................................. 7 4.2. Finalidades de utilização no setor alimentício .................................................... 9 4.3. Requisitos básicos para embalagens alimentícias ............................................... 9 5. Classificação das embalagens .............................................................................. 10 5.1. Embalagem primária ....................................................................................... 10 5.2. Embalagem secundária .................................................................................... 10 5.3. Embalagem terciária (auxiliar)......................................................................... 10 6. Caracterização dos principais materiais utilizados ............................................ 10 6.1. Tipos de embalagens ....................................................................................... 10 6.1.1. O metal como material de embalagem ...................................................... 10 6.1.2. O vidro como material de embalagem....................................................... 11 6.1.3. O plástico como material de embalagem ................................................... 12 6.1.4. O papel e o papelão como materiais para embalagens ............................... 13 6.1.5. Embalagens flexíveis para alimentos......................................................... 13 7. O perigo das substâncias contaminantes em embalagens................................... 13 7.1. A atual preocupação com o Bisfenol................................................................ 13 8. Projeto de embalagens ......................................................................................... 14 8.1. Desenvolvimento e projeção da embalagem .................................................... 14 8.2. Enfoque sistêmico para embalagens alimentícias ............................................. 15 8.2.1. Grupo estética........................................................................................... 16 8.2.2. Grupo conveniência .................................................................................. 16 8.2.3. Grupo informações essenciais................................................................... 16 8.2.4. Grupo informações promocionais ............................................................. 16 8.2.5. Grupo informações educativas .................................................................. 16 9. Marketing em embalagens alimentícias .............................................................. 17 9.1. A importância do marketing na escolha do consumidor ................................... 17 9.2. A influência das cores nas embalagens ............................................................ 17 9.3. Formas e design de embalagens....................................................................... 18 9.4. Marketing nutricional ...................................................................................... 19

9.5. Variáveis que interferem na escolha dos produtos............................................ 19 10. Legislação para embalagens alimentícias - ANVISA........................................ 20 10.1. Leis específicas ............................................................................................. 20 10.1.1. Lei nº 9.832 ............................................................................................ 20 10.2. Resoluções .................................................................................................... 20 11. Conclusão ........................................................................................................... 23 Referências ................................................................................................................ 23

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são fundamentais e se complementam na função da promoção das vendas. Porém. que por estarem em contato direto com os mesmos. Neste caso. porém. Evidentemente. os artesãos sírios descobriram que o vidro fundido poderia ser soprado para produzir utensílios de diversos formatos. por sua vez. demonstrando um potencial cada vez maior. as embalagens dão vida aos produtos. Em especial as embalagens de produtos alimentícios. pesquisas constantes demonstram o potencial das embalagens e seus efeitos perante os alimentos. fizeram parte de uma segunda geração de formas e técnicas de embalagem. melhores embalagens passaram a ser obtidas a partir da habilidade manual do homem. não só com a função de acondicioná-los para colocá-los a disposição dos consumidores. Tigelas de madeira. Por volta do primeiro século depois de Cristo. as mesmas serviam como simples recipientes para beber ou estocar quaisquer produtos. Com o tempo. Esses primeiros recipientes eram utilizados em estado natural. A primeira matéria-prima usada em maior escala para a produção de embalagens foi o vidro. É partir da embalagem que o consumidor terá a primeira impressão sobre a mercadoria que pretende adquirir. Neste caso. tamanhos e 2 . A embalagem evolui porque o consumidor também evoluiu. 2. Evolução histórica das embalagens As primeiras “embalagens" surgiram há mais de 10 mil anos. transmitem uma primeira impressão sobre o seu conteúdo. Conseqüentemente. Ambos. não basta apenas oferecer uma boa embalagem se o produto não tiver qualidade. entre outros ancestrais dos modernos invólucros e vasilhames. a embalagem deixou apenas de ser um item do produto. Nos “tempos modernos”.1. Na época. cada vez mais. bolsas de peles de animais e potes de barro. cestas de fibras naturais. tanto ao assumir o seu papel técnico junto como também o mercadológico. esta se tornou tão importante quanto o próprio produto. novas tendências foram criadas e o mercado deste segmento expandiu-se. assumem papel de extrema importância no dia-a-dia dos consumidores. Ou seja. Introdução As embalagens. mas também no que se refere a suas propriedades e características sensoriais de uma maneira geral. sem qualquer tipo de beneficiamento. No setor alimentício. a embalagem atua hoje como uma ferramenta de marketing indispensável. Com o decorrer dos anos e devido à forte necessidade imposta através dos efeitos da globalização. No âmbito técnico.

como polietileno. cerveja. por sua vez.espessuras. eram fáceis de estocar. a indústria de embalagem passou a combinar matérias-primas. É também do imediato pós-guerra o aparecimento de um novo material para embalagens. Quase todos os produtos de primeira necessidade eram vendidos a granel. o leite em garrafa. São os casos. pesados no balcão e embrulhados em papel tipo manilha ou embalados em sacos de papel. É o caso das caixas de cartão. Elas podiam conter quantidades previamente pesadas de vários tipos de produtos. Além de alimentos. dos cigarros. No início do Século XIX. transportar e empilhar. que ao receberem uma camada de resina plástica. A utilização do plástico permitiu uma oferta de embalagens numa infinidade de formatos e tamanhos. alguns outros produtos eram vendidos já embalados. difundiram-se durante a Segunda Guerra Mundial. As latas de estanho e aço. As novas embalagens deveriam permitir que os produtos alimentares fossem transportados dos locais de produção para os centros consumidores. criolina. cera para assoalho. iniciado na década de 20 com o celofane. os ingleses utilizavam as latas de estanho. o açúcar refinado. o alumínio. ferro e estanho. tornam-se impermeáveis e podem ser utilizadas para embalar líquidos (sucos. o plástico. A cerveja foi o primeiro produto a ser comercializado em latas de alumínio. No Brasil. o óleo de semente de algodão e o vinagre. os principais eram o café torrado e moído. A conseqüência disso foi o surgimento de inúmeras inovações na produção de embalagens. mantendo-se estáveis por longos períodos de estocagem. leite). Um deles foi o supermercado. a vida urbana conheceu novos elementos. foi somente nos tempos modernos que eles começaram a ter um papel importante para a produção de embalagem. No entanto. As embalagens compostas reuniam características e propriedades encontradas em cada matéria-prima. o crescimento da demanda elevou o preço da folha-de-flandres. até o ano de 1945. Após a Segunda Guerra Mundial. entre outras. Neste caso. impondo aos produtores de latas a busca de uma matéria-prima substituta. Na indústria de alimentos. além de higiênicas. Essa técnica permitia a produção em massa de recipientes de vários formatos e tamanhos. o extrato de tomate. Desta forma. poliester. Embora o uso de metais como cobre. As embalagens de papel e papelão atenderam a esses requisitos. tenha surgido na mesma época que a cerâmica de barro. poucos produtos eram comercializados pré-acondicionados. ampliaram o uso dos invólucros transparentes. por exemplo. os inseticidas líquidos e produtos de 3 . As resinas plásticas. Além da busca constante de materiais. os enlatados de alimentos começaram a aparecer por volta de 1830.

toucador. o processo de industrialização viabilizou a substituição de importações. produzindo embalagens com características cada vez mais especiais. de um modo geral. Depois da Segunda Guerra Mundial. muitas vezes maiores do que o custo ambiental da fabricação e disposição final de uma embalagem adequada. A necessidade e expectativa dos consumidores passaram a ser consideradas como fatores de sucesso dos negócios. Alguns especialistas no assunto consideram que uma embalagem corresponde a um comercial de cinco minutos na gôndola do supermercado. perfumaria e dentifrícios. a industrialização e o desenvolvimento da embalagem têm possibilitado a redução da perda de alimentos e o aproveitamento de subprodutos industriais.1. Vários setores reagiram as essas novas necessidades. Dos anos 1970 até os dias atuais. proteção contra luz e calor. Também tem contribuído significativamente no aumento da segurança alimentar e na popularização de produtos antes restritos a algumas parcelas da sociedade. A partir dos anos 1960. A perda de produtos por falha ou pelo não uso da embalagem correta traz conseqüências negativas para o meio ambiente. no início dos anos 1940. se considerarmos que a grande maioria dos produtos não aparece em comerciais de qualquer espécie. armazenagem e conveniência. Com a implantação da Companhia Siderúrgica Nacional. Além disso. No mercado atual. a embalagem cresce em importância. houve um crescimento da produção de embalagens plásticas. O mercado de embalagens no Brasil 3. Por isso. Panorama geral sobre o segmento No Brasil. 3. bem como fornecer proteção. entre outras. Alguns exemplos estão voltados para o uso em fornos de microondas. tampas removíveis manualmente. evidência de violação. é fundamental que as empresas do segmento se empenhem ao máximo 4 . ainda se perde muito alimento por falta de embalagens adequadas em nosso país. sendo assim fundamentais para a escolha e a compra. Entretanto. a embalagens vem sendo considerada como o maior veículo de venda e de construção da marca e da identidade de um produto. foi possível fornecer às indústrias de produtos alimentícios embalagens metálicas de folha-de-flandres. a indústria brasileira de embalagem vem acompanhando as tendências mundiais. A embalagem e os rótulos ajudam as empresas a se comunicarem com os consumidores. impulsionando assim a demanda por embalagens ao consumidor. A mesma. é considerada como o primeiro contato do consumidor com o produto.

utilização de materiais que possam ser utilizados tanto no freezer quanto no microondas. é possível evitar a contaminação. emprego do sistema "abre e fecha". Com o aumento considerável da competitividade entre as indústrias. O intuito é obter informações claras e objetivas sobre o conteúdo das embalagens. As tecnologias são desenvolvidas todos os dias no mundo todo. Com isso. é essencial combinar conveniência e praticidade. a embalagem assume uma importância cada vez maior. como principalmente para dar ao produto uma imagem mais atraente. constata-se um forte trabalho de posicionamento dos produtos de consumo. 5 . bem como possibilitar uma melhor conservação. Tendências e inovações no mercado de embalagens Atualmente. tais como a preocupação com o meio ambiente. deverão ser consideradas durante os projetos de desenvolvimento das embalagens. muitas das exigências determinadas pelo mercado consumidor têm sido atendidas através de alterações no conceito das embalagens. podemos observar algumas tendências de crescimento. É importante ressaltar que simples mudanças nos hábitos dos consumidores e nas decisões de compras provocam grandes abalos no mercado de embalagens. Nos mercados atuais. A habilidade das empresas em perceber essas mudanças torna-se cada vez mais importante e necessária. Estas. 3. detalhes sobre a fabricação do produto. fechamento e re-fechamento.2. principalmente aos idosos. Embalagem funcional A exigência do consumidor é por embalagens mais funcionais. Neste sentido. respeitar e satisfazer as aspirações dos mesmos. Neste caso. finalmente. visando assim uma correta conservação do alimento. por sua vez. tanto para facilitar o processo produtivo. durante o processo de desenvolvimento das embalagens. Sistemas de fácil abertura de tampas metálicas para latas e frascos de vidro são alguns exemplos da tentativa de se criar embalagens funcionais para o acondicionamento de alimentos. combinado a um impacto visual atraente e integrado ao cenário do ponto de venda. utilizando principalmente a embalagem e a marca como seus principais diferenciadores. Observando-se o mercado. adequação das porções aos anseios do consumidor e. 3. Isso fez com que o conhecimento se tornasse fundamental para a concorrência e a manutenção no mercado. a conveniência. prolongando-se assim a possibilidade de consumo deste produto.para entender.2. formas de manipulação da embalagem.1.

3. pois o mesmo é responsável pela decisão de compra do consumidor. reduzindo alterações de qualidade e aumentando a vida útil dos alimentos frescos. As embalagens ativas alteram as condições do produto. 3.2. o mercado de embalagens precisa adaptar-se a essas características. representando uma economia significativa aos consumidores. aumentando sua vida de prateleira. a indústria estipula um tamanho mínimo permitido de letra. neste caso. por exemplo. levando a um aumento pela procura por alimentos industrializados e embalados em porções individuais.2.5. Devido à falta de tempo oriunda da rotina diária.3. Aspectos importantes. o ritmo de trabalho intenso faz com que as pessoas dediquem cada vez menos tempo às refeições. cada vez mais.2. Num âmbito geral. 3. dentro de uma só família. Porções individuais A nova estrutura familiar. com redução no número de pessoas em casa e a tendência a morar-se sozinho motivam essa nova tendência. estão relacionados à facilidade de abertura e a legibilidade do rótulo do produto.O consumidor está valorizando aspectos relacionados a uma vida saudável. Embalagens ativas e “inteligentes” As embalagens ativas têm várias funções adicionais em relação às embalagens passivas. que são limitadas a proteger os alimentos de condições externas. preparando a sua própria refeição. cada membro se alimenta em um horário diferente. 3. Preocupação com o consumidor idoso As embalagens devem considerar as necessidades da população idosa. a necessidade por produtos convenientes e de preparo fácil. Desta forma. segurança e 6 . Para satisfazer esta última necessidade. cresce a importância de tecnologias de produção e acondicionamento que visam à produção de alimentos mais saudáveis. Os consumidores estão se importando com a facilidade de abrir o produto e ter a praticidade de conseguir retampá-lo. o consumidor busca produtos que agilizem sua vida.2.4. É desejável também que as cores utilizadas permita a máxima legibilidade. Além disso.2. O fato de o produto poder ser re-tampado prolonga seu shelf-life (vida de prateleira) e permite que seja consumido aos poucos. Muitas vezes. Embalagens práticas As embalagens práticas estão ligadas ao fato de que os consumidores demonstram.

Cabe a ela não somente acondicionar o produto para disponibilizá-lo ao consumidor.1. que é justamente a de participar ativamente junto ao produto. a tendência natural estará voltada para uma maior segurança dos alimentos e o aumento da vida de prateleira dos produtos acondicionados. nas fases intermediárias de fabricação e também no transporte. são componentes de um sistema complexo de embalagens. 4. Neste caso. devido a motivos como restrições de legislação. As embalagens ativas e inteligentes apresentam grande potencial de aplicação no mercado de alimentos. A importância da embalagem para os produtos Vivemos em um mundo onde os produtos embalados predominam. seja na sua forma final. mas também interferir diretamente em suas propriedades de uma maneira geral. Em países como Estados Unidos. resistência do consumidor e maior necessidade de conhecimento sobre a efetividade aos impactos econômico e ambiental.qualidade. todos os produtos vendidos são embalados. Seu principal intuito é garantir a qualidade e a segurança de produtos. A definição de uma legislação pertinente e específica às embalagens ativas e inteligentes é importante para regulamentar o uso destas tecnologias. o desenvolvimento e a aplicação deste tipo de embalagem ainda são limitados. bem como mantendo e melhorando suas características sensoriais. algumas reconhecidas 7 . Dentro deste contexto. quanto para a preservação do padrão de vida do homem moderno. As embalagens apresentam uma ampla variedade de formas. o conceito de embalagens ativas está sendo aplicado com sucesso. As embalagens ativas. o desenvolvimento envolvendo embalagens ativas ainda está em nível laboratorial. tendo como objetivo diferentes finalidades. Na Europa. O estudo aprofundado dos alimentos e das embalagens é necessário para identificar uma combinação favorável entre esses. Praticamente. a importância da embalagem está se tornando cada vez mais significativa. O papel da embalagem junto aos produtos 4. A combinação de tecnologias básicas de processamento e de embalagens ativas e inteligentes é essencial. Ela contribui tanto para a diminuição das perdas de produtos primários. O próprio nome já significa a importância e a função deste tipo de embalagem. Japão e Austrália. modelos e materiais. A aplicação de embalagens ativas ou “inteligentes” é possível em diversos alimentos. No Brasil. Com isso. bem como para informar ao consumidor sobre a sua aplicação segura. As mesmas fazem parte de nossa vida diária de diversas maneiras. num âmbito geral.

legislação. A embalagem não é um produto final em si. ele comprará mais vezes os referidos produtos. No entanto. portabilidade e características de novos materiais são itens que promovem a modificação da embalagem de forma a adequá-la ao processamento moderno.facilmente. convenientes e competitivas. 8 . peso. fatores como design. É importante que as embalagens sejam projetadas de modo a enviar uma mensagem clara e facilmente reprodutível na mídia visual. Se um cliente construir uma imagem positiva da embalagem. Aprimoramentos na conveniência de uso. outras de influência bem sutil. Como conseqüência disso. aparência. nos dias de hoje. Todas. economia e inovação. comunicação. elevando ou rebaixando a imagem da marca oferecida. proporcionando benefícios que justificam a sua existência. na mesma proporção da exigência da qualidade. formando assim o conceito sobre o fabricante. a importância da embalagem no mercado consumidor. que por sua vez. está se tornando cada vez mais importante. forma e a função da embalagem podem ser quase tão importantes quanto o seu conteúdo. Inicialmente. ele agregará valor ao produto. ela vende por si só. cresce igualmente a necessidade de idealizar embalagens mais adequadas. A globalização mercadológica promove uma oferta cada vez maior de produtos. Percebe-se. a embalagem faz a propaganda do produto. trata-se de um componente do produto que é adquirido e utilizado diretamente pelo consumidor. deve ser definida com base na engenharia. porém. possibilidade de reaproveitamento. volume. Porém. O produto não pode ser planejado separado da embalagem. Os atrativos visuais da embalagem acabam tornando-se uma espécie de "vendedor silencioso". Para a maioria dos produtos alimentícios. Sua função é tornar compreensível o conteúdo e viabilizar a compra. À medida que aumentam as exigências de qualidade de produtos. reciclagem de lixo e estilo de vida. A embalagem está assumindo valores e funções diferenciadas a cada dia. O produto e a embalagem estão se tornando tão interrelacionados que já não é mais possível considerar um sem o outro. marketing. ela foi criada para proteger e transportar produtos. podemos dizer que a venda de um determinado produto depende quase que exclusivamente de como a sua embalagem se mostra ao consumidor. Ela agrega valor ao produto e interfere na qualidade percebida. O produto e a embalagem estão tão inter-relacionados que não podem ser considerados um sem o outro. Sendo assim. aumentando o tempo de vida do produto e proporcionando conveniência e conforto para o dia-a-dia dos consumidores. Os padrões gráficos de uma embalagem moldam a personalidade dos produtos. A embalagem é um elemento importante no auto-serviço para a empresa. Em outras palavras. Ou seja. incorporando comunicações. deste modo.

Facilitar e assegurar o transporte e a distribuição dos produtos. tais como: . . as principais finalidades das embalagens de alimentos são as seguintes: . 9 .Dar proteção sanitária. .Baixo preço (aspecto relacionado ao custo). . sendo estes fundamentais para o próprio produto e relevantes aos olhos dos consumidores no momento da compra. 4.Identificar o fabricante e o padrão de qualidade do produto. a embalagem tem a função de conter o produto.Ter resistência a impactos.Instruir o consumidor sobre a utilização correta e adequada do produto. De uma maneira geral.4.Contenção (refere-se à capacidade da embalagem em conter o produto. Finalidades de utilização no setor alimentício No setor de alimentação.Limitações de peso.Facilidade de eliminação (problemas de poluição).Facilidade de abertura. A embalagem deverá considerar as prováveis conseqüências de um acondicionamento inadequado.2. servindo como recipiente). assim como promover um meio adequado para servi-lo. . .Proteger o produto de possíveis contaminações.Ter boa aparência e dar boa impressão. .3. .Chamar a atenção e induzir o consumidor a adquirir o produto. . danos ou degradações. forma e tamanho. .Identificar o conteúdo quanto à espécie e quantidade. Requisitos básicos para embalagens alimentícias Alguns requisitos importantes também devem ser observados nas embalagens alimentícias. . . . ar e luz. perdas. .Transparência. .Não ser tóxica e ser compatível com o produto.Dar proteção contra a passagem de umidade. .

temos a caixa de papelão canelado ou a grade plástica utilizada para acondicionar garrafas de bebidas. alumínio). . É responsável.1. na maioria das vezes. Tipos de embalagens Os vários tipos de embalagens podem ser assim agrupados: . constituída tradicionalmente de uma folha-deflandres. entre outros.2. Em alguns casos. Em produtos alimentícios. Embalagem secundária É a embalagem destinada a conter uma ou várias embalagens primárias. .3. . 5. as garrafas de bebidas.recipientes metálicos flexíveis (alumínio. dependendo do produto que a mesma esteja acondicionando. O metal como material de embalagem A lata é uma embalagem rígida.1. . Classificação das embalagens 5. torna-se responsável pela proteção físico-mecânica do produto durante a sua distribuição.plásticos flexíveis. Caracterização dos principais materiais utilizados 6. protegendo-o integralmente. folhas de aço).vidro (pote.papéis flexíveis. Embalagem primária Trata-se da embalagem que se mantém em contato direto com o produto. os potes de vidro para molhos.plásticos rígidos e semi-rígidos.larninados e multifoliados. garrafa). . pode 10 . Por isso.1. 5. Como exemplos. Embalagem terciária (auxiliar) A embalagem terciária tem como função agrupar várias embalagens primárias ou secundárias para o transporte. . .1. 6.recipientes metálicos rígidos (lata.5. as latas de óleo de soja. pela sua conservação e acondicionamento. podemos citar como exemplo as caixas de leite. tambor de aço inoxidável. 6. massas e doces.barricas e caixas de papelão e embalagens de madeira.

visibilidade do conteúdo). Na época.15%. A folha-de-flandres é um laminado de aço com baixo teor de carbono. entre outros. Sua composição geralmente está compreendida na faixa de 0.atrai pelo aspecto (apetitoso. porém com um teor maior de cobre. Além disso. tais embalagens assumem outras importâncias. Entre as principais vantagens do uso do vidro como recipiente de alimentos. com o objetivo de dar maior rigidez às latas. O vidro é conhecido desde 1. Uma delas está relacionada ao aumento do tempo de venda do conteúdo e a possibilidade de resistir à pressão mecânica durante a sua movimentação nos canais de distribuição. Isto é. sendo empregado para produtos medianamente ácidos. O aço. o uso principal das latas para embalagem era a preservação de alimentos. são exemplos de embalagens metálicas os tambores de aço e os laminados de alumínio. justamente com o intuito de conceder maior proteção ao conteúdo. soda. Inicialmente. O aço tipo L é um aço de baixo teor de fósforo e metais residuais.600 A. contendo quantidades pequenas de outros materiais. tais como boro. O aço usado para folha-de-flandres é de baixo teor de carbono. O vidro como material de embalagem O vidro é um material à base de sílica.inspira confiança pelo fato de dar visibilidade ao produto. as embalagens metálicas são infinitamente recicláveis. é classificado em quatro tipos principais: L. O aço tipo MC é refosforizado. pêra. fator que se caracteriza como algo de grande importância no quesito “ecologicamente correto”. entre outros.2. revestido nas duas faces com estanho comercialmente puro. 11 . É indicado para produtos altamente corrosivos como cerejas. teores que dão ao aço boas propriedades de dutilidade. O aço tipo MS é similar ao tipo L. capacidade de deformar em estampagem sem se romper.C. pêssego. Além das tradicionais latas de folha-de-flandres.1. MR.não é atacado pelos componentes do alimento. o mesmo era fabricado a partir do aquecimento de uma mistura de areia e cinzas de algas marinhas. MS e MC. quanto à sua composição química. ameixas secas em xarope. sendo recomendado para produtos considerados ácidos. 6. .06 a 0. abacaxi. temos: .conter também uma camada de verniz. . tais como sucos cítricos. Porém atualmente. O aço tipo MR tem um teor de fósforo maior que o tipo L. cal e óxidos metálicos.

os filmes. entre outros itens utilizados pelas indústrias do segmento de embalagens. plásticos. sacos. entre outros. potes de margarina. Normalmente. gomas. é feito com o uso de coroas metálicas. é feita no "molde" do corpo. Alguns inconvenientes. água mineral e sucos de frutas. na fabricação. o consumidor vai ao supermercado para comprar produtos previstos.  Polietileno de alta densidade (PEAD): O PEAD. compras não planejadas e decididas na ocasião. "promover vendas". cortiça. os principais tipos de plásticos utilizados são os seguintes:  Polipropileno (PP): O Polipropileno é muito utilizado para moldar tampas. o corpo e o fundo. tampas e rolhas. entre outros materiais. O fechamento da embalagem de vidro. na maioria dos casos. pequenos frascos. variando de acordo com as características do produto nela contido. acabam por fazer compras impulsivas. de acordo com as características dos produtos. As embalagens de plástico são leves e podem ser moldadas em diversos formatos. Porém.O vidro tem grande virtude o fato de. rótulos para garrafas de refrigerante. preço mais elevado. independente de seu formato ou do produto que estiver destinada a conter. O gargalo é a parte do recipiente de vidro para fixação da tampa ou fechamento. portanto. provocando o desejo de compra. na forma sem pigmentos. é constituída de três partes fundamentais: o gargalo. destaca-se perante as demais neste sentido. O fundo do recipiente é feito na parte da "chapa base" do molde do recipiente. dificuldades de manipulação e a pouca resistência a altas temperaturas. O fechamento emético. devido ao fato dos clientes terem a oportunidade de verem o que estão comprando. índice de quebra elevado. no entanto.3. em muitos casos. Ou seja. limitam de certa forma o uso desse material. Para a fabricação de embalagens destinadas a contenção de produtos do segmento alimentício. por sua vez. tubos. até certo ponto. Os mais comuns são peso excessivo.1. Trata-se da parte que. A embalagem de vidro. engradados e frascos. 6. A embalagem de vidro. é conseguido com o auxilio de arruelas de borracha. O plástico como material de embalagem Os plásticos foram introduzidos na fabricação de embalagens no pós-guerra. Englobam. 12 . E é justamente este tipo de compra que caracteriza a preferência pelos produtos que chamam a atenção. é usado em frascos de laticínios. Neste caso.  Polietileno tereftalado (PET): O PET é utilizado principalmente para a produção de frascos de refrigerantes e águas minerais. O corpo é a porção mais larga do recipiente.

claridade. Caixas de cartão se tornam resistentes à água através de camadas de polietileno.1. odor. resistência. termossoldabilidade. Papéis encerados são comumente usados para embalar alimentos.4. A atual preocupação com o Bisfenol O Bisfenol A é uma espécie de resina encontrada na maioria das embalagens plásticas e nas latas de alumínio. tendo sido seguido pelo celofane. O papel e o papelão são matérias-primas 100% biodegradáveis e recicláveis. 6. compatibilidade. O sucesso destas embalagens tem atraído cada vez mais segmentos dentro do setor alimentício. fator esse de extrema importância em relação a quesitos ambientais.1. permeabilidade ao vapor-d'água. faixa de temperatura de trabalho. plásticos e folhas metálicas. conforme o próprio nome diz. permeabilidade aos gases (especialmente oxigênio e gás carbônico). encolhimento.6. O papel foi à primeira embalagem flexível comercial. bem como outras formas simples e baratas de embalagens. e conseqüentemente. são relativamente leves e ocupam pouco espaço de armazenamento. 7. disponibilidade. Embalagens flexíveis para alimentos As embalagens flexíveis são aquelas obtidas pelo uso de materiais flexíveis. imprimibilidade. Como não são resistentes à água. encontram-se os sacos e papéis de embrulho. toxicidade. já que seu contato direto com os alimentos pode contaminar os mesmos. os seus consumidores. utilizadas como embalagem por todos os segmentos da indústria de transformação. As embalagens de papel e de papelão podem ser moldadas em vários formatos. várias técnicas foram desenvolvidas para modificar o material. Englobam também as caixas e cartuchos de papelão liso e as caixas de papelão ondulado. O papel e o papelão como materiais para embalagens Neste grupo estão. maquinalidade e resistência. O perigo das substâncias contaminantes em embalagens 7. tais como: custo.5. A substância em questão é considerada nociva a saúde. 13 . sucos e iogurtes para beber. Na escolha do material flexível para embalagem. é preciso levar em consideração alguns aspectos. aparência. o de leites. resistência química.1. como por exemplo.

estando relacionado ao surgimento de doenças como o câncer de mama e de próstata. o Bisfenol pode trazer conseqüências graves aos seres humanos. De acordo com pesquisadores. As características em questão dizem respeito à definição de elementos de design. é muito comum que a fabricação das mesmas seja realizada por outra empresa (terceirizada ou até mesmo contratada). são definidas pela empresa fabricante do produto. As cadeias de distribuição procuram cada vez mais acompanhar e impulsionar as transformações que vem ocorrendo nos mercados consumidores. obesidade. cor e informações do rótulo do produto. por sua vez. as empresas alimentícias recebem o auxílio de agências de marketing especializadas. naturalmente. Em outros países. metas estão sendo estabelecidas para que a substância seja definitivamente inutilizada na fabricação de embalagens. 8. Também tem a função de estabelecer segmentos de consumidores e reforçar a imagem da marca e da empresa junto ao mercado. A embalagem representa o elemento que posiciona o produto para enfrentar a concorrência. No Brasil. grande parte das indústrias de embalagens já não utiliza mais o Bisfenol em sua composição. o grau de dificuldade no processo de desenvolvimento da embalagem é superior ao do próprio produto. No entanto. Para o desenvolvimento dos requisitos de design nas embalagens. diabetes. Como medida. Os supermercados. Trata-se do fator que visa buscar a diferença entre um conjunto de produtos de uma mesma categoria. Projeto de embalagens 8. dentro do contexto de percepção do próprio consumidor. Em certos casos. contratadas especialmente para esta exercer esta finalidade. a Agência Nacional de Vigilância Sanitária é responsável pelo combate ao uso do Bisfenol na composição das embalagens alimentícias. a embalagem acaba por constituir-se como um maior diferencial junto ao produto comercializado. tais como forma. por 14 . entre outras. a ANVISA deve exigir que os fabricantes informem a presença do Bisfenol em seus respectivos produtos comercializados. alertando assim a população sobre os seus riscos e conseqüências. As características das embalagens.Nos Estados Unidos e em alguns países do continente europeu.1. Essas. consideradas fundamentais na decisão de compra do consumidor. Desta forma. A embalagem simboliza o produto e luta por atenção na prateleira dos supermercados e até mesmo nos armários das casas. Desenvolvimento e projeção da embalagem O projeto da embalagem deve ser desenvolvido paralelamente ao projeto do produto.

Ao menos no quesito “aparência”. uma forma de diferenciação e agregação de valor aos produtos comercializados. os atributos estéticos são fundamentais. Enfoque sistêmico para embalagens alimentícias Alguns estudos propõem um enfoque sistêmico para o desenvolvimento de embalagens alimentícias. A embalagem também precisa se adequar ao produto. é propiciar um impacto visual significativo no consumidor. a forte concorrência estabelecida no mercado faz com que a diferença entre os produtos do segmento alimentício se torne cada vez menor. É fundamental que a embalagem convença o consumidor de que vale a pena comprar determinado produto. Para alguns produtos. e vice-versa. a adoção de embalagens inovadoras é fundamental para a manutenção do status do produto junto ao consumidor. sua qualidade. Nos projetos de embalagens alimentícias. Dentro da moderna visão empresarial. o intuito é visualizar a embalagem como um fator de diferenciação. bem como fornecer instruções relacionadas ao consumo adequado do produto. Neste caso. ou seja. o design da embalagem pode ser quase tão importante quanto o seu conteúdo. devem oferecer facilidades na abertura.exemplo. 8. as embalagens precisam prezar por características funcionais. A preocupação ambiental também representa uma etapa importante no desenvolvimento da embalagem. É importante ressaltar que o formato e as dimensões da embalagem devem ser planejados de acordo com a sua exposição na prateleira. Já para os distribuidores. A aparência da embalagem afeta a maneira pela qual os consumidores percebem o produto. com o objetivo de aprimorar suas funções e melhorar o canal de comunicação com os consumidores.2. tendo em vista que o principal objetivo. neste caso. a embalagem deixou de ser apenas um custo adicional de produção. mantendo sua popularidade e uma imagem positiva em todos os sentidos. preferem as embalagens com caráter inovador. Para obter destaque perante a concorrência e atrair o interesse do cliente no ato da compra. fechamento e descarte. O intuito é promover uma relação direta com o cliente. bem como sua posterior acomodação nas sacolas de compra e no armazenamento por parte do consumidor. Isso porque embalagens consideradas “ecologicamente corretas” podem ser utilizadas como uma espécie de ferramenta mercadológica. pois acreditam que as mesmas possuem forte influência no fator vendas. A mesma passou a ser vista como um investimento. A embalagem é constituída por um diversificado número 15 . Ou seja. seu valor e suas particularidades. constituindo assim um valioso instrumento de marketing.

controle de estoque e gerenciamento de preços. As informações em questão podem ser segmentadas em cinco grupos principais. Porém.1. o principal intuito é induzir o consumidor a executar a compra por impulso. quantidade e validade do produto. Grupo conveniência As principais informações deste grupo estão relacionadas à unidade de consumo. 8. 8. peso. são até certo ponto desejáveis e importantes. A atração que a embalagem exerce no consumidor representa um apelo promocional. preço.2. por exemplo. Grupo estética Trata das informações referentes ao design. São importantes também informações correspondentes ao valor nutritivo do produto e a melhor maneira de prepará-lo e/ou consumi-lo. O objetivo é impressionar o consumidor.3. 8. Todos eles serão apresentados a seguir.2. A marca do produto ocupa lugar de destaque. As principais referem-se à reciclagem e a reutilização da embalagem. recebe a influência do tipo de constituição familiar e a presença do código de barras. bem como permitir a comunicação computadorizada. finalidade de uso. está ligado as estratégias de marketing que podem reforçar a imagem da mesma perante o mercado consumidor em que está inserida. Neste caso. apelo visual e expectativas do consumidor.5. é proporcionar uma linguagem padronizada.2. O logotipo da empresa.2. neste caso.de informações que a caracterizam. Grupo informações promocionais Representa a capacidade de comunicação e atração da embalagem. 16 .2.2. Esta. concorrendo e contribuindo assim para sua posição no mercado. Grupo informações essenciais Envolve itens diretamente relacionados à composição do produto. por sua vez.4. de certo modo. 8. orientando assim os consumidores da melhor e da forma mais clara e objetiva possível. Grupo informações educativas Tais informações não são consideradas obrigatórias nas embalagens. 8. O intuito.

Em qualquer lugar do mundo. somaram-se a ela as funções de expor e vender os produtos. a embalagem é uma importante ferramenta do marketing. Além de protegê-lo. tendo assim o poder de influenciar o consumidor. Para ele. a embalagem é item obrigatório. Não bastam apenas qualidade e preço acessível. materiais físicos e rótulo de informações. A importância do marketing na escolha do consumidor A embalagem foi criada com a finalidade de proteger. deve colaborar para o fortalecimento da imagem. o que influencia o consumidor à compra são as formas. A influência das cores nas embalagens Dentro do contexto do marketing em embalagens. A embalagem tornou-se parte fundamental de um produto.9. É evidente que uma embalagem bem elaborada pode criar valores de conveniência e promocional. tamanho. com o passar do tempo. Dentro deste contexto. abordagem nutricional e serviços complementares ao consumidor. rótulo e estética do produto. Devido a isso. os dois constituem uma única entidade indivisível 9. A embalagem. principalmente na área alimentícia.2. No ato do consumo. A cor constitui-se como um elemento 17 . Na visão de alguns consumidores. Atualmente. As embalagens têm por objetivo valorizar o produto e dar maior credibilidade à marca. na realidade. as indústrias entendem que a embalagem é parte fundamental na sobrevivência dos produtos comercializados. forma. interferindo na decisão da compra. pois pode torná-lo mais versátil e seguro. explorar ao máximo o seu potencial é o melhor negócio que uma empresa pode fazer atualmente.1. Nos produtos de consumo. Entretanto. é necessário ressaltar a influência exercida pelas cores em relação ao design das mesmas. a escolha dos produtos. O consumidor não separa a embalagem de seu conteúdo. o marketing nutricional engloba a diferenciação física do produto. O consumidor encontra nas gôndolas dos supermercados uma ampla variedade de marcas e tipos de embalagens. pois atrai o consumidor por meio do seu visual atraente e comunicativo. a embalagem evoluiu de maneira constante. Na área alimentícia. é o veículo que permite ao produto chegar ao consumidor. modelo. a embalagem representa o produto. conter e viabilizar o transporte dos produtos. em grande parte. é influenciada pela apresentação da embalagem. despertando a vontade do consumidor a adquirir o determinado produto. Marketing em embalagens alimentícias 9. cores. Uma embalagem comunica o significado da marca através de seus diversos componentes simbólicos: cor. Em conseqüência disso.

as cores estimulam e direcionam para que tipo de público o produto é destinado. O principal. a cor deve transmitir rapidamente qual é a essência e a finalidade do produto Sem dúvidas. 9. atraindo. Torna-se. triangular. Um design de embalagem eficaz é aquele que permite uma boa absorção de olhar e dá ao consumidor um alvo de foco. por exemplo. compondo com a forma e o material todo em si. Em muitos casos. a cor da embalagem é um de seus elementos principais. Num mercado cada vez mais competitivo. retangular.de comunicação entre o produto e o consumidor. Sendo assim. pensar em aplicar cor à embalagem é algo que deve vir depois de uma observação intensa do mercado consumidor e das características do produto e outras variáveis. em primeiro lugar. neste caso. tais como sabor. é neste sentido que devem se dirigir os primeiros cuidados dentro de um projeto de embalagem. evidente que a presença da cor na embalagem representa um valor indiscutível. qualidade e a capacidade do produto de satisfazer várias necessidades psicológicas. a publicidade e o design trabalham sempre com o intuito de atender as necessidades dos consumidores. mas com formatos diferentes. As diferentes formas das embalagens também afetam seu volume aparente. Portanto. justamente pelo fato de provocar um estímulo visual totalmente diferente em relação a outros elementos presentes numa embalagem. se duas embalagens têm o mesmo volume visível. a cor é o fator que. possuem certa facilidade de despertar certas emoções. Numa embalagem. a embalagem mais alta das duas parecerá conter uma maior quantidade de produto. As formas. Contudo. De um modo geral. quadrada.3. Formas e design de embalagens A primeira missão do design é chamar a atenção para a existência da embalagem. Em outras palavras. atinge o olhar e a percepção do comprador. cativando e convencendo o consumidor. As cores têm grande capacidade de informar inúmeras informações aos possíveis consumidores. A cor. Pode ser redonda. Tendo em vista que a embalagem é um dos elementos motivadores da compra. Pesquisas comprovaram e documentaram o importante papel que a cor desempenha ao afetar nossos sentidos. a cor da embalagem age diretamente no processo de venda dos produtos alimentícios. A embalagem pode ter inúmeras possibilidades de formas. é utilizada com a finalidade de atingir os objetivos de venda dos produtos. a cor empregada deve estar de acordo com as condições mercadológicas do produto anunciado e ao público alvo. portanto. porém. é não esquecer que a forma precisa 18 . oval.

refere-se à descrição do conteúdo de energia e nutrientes do alimento. garantir boas vendas. é necessário um maior conhecimento das variáveis que influenciam o consumidor na escolha de um determinado produto. por sua vez. Uma das formas mais importantes de marketing nutricional consiste na veiculação de tabelas com informações nutricionais do produto. Muitas vezes as pessoas deixam-se influenciar pela beleza física da embalagem. 9. preservação. Tais informações. pois foram feitas para proteger. Existem também informações essenciais. com o crescimento da informação e a globalização de um modo geral. e acima de tudo. A criação da embalagem é diferente de outras peças de comunicação. destaca-se o volume/quantidade. Marketing nutricional O marketing nutricional é efetuado de diversas formas pelas empresas de produtos alimentícios. Outro fator importante é o preço que o consumidor está disposto a pagar pelo valor agregado gerado pela embalagem. A conveniência é outra variável que retrata a utilidade de alguns elementos pelos consumidores. são 19 . Esses avanços estão cada vez mais se tornando uma importante ferramenta na atração dos consumidores. Variáveis que interferem na escolha dos produtos Tendo em vista um aumento constante da competitividade. Ou seja. A estética é uma das variáveis que vem se desenvolvendo de acordo com os avanços tecnológicos da indústria gráfica.5. acabam agindo simplesmente por impulso. Trata-se de algo muito mais complexo. As formas são de extrema importância.estar ligada com a sua funcionalidade e as próprias características do produto acondicionado junto à mesma. A praticidade gerada pela embalagem é um importante fator no processo de compra de um produto. que são elementos que constam na embalagem e que o consumidor pode considerar importante. existe uma parcela significativa de indivíduos que é extremamente influenciada pelas tabelas nutricional presentes nos rótulos de alimentos. Dentre esses elementos.4. Atualmente. Ou seja. Com isso. o marketing tem empregado de forma bastante enfática os recursos da rotulagem de alimentos. e adquirem o produto sem pensar na necessidade real da compra. 9. garantir higiene. sobretudo quanto ao destaque para possíveis atributos benéficos à saúde. pois o designer ou o criador precisa pensar e ter em mente qual público pretende atingir.

10. Outra informação obrigatória é a validade do produto. uma vez que o comprador precisa possuir dados reais para efetuar comparações entre as alternativas existentes no segmento. as embalagens necessitam aprimorar-se de maneira constante. Utensílios. não exercerem influência sobre a composição química do produto. Já as informações promocionais refletem a necessidade de inovação que existe atualmente.consideradas obrigatórias.1.1. de 26 de março de 2008 Dispõe sobre o Regulamento Técnico sobre embalagens de polietilenotereftalato (PET) pósconsumo reciclado grau alimentício (PET-PCR grau alimentício) destinados a entrar em contato com alimentos. Legislação para embalagens alimentícias . pois é essencial para que o consumidor possa usufruir-lo de maneira segura e sem preocupações. Pelo fato das exigências dos consumidores estarem cada vez maiores. a Lei nº 9. 10. Revestimentos. Leis específicas 10.  Resolução RDC nº 20. Os recipientes precisam manter a integridade do produto. símbolos e o preço podem ocasionar um estímulo a mais no momento de efetuar a compra de um determinado produto alimentício. uma vez que possibilita a formação de uma imagem positiva do produto em relação aos consumidores. 20 . exceto para produtos secos ou desidratados. além de possuírem resistência física. Tampas e Equipamentos Metálicos em Contato com Alimentos". de 22 de março de 2007 Aprova o "Regulamento Técnico sobre Disposições para Embalagens.ANVISA 10. cor. Lei nº 9.1. A reciclagem pode ser um instrumento importante. de 17 de março de 2008 Dispõe sobre Regulamento Técnico sobre Lista Positiva de Aditivos para Materiais Plásticos destinados à Elaboração de Embalagens e Equipamentos em Contato com Alimentos. figuras.832 proíbe o uso industrial de embalagens metálicas soldadas com liga de chumbo e estanho para acondicionamento de gêneros alimentícios.  Resolução RDC nº 17. Fatores como materiais. ou seja. Resoluções  Resolução RDC nº 20.2. formato.832 Emitida pelo congresso nacional em 14 de setembro de 1999.

 Resolução RDC nº 320.1-DIMETILETIL)-6HIDROXI-12H-DIBENZO[D.RDC nº 218.10 pelo seguinte texto. de 04 de março de 1999. publicada no Diário Oficial da União de 08 de março de 1999.2]DIOXAFOSFOCIN 6-OXIDATO] DE ALUMÍNIO na Lista Positiva de Aditivos para Materiais Plásticos Destinados à Elaboração de Embalagens e Equipamentos Plásticos em Contato com Alimentos.  Resolução . de 2 de abril de 2003. constante do Anexo desta Resolução. de 11 de março de 2005 Institui o Grupo de Trabalho. de 3 de novembro de 2005 Revoga a Resolução RDC nº 70.  Resolução . vinculado à Câmara Técnica de Alimentos . de 10 de maio de 2002 Aprovar o Regulamento Técnico sobre Material Celulósico Reciclado.RDC nº 129.RDC nº 137.3.3-dimetiluracil na Lista Positiva de Aditivos para Materiais Plásticos Destinados à Elaboração de Embalagens e Equipamentos Plásticos em Contato com Alimentos. o subitem 2.CTA.de 12 de dezembro de 2001 21 . de 10 de maio de 2002 Aprovar a inclusão do aditivo 6-amino-1.8. de 22 de setembro de 2005 Aprova as categorias de Alimentos e Embalagens Dispensados e com Obrigatoriedade de Registro. cujas indicações foram baseadas em destacada experiência profissional e notório saber nas áreas de embalagens e equipamentos em contato com alimentos.10-TETRAKIS(1.RDC nº 70. de 10 de maio de 2002 Substituir no item 2 . de 2 de abril de 2003 Aprovar a inclusão do aditivo HIDROXIBIS[2.  Resolução .Disposições Gerais .  Resolução RDC nº 278.  Resolução .RDC nº 130.RDC nº 233.G][1. de 1º de agosto de 2002 Aprovar o Regulamento Técnico sobre Películas de Celulose Regenerada em Contato com Alimentos constante do anexo desta Resolução. de 1º de agosto de 2002 Aprovar o Regulamento Técnico sobre Tripas Sintéticas de Celulose Regenerada em Contato com Alimentos constante do anexo desta Resolução.RDC nº 217.  Resolução .  Resolução .  Resolução . composto por 05 (cinco) membros titulares das instituições abaixo relacionadas.da Portaria nº 177/99.4.  Resolução RDC nº 52.

22 . de 19 de junho de 2001 Aprovar o Regulamento Técnico sobre Embalagens e Equipamentos Elastoméricos em Contato com Alimentos. nas seguintes condições. de 6 de agosto de 2001 Aprovar o processo de deposição de camada interna de carbono amorfo em garrafas de polietileno tereftalato (PET) virgem via plasma.  Resolução nº 122.  Resolução . de 11 de maio de 2001(*) Aprovar o Regulamento Técnico . e temperatura máxima de processamento do alimento de 121ºC. de 19 de junho de 2001 Aprovar o Regulamento Técnico sobre Preparados Formadores de Películas a base de Polímeros e/ou Resinas destinados ao revestimento de Alimentos.RDC nº 178.  Resolução . dos aditivos e suas respectivas restrições.RDC nº 18. constante do anexo desta Resolução.  Resolução nº 124.  Resolução .Aprovar a inclusão do aditivo NEODECANOATO DE COBALTO na Lista Positiva de Aditivos para Materiais Plásticos Destinados à Elaboração de Embalagens e Equipamentos Plásticos em Contato com Alimentos.  Resolução nº 123.Critérios Gerais e Classificação de Materiais para Embalagens e Equipamentos em Contato com Alimentos constante do Anexo desta Resolução.  Resolução .RDC nº 91. da temperatura de congelamento à temperatura ambiente por tempo prolongado. de 17 de outubro de 2001 Aprovar a inclusão das substâncias e suas respectivas restrições nas seguintes Listas Positivas para Embalagens e Equipamentos Plásticos em contato com Alimentos. de 19 de junho de 2001 Aprovar o Regulamento Técnico sobre Ceras e Parafinas em Contato com Alimentos.RDC nº 146. de 12 de janeiro de 2001 Aprovar a inclusão na Lista Positiva de Aditivos para Materiais Plásticos destinados à elaboração de Embalagens e Equipamentos em contato com Alimentos. de 1 de dezembro de 2000 Aprovar a inclusão na Lista Positiva de Aditivos para Materiais Plásticos destinados à elaboração de Embalagens e Equipamentos em contato com Alimentos.RDC nº 103. Estas destinadas a entrar em contato com alimentos dos tipos de I a VI. constante do anexo desta Resolução. constante do Anexo desta Resolução.  Resolução .

br/apres_setor_embalagem.php <http://www.abre. aumento no período de conservação dos alimentos e facilidade de transporte e de uso estão se tornando. cada vez mais. DISPONÍVEL EM: <http://www. Por outro lado. de 19 de maio de 1999 Aprovar os Regulamentos Técnicos: Disposições Gerais para Embalagens e Equipamentos Plásticos em contato com Alimentos e seus Anexos.abre. critérios importantes e indispensáveis na decisão de compra do produto.br/apres_setor_historico.pdf Acesso em: 23. que evoluiu juntamente com o mercado.2011 O PAPEL DAS EMBALAGENS JUNTO AOS ALIMENTOS. Informações corretas no rótulo da embalagem.2011 O MERCADO DE EMBALAGENS NO BRASIL.pt/pag/bocc-kraemer-embalagens. assumem papéis cada vez mais distintos.pdf <http://www. Conclusão Produto e embalagem. 11. Isso porque tais exigências passaram a ser impostas pelo próprio consumidor.pdf Acesso em: 23.br/CERES/revistas/V56N004_00109. DISPONÍVEL EM: <http://www. Resolução nº 23.2011 23 . DISPONÍVEL EM: <http://www.pdf Acesso em: 23.mai.ceres. embora façam parte de uma mesma unidade.estudostecnologicos.php.  Resolução nº 105. Referências EVOLUÇÃO HISTÓRICA DAS EMBALAGENS.mai. baratear os custos dos processos e melhorar a apresentação dos produtos nos seus respectivos pontos-de-venda.br/pdfs/101. O segmento de embalagens alimentícias tem apresentado novas possibilidades tecnológicas que permitem maximizar a utilização dos materiais.ubi.2011 CLASSIFICAÇÃO DAS EMBALAGENS. DISPONÍVEL EM: <http://www.unisinos.mai.bocc. assim como foi citado inúmeras vezes no decorrer deste trabalho.org. os fatores estética e apelo emocional continuarão funcionando como vendedores silenciosos e eficientes. Acesso em: 23.org/Portals/2/documents/cneg4/anais/T7_0085_0237.ufv.mai. de 15 de março de 2000 Dispõe sobre O Manual de Procedimentos Básicos para Registro e Dispensa da Obrigatoriedade de Registro de Produtos Pertinentes à Área de Alimentos.excelenciaemgestao.org.

br/ultnot/cienciaesaude/ultimas-noticias/2011/04/07/fabricantesdevem-informar-presenca-de-bisfenol-na-composicao-de-produtos.D. São Paulo: Atlas. ed.org.anvisa. p. DISPONÍVEL EM: <http://www. A. 620-623.2011 O PERIGO DAS SUBSTÂNCIAS CONTAMINANTES EM EMBALAGENS.mai.mai. 9.J.mai.br/biblioteca/ENEGEP2006_TR490329_7974. DISPONÍVEL EM: <GAVA. Principais de tecnologia de alimentos.F.fag.mai. 2009. Projeto de produtos agroindustriais.edu. cap.pt/pag/bocc-kraemer-embalagens.pdf <http://www. DISPONÍVEL EM: <NANTES. São Paulo: Nobel.com. p. 1998.ubi.br Acesso em: 24.uol. DISPONÍVEL EM: <http://noticias. 6. 3. Acesso em: 18.pdf <http://www.org.abepro.br/apres_setor_materia.pdf Acesso em: 20.gov. J.php Acesso em: 22.2011 PROJETO DE EMBALAGENS. <http://www.jhtm Acesso em: 24. Embalagens para alimentos.2011 MARKETING EM EMBALAGENS ALIMENTÍCIAS.2011 LEGISLAÇÃO PARA EMBALAGENS ALIMENTÍCIAS.2011 24 .br/graduacao/nutricao/resumos2006/INFLUENCIA%20DAS%20EMB ALAGENS%20NA%20ALIMENTACAO. 105-120. Gestão Agroindustrial. ed. 1. cap.bocc.CARACTERIZAÇÃO DOS PRINCIPAIS MATERIAIS UTILIZADOS.mai.abre. DISPONÍVEL EM: <http://www.

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