Índice 1. Introdução .............................................................................................................. 2 2. Evolução histórica das embalagens ....................................................................... 2 3.

O mercado de embalagens no Brasil ..................................................................... 4 3.1. Panorama geral sobre o segmento...................................................................... 4 3.2. Tendências e inovações no mercado de embalagens........................................... 5 3.2.1. Embalagem funcional ................................................................................. 5 3.2.2. Embalagens práticas ................................................................................... 6 3.2.3. Porções individuais..................................................................................... 6 3.2.4. Preocupação com o consumidor idoso......................................................... 6 3.2.5. Embalagens ativas e “inteligentes”.............................................................. 6 4. O papel da embalagem junto aos produtos ........................................................... 7 4.1. A importância da embalagem para os produtos .................................................. 7 4.2. Finalidades de utilização no setor alimentício .................................................... 9 4.3. Requisitos básicos para embalagens alimentícias ............................................... 9 5. Classificação das embalagens .............................................................................. 10 5.1. Embalagem primária ....................................................................................... 10 5.2. Embalagem secundária .................................................................................... 10 5.3. Embalagem terciária (auxiliar)......................................................................... 10 6. Caracterização dos principais materiais utilizados ............................................ 10 6.1. Tipos de embalagens ....................................................................................... 10 6.1.1. O metal como material de embalagem ...................................................... 10 6.1.2. O vidro como material de embalagem....................................................... 11 6.1.3. O plástico como material de embalagem ................................................... 12 6.1.4. O papel e o papelão como materiais para embalagens ............................... 13 6.1.5. Embalagens flexíveis para alimentos......................................................... 13 7. O perigo das substâncias contaminantes em embalagens................................... 13 7.1. A atual preocupação com o Bisfenol................................................................ 13 8. Projeto de embalagens ......................................................................................... 14 8.1. Desenvolvimento e projeção da embalagem .................................................... 14 8.2. Enfoque sistêmico para embalagens alimentícias ............................................. 15 8.2.1. Grupo estética........................................................................................... 16 8.2.2. Grupo conveniência .................................................................................. 16 8.2.3. Grupo informações essenciais................................................................... 16 8.2.4. Grupo informações promocionais ............................................................. 16 8.2.5. Grupo informações educativas .................................................................. 16 9. Marketing em embalagens alimentícias .............................................................. 17 9.1. A importância do marketing na escolha do consumidor ................................... 17 9.2. A influência das cores nas embalagens ............................................................ 17 9.3. Formas e design de embalagens....................................................................... 18 9.4. Marketing nutricional ...................................................................................... 19

9.5. Variáveis que interferem na escolha dos produtos............................................ 19 10. Legislação para embalagens alimentícias - ANVISA........................................ 20 10.1. Leis específicas ............................................................................................. 20 10.1.1. Lei nº 9.832 ............................................................................................ 20 10.2. Resoluções .................................................................................................... 20 11. Conclusão ........................................................................................................... 23 Referências ................................................................................................................ 23

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transmitem uma primeira impressão sobre o seu conteúdo. bolsas de peles de animais e potes de barro. Introdução As embalagens. Esses primeiros recipientes eram utilizados em estado natural. Conseqüentemente. pesquisas constantes demonstram o potencial das embalagens e seus efeitos perante os alimentos.1. por sua vez. Evidentemente. novas tendências foram criadas e o mercado deste segmento expandiu-se. Evolução histórica das embalagens As primeiras “embalagens" surgiram há mais de 10 mil anos. Ou seja. não só com a função de acondicioná-los para colocá-los a disposição dos consumidores. que por estarem em contato direto com os mesmos. cestas de fibras naturais. Com o tempo. No âmbito técnico. mas também no que se refere a suas propriedades e características sensoriais de uma maneira geral. Porém. Em especial as embalagens de produtos alimentícios. os artesãos sírios descobriram que o vidro fundido poderia ser soprado para produzir utensílios de diversos formatos. melhores embalagens passaram a ser obtidas a partir da habilidade manual do homem. demonstrando um potencial cada vez maior. não basta apenas oferecer uma boa embalagem se o produto não tiver qualidade. Neste caso. No setor alimentício. as mesmas serviam como simples recipientes para beber ou estocar quaisquer produtos. tanto ao assumir o seu papel técnico junto como também o mercadológico. Nos “tempos modernos”. A primeira matéria-prima usada em maior escala para a produção de embalagens foi o vidro. esta se tornou tão importante quanto o próprio produto. Ambos. assumem papel de extrema importância no dia-a-dia dos consumidores. Tigelas de madeira. Com o decorrer dos anos e devido à forte necessidade imposta através dos efeitos da globalização. a embalagem atua hoje como uma ferramenta de marketing indispensável. A embalagem evolui porque o consumidor também evoluiu. fizeram parte de uma segunda geração de formas e técnicas de embalagem. a embalagem deixou apenas de ser um item do produto. 2. sem qualquer tipo de beneficiamento. Por volta do primeiro século depois de Cristo. cada vez mais. entre outros ancestrais dos modernos invólucros e vasilhames. Neste caso. É partir da embalagem que o consumidor terá a primeira impressão sobre a mercadoria que pretende adquirir. Na época. são fundamentais e se complementam na função da promoção das vendas. tamanhos e 2 . porém. as embalagens dão vida aos produtos.

No entanto. Elas podiam conter quantidades previamente pesadas de vários tipos de produtos. o extrato de tomate. o leite em garrafa. foi somente nos tempos modernos que eles começaram a ter um papel importante para a produção de embalagem. A cerveja foi o primeiro produto a ser comercializado em latas de alumínio. o açúcar refinado. como polietileno. É também do imediato pós-guerra o aparecimento de um novo material para embalagens. poucos produtos eram comercializados pré-acondicionados. o plástico. A utilização do plástico permitiu uma oferta de embalagens numa infinidade de formatos e tamanhos. No Brasil. Além de alimentos. Embora o uso de metais como cobre. os ingleses utilizavam as latas de estanho. poliester. a vida urbana conheceu novos elementos. No início do Século XIX. os inseticidas líquidos e produtos de 3 . por sua vez. As embalagens compostas reuniam características e propriedades encontradas em cada matéria-prima. pesados no balcão e embrulhados em papel tipo manilha ou embalados em sacos de papel. É o caso das caixas de cartão. mantendo-se estáveis por longos períodos de estocagem. por exemplo. leite). Na indústria de alimentos. até o ano de 1945. Um deles foi o supermercado. difundiram-se durante a Segunda Guerra Mundial. entre outras. Neste caso. criolina. além de higiênicas. iniciado na década de 20 com o celofane. o alumínio. Essa técnica permitia a produção em massa de recipientes de vários formatos e tamanhos. cerveja. tornam-se impermeáveis e podem ser utilizadas para embalar líquidos (sucos. o óleo de semente de algodão e o vinagre. A conseqüência disso foi o surgimento de inúmeras inovações na produção de embalagens. Além da busca constante de materiais. As resinas plásticas. dos cigarros. As latas de estanho e aço. alguns outros produtos eram vendidos já embalados. As novas embalagens deveriam permitir que os produtos alimentares fossem transportados dos locais de produção para os centros consumidores. tenha surgido na mesma época que a cerâmica de barro. a indústria de embalagem passou a combinar matérias-primas. Desta forma. São os casos.espessuras. impondo aos produtores de latas a busca de uma matéria-prima substituta. eram fáceis de estocar. Quase todos os produtos de primeira necessidade eram vendidos a granel. ampliaram o uso dos invólucros transparentes. Após a Segunda Guerra Mundial. que ao receberem uma camada de resina plástica. transportar e empilhar. As embalagens de papel e papelão atenderam a esses requisitos. o crescimento da demanda elevou o preço da folha-de-flandres. os principais eram o café torrado e moído. cera para assoalho. ferro e estanho. os enlatados de alimentos começaram a aparecer por volta de 1830.

foi possível fornecer às indústrias de produtos alimentícios embalagens metálicas de folha-de-flandres. no início dos anos 1940. se considerarmos que a grande maioria dos produtos não aparece em comerciais de qualquer espécie. proteção contra luz e calor. bem como fornecer proteção. armazenagem e conveniência. muitas vezes maiores do que o custo ambiental da fabricação e disposição final de uma embalagem adequada. A perda de produtos por falha ou pelo não uso da embalagem correta traz conseqüências negativas para o meio ambiente. Também tem contribuído significativamente no aumento da segurança alimentar e na popularização de produtos antes restritos a algumas parcelas da sociedade. Além disso. tampas removíveis manualmente. Alguns especialistas no assunto consideram que uma embalagem corresponde a um comercial de cinco minutos na gôndola do supermercado. o processo de industrialização viabilizou a substituição de importações. a indústria brasileira de embalagem vem acompanhando as tendências mundiais. evidência de violação. No mercado atual. impulsionando assim a demanda por embalagens ao consumidor. é considerada como o primeiro contato do consumidor com o produto. Por isso. entre outras. produzindo embalagens com características cada vez mais especiais. Vários setores reagiram as essas novas necessidades. a embalagens vem sendo considerada como o maior veículo de venda e de construção da marca e da identidade de um produto.toucador. A partir dos anos 1960. Alguns exemplos estão voltados para o uso em fornos de microondas. O mercado de embalagens no Brasil 3. A embalagem e os rótulos ajudam as empresas a se comunicarem com os consumidores. ainda se perde muito alimento por falta de embalagens adequadas em nosso país. Dos anos 1970 até os dias atuais. sendo assim fundamentais para a escolha e a compra.1. Panorama geral sobre o segmento No Brasil. é fundamental que as empresas do segmento se empenhem ao máximo 4 . de um modo geral. A necessidade e expectativa dos consumidores passaram a ser consideradas como fatores de sucesso dos negócios. houve um crescimento da produção de embalagens plásticas. 3. perfumaria e dentifrícios. a embalagem cresce em importância. a industrialização e o desenvolvimento da embalagem têm possibilitado a redução da perda de alimentos e o aproveitamento de subprodutos industriais. Depois da Segunda Guerra Mundial. Entretanto. Com a implantação da Companhia Siderúrgica Nacional. A mesma.

É importante ressaltar que simples mudanças nos hábitos dos consumidores e nas decisões de compras provocam grandes abalos no mercado de embalagens. 3. como principalmente para dar ao produto uma imagem mais atraente. por sua vez. Isso fez com que o conhecimento se tornasse fundamental para a concorrência e a manutenção no mercado. Neste sentido.2. utilização de materiais que possam ser utilizados tanto no freezer quanto no microondas. Com o aumento considerável da competitividade entre as indústrias. podemos observar algumas tendências de crescimento. a embalagem assume uma importância cada vez maior. durante o processo de desenvolvimento das embalagens. Com isso. Observando-se o mercado. Estas. Neste caso. prolongando-se assim a possibilidade de consumo deste produto. constata-se um forte trabalho de posicionamento dos produtos de consumo. tanto para facilitar o processo produtivo. respeitar e satisfazer as aspirações dos mesmos. A habilidade das empresas em perceber essas mudanças torna-se cada vez mais importante e necessária. utilizando principalmente a embalagem e a marca como seus principais diferenciadores. fechamento e re-fechamento. deverão ser consideradas durante os projetos de desenvolvimento das embalagens. formas de manipulação da embalagem.1. detalhes sobre a fabricação do produto. bem como possibilitar uma melhor conservação. 3. muitas das exigências determinadas pelo mercado consumidor têm sido atendidas através de alterações no conceito das embalagens.2. é essencial combinar conveniência e praticidade. Nos mercados atuais. finalmente. é possível evitar a contaminação. 5 . As tecnologias são desenvolvidas todos os dias no mundo todo. Embalagem funcional A exigência do consumidor é por embalagens mais funcionais. principalmente aos idosos. tais como a preocupação com o meio ambiente. O intuito é obter informações claras e objetivas sobre o conteúdo das embalagens. combinado a um impacto visual atraente e integrado ao cenário do ponto de venda. Sistemas de fácil abertura de tampas metálicas para latas e frascos de vidro são alguns exemplos da tentativa de se criar embalagens funcionais para o acondicionamento de alimentos. emprego do sistema "abre e fecha". visando assim uma correta conservação do alimento. a conveniência. adequação das porções aos anseios do consumidor e.para entender. Tendências e inovações no mercado de embalagens Atualmente.

Num âmbito geral.5. Aspectos importantes. cada vez mais. 3. As embalagens ativas alteram as condições do produto. pois o mesmo é responsável pela decisão de compra do consumidor. a necessidade por produtos convenientes e de preparo fácil. 3. preparando a sua própria refeição. Para satisfazer esta última necessidade. segurança e 6 . estão relacionados à facilidade de abertura e a legibilidade do rótulo do produto. Desta forma. o ritmo de trabalho intenso faz com que as pessoas dediquem cada vez menos tempo às refeições. cada membro se alimenta em um horário diferente. levando a um aumento pela procura por alimentos industrializados e embalados em porções individuais.2.2. representando uma economia significativa aos consumidores. dentro de uma só família. a indústria estipula um tamanho mínimo permitido de letra. por exemplo. 3. Devido à falta de tempo oriunda da rotina diária. Muitas vezes. o consumidor busca produtos que agilizem sua vida. cresce a importância de tecnologias de produção e acondicionamento que visam à produção de alimentos mais saudáveis.2.4. Embalagens práticas As embalagens práticas estão ligadas ao fato de que os consumidores demonstram. É desejável também que as cores utilizadas permita a máxima legibilidade. reduzindo alterações de qualidade e aumentando a vida útil dos alimentos frescos.O consumidor está valorizando aspectos relacionados a uma vida saudável. Além disso. Embalagens ativas e “inteligentes” As embalagens ativas têm várias funções adicionais em relação às embalagens passivas.3. Os consumidores estão se importando com a facilidade de abrir o produto e ter a praticidade de conseguir retampá-lo.2. aumentando sua vida de prateleira. Preocupação com o consumidor idoso As embalagens devem considerar as necessidades da população idosa. 3. com redução no número de pessoas em casa e a tendência a morar-se sozinho motivam essa nova tendência. Porções individuais A nova estrutura familiar. O fato de o produto poder ser re-tampado prolonga seu shelf-life (vida de prateleira) e permite que seja consumido aos poucos.2. neste caso. o mercado de embalagens precisa adaptar-se a essas características. que são limitadas a proteger os alimentos de condições externas.

o conceito de embalagens ativas está sendo aplicado com sucesso. bem como mantendo e melhorando suas características sensoriais. são componentes de um sistema complexo de embalagens. Cabe a ela não somente acondicionar o produto para disponibilizá-lo ao consumidor. mas também interferir diretamente em suas propriedades de uma maneira geral. bem como para informar ao consumidor sobre a sua aplicação segura. As embalagens ativas. a tendência natural estará voltada para uma maior segurança dos alimentos e o aumento da vida de prateleira dos produtos acondicionados. seja na sua forma final. A importância da embalagem para os produtos Vivemos em um mundo onde os produtos embalados predominam. O estudo aprofundado dos alimentos e das embalagens é necessário para identificar uma combinação favorável entre esses. Com isso. num âmbito geral. Dentro deste contexto. O papel da embalagem junto aos produtos 4. 4. que é justamente a de participar ativamente junto ao produto. todos os produtos vendidos são embalados. Neste caso.1. nas fases intermediárias de fabricação e também no transporte. Em países como Estados Unidos. Seu principal intuito é garantir a qualidade e a segurança de produtos. a importância da embalagem está se tornando cada vez mais significativa. algumas reconhecidas 7 . Ela contribui tanto para a diminuição das perdas de produtos primários. quanto para a preservação do padrão de vida do homem moderno. devido a motivos como restrições de legislação. Japão e Austrália. As embalagens ativas e inteligentes apresentam grande potencial de aplicação no mercado de alimentos. Praticamente. o desenvolvimento envolvendo embalagens ativas ainda está em nível laboratorial. A combinação de tecnologias básicas de processamento e de embalagens ativas e inteligentes é essencial. As mesmas fazem parte de nossa vida diária de diversas maneiras. tendo como objetivo diferentes finalidades. A definição de uma legislação pertinente e específica às embalagens ativas e inteligentes é importante para regulamentar o uso destas tecnologias. O próprio nome já significa a importância e a função deste tipo de embalagem.qualidade. A aplicação de embalagens ativas ou “inteligentes” é possível em diversos alimentos. Na Europa. o desenvolvimento e a aplicação deste tipo de embalagem ainda são limitados. modelos e materiais. No Brasil. resistência do consumidor e maior necessidade de conhecimento sobre a efetividade aos impactos econômico e ambiental. As embalagens apresentam uma ampla variedade de formas.

ela vende por si só. legislação. formando assim o conceito sobre o fabricante. Percebe-se. forma e a função da embalagem podem ser quase tão importantes quanto o seu conteúdo. aumentando o tempo de vida do produto e proporcionando conveniência e conforto para o dia-a-dia dos consumidores.facilmente. É importante que as embalagens sejam projetadas de modo a enviar uma mensagem clara e facilmente reprodutível na mídia visual. Para a maioria dos produtos alimentícios. porém. O produto não pode ser planejado separado da embalagem. nos dias de hoje. Os atrativos visuais da embalagem acabam tornando-se uma espécie de "vendedor silencioso". trata-se de um componente do produto que é adquirido e utilizado diretamente pelo consumidor. convenientes e competitivas. A embalagem não é um produto final em si. outras de influência bem sutil. portabilidade e características de novos materiais são itens que promovem a modificação da embalagem de forma a adequá-la ao processamento moderno. proporcionando benefícios que justificam a sua existência. Os padrões gráficos de uma embalagem moldam a personalidade dos produtos. Ou seja. Porém. Ela agrega valor ao produto e interfere na qualidade percebida. Inicialmente. A embalagem é um elemento importante no auto-serviço para a empresa. deve ser definida com base na engenharia. comunicação. a importância da embalagem no mercado consumidor. peso. marketing. podemos dizer que a venda de um determinado produto depende quase que exclusivamente de como a sua embalagem se mostra ao consumidor. À medida que aumentam as exigências de qualidade de produtos. Em outras palavras. Todas. ele comprará mais vezes os referidos produtos. está se tornando cada vez mais importante. Aprimoramentos na conveniência de uso. A globalização mercadológica promove uma oferta cada vez maior de produtos. elevando ou rebaixando a imagem da marca oferecida. 8 . aparência. economia e inovação. Como conseqüência disso. Sendo assim. volume. a embalagem faz a propaganda do produto. ela foi criada para proteger e transportar produtos. Se um cliente construir uma imagem positiva da embalagem. incorporando comunicações. na mesma proporção da exigência da qualidade. cresce igualmente a necessidade de idealizar embalagens mais adequadas. O produto e a embalagem estão se tornando tão interrelacionados que já não é mais possível considerar um sem o outro. O produto e a embalagem estão tão inter-relacionados que não podem ser considerados um sem o outro. reciclagem de lixo e estilo de vida. A embalagem está assumindo valores e funções diferenciadas a cada dia. possibilidade de reaproveitamento. fatores como design. deste modo. Sua função é tornar compreensível o conteúdo e viabilizar a compra. que por sua vez. No entanto. ele agregará valor ao produto.

. . . . a embalagem tem a função de conter o produto.Dar proteção sanitária. 4. . . .Ter resistência a impactos.Contenção (refere-se à capacidade da embalagem em conter o produto. assim como promover um meio adequado para servi-lo.Chamar a atenção e induzir o consumidor a adquirir o produto. servindo como recipiente).Ter boa aparência e dar boa impressão. tais como: .Dar proteção contra a passagem de umidade.Não ser tóxica e ser compatível com o produto. as principais finalidades das embalagens de alimentos são as seguintes: . forma e tamanho. .Facilidade de abertura.3.Identificar o fabricante e o padrão de qualidade do produto. . Finalidades de utilização no setor alimentício No setor de alimentação.Facilidade de eliminação (problemas de poluição). A embalagem deverá considerar as prováveis conseqüências de um acondicionamento inadequado.Identificar o conteúdo quanto à espécie e quantidade. sendo estes fundamentais para o próprio produto e relevantes aos olhos dos consumidores no momento da compra.Facilitar e assegurar o transporte e a distribuição dos produtos. .Baixo preço (aspecto relacionado ao custo). .Instruir o consumidor sobre a utilização correta e adequada do produto.Transparência. . 9 .4. De uma maneira geral. ar e luz. perdas. danos ou degradações. .Proteger o produto de possíveis contaminações. .2. Requisitos básicos para embalagens alimentícias Alguns requisitos importantes também devem ser observados nas embalagens alimentícias. .Limitações de peso.

as latas de óleo de soja. .3. entre outros. na maioria das vezes. Por isso. . 6. pode 10 .1. Tipos de embalagens Os vários tipos de embalagens podem ser assim agrupados: . .vidro (pote.plásticos flexíveis. Embalagem terciária (auxiliar) A embalagem terciária tem como função agrupar várias embalagens primárias ou secundárias para o transporte. Caracterização dos principais materiais utilizados 6. 5. constituída tradicionalmente de uma folha-deflandres. . .2. podemos citar como exemplo as caixas de leite.1. É responsável. torna-se responsável pela proteção físico-mecânica do produto durante a sua distribuição. Em produtos alimentícios. dependendo do produto que a mesma esteja acondicionando. Embalagem primária Trata-se da embalagem que se mantém em contato direto com o produto. tambor de aço inoxidável. garrafa). 5.plásticos rígidos e semi-rígidos. Classificação das embalagens 5. os potes de vidro para molhos.5.papéis flexíveis. Como exemplos. 6.1. Em alguns casos.recipientes metálicos rígidos (lata. massas e doces. folhas de aço). as garrafas de bebidas. Embalagem secundária É a embalagem destinada a conter uma ou várias embalagens primárias.1.recipientes metálicos flexíveis (alumínio. pela sua conservação e acondicionamento. temos a caixa de papelão canelado ou a grade plástica utilizada para acondicionar garrafas de bebidas. . O metal como material de embalagem A lata é uma embalagem rígida. . protegendo-o integralmente. alumínio).larninados e multifoliados.barricas e caixas de papelão e embalagens de madeira.

quanto à sua composição química. Uma delas está relacionada ao aumento do tempo de venda do conteúdo e a possibilidade de resistir à pressão mecânica durante a sua movimentação nos canais de distribuição. O aço tipo MR tem um teor de fósforo maior que o tipo L. Sua composição geralmente está compreendida na faixa de 0. O vidro é conhecido desde 1. É indicado para produtos altamente corrosivos como cerejas. com o objetivo de dar maior rigidez às latas. . contendo quantidades pequenas de outros materiais. Além disso. 11 . Isto é. Entre as principais vantagens do uso do vidro como recipiente de alimentos. soda. visibilidade do conteúdo). entre outros. Porém atualmente. capacidade de deformar em estampagem sem se romper. MS e MC. são exemplos de embalagens metálicas os tambores de aço e os laminados de alumínio. 6. pêra.600 A. O aço tipo L é um aço de baixo teor de fósforo e metais residuais.não é atacado pelos componentes do alimento. o mesmo era fabricado a partir do aquecimento de uma mistura de areia e cinzas de algas marinhas.atrai pelo aspecto (apetitoso. O aço usado para folha-de-flandres é de baixo teor de carbono. as embalagens metálicas são infinitamente recicláveis. ameixas secas em xarope. abacaxi.2.1. sendo recomendado para produtos considerados ácidos. O aço. é classificado em quatro tipos principais: L. A folha-de-flandres é um laminado de aço com baixo teor de carbono. o uso principal das latas para embalagem era a preservação de alimentos. pêssego. O aço tipo MS é similar ao tipo L. porém com um teor maior de cobre. O aço tipo MC é refosforizado.conter também uma camada de verniz. tais como boro.inspira confiança pelo fato de dar visibilidade ao produto. cal e óxidos metálicos. . revestido nas duas faces com estanho comercialmente puro.15%. Inicialmente.C. fator que se caracteriza como algo de grande importância no quesito “ecologicamente correto”. MR. O vidro como material de embalagem O vidro é um material à base de sílica. sendo empregado para produtos medianamente ácidos. justamente com o intuito de conceder maior proteção ao conteúdo. Na época. entre outros.06 a 0. teores que dão ao aço boas propriedades de dutilidade. tais como sucos cítricos. temos: . Além das tradicionais latas de folha-de-flandres. tais embalagens assumem outras importâncias.

preço mais elevado. pequenos frascos. O plástico como material de embalagem Os plásticos foram introduzidos na fabricação de embalagens no pós-guerra. entre outros itens utilizados pelas indústrias do segmento de embalagens. destaca-se perante as demais neste sentido. Porém. é feita no "molde" do corpo.  Polietileno tereftalado (PET): O PET é utilizado principalmente para a produção de frascos de refrigerantes e águas minerais. água mineral e sucos de frutas. sacos. 12 . na forma sem pigmentos. devido ao fato dos clientes terem a oportunidade de verem o que estão comprando. Neste caso. o corpo e o fundo. 6. plásticos. é feito com o uso de coroas metálicas. entre outros. na fabricação. na maioria dos casos. engradados e frascos. gomas. entre outros materiais. E é justamente este tipo de compra que caracteriza a preferência pelos produtos que chamam a atenção. índice de quebra elevado. As embalagens de plástico são leves e podem ser moldadas em diversos formatos. limitam de certa forma o uso desse material. potes de margarina. até certo ponto. os principais tipos de plásticos utilizados são os seguintes:  Polipropileno (PP): O Polipropileno é muito utilizado para moldar tampas. independente de seu formato ou do produto que estiver destinada a conter.O vidro tem grande virtude o fato de. o consumidor vai ao supermercado para comprar produtos previstos. Englobam. tubos. tampas e rolhas. é usado em frascos de laticínios. no entanto. compras não planejadas e decididas na ocasião. Alguns inconvenientes.1. é constituída de três partes fundamentais: o gargalo. O fundo do recipiente é feito na parte da "chapa base" do molde do recipiente. em muitos casos. acabam por fazer compras impulsivas. O fechamento da embalagem de vidro. portanto. O fechamento emético.3. A embalagem de vidro. O corpo é a porção mais larga do recipiente. de acordo com as características dos produtos. dificuldades de manipulação e a pouca resistência a altas temperaturas. provocando o desejo de compra. "promover vendas". Normalmente. por sua vez. Ou seja. O gargalo é a parte do recipiente de vidro para fixação da tampa ou fechamento. os filmes. Trata-se da parte que. variando de acordo com as características do produto nela contido. Os mais comuns são peso excessivo. Para a fabricação de embalagens destinadas a contenção de produtos do segmento alimentício. A embalagem de vidro. é conseguido com o auxilio de arruelas de borracha.  Polietileno de alta densidade (PEAD): O PEAD. rótulos para garrafas de refrigerante. cortiça.

plásticos e folhas metálicas. compatibilidade. disponibilidade. são relativamente leves e ocupam pouco espaço de armazenamento. Embalagens flexíveis para alimentos As embalagens flexíveis são aquelas obtidas pelo uso de materiais flexíveis. As embalagens de papel e de papelão podem ser moldadas em vários formatos. tendo sido seguido pelo celofane. tais como: custo. Na escolha do material flexível para embalagem. resistência. 6. toxicidade. O papel e o papelão são matérias-primas 100% biodegradáveis e recicláveis. utilizadas como embalagem por todos os segmentos da indústria de transformação. imprimibilidade. o de leites. já que seu contato direto com os alimentos pode contaminar os mesmos.1. Papéis encerados são comumente usados para embalar alimentos. encolhimento. aparência. Caixas de cartão se tornam resistentes à água através de camadas de polietileno. e conseqüentemente. várias técnicas foram desenvolvidas para modificar o material. 7. conforme o próprio nome diz. 13 . fator esse de extrema importância em relação a quesitos ambientais. permeabilidade aos gases (especialmente oxigênio e gás carbônico). Englobam também as caixas e cartuchos de papelão liso e as caixas de papelão ondulado. encontram-se os sacos e papéis de embrulho.4. maquinalidade e resistência. claridade. sucos e iogurtes para beber. O papel foi à primeira embalagem flexível comercial. O sucesso destas embalagens tem atraído cada vez mais segmentos dentro do setor alimentício. A atual preocupação com o Bisfenol O Bisfenol A é uma espécie de resina encontrada na maioria das embalagens plásticas e nas latas de alumínio.1. termossoldabilidade. resistência química.1. é preciso levar em consideração alguns aspectos. O perigo das substâncias contaminantes em embalagens 7. permeabilidade ao vapor-d'água. odor.6. A substância em questão é considerada nociva a saúde.5. como por exemplo. Como não são resistentes à água. O papel e o papelão como materiais para embalagens Neste grupo estão. os seus consumidores. bem como outras formas simples e baratas de embalagens. faixa de temperatura de trabalho.

No entanto. De acordo com pesquisadores. metas estão sendo estabelecidas para que a substância seja definitivamente inutilizada na fabricação de embalagens. A embalagem simboliza o produto e luta por atenção na prateleira dos supermercados e até mesmo nos armários das casas. entre outras. Como medida. por sua vez. As características em questão dizem respeito à definição de elementos de design. são definidas pela empresa fabricante do produto. Em outros países.Nos Estados Unidos e em alguns países do continente europeu. No Brasil. cor e informações do rótulo do produto. a embalagem acaba por constituir-se como um maior diferencial junto ao produto comercializado. Os supermercados. Trata-se do fator que visa buscar a diferença entre um conjunto de produtos de uma mesma categoria. obesidade. Essas. 8. dentro do contexto de percepção do próprio consumidor. Projeto de embalagens 8. contratadas especialmente para esta exercer esta finalidade. o Bisfenol pode trazer conseqüências graves aos seres humanos. diabetes. estando relacionado ao surgimento de doenças como o câncer de mama e de próstata. por 14 . grande parte das indústrias de embalagens já não utiliza mais o Bisfenol em sua composição. Em certos casos. Desenvolvimento e projeção da embalagem O projeto da embalagem deve ser desenvolvido paralelamente ao projeto do produto. a ANVISA deve exigir que os fabricantes informem a presença do Bisfenol em seus respectivos produtos comercializados. naturalmente. as empresas alimentícias recebem o auxílio de agências de marketing especializadas.1. tais como forma. Desta forma. a Agência Nacional de Vigilância Sanitária é responsável pelo combate ao uso do Bisfenol na composição das embalagens alimentícias. Para o desenvolvimento dos requisitos de design nas embalagens. alertando assim a população sobre os seus riscos e conseqüências. A embalagem representa o elemento que posiciona o produto para enfrentar a concorrência. Também tem a função de estabelecer segmentos de consumidores e reforçar a imagem da marca e da empresa junto ao mercado. é muito comum que a fabricação das mesmas seja realizada por outra empresa (terceirizada ou até mesmo contratada). consideradas fundamentais na decisão de compra do consumidor. As cadeias de distribuição procuram cada vez mais acompanhar e impulsionar as transformações que vem ocorrendo nos mercados consumidores. As características das embalagens. o grau de dificuldade no processo de desenvolvimento da embalagem é superior ao do próprio produto.

8. neste caso. A embalagem também precisa se adequar ao produto. A embalagem é constituída por um diversificado número 15 . preferem as embalagens com caráter inovador. Neste caso. bem como fornecer instruções relacionadas ao consumo adequado do produto. o intuito é visualizar a embalagem como um fator de diferenciação. Isso porque embalagens consideradas “ecologicamente corretas” podem ser utilizadas como uma espécie de ferramenta mercadológica. os atributos estéticos são fundamentais. constituindo assim um valioso instrumento de marketing. É importante ressaltar que o formato e as dimensões da embalagem devem ser planejados de acordo com a sua exposição na prateleira. Já para os distribuidores. É fundamental que a embalagem convença o consumidor de que vale a pena comprar determinado produto. com o objetivo de aprimorar suas funções e melhorar o canal de comunicação com os consumidores. Nos projetos de embalagens alimentícias. mantendo sua popularidade e uma imagem positiva em todos os sentidos. A mesma passou a ser vista como um investimento. O intuito é promover uma relação direta com o cliente. Para obter destaque perante a concorrência e atrair o interesse do cliente no ato da compra. o design da embalagem pode ser quase tão importante quanto o seu conteúdo. Ou seja. e vice-versa. A preocupação ambiental também representa uma etapa importante no desenvolvimento da embalagem.exemplo.2. a adoção de embalagens inovadoras é fundamental para a manutenção do status do produto junto ao consumidor. as embalagens precisam prezar por características funcionais. a forte concorrência estabelecida no mercado faz com que a diferença entre os produtos do segmento alimentício se torne cada vez menor. Para alguns produtos. Dentro da moderna visão empresarial. tendo em vista que o principal objetivo. é propiciar um impacto visual significativo no consumidor. uma forma de diferenciação e agregação de valor aos produtos comercializados. devem oferecer facilidades na abertura. seu valor e suas particularidades. a embalagem deixou de ser apenas um custo adicional de produção. bem como sua posterior acomodação nas sacolas de compra e no armazenamento por parte do consumidor. Enfoque sistêmico para embalagens alimentícias Alguns estudos propõem um enfoque sistêmico para o desenvolvimento de embalagens alimentícias. sua qualidade. fechamento e descarte. Ao menos no quesito “aparência”. pois acreditam que as mesmas possuem forte influência no fator vendas. A aparência da embalagem afeta a maneira pela qual os consumidores percebem o produto. ou seja.

peso. Todos eles serão apresentados a seguir.2. O intuito. por exemplo.2. Grupo conveniência As principais informações deste grupo estão relacionadas à unidade de consumo. 8. por sua vez.2. Grupo informações educativas Tais informações não são consideradas obrigatórias nas embalagens. 16 .2. recebe a influência do tipo de constituição familiar e a presença do código de barras. O objetivo é impressionar o consumidor. Grupo informações essenciais Envolve itens diretamente relacionados à composição do produto.5. o principal intuito é induzir o consumidor a executar a compra por impulso. Grupo estética Trata das informações referentes ao design.1. neste caso. Grupo informações promocionais Representa a capacidade de comunicação e atração da embalagem. de certo modo. preço. apelo visual e expectativas do consumidor. orientando assim os consumidores da melhor e da forma mais clara e objetiva possível. bem como permitir a comunicação computadorizada. As informações em questão podem ser segmentadas em cinco grupos principais. Esta. A marca do produto ocupa lugar de destaque. controle de estoque e gerenciamento de preços. quantidade e validade do produto. Porém. concorrendo e contribuindo assim para sua posição no mercado. O logotipo da empresa. A atração que a embalagem exerce no consumidor representa um apelo promocional. está ligado as estratégias de marketing que podem reforçar a imagem da mesma perante o mercado consumidor em que está inserida.2.2. 8. 8. 8. finalidade de uso. Neste caso.4. 8. é proporcionar uma linguagem padronizada. São importantes também informações correspondentes ao valor nutritivo do produto e a melhor maneira de prepará-lo e/ou consumi-lo.de informações que a caracterizam. As principais referem-se à reciclagem e a reutilização da embalagem.3. são até certo ponto desejáveis e importantes.

Marketing em embalagens alimentícias 9. No ato do consumo. em grande parte. rótulo e estética do produto. as indústrias entendem que a embalagem é parte fundamental na sobrevivência dos produtos comercializados. principalmente na área alimentícia. é o veículo que permite ao produto chegar ao consumidor. a embalagem é item obrigatório. Não bastam apenas qualidade e preço acessível. com o passar do tempo. cores. despertando a vontade do consumidor a adquirir o determinado produto. a embalagem representa o produto. abordagem nutricional e serviços complementares ao consumidor. Atualmente. explorar ao máximo o seu potencial é o melhor negócio que uma empresa pode fazer atualmente. os dois constituem uma única entidade indivisível 9. a embalagem evoluiu de maneira constante. materiais físicos e rótulo de informações. conter e viabilizar o transporte dos produtos. a embalagem é uma importante ferramenta do marketing. O consumidor não separa a embalagem de seu conteúdo. tamanho. A influência das cores nas embalagens Dentro do contexto do marketing em embalagens. pois pode torná-lo mais versátil e seguro. o que influencia o consumidor à compra são as formas. A importância do marketing na escolha do consumidor A embalagem foi criada com a finalidade de proteger. é influenciada pela apresentação da embalagem. É evidente que uma embalagem bem elaborada pode criar valores de conveniência e promocional. Para ele. Na visão de alguns consumidores. Na área alimentícia. As embalagens têm por objetivo valorizar o produto e dar maior credibilidade à marca. somaram-se a ela as funções de expor e vender os produtos. Além de protegê-lo. O consumidor encontra nas gôndolas dos supermercados uma ampla variedade de marcas e tipos de embalagens. é necessário ressaltar a influência exercida pelas cores em relação ao design das mesmas. Em conseqüência disso. deve colaborar para o fortalecimento da imagem. na realidade. Entretanto. a escolha dos produtos. interferindo na decisão da compra.9. Em qualquer lugar do mundo. Uma embalagem comunica o significado da marca através de seus diversos componentes simbólicos: cor. Nos produtos de consumo. A embalagem. modelo.1. Devido a isso.2. Dentro deste contexto. tendo assim o poder de influenciar o consumidor. A embalagem tornou-se parte fundamental de um produto. o marketing nutricional engloba a diferenciação física do produto. forma. pois atrai o consumidor por meio do seu visual atraente e comunicativo. A cor constitui-se como um elemento 17 .

se duas embalagens têm o mesmo volume visível. portanto. evidente que a presença da cor na embalagem representa um valor indiscutível.3. a cor empregada deve estar de acordo com as condições mercadológicas do produto anunciado e ao público alvo. As formas. quadrada. por exemplo. compondo com a forma e o material todo em si. Sendo assim.de comunicação entre o produto e o consumidor. é neste sentido que devem se dirigir os primeiros cuidados dentro de um projeto de embalagem. a cor é o fator que. mas com formatos diferentes. Contudo. Um design de embalagem eficaz é aquele que permite uma boa absorção de olhar e dá ao consumidor um alvo de foco. triangular. Formas e design de embalagens A primeira missão do design é chamar a atenção para a existência da embalagem. porém. Tendo em vista que a embalagem é um dos elementos motivadores da compra. oval. Em muitos casos. Pesquisas comprovaram e documentaram o importante papel que a cor desempenha ao afetar nossos sentidos. a cor da embalagem age diretamente no processo de venda dos produtos alimentícios. a cor da embalagem é um de seus elementos principais. As diferentes formas das embalagens também afetam seu volume aparente. O principal. A cor. atinge o olhar e a percepção do comprador. justamente pelo fato de provocar um estímulo visual totalmente diferente em relação a outros elementos presentes numa embalagem. Num mercado cada vez mais competitivo. a publicidade e o design trabalham sempre com o intuito de atender as necessidades dos consumidores. retangular. Portanto. possuem certa facilidade de despertar certas emoções. atraindo. Em outras palavras. neste caso. Torna-se. De um modo geral. qualidade e a capacidade do produto de satisfazer várias necessidades psicológicas. tais como sabor. em primeiro lugar. cativando e convencendo o consumidor. a cor deve transmitir rapidamente qual é a essência e a finalidade do produto Sem dúvidas. Pode ser redonda. A embalagem pode ter inúmeras possibilidades de formas. pensar em aplicar cor à embalagem é algo que deve vir depois de uma observação intensa do mercado consumidor e das características do produto e outras variáveis. As cores têm grande capacidade de informar inúmeras informações aos possíveis consumidores. Numa embalagem. é utilizada com a finalidade de atingir os objetivos de venda dos produtos. é não esquecer que a forma precisa 18 . as cores estimulam e direcionam para que tipo de público o produto é destinado. 9. a embalagem mais alta das duas parecerá conter uma maior quantidade de produto.

Com isso. sobretudo quanto ao destaque para possíveis atributos benéficos à saúde. 9. são 19 . Dentre esses elementos. A criação da embalagem é diferente de outras peças de comunicação. A estética é uma das variáveis que vem se desenvolvendo de acordo com os avanços tecnológicos da indústria gráfica. e adquirem o produto sem pensar na necessidade real da compra. que são elementos que constam na embalagem e que o consumidor pode considerar importante. Tais informações. é necessário um maior conhecimento das variáveis que influenciam o consumidor na escolha de um determinado produto. existe uma parcela significativa de indivíduos que é extremamente influenciada pelas tabelas nutricional presentes nos rótulos de alimentos. Variáveis que interferem na escolha dos produtos Tendo em vista um aumento constante da competitividade. Ou seja. Esses avanços estão cada vez mais se tornando uma importante ferramenta na atração dos consumidores. Existem também informações essenciais. garantir boas vendas.4. por sua vez. Marketing nutricional O marketing nutricional é efetuado de diversas formas pelas empresas de produtos alimentícios. Uma das formas mais importantes de marketing nutricional consiste na veiculação de tabelas com informações nutricionais do produto. pois foram feitas para proteger.5. As formas são de extrema importância. garantir higiene. A praticidade gerada pela embalagem é um importante fator no processo de compra de um produto. 9. o marketing tem empregado de forma bastante enfática os recursos da rotulagem de alimentos. preservação. Outro fator importante é o preço que o consumidor está disposto a pagar pelo valor agregado gerado pela embalagem. com o crescimento da informação e a globalização de um modo geral. acabam agindo simplesmente por impulso. Ou seja. Trata-se de algo muito mais complexo. Muitas vezes as pessoas deixam-se influenciar pela beleza física da embalagem. destaca-se o volume/quantidade. refere-se à descrição do conteúdo de energia e nutrientes do alimento. e acima de tudo. Atualmente. pois o designer ou o criador precisa pensar e ter em mente qual público pretende atingir. A conveniência é outra variável que retrata a utilidade de alguns elementos pelos consumidores.estar ligada com a sua funcionalidade e as próprias características do produto acondicionado junto à mesma.

2. Legislação para embalagens alimentícias . Lei nº 9. ou seja. Já as informações promocionais refletem a necessidade de inovação que existe atualmente. de 22 de março de 2007 Aprova o "Regulamento Técnico sobre Disposições para Embalagens. Revestimentos.1. não exercerem influência sobre a composição química do produto. Resoluções  Resolução RDC nº 20. de 17 de março de 2008 Dispõe sobre Regulamento Técnico sobre Lista Positiva de Aditivos para Materiais Plásticos destinados à Elaboração de Embalagens e Equipamentos em Contato com Alimentos. de 26 de março de 2008 Dispõe sobre o Regulamento Técnico sobre embalagens de polietilenotereftalato (PET) pósconsumo reciclado grau alimentício (PET-PCR grau alimentício) destinados a entrar em contato com alimentos. 10.  Resolução RDC nº 20. as embalagens necessitam aprimorar-se de maneira constante. símbolos e o preço podem ocasionar um estímulo a mais no momento de efetuar a compra de um determinado produto alimentício. Leis específicas 10.832 Emitida pelo congresso nacional em 14 de setembro de 1999.1.832 proíbe o uso industrial de embalagens metálicas soldadas com liga de chumbo e estanho para acondicionamento de gêneros alimentícios. Pelo fato das exigências dos consumidores estarem cada vez maiores. formato. Tampas e Equipamentos Metálicos em Contato com Alimentos". Fatores como materiais. exceto para produtos secos ou desidratados.ANVISA 10. a Lei nº 9.consideradas obrigatórias. figuras. A reciclagem pode ser um instrumento importante. além de possuírem resistência física. cor.1. Utensílios. uma vez que o comprador precisa possuir dados reais para efetuar comparações entre as alternativas existentes no segmento. 10. pois é essencial para que o consumidor possa usufruir-lo de maneira segura e sem preocupações. Outra informação obrigatória é a validade do produto. uma vez que possibilita a formação de uma imagem positiva do produto em relação aos consumidores. 20 . Os recipientes precisam manter a integridade do produto.  Resolução RDC nº 17.

de 2 de abril de 2003.CTA.da Portaria nº 177/99.2]DIOXAFOSFOCIN 6-OXIDATO] DE ALUMÍNIO na Lista Positiva de Aditivos para Materiais Plásticos Destinados à Elaboração de Embalagens e Equipamentos Plásticos em Contato com Alimentos. de 11 de março de 2005 Institui o Grupo de Trabalho.RDC nº 218.  Resolução RDC nº 278.Disposições Gerais . constante do Anexo desta Resolução. de 10 de maio de 2002 Aprovar a inclusão do aditivo 6-amino-1.  Resolução . de 3 de novembro de 2005 Revoga a Resolução RDC nº 70.  Resolução . de 22 de setembro de 2005 Aprova as categorias de Alimentos e Embalagens Dispensados e com Obrigatoriedade de Registro.RDC nº 233.  Resolução . o subitem 2.3-dimetiluracil na Lista Positiva de Aditivos para Materiais Plásticos Destinados à Elaboração de Embalagens e Equipamentos Plásticos em Contato com Alimentos.  Resolução .  Resolução . de 04 de março de 1999.8. de 2 de abril de 2003 Aprovar a inclusão do aditivo HIDROXIBIS[2.10 pelo seguinte texto.  Resolução RDC nº 52. de 10 de maio de 2002 Substituir no item 2 .4.10-TETRAKIS(1. Resolução RDC nº 320.1-DIMETILETIL)-6HIDROXI-12H-DIBENZO[D.  Resolução . de 1º de agosto de 2002 Aprovar o Regulamento Técnico sobre Películas de Celulose Regenerada em Contato com Alimentos constante do anexo desta Resolução. composto por 05 (cinco) membros titulares das instituições abaixo relacionadas. vinculado à Câmara Técnica de Alimentos .RDC nº 217. de 10 de maio de 2002 Aprovar o Regulamento Técnico sobre Material Celulósico Reciclado. de 1º de agosto de 2002 Aprovar o Regulamento Técnico sobre Tripas Sintéticas de Celulose Regenerada em Contato com Alimentos constante do anexo desta Resolução.G][1.RDC nº 130.de 12 de dezembro de 2001 21 .  Resolução .RDC nº 137. cujas indicações foram baseadas em destacada experiência profissional e notório saber nas áreas de embalagens e equipamentos em contato com alimentos. publicada no Diário Oficial da União de 08 de março de 1999.RDC nº 129.3.RDC nº 70.

 Resolução nº 123.  Resolução . de 19 de junho de 2001 Aprovar o Regulamento Técnico sobre Embalagens e Equipamentos Elastoméricos em Contato com Alimentos. de 6 de agosto de 2001 Aprovar o processo de deposição de camada interna de carbono amorfo em garrafas de polietileno tereftalato (PET) virgem via plasma.  Resolução . e temperatura máxima de processamento do alimento de 121ºC.RDC nº 18. constante do Anexo desta Resolução.  Resolução . nas seguintes condições.  Resolução nº 122. da temperatura de congelamento à temperatura ambiente por tempo prolongado. de 19 de junho de 2001 Aprovar o Regulamento Técnico sobre Preparados Formadores de Películas a base de Polímeros e/ou Resinas destinados ao revestimento de Alimentos. constante do anexo desta Resolução.RDC nº 178. 22 .  Resolução . de 1 de dezembro de 2000 Aprovar a inclusão na Lista Positiva de Aditivos para Materiais Plásticos destinados à elaboração de Embalagens e Equipamentos em contato com Alimentos.RDC nº 91.Aprovar a inclusão do aditivo NEODECANOATO DE COBALTO na Lista Positiva de Aditivos para Materiais Plásticos Destinados à Elaboração de Embalagens e Equipamentos Plásticos em Contato com Alimentos.RDC nº 103. constante do anexo desta Resolução. dos aditivos e suas respectivas restrições. de 19 de junho de 2001 Aprovar o Regulamento Técnico sobre Ceras e Parafinas em Contato com Alimentos.Critérios Gerais e Classificação de Materiais para Embalagens e Equipamentos em Contato com Alimentos constante do Anexo desta Resolução. de 17 de outubro de 2001 Aprovar a inclusão das substâncias e suas respectivas restrições nas seguintes Listas Positivas para Embalagens e Equipamentos Plásticos em contato com Alimentos. de 11 de maio de 2001(*) Aprovar o Regulamento Técnico .  Resolução .RDC nº 146. de 12 de janeiro de 2001 Aprovar a inclusão na Lista Positiva de Aditivos para Materiais Plásticos destinados à elaboração de Embalagens e Equipamentos em contato com Alimentos.  Resolução nº 124. Estas destinadas a entrar em contato com alimentos dos tipos de I a VI.

2011 O MERCADO DE EMBALAGENS NO BRASIL.abre.mai.bocc.abre.pdf <http://www.pdf Acesso em: 23.pdf Acesso em: 23. critérios importantes e indispensáveis na decisão de compra do produto.mai. assumem papéis cada vez mais distintos. baratear os custos dos processos e melhorar a apresentação dos produtos nos seus respectivos pontos-de-venda.org.br/apres_setor_embalagem. DISPONÍVEL EM: <http://www. Referências EVOLUÇÃO HISTÓRICA DAS EMBALAGENS.php. Acesso em: 23. Isso porque tais exigências passaram a ser impostas pelo próprio consumidor.mai. de 19 de maio de 1999 Aprovar os Regulamentos Técnicos: Disposições Gerais para Embalagens e Equipamentos Plásticos em contato com Alimentos e seus Anexos.php <http://www.pt/pag/bocc-kraemer-embalagens. Resolução nº 23.pdf Acesso em: 23. que evoluiu juntamente com o mercado.mai.br/CERES/revistas/V56N004_00109. O segmento de embalagens alimentícias tem apresentado novas possibilidades tecnológicas que permitem maximizar a utilização dos materiais. os fatores estética e apelo emocional continuarão funcionando como vendedores silenciosos e eficientes.br/pdfs/101.ceres. Conclusão Produto e embalagem. aumento no período de conservação dos alimentos e facilidade de transporte e de uso estão se tornando.org.br/apres_setor_historico. DISPONÍVEL EM: <http://www. 11.estudostecnologicos.  Resolução nº 105.ufv. Por outro lado. de 15 de março de 2000 Dispõe sobre O Manual de Procedimentos Básicos para Registro e Dispensa da Obrigatoriedade de Registro de Produtos Pertinentes à Área de Alimentos.2011 O PAPEL DAS EMBALAGENS JUNTO AOS ALIMENTOS.ubi. DISPONÍVEL EM: <http://www. Informações corretas no rótulo da embalagem. assim como foi citado inúmeras vezes no decorrer deste trabalho.2011 23 .2011 CLASSIFICAÇÃO DAS EMBALAGENS. cada vez mais.org/Portals/2/documents/cneg4/anais/T7_0085_0237. embora façam parte de uma mesma unidade.excelenciaemgestao.unisinos. DISPONÍVEL EM: <http://www.

br/graduacao/nutricao/resumos2006/INFLUENCIA%20DAS%20EMB ALAGENS%20NA%20ALIMENTACAO.jhtm Acesso em: 24.pdf <http://www.F. <http://www.uol. ed.CARACTERIZAÇÃO DOS PRINCIPAIS MATERIAIS UTILIZADOS. 3.abre. cap. São Paulo: Atlas.mai. 105-120. 620-623.mai. 6.2011 LEGISLAÇÃO PARA EMBALAGENS ALIMENTÍCIAS. A.pdf Acesso em: 20.bocc.pdf <http://www.mai.com.org.2011 MARKETING EM EMBALAGENS ALIMENTÍCIAS.anvisa. J. DISPONÍVEL EM: <http://noticias. 9.br/biblioteca/ENEGEP2006_TR490329_7974.J. 1.abepro. ed.gov.edu.br Acesso em: 24. Principais de tecnologia de alimentos.br/apres_setor_materia.2011 PROJETO DE EMBALAGENS. DISPONÍVEL EM: <NANTES. Projeto de produtos agroindustriais.ubi. Gestão Agroindustrial.br/ultnot/cienciaesaude/ultimas-noticias/2011/04/07/fabricantesdevem-informar-presenca-de-bisfenol-na-composicao-de-produtos. 2009. Embalagens para alimentos.2011 24 .pt/pag/bocc-kraemer-embalagens.org. DISPONÍVEL EM: <http://www.mai. cap. DISPONÍVEL EM: <http://www.mai.php Acesso em: 22. São Paulo: Nobel. 1998.D.fag.2011 O PERIGO DAS SUBSTÂNCIAS CONTAMINANTES EM EMBALAGENS. p. DISPONÍVEL EM: <GAVA. p. Acesso em: 18.

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