A vitamina C é um nutriente essencial que os humanos não podem produzir e precisam obter por meio da dieta. A falta de vitamina C causa escorbuto, enquanto doses excessivas podem causar diarreia. Embora haja debate sobre as quantidades diárias exatas necessárias, frutas e vegetais são fontes ricas de vitamina C para manter níveis adequados no corpo.
A vitamina C é um nutriente essencial que os humanos não podem produzir e precisam obter por meio da dieta. A falta de vitamina C causa escorbuto, enquanto doses excessivas podem causar diarreia. Embora haja debate sobre as quantidades diárias exatas necessárias, frutas e vegetais são fontes ricas de vitamina C para manter níveis adequados no corpo.
A vitamina C é um nutriente essencial que os humanos não podem produzir e precisam obter por meio da dieta. A falta de vitamina C causa escorbuto, enquanto doses excessivas podem causar diarreia. Embora haja debate sobre as quantidades diárias exatas necessárias, frutas e vegetais são fontes ricas de vitamina C para manter níveis adequados no corpo.
Falta, excesso, funo, importncia, fontes e alimentos ricos em vitamina C
A vitamina C um nutriente essencial necessrio para vrias reaes metablicas. Os seres humanos no fabricam vitamina C, a qual obtida pela alimentao e suplementos vitamnicos. A falta de vitamina C no organismo causa escorbuto. Vitamina C tambm um antioxidante, o que significa que tem capacidade de proteger o organismo dos danos provocados pelo estresse oxidativo. As necessidades dirias de vitamina C so atualmente tema de debate.
Importncia e funo da vitamina C
A vitamina C tem funo antioxidante potente, a qual age diminuindo o estresse oxidativo. Vitamina C tambm tem importncia como um co-fator de enzima para a biossntese de vrios bioqumicos importantes.
Falta e deficincia de vitamina C
O escorbuto resultante da falta de vitamina C. Sem a vitamina C o colgeno sintetizado muito instvel para desempenhar sua funo. Escorbuto ocasiona a formao de feridas na pele, gengiva esponjosa e sangramento das membranas mucosas. As feridas so mais abundantes nas coxas e pernas. No estgio avanado do escorbuto h feridas supuradas abertas, perda dos dentes, e eventualmente morte. O organismo humano capaz de armazenar apenas uma certa quantidade de vitamina C, ento para que no haja deficincia preciso ingerir novos suprimentos. Fumar cigarros tem uma relao negativa com a quantidade de vitamina C na circulao sangunea.
Quantidade diria requerida de vitamina C
H um debate contnuo sobre a melhor quantidade diria a ser ingerida de vitamina C. Em termos gerais concorda-se que uma dieta balanceada e sem suplementos contm vitamina C suficiente para prevenir escorbuto em adultos saudveis, enquanto mulheres grvidas, aqueles que fumam ou esto sob estresse precisam de um pouco mais. Altas doses (milhares de miligramas) podem resultar em diarria em adultos saudveis. Proponentes da medicina alternativa (especificamente a medicina ortomolecular) defendem que a diarria uma indicao de onde est o requerimento verdadeiro do organismo para a vitamina C.
Doses recomendadas por entidades governamentais de
vitamina C: * United Kingdom's Food Standards Agency - 40 miligramas por * Organizao Mundial da Sade 45 miligramas por * Health Canada 60 miligramas por * United States' National Academy of Sciences - 60-95 miligramas por dia.
dia. dia. dia.
Os Estados Unidos definem o limite mximo tolervel para um homem de 25 anos em
2.000 miligramas por dia.
Efeitos colaterais do excesso de vitamina C
A vitamina C possui pouca toxidade. O excesso de vitamina C pode causar indigesto, particularmente quando ingerida de estmago vazio. Quando tomada em altas doses, a vitamina C causou diarria em adultos saudveis. Sinais de intoxicao por excesso de vitamina C podem incluir nusea, vmito, diarria, dor de cabea, rubor na face, fadiga e perturbao no sono. Como a vitamina C melhora a absoro de ferro, o envenenamento por esse mineral possvel em pessoas com desordens raras de acmulo de ferro, como hemocromatose.
Fontes e alimentos ricos em vitamina C
Os alimentos mais ricos em vitamina C so frutas e vegetais. A vitamina C tambm est presente em certos cortes de carne, especialmente o fgado. Vitamina C tambm est disponvel em vrias formas de suplementos nutricionais. Dentre as fontes vegetais de vitamina C destacam-se: acerola, frutas ctricas, kiwi, brcolis, papaia, melo, uva, espinafre, manga, batata, tomate, couve-flor, repolho, morango, abacaxi, abric, melancia, abacate, banana, ma e pra. Com relao s fontes animais, a vitamina C est mais presente no fgado e menos nos msculos.