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30/10/2015 | 12:15 PM

Dadinhos de tapioca light

Oi, pessoal!

Hoje tem receitinha no Blog da Dedê. É um pouquinho mais elaborada,

porque quem me conhece sabe que gosto de coisas rápidas e fáceis, mas essa
é tranquila, sim.

Eu fui até um restaurante nordestino esses dias e comi dadinhos de tapioca –

mas na versão original, que é com queijo coalho e frito. Conversei com o
responsável pela cozinha, que me deu a dica de fazer em uma versão light.
Não ficou igual, mas bem parecido e eu gostei. Ótima opção para o feriado!

Segue abaixo a receita:

Dadinhos de tapioca versão light

Ingredientes:

600 ml de leite desnatado

300 g de queijo minas padrão light triturado
300 g de farinha de tapioca granulada
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo:

Forre o interior de uma assadeira retangular com plástico filme. Coloque o

leite para ferver e, enquanto isso, misture os ingredientes secos (queijos,
farinha de tapioca, pimenta e sal). Adicione o leite fervente à mistura seca e
mexa bem. Logo irá engrossar e formar uma massa espessa. Despeje sem

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demora essa massa na assadeira forrada (se demorar muito, a massa esfria e
fica dura). Com uma colher, alise para que fique tudo nivelado. Com o
plástico tampe a massa, encostando o plástico nela, e, com as mãos, alise
para que fique bem reto. Coloque a assadeira na geladeira e deixe por 3
horas. Depois, desenforme, corte em cubinhos. Forre uma assadeira com
papel-manteiga e distribua os dadinhos. Asse por 15 minutos de cada lado ou
até dourar em fogo médio (220 °C) pré-aquecido. Sirva os dadinhos quentes
com geleia de pimenta (sim, essa geleia faz total diferença).

Espero que gostem, é um excelente aperitivo e bem mais magrinho.

Beijos!

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