EXERCÍCIOS DE BIOQUÍMICA – Prof.

Jorgino
ENTREGAR NO DIA DA PROVA
FAZER MANUSCRITO E INDIVIDUAL. VALOR: 10,0 PTS
Conteúdo: Enzimas e Carboidratos

1- Qual é a relação entre a velocidade de uma reação catalisada por enzima e a velocidade de uma reação
correspondente não catalisada?

2- A velocidade de reação catalisada por enzima foi determinada em várias temperaturas, gerando a curva
mostrada. Explique por que a atividade enzimática aumenta com a temperatura e a seguir cai de modo
abrupto.

3- Sarin é um composto organo-fosforado. Ele foi utilizado em 1995 por terroristas que o liberaram em uma
estação de metrô japonesa. As lesões resultaram da reação do sarin com uma serina esterase envolvida na
transmissão nervosa, chamada de acetilcolinesterase, AChE.

Explique bioquimicamente o mecanismo de inibição do sarin na enzima AChE.

Fórmula estrutural do Sarin.

4- Quimiotripsina, tripsina e elastase são membros de uma família de enzimas chamadas de serina
proteases. A enzima papaína (encontrada em mamão) é também uma protease, mas é membro de uma
família de enzimas chamadas de cisteína proteases. Os aminoácidos no centro ativo da papaína que são
críticos para a hidrólise da ligação peptídica são a histidina protonada e uma cisteína desprotonada. Nativos
dos países tropicais que cozinham carne embrulhada com folhas de mamão observaram como resultado
que a carne era mais tenra, macia. Forneça uma explicação bioquímica para essa observação.

5- Alguns vegetais contêm compostos que inibem serina proteases. Foi formulada uma hipótese de que
esses compostos protegem o vegetal das enzimas proteolíticas de insetos e de micro-organismos que
lesariam o vegetal. O tofu, um queijo de soja, possui esses compostos. Os fabricantes do produto tratam o
tofu, para eliminar os inibidores de serina proteases. Por que é necessário esse tratamento?

6- Baseado em algumas determinações preliminares, você suspeita de que uma amostra de enzima
contenha um inibidor irreversível. Você decide diluir a amostra em 100 vezes e determinar novamente a
atividade da enzima. O que mostrariam seus resultados, se o inibidor da amostra fosse:

a) irreversível? e b) reversível?
7- Discutir tais propriedades das enzimas: não são consumidas durante a reação, modelo chave fechadura,
estabilização do complexo de transição Ez-substrato.

8- Explique as principais características de:

a) Inibidor enzimático irreversível

b) Inibidor enzimático reversível competitivo

c) Inibidor enzimático reversível não competitivo

9- CONCEITUE CARBOIDRATOS. CITE SUAS FUNÇÕES.

10-COMO OS CARBOIDRATOS SÃO CLASSIFICADOS DE ACORDO COM O NÚMERO DE UNIDADES

DE AÇÚCAR? EXPLIQUE ADEQUADAMENTE.

11-QUAIS FUNÇOES SÃO ATRIBUÍDAS AOS POLISSACARÍDEOS????

12-CONCEITUE CELULOSE E CITE SUAS FUNÇÕES, BEM COMO OS TIPOS DE LIGAÇÕES.

13-QUAL A FUNÇÃO EM DIGERIR ENZIMATICAMENTE OS POLISSACARÍDEOS? Justifique.

14-Sobre o metabolismo da glicose, e com base na figura abaixo, assinale a alternativa correta:

a) O aumento da glicemia no período pós-prandial estimula a liberação do hormônio glucagon pelo

pâncreas.
b) O glucagon estimula a quebra do glicogênio no músculo esquelético.
c) A insulina promove a captação de glicose pelos tecidos periféricos, contribuindo para a redução da
glicemia.
d) Após uma refeição rica em carboidratos, há aumento concomitante de glucagon e insulina.

15-Sobre o transportador de glicose GLUT-4 e seu papel na manutenção da glicemia, assinale a alternativa
correta:

a) Em resposta à ligação da insulina em seu receptor, vesículas contendo GLUT-4 são translocadas para a
membrana plasmática, resultando na captação de glicose.
b) O GLUT-4 é uma isoforma de transportador de glicose que não responde à ação da insulina.
c) O GLUT-4 é mais abundante no sistema nervoso central.
d) O exercício físico resulta na retirada do GLUT-4 da membrana plasmática, que retorna para as vesículas
intracelulares.
16) Um indivíduo foi ao laboratório de análises clínicas e realizou um teste de tolerância à lactose. Para tanto, ingeriu
uma solução concentrada de lactose e, após isso, teve sua glicemia (concentração de glicose no sangue) avaliada a
cada 30 minutos. Sobre isso, assinale a alternativa correta:

a) Espera-se que a concentração de glicose em um primeiro momento aumente, pois a enzima lactase quebra a lactose
em glicose e galactose.
b) Espera-se que a concentração de glicose no sangue seja reduzida de forma progressiva após a ingestão da solução
de lactose.
c) Espera-se que a concentração de glicose se mantenha constante, tendo em vista que o indivíduo apresenta a
expressão da enzima lactase.
d) Espera-se que a concentração de lactose no sangue seja reduzida, pois sofre a ação da enzima lactase.

17-Associe as colunas:

A) Amido            (  ) Função estrutural. Encontrado em animais.

B) Glicogênio    (  ) Função de reserva. Encontrado em plantas.
C) Celulose       (  ) Função estrutural. Encontrado em plantas.
D) Quitina.          (  ) Função de reserva. Encontrado em animais.
18-Um indivíduo foi ao laboratório de análises clínicas e realizou um teste de tolerância à lactose. Para tanto, ingeriu
uma solução concentrada de lactose e, após isso, teve sua glicemia (concentração de glicose no sangue) avaliada a
cada 30 minutos. Sobre isso, assinale a alternativa correta:

a) Espera-se que a concentração de glicose em um primeiro momento aumente, pois a enzima lactase quebra a lactose
em glicose e galactose.
b) Espera-se que a concentração de glicose no sangue seja reduzida de forma progressiva após a ingestão da solução
de lactose.
c) Espera-se que a concentração de glicose se mantenha constante, tendo em vista que o indivíduo apresenta a
expressão da enzima lactase.
d) Espera-se que a concentração de lactose no sangue seja reduzida, pois sofre a ação da enzima lactase.

19-No esquema abaixo, está representada uma via metabólica; o produto de cada reação química, catalisada por uma
enzima específica, é o substrato para a reação seguinte.

Num indivíduo que possua alelos mutantes que levem à perda de função do gene:

a) A, ocorrem falta do substrato 1 e acúmulo do substrato 2.

b) C, não há síntese dos substratos 2 e 3.
c) A, não há síntese do produto final.
d) A, o fornecimento do substrato 2 não pode restabelecer a síntese do produto final.
e) B, o fornecimento do substrato 2 pode restabelecer a síntese do produto final.

20-Sobre as macromoléculas biológicas presentes em todos os organismos, é correto afirmar que:

a) os carboidratos são as macromoléculas encontradas em maior quantidade nos tecidos vivos.

b) os carboidratos podem ter função estrutural como, por exemplo, a quitina presente nos artrópodes.
c) os monômeros das proteínas são os aminoácidos cujas diversificadas funções incluem o armazenamento de
energia.
d) os ácidos graxos saturados são encontrados somente em animais, pois as plantas não produzem colesterol.
e) as bases nitrogenadas encontradas no DNA e no RNA são as mesmas.