MARKETING

Estratégias de preço

Preços baixos

. Fácil acesso a uma faixa de mercado nova;

. Roubar clientes à concorrência;
. Clientes entusiasmados para experimentarem e testarem novos pratos ou uma nova cozinham;

Quando e onde podemos aplicar esta estratégia:

. Política apropriada para períodos de recessão ou de forte inflação;

. Necessária para uma atividade com vendas agressivas;
. Clientela muito sensível aos preços e à concorrência;
. Novo produto no mercado.

Vantagens:

. Os preços baixos podem atrair clientes a experimentarem o produto;

. Diferencia o produto do gestor do produto da concorrência.

Desvantagens:

. Possibilidade de não ser suficientemente apreciado ou tido em consideração por uma faixa de
clientes (baixo preço muitas vezes indica baixa qualidade);
. Iniciar com preços baixos pode criar sérias dificuldades em futuros aumentos.

Preços altos

. Maximizar os lucros;
. Rápido retorno do investimento.

Quando e onde podemos aplicar esta estratégia:

. Clientela muito mais concentrada na qualidade do serviço e da cozinha do que nos preços;
. Fraca concorrência;
. Local com grande reputação, imagem e qualidade;
. Local de produto original;
. Nova abertura.

Vantagens:

. Preço alto é sinónimo de qualidade alta;

. Facilidade na redução dos preços quando o mercado, ou outras circunstâncias, apontam para isso. De
qualquer maneira, será difícil tentar aumentá-los.

Desvantagens:

. Risco do preço alto não corresponder à qualidade oferecida.

Estratégia multi-preço competitiva

. Comparáveis aos preços da concorrência;

. Obter uma parte do mercado existente.

Quando e onde podemos aplicar esta estratégia:

. Relacionamento qualidade/preço competitivo;

. Mercado em crescimento.

Vantagens:

. Possibilita a manutenção de elementos que determinam a diferença do seu produto;

. Competir ao mesmo nível da concorrência.

Desvantagens:

. Pode ser necessário analisar alternativas ao produto, sobretudo quando estão na mesma faixa de
mercado, dado que muitos locais com a mesma oferta podem congestionar a procura.