Jjinppang Mandu (bolinho de carne ao vapor)

Ingredientes
Massa do bolinho
 1 1/4 xícara de farinha de trigo Recheio

 1 colher (sopa) de leite em pó  1 xícara de sobras de carne

 1 1/2 colher (sopa) de açúcar de cortada em cubos

confeiteiro  1 cebola picada

 1 colher (chá) de fermento em pó  1/2 cenoura cortada em cubos

 1 colher (chá) de bicarbonato de  1 colher (sopa) de extrato de

sódio tomate

 Sal (a gosto)  1 colher (sopa) de molho shoyo

 6 colheres (sopa) de água morna light

 1 colher (sopa) de óleo vegetal  1/2 colher (chá) de pimenta-do-

reino moída
 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
 2 xícaras de caldo de carne ou
frango
 Molho de pimenta (a gosto)
Modo de Preparo
Massa do bolinho
1. Em uma tigela, combine todos os ingredientes secos. Acrescente a água morna e
misture com uma colher.
2. Coloque a massa em uma superfície seca e sove por aproximadamente um
minuto ou até que ela fique bem macia.
3. Passe o óleo em toda a superfície da massa e deixe-a descansar por 45 minutos
em uma tigela coberta com plástico-filme.

Recheio
1. Misture a carne, a cebola, a cenoura, o extrato de tomate, o shoyo e a pimenta
em uma tigela.
2. Para montar os bolinhos, abra a massa em uma superfície e divida em duas
partes iguais. Enrole uma das partes em forma de salsicha e corte em 4 pedaços
do mesmo tamanho. Repita o processo com a outra metade da massa.
3. Enrole cada um dos 4 pedaços em uma bolinha e achate formando um círculo.
4. Recheie o círculo com uma colher (sopa) da mistura de carne e vegetais.
5. Estique a massa por cima do recheio até se fechar em forma de um bolinho.
Deixe descansar por 30 minutos.
6. Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos por alguns minutos até formar
uma crosta dourada.
7. Acrescente o caldo de carne na panela, tampe e deixe cozinhar de 30 a 40
minutos. Sirva com o molho de pimenta.