Rosbife ao molho de romã

Receita de Tatá Cury

Ingredientes
 1 peça de filé-mignon limpo
(aproximadamente 2 kg);
 3 colheres (sopa) de
mostarda;
 1 copo americano de vinho
branco seco;
 2 folhas de louro;
 1 xícara (café) de molho
inglês;
 1 colher (chá) de ketchup;
 alho em pasta a gosto;
 sal a gosto;
 1 colher (sobremesa) de
maisena;
 sementes de romã para
decorar.

Modo de fazer
1 Coloque o filé-mignon numa travessa e tempere-o com todos os outros ingredientes,
com exceção da maisena e das sementes de romã. Espalhe bem os temperos sobre a
carne, com as mãos.

2 Despeje um fio de azeite numa assadeira e sele o filé-mignon por 10 a 15 minutos,

virando sempre a carne para dourar de todos os lados. Durante esse processo, vá
adicionando, aos poucos, os temperos que ficaram na travessa e um pouco de água
(cerca de 500 ml), para obter um molho.

3 Transfira a carne para uma assadeira pequena, regue com um pouco do molho e
reserve o restante.

4 Leve o filé ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos.

5 Retire o filé da assadeira e despeje o caldo que se formou numa panelinha.

6 Acrescente o molho reservado ao caldo da panelinha, adicione a maisena diluída em

água e leve ao fogo, mexendo sempre. Deixe ferver por cerca de 5 minutos e apague o
fogo.

7 Corte o rosbife em fatias, regue-o com o molho e finalize com sementes de romã.