Compostos Inorgânicos e Orgânicos

- ordem decrescente de formação: Complexos Supramolecures → Macromoléculas →

Unidades Monométricas imagemmmmm

Inorgânicos
- não são produzidos pelos seres vivos, são obtidos no ambiente.
-constituem cerca de 1 a 1,5% das células vivas.
- C, H, O, N, P, S = são os elementos mais abundantes nas células.
- oxigênio é reciclado nos ciclos.

- esse grupo de substâncias (também chamado de sais minerais) apresenta múltiplas

*FUNÇÕES:
I) Função estrutural quando insolúveis (exemplo: cálcio e fosfato nos ossos e dentes).
II) Associar-se a moléculas maiores, como proteínas (exemplo: ferro na hemoglobina, ferro e
enxofre nos citocromos).
III) Exercer papel tamponante (exemplo: bicarbonatos no sangue, fosfato no citosol).
IV) Transferência de energia química (exemplo: fosfato do ATP).
V) Impulsos nervosos (sódio e potássio) e no equilíbrio osmótico das células.
VI) Contração muscular (cálcio e magnésio).
VII) Comunicação celular (óxido nítrico, cálcio, etc).
VIII) Ativação enzimática (como cofatores).

Orgânicos
- somente os seres vivos conseguem pegar os CHONPS e formar moléculas orgânicas.
- as principais classes de substâncias são: carboidratos, proteínas, lipídeos (ácidos graxos) e
ácidos nucleicos.

*CARBONO:
- a formação de moléculas orgânicas depende diretamente dele.
- seus quatro elétrons podem participar de até quatro ligações covalentes.
- os átomos de carbono podem ligar-se uns aos outros para formar cadeias lineares, cadeias
ramificadas ou estruturas em anel.
- apresentam vários grupos funcionais representativos e compostos nos quais são
encontrados.

1. Carboidratos
- formam grandes grupos e diversos compostos orgânicos, os quais incluem açúcares e
glicanos.
- são biomoléculas mais abundantes da Terra.
- base da alimentação de muitos países.
- produto da fotossíntese.
- estruturas e propriedades diversas.

*algumas FUNÇÕES:
- formação da parede celular.
- o açúcar desoxirribose é um bloco construtivo do DNA.
- os carboidratos simples são utilizados na síntese de aminoácidos e gorduras.
- os carboidratos macromoleculares funcionam como reservas alimentares.
- a principal função dos carboidratos é fornecer combustível para as atividades celulares
(fonte imediata de energia).
- fonte energética, papel estrutural, interação celular, composição da matriz extracelular.

Monosacarídeos
- sólidos cristalinos e incolores, maioria tem sabor adocicado.
- podem ser encontrados na forma aberta (em solução aquosa) ou fechada.
- são formados por 3 a 7 átomos de carbono, com dois ou mais grupos hidroxila. Mais comuns:
a) Pentoses: 5 carbonos → ribose e desoxiribose.
b) Hexoses: 6 carbonos → glicose, galactose, frutose, manose.
- recebem o prefixo que corresponde à quantidade de carbonos da molécula.
- RESÍDUOS: molécula que perdeu água quando fez uma ligação com outra molécula.
- o resíduo de um monômero só está presente na forma cíclica.

*ESTRUTURA: esqueletos carbônicos (cadeias de carbono não ramificadas) + hidroxilas + dupla

O.
- são compostos formados por C, H e O.
- todos os átomos de carbono estão unidos por ligações simples (covalentes).
- polares: OH (possuem uma leve carga, são responsáveis por fazer as pontes de H).
- Poliidroxialdeio ou poliidroxicetona

*ISOMERIA ÓPTICA
- apresentam pelo menos um carbono quiral (assimétrico) e, portanto, são opticamente ativos.
- importância: especificidade enzimática (as enzimas que agem sobre os açúcares são
absolutamente estereoespecíficas).

I. Centros Quirais: é a capacidade de girar em torno de seu próprio eixo. Origina muitos
estereoisômeros.

II. Tipos de Isômero:

a) Enantiômetro: imagem espelhada.
- cada molécula existe de uma forma idêntica porém invertida, como se estivesse em frente a
um espelho.

b) Epímero: dois açúcares com a mesma fórmula molecular mas que se diferem na disposição
da hidroxila, se ela está do lado direito ou esquerdo. Olha onde que difere e não no último
carbono quiral.
- os monossacarídeos podem ser divididos em dois grupos, os quais diferem quanto à
configuração do centro quiral mais distante do carbono da carbonila:
(ver sempre a hidroxila do carbono quiral mais longe da dupla O).
III. D-ISOMÊRO: a hidroxila do último carbono quiral está do lado DIREITO.
- mais comum na natureza.
- D-aldoses, D-cetoses, D-carboidrato, etc.
- a maioria das hexoses presentes no organismo vivos são isômeros D.

IV. L-ISOMÊRO: a hidroxila do último carbono quiral está do lado ESQUERDO.

- nenhum ser vivo produz, não tem enzima para quebrar esse tipo.
- ex: L-carboidrato.

*ALDOSES E CETOSES:
- os monossacarídeos são constituídos por uma única unidade poli-hidroxicetona ou poli-
hidroxialdeído (poli-hidroxi: constituídos por várias hidroxilas).
I. Aldose: quando o grupo carbonil (dupla 0) está na extremidade da cadeia de carbonos, ou
seja, em um grupo aldeído.
- Ribose e Desoxiribose: importantes constituintes dos ácidos nucleicos, RNA e DNA.
- Glicose: principal fonte de energia, encontrada na corrente sanguínea, glicemia.
- Galactose: difere da glicose apenas pela posição da hidroxila do carbono 4, seu metabolismo
no fígado origina a glicose, presente em muitas glicoproteínas e glicolípodeos.

II. Cetose: quando o grupo carbonil (dupla 0) está em qualquer outra posição da cadeia de
carbonos, ou seja, em um grupo cetona.
- cetotreose, etc depende do tanto de carbono.
- Frutose: comumente ligada à glicose para formar o dissacarídeo sacarose.
*FORMA DOS MONOSSACARÍDEOS:
- podem se apresentar em forma aberta ou fechada (apenas em meio aquoso).
I. Ciclização: reação intramolecular entre a dupla O (carbonila) e um dos carbonos
hidroxilados (com OH). Forma uma ligação covalente.
- há a liberação de um próton (H+) e a dupla O é convertida em hidroxila.
- glicose: dupla O do C1 + C5 com OH.
- a dupla O pode ser aldose ou cetose.
- pode ocorrer em aldotetroses (4 carbonos aldose) e monossacarídeos com 5 ou mais átomos
de carbono.

II. Mutarrotação (abre e fecha):

- ocorre para atingir o equilíbrio entre compostos anômeros cíclicos α e β.
- conceito: processo pelo qual compostos anômeros cíclicos, em meio aquoso, podem se
abrir, passando por uma fase intermediária acíclica e retornando para a fase cíclica.
- em solução aquosa, o monossacarídeo vai ficar abrindo e fechando, pois não tem energia
suficiente para se manter fechada.
- há a inversão de α e β para atingir o equilíbrio.
- isso ocorre até aparecer uma energia externa (formação dos oligossacarídeos etc, ligações
glicosídicas).

III. Posição da Hidroxila:

- para contar os C tem que começar a partir do C com oxigênio.
- esse abre e fecha faz com que a hidroxila (onde tinha a dupla O) fique para cima ou para
baixo.
a) isômero α: hidroxila para baixo (ex: α-D-glicopiranose).
b) isômero β: hidroxila para cima (ex: β-D-glicopiranose).
IV. Anômero:
- são isômeros que apresentam a hidroxila do carbono anomérico para cima (β) ou para baixo
(α).
- α é anômero de β, vice-versa.
a) Carbono Anomérico: carbono que pode ter tanto a hidroxila para baixo quanto para cima.

V. Hemiacetal e Hemicetal:
- a formação dessas estruturas em anel é o resultado de uma reação geral entre alcoóis (OH) e
aldeídos/cetonas (dupla O).
a) Hemiacetal: quando há a ligação entre aldeído (aldose) + álcool (OH).
b) Hemicetal: quando há a ligação entre cetona (cetose) + álcool (OH).

Oligosscarídeos
- cadeias curtas de unidades de monossacarídeos (de 2 a 20 monossacarídeos).
- maltose, lactose, sacarose, trealose.

a) Dissacarídeos: duas unidades de monossacarídeos.

III) Polissacarídeos:
- são polímeros de açúcar com mais de 20 unidades de monossacarídeos.
- amido, glicogênio, celulose, quitina.

*LIGAÇÕES GLICOSÍDICAS: une os monossacarídeos a partir da perda de uma molécula de água

(desidratação). Pesquisar como funciona direito

*GLICOCONJURADOS
- ex. glicoproteína, glicolipídeo, etc.