Carla Albino

Filipe Alvro

Frederico Salesio

Ilda Constantino

Ivo Dias

Nordino Sanjane

Rita António

Cultivo de peixe-gato
Licenciatura em ciências alimentares com habilidades em segurança alimentar

Universidade Rovuma

Extensão Cabo Delgado

2022
 Carla Albino

Filipe Álvaro

Frederico Salesio

Ilda Constantino

Ivo Dias

Nordino Sanjane

Rita António

Cultivo de peixe-gato
Licenciatura em ciências alimentares com habilidades em segurança alimentar

Trabalho a ser entregue no departamento

de ciências alimentares e Agrárias, no
curso de agropecuária 3 ano, para ofim
de obtenção do grau de Licenciatura em
agropecuária com habilidades em
Extensão Agrária.

Universidade Rovuma

Extensão Cabo Delgado

2022
Índice
1.Cultivo do peixe-gato.....................................................................................................5

2.Características do peixe-gato..........................................................................................5

3.Produção ou cultivo de peixe-gato.................................................................................5

3.1.Cultivo do peixe em Sistema de tanques-rede.............................................................5

3.2.Gerenciamento de Sabor..............................................................................................6

3.3.Alimentação e arraçoamento de peixes.......................................................................6

3.4.Conversão alimentar....................................................................................................6

3.5.Aeracao........................................................................................................................7

3.6.Oxigénio dissolvido.....................................................................................................7

3.7.Estocagem....................................................................................................................7

3.8.Record kiping..............................................................................................................7

3.9.Acesso aos tanques......................................................................................................7

3.1.1.Multibatch prodution ou produção multilote............................................................8

3.1.2.Profundidade dos tanques.........................................................................................8

3.1.3. Espécies secundárias...............................................................................................8

3.1.4.Doenças....................................................................................................................8

3.1.5.Despesca...................................................................................................................8

Conclusão........................................................................................................................10

Referencias Bibliográficas...............................................................................................11
Introdução

Este trabalho teve como objectivo estudar os resíduos do processo do cultivo do bagres
ou peixe barba, seus maneios, todos os aspectos ligados a criação do mesmo. A
reprodução dessa espécie de peixe ocorre através de desova em águas rasas e isoladas
repleta de vegetação e troncos, por isso, que eles se reproduzem durante a primavera e
começo do verão.

Objectivo geral:

 Descrever as técnicas no cultivo de Bagres ou peixe gato.

Objectivos específicos:

 Mencionar o sistema de produção;

 Identificar técnicas usadas para o seu cultivo;
 Conhecer as características do peixe-gato.
1.Cultivo do peixe-gato
O peixe-Gato é um peixe de carne branca, que se encontra no retalho em filetes frescos
ou congelados sem espinhas e pele. Panga ou peixe-gato são nomes comuns para a
espécie Pangasius hypophthalmus, peixe de água doce que está a ser produzido em
aquacultura, maioritariamente no Vietname e também na China, (Barroso, 2017).
2.Características do peixe-gato
Segundo Bruno e al (2022), O nome popular Peixe Gato se refere a uma ordem de
peixes pertencente à classe conhecida como Actinopterygii. Também fazem parte da
mesma classe outros peixes, como os bagres, e outros animais que vivem em habitats
como os mares, as lagoas e os rios, (Bruno e al, 2022).
Um ponto interessante sobre esses animais é que a denominação de peixe gato se aplica
a várias espécies que fazem parte de uma mesma classe. Sendo assim, estes animais são
separados pelas suas características próprias e por detalhes como o comportamento e os
locais onde são encontrados com maior frequência
Como características gerais, as espécies de Peixe Gato têm grandes barbilhos ao lado
boca.Estes barbilhos nos lembram do bigode dos gatos e daí vem o nome vulgar, os
peixes não têm escamas, (Bruno e al, 2022).
3.Produção ou cultivo de peixe-gato
Segundo Viera et al, (2008), Para aumentar a produtividade e os lucros, no caso dos
tanques escavados, não é necessário aumentar o tamanho da fazenda. Ao contrário,
tanques escavados precisam ser tratados como unidades individuais para maximizar a
produção, o que é mais difícil em fazendas grandes. Armazenagem, alimentação,
despesca, doenças e tratamentos contra o ‘off- avor’, entre outras actividades, têm que
ser feitas, em cada tanque, quando necessário, não um dia, uma semana ou um mês
depois (Viera et al, 2008).
3.1.Cultivo do peixe em Sistema de tanques-rede
Na perspectiva Gago, (2019), O sistema produtivo em tanques-rede não se faz
necessário que o produtor tenha a posse das terras para que no caso possa utilizar das
áreas alagadas, como, rios, lagos, lagoas e represas. Ao fazer a escolha do local o
produtor tem que se atentar para que as instalações não venham a interferir no meio-
ambiente local, o mesmo deve procurar harmonia, sendo assim, tendo bom acesso a
margem onde haverá movimentação constante e com óptimas instalações, energia
eléctrica, estradas em bom estado e a área trabalhada ao redor livre de contaminações. A
atenção também se dá a presença de materiais que possam estar à deriva, os mesmos
podem danificar a estrutura dos tanques como galhos e plantas aquáticas. Devem estar
longe de rotas de esportes aquáticos e navegações, (Gago, 2019).

Ilustração 1.sistema de criação de peixe pedra.

3.2.Gerenciamento de Sabor
Segundo Gago, (2019). É um tipo de prática que necessita de atenção regular. Os bagres
de tanques que estão prontos para a despesca ou que já foram parcialmente despescados
são periodicamente experimentados e apenas aqueles que estão “com sabor” são
despescados. Para maximizar a produção, os produtores devem começar os testes um
mês ou dois antes da despesca. A despesca pode ser atrasada por meses se os peixes
estão sem sabor, prejudicando a produção e os lucros. Com o manejo correcto,
estratégias para corrigir aqueles que estão com alteração no sabor e manter aqueles que
estão bons são desenvolvidas, e cada tanque é despescado de forma planejada (Gago ,
2019).
3.3.Alimentação e arraçoamento de peixes
Quando estão em seu habitat natural, os peixes tendem a ter maior liberdade de busca
de alimentos nos mais variados locais, já no sistema de tanque-rede não há como os
mesmos obterem livremente esses nutrientes que são necessários ao seu
desenvolvimento, sendo assim, os produtores assumem esse papel para que o sistema
tenha produtividade, para alcançar qualidade na nutrição destes animais e se tenha uma
boa conversão alimentar, logo, assumem também a responsabilidade estratégica da
alimentação, como balanceamento de rações e ajustes baseados em biometrias e fases de
vida dos peixes, como também medição do tamanho das partículas e monitoramento
cuidadoso dos parâmetros da água (Sampaio, 2005).
3.4.Conversão alimentar
Considerando que a alimentação representa cerca de 70 % dos custos de produção, é
fundamental que a espécie escolhida tenha um bom índice de conversão alimentar. Para
isso, é recomendável o uso de rações balanceadas, adequadas às exigências nutricionais
da espécie cultivada, assim como a adopção de boas práticas de manejo alimentar.
3.5.Aeracao
Aumentar a aeração é um dos mais importantes factores para aumentar as taxas de
produção. Sem aeração, as fazendas podem produzir aproximadamente 2mt de
bagre/ha.A taxa de produção aumenta proporcionalmente a quantidade de oxigênio
disponível. Quanto mais aeradores são utilizados em cada tanque, equipamentos para
monitorar e controlar a quantidade de oxigênio se tornam económicos.
3.6.Oxigénio dissolvido
Manter alto o nível de oxigénio dissolvido pode ter grandes impactos no crescimento e
na produção. Se a concentração de OD, pela manhã, for de 2,5 mg/l ou mais, o consumo
de alimento e o crescimento podem até dobrar, reduzindo o ciclo de produção em mais
de um ano.
3.7.Estocagem
Um dos primeiros passos geralmente dados para aumentar a produção é aumentar a
capacidade de estocagem. Porém, o aumento na densidade de indivíduos resulta numa
diminuição das taxas de crescimento individual e aumenta o tempo de cultivo até a
venda. Sendo que a mortalidade pode variar entre 12-24%, um ciclo maior de cultivo
pode ter um grande impacto na conversão do alimento: cada 0,5kg de peixe morto
equivale a 1kg de alimento perdido. O importante não é apenas estocar mais peixe, mas
também fazê-los crescer e atingir o tamanho comercial o mais rápido possível.
3.8.Record kiping
Sistemas de manejo computadorizados são úteis para manter actualizados dados sobre
alimentação, mortalidade e etc. Esses sistemas podem ainda gerar resumos que não
apenas ajudam a estabelecer um programa de estocagem e alimentação, mas também
permitem avaliar a eficiência de cada tanque.
3.9.Acesso aos tanques
Acessos aos tanques devem ser viáveis sob qualquer condição de tempo. A rotina de
alimentação, controle dos níveis de oxigénio durante a noite e até despesca leva
semanas para se estabelecer. Se a rotina é quebrada por mal tempo, pode haver queda no
crescimento e potenciais baixas no número de peixes que seriam vendidos.
3.1.1.Multibatch prodution ou produção multilote
Produção contínua baseada na despesca dos peixes assim que atingem o tamanho
adequado para venda seguido da adição de juvenis para reposição. A reposição deve ser
feita sempre no prazo, assim como a despesca, para garantir a eficiência.
3.1.2.Profundidade dos tanques
Antes dos aeradores eléctricos, os tanques tinham profundidade suficiente apenas para
sombrear o fundo e evitar acúmulo de matéria orgânica (90cm). Nesse caso, a erosão
pode reduzir a profundidade pela metade em poucos anos. É difícil manter OD
adequado em tanques rasos, então é melhor fazer tanques mais fundos e fazer o
enroscamento das laterais para evitar a erosão.
3.1.3. Espécies secundárias
Alguns aquicultores pagam a ração vendendo peixes cultivados em policultura com os
bagres. Outras espécies secundárias têm valor mesmo que não sejam vendidas. Tilápias
podem ser utilizadas na alimentação de alguns bagres, assim como o Dorosoma
petenense, que pode também ser usado como indicador da qualidade da água.
3.1.4.Doenças
Alguns aquicultores aceitam as mortes como apenas um custo dos negócios, mas estão
errados. É importante registar a mortalidade e fazer diagnósticos periódicos para
determinar causas e possíveis tratamentos. Muitos parasitas podem ser tratados
facilmente e há antibióticos para a maioria das bactérias. Até blooms de algas tóxicas
podem ser minimizados se identificados e tratados rapidamente.
3.1.5.Despesca
As condições dos equipamentos e a habilidade da equipe em manusear os peixes
durante períodos quentes são importantes. Peixes no tamanho de despesca tem menor
eficiência alimentar conforme crescem e, se eles morrerem antes da próxima despesca,
tornam-se uma perda. Técnicas impróprias de classificação podem resultar em peixes
mal classificados enviados para o mercado, onde eles podem ser descontados. Usar
balanças certificadas e usar aeração para armazenar os peixes pode aumentar a entrega e
3.1.6. venda dos peixes produzidos.
Aspectos da Comercialização Existem várias formas de comercialização dos peixes
cultivados. A forte influência da cultura local ou regional reflecte nas preferências do
mercado consumidor, que devem ser consideradas no momento de planejar a melhor
estratégia de comercialização.
Uma estratégia muito apreciada é a venda do peixe vivo em feiras, mercados ou redes
de supermercado. A estrutura mínima para a comercialização do peixe vivo é a presença
de caixas de água de 500 L a 1.000 L com renovação de água e possibilidade de aeração
para manutenção dos peixes. Balcão de fácil higienização, balança e sacolas plásticas. A
principal vantagem é a venda de um produto de melhor qualidade à vista do
consumidor.
Conclusão
No cinge a culminação do trabalho, salientar que obtive se noções de que Factores como
espécie, idade, sexo, variação genética, estado nutricional, maturação gonadal,
sazonalidade, qualidade de água e os métodos de captura, contribuem para a
variabilidade dos parâmetros produtivos em peixes.
Referencias Bibliográficas
Viera et al, 2008. Maximizando a produção de Bagres. 1ed.
Barroso, R. M. et al, 2017. O mercado da bagre – 2° trimestre de e análise da estrutura
do preço da bagre no varejo. Palmas, 19 p. Edição especial.
Cyrino, J. E. P, L, 2000. Fundamentos da criação de peixes em tanques-rede
Bruno e al. 2022. Peixe-gato: tipos, características, reprodução, alimentação, habitat
João Gago, 2019. O peixe-gato europeu (silurus glanis) – um gigante no rio tejo:
dispersão, distribuição e ecologia alimentar
Santos, et al. (1976) Análise quantitativa em um ensaio de piscicultura intensiva com
pirapitinqa, Colossoma bidens Agassiz.