Escola de Ciências da Saúde

Curso de Nutrição
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NUT011 - NUTRICAO E DIETETICA 1

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Faixa de distribuição aceitável de macronutrientes

• A faixa de distribuição aceitável de macronutirentes (AMDR, do

inglês acceptable macronutrient distribution range) é a faixa de
ingestão das fontes de energia (carboidratos, lipídios e proteínas)
associada a um menor risco para doenças crônicas não
transmissíveis.

• Caso a ingestão de algum macronutriente exceda ou seja menor

que a AMDR, há a possibilidade de risco para as doenças crônicas.

• A AMDR é apresentada em forma de % do total de energia

ingerida.
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Recomendação de Macronutrientes

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Valores de ingestão dietética recomendada de

carboidratos adolescentes, adultos e idosos
saudáveis
Idade RDA EAR
(g/dia) (g/dia)

9 a 13 anos 130 100

14 a 18 anos 130 100
14 a 70 anos 130 100
>70 anos 130 100

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Recomendações de proteína para indivíduos

eutróficos
• As necessidades de proteínas irão depender de vários
fatores: idade, gênero, fase de crescimento, atividade física,
hábitos alimentares, estado fisiológico (gravidez e lactação).

• A quantidade de proteína necessária para atender as

necessidades de uma população pode ser estimada em
torno de 0,8g/kg peso atual/dia.

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Recomendações de proteínas na prática de

atividade física
• Quando o objetivo é perda de peso corporal e/ou ganho de
massa magra, as proteínas têm papel fundamental;

• As necessidades proteicas estão mais elevadas de acordo

com o tipo de exercício praticado, intensidade, duração e
frequência.

• O aumento de oferta proteica deve ser considerado em

exercícios que favorecem a perda de peso, para que não
ocorra perda de de massa magra.
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Recomendações de proteína para indivíduos adultos

conforme o tipo de atividade física praticada

Atividade física Recomendações de proteínas

(g/kg de peso/dia)
Exercícios de força 1,6 a 1,7
Exercícios de resistência 1,2 a 1,6

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Ingestão diária aceitável de macronutrientes

para crianças e adolescentes

Idade Proteína Lipídios Carboidratos

1 a 3 anos 5 a 20% do VET 30 a 40% do VET 45 a 65% do VET

4 a 18 anos 10 a 30% do VET 25 a 35% do VET 45 a 65% do VET

IOM (2002)

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Recomendações de lipídios para indivíduos

Nutriente OMS eutróficos
NCEP-ATP III DRI
Gorduras totais 20 a 35% das 25 a 35% das 20 a 35% das
calorias totais calorias totais calorias totais
Saturadas <10% das CT ou <7% <7% das CT -
para grupo de alto
risco
Monoinsaturadas Complementar as CT Até 20% das CT -
Poli-insaturadas 6% a 11% das CT Até 10% das CT 5% a 10% das CT

Ômega -6 2,5% a 9% das CT -

Ômega -3 0,5% a 2% das CT -

Ácido graxo trans < 1% das CT Diminuir ingestão se -

possível
Colesterol <300mg/dia <200mg/dia -

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Recomendações de macronutrientes em g/kg/

dia

Nutriente Recomendação
Lipídios 1 a 2g/kg/dia

Carboidratos 4 a 7g/kg/dia

Fonte: adaptado de Waitzberg, Pinto Juniot e Cecconello (2000) e

Martins Cardoso (2000)

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Recomendações de proteínas em g/kg peso/

dia

Idade FAO/OMS RDA SBAN DRI-RDA

(1985) (1989) (1990) (2002)
Proteínas 0,75 0,8 a 1,0 1,0 0,8

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Recomendações de proteínas em g/kg de

peso corporal/dia para adolescentes
Gênero
Idade Masculino Feminino

10 a 12 anos 1,0 1,0

12 a 14 anos 1,0 0,95
14 a 16 anos 0,95 0,90
16 a 18 anos 0,90 0,80

Fonte: OMS (1985)

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Recomendações de ingestão de fibras em g/

dia

Nutriente Recomendação
SBAN, 1990 20g/dia ou 8 a 10g/1000kcal

SBC, 2005 20 a 30g/dia

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Distribuição de macronutrientes para

cálculo de dieta
Classificação

Macronutrientes Hipo- Normo- Hiper-

Proteínas <0,8g/kg 0,8 a 1,0g/kg 1,3 a1,5g/kg

Glicídios <4g/kg 4,0 a 6,0g/kg >6,0g/kg

Lipídios <1,0g/kg 1,0 a 1,5g/kg >1,5g/kg

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Adequação hídrica
Hipo-hídrica Normo-hídrica Ligeiramente Hiper-hídrica
hiper-hídrica
<1ml/kcal 1 a 1,2ml/kcal > 1,2ml/kcal 1,3 a 1,5ml/kcal

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