RECOMENDAÇÕES DE ENERGIA E

NUTRIENTES PARA IDOSOS

Prof. Laura Camila P. Liberalino

Doutora em Saúde Coletiva - UFRN
Ms. Ciências da Nutrição - UFPB
Esp./Res. Saúde da Família - UEVA
Nutricionista - UFRN
DIETARY REFERENCE INTAKES

• EAR – Necessidade Média Estimada

• RDA – Ingestão Dietética Recomendada

• AI – Ingestão Adequada

• UL – Nível Máximo Tolerável de Ingestão

DRI para os idosos:

 51 a 70 anos
 Acima de 70 anos

(BUSNELLO, 2007)
 NECESSIDADES ENERGÉTICAS

• Geralmente diminuem com a idade em função das

alterações na composição corporal (perda de massa
muscular), da diminuição da taxa metabólica basal e da
redução de atividade física.

• O objetivo do planejamento do consumo energético é

minimizar o risco de inadequação ou excesso de ingestão
ingerida.

(BUSNELLO, 2007)
 EER (NEE) – NECESSIDADE ESTIMADA
DE ENERGIA

Peso Adequado (19 anos e mais)

Masculino
EER = 662 – 9,53 x idade + NAF x (15,91 x peso+ 539,6 x altura)

Feminino
EER = 354 – 6,91 x idade + NAF x (9,36 x peso + 726 x altura)

É preciso ter cautela com o uso das equações, pois não foram
formuladas com base na população brasileira.
(IOM, 2002; BUSNELLO, 2007)
 NÍVEL DE ATIVIDADE FÍSICA

Classificação Homens Mulheres

Sedentária 1,0 1,0
Leve 1,11 1,12
Moderada 1,25 1,27
Intensa 1,48 1,45

(IOM, 2002; BUSNELLO, 2007)

 MACRONUTRIENTES
AMDR – Intervalo de Distribuição Aceitável de
Macronutrientes

Nutrientes Recomendações/dia Função

Carboidratos 45 – 65% Energética,
Açúcar simples < 10% especialmente para o
cerébro
Fibras 25 – 30g Auxiliam o
ou funcionamento do
10 – 13g/1000Kcal trânsito intestinal
Proteínas 10 – 35% Estruturar o
ou organismo
0,9 – 1,1g/Kg
(IOM, 2002; BUSNELLO, 2007)
 MACRONUTRIENTES

Nutrientes Recomendações/dia Função

Lipídios 15 – 30% Energéticas,
< 10% Ác. graxos estruturais e
saturados hormonais
6 – 10% Ác. Graxos
poliinsaturados
5 – 8% ômega 6
1 – 2% ômega 3
Monoinsaturados
(diferença)

Admite-se o uso de 35% do valor energético total da dieta na

forma de gorduras para idosos saudáveis e fisicamente
ativos.
(IOM, 2002; BUSNELLO, 2007)
MICRONUTRIENTES - EAR

(IOM, 2000, 2011)

MICRONUTRIENTES – RDA/AI
*AI

(IOM, 2000, 2011)

MICRONUTRIENTES – RDA/AI
*AI

(IOM, 2000, 2011, 2019)

MICRONUTRIENTES – UL

(IOM, 2000, 2011)

MICRONUTRIENTES – UL

(IOM, 2000, 2011, 2019)

ÁGUA