Estágio Nitrição Social

11 de December de y

HANS WANDEBERG SILVA AFONSO RA:8027116

NUTRIÇÃO BACHAREL

ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL

Tutora: Ana Beatrice Magalhães
Claretiano - Centro Universitário de Brasília

BRASILIA-DF

2022

Hans Wandeberg Gomes Afonso

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11 de December de y

Relatório Diário Final da Intervenção das crianças

Estagio Supervisionado em Nutrição Social

Atividade apresentado ao Curso de Graduação

Bacharelado em Nutrição do Centro Universitário
Claretiano, a ser utilizado como diretrizes para
obtenção de aprovação no trabalho do semestre da
disciplina de Estagio Supervisionado em Nutrição
Social. Orientador(a): Prof.(a)/ Tutoras.: Ana Beatrice
Magalhães.

BRASILIA-DF

2022

RELATÓRIO DIÁRIO DE ATIVIDADES

A) ATIVIDADES REALIZADAS
No dia 14 de setembro no Centro universitário Claretiano, no ano de 2022
teve com objetivo o primeiro encontro com os alunos da escola, a primeira

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intervenção foram coletas de dados antropométricos, onde as idades que foram feitas
enquadram na faixa etária de 05 a 12 anos.
Antropometria coletada foram as de estatura, peso e IMC.
Com os dados coletados foram jogados nas curvas de referência para que
neles fossem analisados, e com a coleta de analise foi feita a avaliação nutricional, a
qual a curva utilizada foi a de escore-z.
Onde os dados da tabela, escore-z foi diagnosticado cada aluno no seu
individual.
A primeira dinâmica em grupo foi realizada em 21 de setembro de 2022,
usando uma gincana das frutas.
Objetivo desta gincana ou desta dinâmica e estimular os orgãos sensoriais,
sendo eles paladar e memoria, utilizando alguns alimentos como, verduras, frutas,
legumes de âmbito in natura e pré-cozidos, fotografias foram utilizadas também.
Para a realização da atividade, a equipe foi dividida em duas equipes, foram
dadas duas tarefas de caráter competitivo. Na primeira atividade os participantes
tiveram seus olhos vendados pelas mãos nos estagiários, onde, pelo paladar, teriam
que descobrir qual alimento estava degustando usando o sistema sensorial palato.
Cada acerto degustativo somava um ponto.
A segunda atividade realizada no mesmo dia foi um jogo que usava o sistema
memorial, usando as figuras dos alimentos da primeira atividade.
Os critérios de desempate para se garantir a equipe vencedora foi elaborada
a terceira atividade, onde o aluno que desejasse participar do desafio experimentaria
um alimento, ao final do desafio contabilizaria os pontos, onde a equipe vencedora
levava a medalha de ouro e a segunda levaria a de prata para incentivar as futuras
atividades.
Para o encerramento e educação alimentar sobre a atividade foi servida uma
salada de frutas para todos os envolvidos da atividade incluindo os tutores e
monitores.
A próxima dinâmica realizada no dia 26 de setembro do ano de 2022 foi para
o estimulo físico com os alimentos.
O tema abordado foi “Descoberto Saudável”, onde cada aluno teria que
descobrir qual alimento estaria na caixa magica, foi utilizado o sistema sensorial do
tato. Com a descoberta do alimento, foi oferecido a cada aluno que por sua vez

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experimentasse o alimento que ele mesmo tocou, para que ativasse o sistema
sensorial do paladar.
O encerramento da atividade foi marcado por um diálogo com os alunos, para
que eles pudessem falar sobre a experiencia de ter tocado nos alimentos, na qual o
final da atividade os alimentos usados foram lanches para os participantes.
A última atividade no dia 28 de setembro teve como objetivo de contabilizar se
as atividades praticadas com os alunos tiveram êxitos. Com isso foi usada uma caixa
que nela foi dividida em duas fases, uma triste e outra feliz. Esta caixa foi nomeada de
“Diogo”, onde na mesa que foi posta a caixa as figuras foram colocadas em frente aos
alunos, que por sua vez ele escolheria dois tipos de alimentos que o faria feliz e outro
triste.
Após a atividade as crianças tiveram a oportunidade de montar seu
sanduiche saudável de forma que ele desejasse com os seguintes ingredientes, peito
de frango desfiado com cenoura, orégano, alho e sal, queijo muçarela, tomate e
alface.
Feito o lanche as crianças que participaram receberam um certificado e uma
cartilha com orientações nutricionais.

B) DESCRIÇÃO DETALHADA DAS ATIVIDADES

Foram feitas atividades de intervenção e atividades com as crianças, onde

que cada intervenção teve uma dinâmica nutricional, a primeira intervenção foi
antropometria coletada foram as de estatura, peso e IMC.
Com os dados coletados foram jogados nas curvas de referência para que
neles fossem analisados, e com a coleta de análise foi feita a avaliação nutricional, a
qual a curva utilizada foi a de escore-z.
A segunda intervenção foram duas atividades, a gincana das frutas e o jogo
da memória, que objetivo desta dinâmica e estimular os sentidos sensoriais, sendo
eles paladar e memoria, utilizando alguns alimentos como, verduras, frutas, legumes
de âmbito in natura e pré-cozidos, fotografias dos alimentos que por sua vez esta
atividade contava com os participantes tivessem seus olhos vendados, onde, pelo
paladar, teriam que descobrir qual alimento estava degustando usando o sistema
sensorial do paladar, já na segunda atividade foi usada o jogo da memória, que teve
como figuras ilustrativas dos alimentos saudáveis.

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A terceira intervenção “Descoberto Saudável”, onde cada aluno teria que
descobrir qual alimento estaria na caixa magica, foi utilizado o sistema sensorial do
tato.
A quarta intervenção e atividade teve como objetivo de contabilizar se as
atividades praticadas com os alunos tiveram êxitos. Com isso foi utilizado a caixa que
que representava a parte triste e outra parte feliz. Esta caixa foi nomeada de “Diogo”,
onde na mesa que foi posta a caixa as figuras foram colocadas em frente aos alunos,
que por sua vez ele escolheria dois tipos de alimentos que o faria feliz e outro triste.

C) RESULTADOS, DISCUSSÃO E AVALIAÇÃO

D) IMPRESSÕES PESSOAIS E CONSIDERAÇÕES FINAIS

PLANO DE AULA

Os planos de aula para elaboração das atividades foram de acordo com a

decisão da equipe, as estratégias usadas para aproximação aos alunos, foi da forma
de ludicidade e de aprendizagem de orientações e brincadeiras, com o intuito de
estimular alimentação diária dos alunos e participantes.

PLANO DE AÇÃO

Os planos de ação ou de intervenção com os alunos na forma pratica foram

boas e agradáveis, com as condições favoráveis as interatividades com os mesmos
de maneira que os alunos e responsáveis envolvidos tivessem maior intimidade com
as orientações nutricionais e atividades alimentares saudáveis.

6 ASPECTOS POSITIVOS, NEGATIVOS E SUGESTÕES

O trabalho realizado em estágio foi produtivo e esclarecedor para os

participante e alunos, o aspecto que mais chamou atenção foi a forma de com oos
alunos conheciam os alimentos, muito deles nunca chegaram a colocar ou a tocar em
certos alimentos que no cotidiano são considerados normais ao consumo diário.

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As formas que as atividades foram elaboradas e colocadas em ação foi muito
produtiva, que por sua vez a interação entre alunos e responsáveis foi intuitiva e
educativa no âmbito educacional nutricional.
Os alunos que participaram de todas a atividades chegaram na atividade final
sabendo conhecer os alimentos que não são saudáveis e os que devem ser
consumidos em suas refeições diariamente.

7 CONCLUSÃO

Concluo que as atividades de intervenção com os alunos do Claretiano foram

adequadas com os planos de aula e ação, o aprendizado com as orientações
nutricionais e conhecimento dos alimentos, de forma que utilizava os sentidos
sensoriais para esclarecimento de gosto, cor, cheiro e tato dos alimentos.
As orientações nutricionais como parte final das atividades tiveram uma forma
de esclarecer os alunos de como e importante fazer uma troca alimentar mais
agradável e saudável de certos alimentos, onde os alimentos que poderiam ser
trocados teriam um valor nutricional maior melhor dos que eles faziam suas refeições,
sendo que as refeições que os alunos apresentaram eram de alimentos
industrializados e os que foram presentados eram alimentos in natura e saudáveis.

REFERÊNCIAS

BRASIL, Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução RDC Nº

359, de 23 de dezembro de 2003. Aprova o Regulamento Técnico de Porções de
Alimentos Embalados para Fins de Rotulagem Nutricional. Diário Oficial [da] República
Federativa do Brasil, Poder Executivo, Brasília, DF, 26. dez. 2003. Disponível em:
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2003/rdc0359_23_12_2003.html. Acesso
em: 18 nov. 2020

BRASIL. Ministério da Saúde. Universidade de São Paulo. FASCÍCULO 1 PROTOCOLOS DE USO DO GUIA
ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA NA ORIENTAÇÃO ALIMENTAR: BASES
TEÓRICAS E METODOLÓGICAS E PROTOCOLO PARA A POPULAÇÃO ADULTA. Brasília –DF

Ângela Ribeiro do Prado Mamedes, Andreia de Oliveira Massulo, Priscila Abrão Possik,
Investigação das medidas caseiras de alimentos que compõem a dieta da população
brasileira, Brazilian Journal of Health Review, 25. maio.2021

APÊNDICES

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APÊNDICE A – Alimentos mais consumidos pelo público adulto e criança.

Fonte: Estagiários da área de Nutrição Social do Centro Universitário Claretiano 2022.

APÊNDICE B – Rotulagem Nutricional Frontal

Fonte: Agência Nacional de Vigilância Sanitária - Anvisa

ANEXOS

ANEXO A – Rotulagem Nutricional Frontal

Fonte: Agência Nacional de Vigilância Sanitária - Anvisa

OBSERVAÇÕES: Fotos das atividades, planilhas de avaliação nutricional, modelos

em miniatura de recursos educativos ou qualquer outro material produzido ou utilizado
pelo aluno deve ser colocado nos APÊNDICES ou ANEXOS, devendo estes ser
citados no corpo do texto.

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