Anatomia e fisiologia dos ruminantes

a. Eructação e ruminação dependem da contração e relaxamento dos esfíncteres

ESOFAGICO. O cranial depende dos músculos faríngeos e o caudal tá associado aos
músculos que controlam a abertura e fechamento da cárdia (na entrada do reticulo-
rúmen)
b. Esses movimentos antiperistálticos contribuem para que o bolor alimentar e os gases
sejam transportados sentido cranial
c. Dietas ricas em concentrado contribuem para o desenvolvimento estrutural do trato
digestório pq a goteira esofágica lança os nutrientes diretamente no ABOMASO
d. Fases do desenvolvimento ruminal: fase I (0-3 meses), fase II (3-8 meses) e fase III (8
mês)
 Pré-estomagos
a. É exclusivamente de ação fermentativa, retendo o bolor para a ação fermentativa
dos microrganismo ruminais, os quais possuem ação importante na digestão das
FIBRAS devido a fermentação anaeróbica (produzindo AGVs)
 Concentrado tamanho do reticulo-rumen
 Fibra por consequência maior o tamanho do reticulo-rumen, maior
necessidade de motilidade e maior desenvolvimento da musculatura
 Ruminação—ato de remastigar o bolor alimentar
b. Mastigação inical confere ao alimento o tamanho que permite a deglutição
c. Ruminação bolor alimentar é regurgitado e remastigado até tamanho para que
ocorra a fementação ruminal posterior
 Ambiente ruminal
a. Manutenção da temperatura (39 graus), pH (5,5 a 7,0) e motilidade
b. Os AGCC suprem de 60 a 80% da energia dietética dos ruminantes
c. AGCC, ureia e metano são gases de efeito estufa, sendo a ureia a principal forma
de eliminação de compostos nitrogenados
 Digestão dos nutrientes
1) carboidratos – principal fonte de energia dos ruminantes é oriunda do concentrado
digestão luminal—são gerados a partir da molécula de amido, dissacarídeos,
trissacarideos e oligossacarídeos, sempre a partir do amido NUNCA DA GLICOSE
digestão membranosa—tem como produto final açucares (glicose, frutose e galactose)
2) proteínas (luminal)—envolve uma maior quantidade de enzimas devido ao tamanho da
molécula
a digestão de carboidratos e proteínas ocorre, principalmente, por transporte
ativo
3) lipídeos – possuem alta densidade energética, e é divido em emulsificação, hidrolise,
formação de micelas e absorção
a) emulsificação—redução da gotícula de lipídeos em tamanhos menores, começa no
abomaso e no ID é terminado com ação de ácidos biliares
b) hidrolise—têm ação da lipase e colipase, a lipase não ataca diretamente as gotículas
devido ela está circundada de produtos biliares, a colipase abre passagem para a lipase
e permite sua ação. A lipase rompe os ácidos graxos das extremidades deixando
apenas a ligação central, resultando em 2 acidos graxos e um monoglicerideo, através
de 1 triacilglicerol hidrolisado
c) micelas—formadas através da digestão lipídica hidrolitica combinado com os ácidos
graxos e os fofoslipideos
d) absorção—se inicia quando as micelas se aproximam da superfície dos enterócitos e os
outros elementos lipídicos se difundem por meio do glicocálice

OS ACIDOS BILIARES SÃO REABSORVIDOS E TRANSPORTADOS PARA O FIGADO