UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS

CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E DE TECNOLOGIA

DEPARTAMENTO DE COMPUTAÇÃO

DOCUMENTO DE REQUISITOS
ENGENHARIA DE SISTEMAS
Prof. Fredy Valente

Jhon Wislin Ribeiro Citron, RA 776852, Engenharia de Computação

Matheus Negrisolli Rosa Seixas, RA 769094, Ciência da Computação
Pedro Isaia Alves de Souza, RA 744351, Engenharia de Computação
Paulo Vitor Tognolo de Lima, RA 727352, Engenharia de Computação
João Gabriel Gonçalves, RA 769690, Ciência da Computação

SÃO CARLOS - SP, 10 de Dezembro de 2022

1. Introdução

1.1. Propósito do documento de requisitos

O objetivo deste documento de requisitos é especificar o

funcionamento e o processo de fabricação de uma cerveja artesanal feita por
uma máquina de cerveja, de forma a estruturar seus requisitos para o devido
funcionamento desse sistema. O sistema se baseia em um processo onde,
vai ser feita a cerveja artesanal, de forma a definir os processos necessários
para que ela seja feita.

1.2. Visão geral do restante do documento

O documento de requisitos tem como objetivo, descrever os requisitos

funcionais e não funcionais deste sistema.

Requisitos Funcionais: Especificam o funcionamento do sistema,

atores envolvidos e como vão ser seguidos cada fase de processo
desse sistema.

Requisitos Não Funcionais: Especifica os requisitos de usabilidade

do sistema, confiabilidade, desempenho, segurança.
2. Descrição Geral

2.1. Perspectiva do Processo

O processo deve, garantidamente, caso todas etapas ocorram devidamente,

produzir, de forma consistente, cerveja, de modo que se todas etapas forem
executadas de forma igual, o produto será o mesmo.

2.3. Características do Usuário

O processo possui dois tipos efetivos de usuário:

● O fabricante, que controla e gerencia totalmente o sistema e o

processo, incluindo as etapas e os ingredientes.

● O consumidor, que é responsável apenas pelo consumo de um

produto final de uma qualidade determinada.

3. Requisitos Específicos
3.1. Requisitos Funcionais

3.1.1. O sistema deve realizar a mosturação, que consiste em moer 5

kg de malte e acrescentar o malte moído a 18 litros de água
aquecidos a 68 graus celsius.

3.1.2. Após a mosturação o sistema deve filtrar a mostura através de

um filtro, obtendo o mosto primário.

3.1.3. Durante a filtração, após a obtenção do mosto primário o

sistema deve adicionar 20 litros de água aquecidos a 75 graus
de forma a extrair o restante do mosto contido no filtro.

3.1.4. O sistema deve fazer com que o lúpulo seja adicionado ao

mosto antes da fervura completar 50 minutos.

3.1.5. O sistema deve fazer com que o mosto seja movimentado, após
o tempo de fervura ser próximo a 70 minutos. Após isso, manter
em descanso por 20 minutos e passar para o fermentador.

3.1.6. O sistema deve fazer com que o fermentador seja agitado após
chegar na temperatura de 20 º C, durante o processo de
resfriamento. De forma a oxigenar o líquido.
 3.1.7. O sistema deve realizar a fermentação, adicionando uma tampa
ao fermentador com um furo que o conecta a uma garrafa com
água.

3.1.8. O sistema deve esperar o período de 6 dias para que a

fermentação ocorra.

3.1.9. O sistema deve adicionar 5 gramas de açúcar por litro de

cerveja ao recipiente escolhido, após o qual o sistema deve
agitar e lacrar.

3.2. Requisitos Não-Funcionais

3.2.1. O sistema deve verificar na mosturação a coloração, de forma a

conferir se a cor está próxima a “amarelo ouro”. Após um
período de 80 minutos aquecido a 65 º C.

3.2.2. O sistema deve fazer com que seja adicionado as pastilhas

whirlfloc, após 50 minutos do processo de fervura. Em seguida,
manter mais 20 minutos.

3.2.3. O sistema deve verificar na maturação, se a pressão atingiu a

faixa de 2/2.5 quilogramas por cm². Após isso, deixar cerca de
10 dias na geladeira.