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Natal Aromático
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Receitas de Natal com óleos

WORKS
MÁTICO
TAL ARO
NA

essenciais
Estamos em dezembro e a contagem decrescente até ao Natal começou
oficialmente.
Enquanto alguns de nós desfrutarão deste tempo a montar a árvore e a decorar a
casa com luzinhas e bolas, outros podem estar à procura de misturas quentes e
festivas para encher a sua casa de aromas festivos.
Este ano, decidi mimar todos os que me têm acompanhado nesta caminhada da
vida e quero que terminem o ano envolvidos nos melhores aromas que irão gravar
as melhores memórias. É esse o poder dos aromas... despertar as nossas memórias
e emoções! Assim elaborei uma lista verdadeiramente deliciosa de receitas
festivas de sobremesas infundidas com óleos essenciais que vão satisfazer a tua
vontade de comer um docinho e impressionar os teus entes queridos.
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L AROMÁTICO Rolos de canela com óleo essencial de casca de
NATA
Canela (Cinnamomum zeylanicum)
Ingredientes
Para a massa
100 g de manteiga sem sal
200 ml de leite ou bebida vegetal
1 colher de chá de sal
250 g de farinha normal
250 g de farinha tipo 65
1½ de chá de fermento seco
1 colher de chá de cardamomo moído (opcional)
4 colheres de chá de açúcar
2 ovos grandes
Azeite para untar
Para o recheio e a cobertura
75 g de manteiga sem sal (amolecida)
100 g de açúcar (ou porção equivalente de adoçante)
2 gotas de óleo essencial de Cinnamomum zeylanicum (casca)
1 ovo grande (batido)
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L AROMÁTICORolos de canela com óleo essencial de casca de
NATA

Modo de Preparação Canela (Cinnamomum zeylanicum)

Aquece a manteiga, o leite e o sal numa panela até que a manteiga derreta e os três
ingredientes fiquem bem misturados. Deixa a mistura arrefecer até que fique morna.
Numa tigela separada, combina ambas as farinhas com o fermento, o cardamomo e o açúcar e
mistura bem. Faz um buraco no centro dos ingredientes secos e adiciona os ovos um por um.
Adiciona a mistura com o leite (ou bebida vegetal) morno, manteiga e sal e mistura tudo de
modo a formar uma massa pegajosa. É necessário amassar com as mãos à medida que a massa
vai ficando mais firme.
Coloca uma colher de chá de azeite na bancada de trabalho. Coloca a massa na bancada com
azeite e amassa vigorosamente durante 5 a 8 minutos. Não adiciones farinha uma vez que
isso fará com que os rolos fiquem secos e rijos. Continua a amassar até que a massa fique
menos pegajosa, fique mais uniforme e ganhe uma consistência elástica. Forma uma bola e
coloca-a numa tigela grande previamente untada. Cobre a tigela com um pano limpo e
reserva-a num local quente de modo a que a massa levede durante uma hora ou até que a
massa tenha o dobro do tamanho.
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L AROMÁTICO Rolos de canela com óleo essencial de casca de
NATA
Canela (Cinnamomum zeylanicum)
Modo de Preparação (continuação)

Enquanto a massa leveda, prepara o recheio ao misturar a manteiga amolecida numa tigela
com metade do açúcar (ou adoçante) e 1 gota de óleo essencial de casca da Canela
(Cinnamomum zeylanicum). Utiliza um garfo para misturar o açúcar, o óleo essencial e a
manteiga até que esteja tudo bem misturado. Mistura o açúcar restante e outra gota de óleo
essencial de casca da Canela (Cinnamomum zeylanicum) noutra tigela e reserva-a.
Quando a massa tiver levedado, coloca-a na bancada de trabalho e estica-a com cuidado até
formar um retângulo. Espalha o recheio de canela uniformemente por cima da massa com a
ajuda de uma faca.
Coloca o lado mais comprido próximo de ti, enrola a massa em formato de cilindro e corta-a
em doze porções iguais.
Distribui cada porção em formas de papel para queques e coloca cada forma num tabuleiro
próprio para ir ao forno. Cobre com um pano limpo e deixa a levedar durante 30 a 45
minutos ou até terem aumentado de tamanho.
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L AROMÁTICO Rolos de canela com óleo essencial de casca de
NATA
Canela (Cinnamomum zeylanicum)
Modo de Preparação (continuação)

Pré-aquece o forno a 200 °C ou a 180 °C com ventilador.

Pincela a parte superior dos rolos com ovo batido e polvilha-os generosamente com açúcar e
canela. Leva ao forno durante 12 minutos até que os rolos estejam com um tom dourado
escuro e prova-os enquanto ainda estão quentes.