Relações Hídricas-Introdução

- Traz a relação das plantas com o ambiente

- A água é importante e determina as características fitogeográficas, além de limitar
aspectos fisiológicos e morfológicos das plantas.
- A água nas plantas é constituinte do protoplasma das células, além de ser tanto
reagente quanto produto nas reações químicas e bioquímicas
É também um solvente universal, termorreguladora, faz a manutenção da turgidez
celular, faz o transporte de substâncias e a manutenção de estruturas moleculares.
- Estrutura e propriedades da água: ângulo de 205,5 graus entre os hidrogênios miniza a
repulsão entre os átomos.
Pontes de hidrogênio permitem a água em mais de um estado físico.
É um dipolo, pois sua carga parcial é positiva e negativa, porém sua carga líquida é
nula.
A água líquida é um polímero feita por ligações de hidrogênio.
Propriedades térmicas: quanto há solutos o ponto de congelamento é reduzido, e a
partir disso acha-se o potencial osmótico; quanto amior pressão menor evaporação (e a
evaporação aumenta a pressão do ar);o acumulo de soluto diminui evaporação.
Anomalia da água: em uma faixa específica (0°C-4ºC) as moléculas formam
hexágonos e, por tanto, menos densas. É por isso que o gelo flutua, poi é menos densa
que a água líquida.
- Coesão: atração mutua entre moléculas de água.
- Adesão: atração da água a uma fase sólida, é a água com alguma superfície.
- Tensão superficial: é a interface ar-água, é a pressão necessária para amplias a facha
d’agua sem rompe-la.
-Difusão: transporte de moléculas simples do meio mais concentrado para o menos, é
uma dispersão desordenada (aleatória) e sem gasto de energia. Quanto maior a distância
menor a dispersão.
- Osmose: é o transporte de água apenas, vai do menor de maior energia livre para o de
maior energia livre para a menor energia livre.

Relações Hídricas- água na célula

- Turgência: quando a célula se equilibra com a água pura, nesse caso o potencial
osmótico e o potencial de pressão são máximos.
- Plasmólise: momento no qual o protoplasma deixa de exercer pressão contra a parede,
então o potencial de pressão zero, assim o potencial hídrico é igual ao potencial
osmótico.
- Em momentos de seca a planta deve diminuir seu potencial hídrico (deixar mais
negativo) e para isso ela concentra solutos compatíveis nas células. É como dizer que ao
diminuir o potencial hídrico puxa-se mais água.
- Equação de Van´t Hoff:
φs=−RTC
Em que R é constante de gases (8,31.10−3 ), T é temperatura em Kelvim (graus célsius
mais 273,15) e C são as concentrações.
Essa fórmula pode ser usada para descobrir o potencial osmótico, ela é boa quando
não se tem as informações suficientes para descobrir pela conta do potencial hídrico.

Relações Hídricas- água no solo

- No solo o potencial osmótico e o potencial gravitacional são desprezíveis, logo o

potencial hídrico é equivalente ao potencial de pressão. Sendo que em um solo
totalmente alagado o potencial de pressão é zero, logo o potencial hídrico no solo é
sempre negativo.
Essa pressão negativa se dá devido a adesão da água em relação aos meniscos entre os
grãos de solo, quanto menor o menisco mais aderido a água fica. Essa questão pode ser
explicada pela seguinte fórmula:
−2T
φp=
r
Em que T é a tensão superficial e r é o raio do menisco, assim menor o raio mais
negativo o potencial de pressão e hídrico.
Ou seja: quanto menos água no solo, mais a água retrocede entre os grãos, maior a
adesão, menor o raio e mais negativo o potencial.
- Fluxo de massas: movimento da água entre os canais do solo até as raízes das plantas,
isso se dá devido ao gradiente de pressão.
- Traqueídes e elementos de vaso (no xilema) competem em ralação a eficiência e risco.
 O elemento de vaso é maior, cabe mais água, logo é mais eficiente, porém há maior
risco de entrarem bolhas de ar o que rompe a coluna de água e mata as células
envolvidas (embolia)
A traqueíde é menor, sendo menos eficiente, porém ela possuí válvulas que impedem
a propagação de bolhas de ar, sendo então mais seguras.
- A coluna de água e sua movimentação são causadas pela pressão negativa exercida na
transpiração pela folha. Essa pressão da saída de água em vapor que garante toda a
subida da água, contra a gravidade.
- Há momentos em que não é a transpiração mas sim a pressão radicular que eleva a
planta.
Isso ocorre quando a umidade relativa do ar está alta, o déficit de pressão de vapor
está baixo assim como a temperatura e a transpiração. Essa situação se dá basicamente a
noite.
Nesse caso há um acumulo de sais no estelo (parte da raiz) o que diminui o potencial
hídrico, puxando água, esse acumulo de água cria uma pressão para que a coluna
continua a subir, mesmo sem a transpiração. Isso é a pressão radicular.

Relações Hídricas- Termodinâmica

- Energia: existem diversos tipo e níveis, se fazendo impossível quantificar a energia

absoluta de um sistema, por isso usa-se o conceito de variação de enrgia.
∆ E=P−R
Sendo o delta E a variação de energia, o P o produto e o R o reagente
- Entalpia (H): é uma grandeza física que representa a ordem. É o máximo de energia de
um sistema, essa energia é capaz de virar trabalho, ou seja é toda a energia disponível
(utilizável) em um sistema.
∆ H =Hp−Hr
∆ H > 0logo Hp> Hr
Então a reação é endotérmica, como por exemplo a fotossíntese, absorve-se energia
∆ H < 0logo Hp< Hr
Então a reação é exotérmica, como a respiração celular, libera-se energia
- Entropia (S): é uma grandeza física que representa o caos, é toda a energia de uma
sistema que não pode realizar trabalho, ou seja, é toda energia que não pode ser utiliza.
Um exemplo são os íons e as moléculas em uma solução.
 A segunda lei da termodinâmica diz que tudo tende ao caos.
- Energia livre de Gibbs (G): é uma medida de energia disponível para realizar trabalho.
É o quanto de entalpia se tem num sistema ao todo
∆ G=∆ H−T . ∆ S
Isso em temperatura e pressão constantes.
- Potencial Químico (µ): é a energia livre de uma sistema químico, ou seja, é a energia
livre de Gibbs em unidade molar, em mol.
G
=μ
n
N é mol.
- Potencial químico e seus componentes:
μ−μ∗¿ R . T . lmg+Z . F . E +V . P+m . g . h
Sendo µ*, o potencial químico da água pura; R, a constante de gases; T, temperatura
em Kelvin; Z, carga elétrica (da água é zero); F, faraday; E, potencial elétrico; V,
volume; P, pressão.
Essa fórmula é importante para se ter um conhecimento geral do que está
acontecendo, mas não será utilizada e nem precisa ser decorada.
- Os fisiologistas usam o conceito de potencial hídrico, que é a fórmula acima em base
molal de volume.
μ∗¿ R . T . lma Vw . P m . g . h
φw =μ− = + + ¿
Vw Vw Vw Vw