SNACKS

&
DOCES
PETIT GATEAU FIT

• 25 g leite em pó (25g = ¼ xic. da sua 1. Pré aqueça o forno a 180 graus.

preferência, pode ser vegetal)
2. Em um bowl misture o leite em pó, cacau em pó e ovo
• 21 g cacau em pó (21 g = 1/3 xic. sem até formar uma massa cremosa.
açúcar, cacau puro)
3. Adicione a essência.
• 1 unid. ovo
4. Transfira essa massa para forminhas individuais
• 2,5 ml Extrato de baunilha (2,5ml = 1 untadas com óleo de coco e polvilhadas com cacau e pó.
col. café)
5. Leve ao forno de 8 a 11 minutos (depende do seu forno
• 20 g açúcar de coco (20 g = 1 col. de e da consistência que você quer).
sopa - pode ser o adoçante da sua
preferência, sugerimos dentre de cocô,
mascavo ou demerara e entre os
adoçantes naturais eritritol ou xylitol)
BOLACHINHA LOW CARB

RENDIMENTO: 2 PESSOAS

• 45 g de manteiga ghee (45 g = 3 col.

sopa)
• 1 ovo
• 70 g açúcar de eritritol (20 g = 1 col. de
sopa - pode ser o adoçante da sua
preferência, sugerimos dentre de cocô,
mascavo ou demerara e entre os
adoçantes naturais eritritol ou xylitol)
1. Derreta a manteiga e continue a refogar até ficar um
pouco “queimada” e a cor dourada.
2. Misture os secos com a manteiga, o ovo batido e a
baunilha.
3. Forme 2 ou 3 rolos com a grossura que deseja da
bolacha. Coloque os rolos no freezer por pelo menos 1
hora para ficar firme.

• 10 g sementes de chia (opcional, 10 g = 1

4. Pré aqueça o forno a 200 graus.
col. sopa)

5. Tire a massa do freezer e corte em fatias finas.

• 200 g farinha de amêndoa (200 g = 2
xic.)
6. Coloque no forno em 200 graus de 10 a 15 minutos. O
• 6,6g fermento em pó (3,3g = 1 col. de tempo varia muito de acordo com o forno, ela deve
chá.) pegar um pouco de cor, mas sem queimar. Se demorar
muito aumente a temperatura. Deixe esfriar para ficar
• 10 ml extrato de baunilha (10ml = 1 col. crocante.
sobr.)
PUDIM DE CHIA

RENDIMENTO: 2 PESSOAS

• 240 ml leite de coco ( 240 ml = 1 xic., 1. Na noite anterior: misture todos os ingredientes do
pode ser o industrializado) pudim, cubra e deixe na geladeira (pelo menos 6 horas).

• 20 g sementes de chia (opcional, 20 g DICA: se desejar variar o sabor e deixar ainda mais
= 2 col. sopa) saudável sugerimos adicionar o limão, mel e açafrão

• 2,5 ml extrato de baunilha (2,5ml = 1 col.
café)
• Stevia – a gosto (gotas de stévia ou
adoçante de preferência)
2.Em uma taça, coloque metade do pudim, recheie com
fruta a gosto e finalize com o restante da mistura. Sirva
com nozes ou granola e aproveite!

OPCIONAL:
• 1 col. sopa limão
• 1 col. sobr mel
• ¼ col chá açafrão
PÃOZINHO DE BATATA DOCE
RENDIMENTO: 2 PESSOAS
• 250 g batata doce – 250g = 1 xic.  1. Lave bem e corte a batata em pedaços menores para
• 75 g polvilho doce – 75 g = ½ xic.
• 75 g polvilho azedo - 75 g = ½ xic. (se
tiver só um tipo de polvilho pode
substituir, mas recomendamos a
mistura para chegar na textura ideal)
• 30 ml azeite – 30 ml = 2 col. sopa
• 10 g sementes de chia (opcional, 10 g
= 1 col. sopa)
• A gosto - Sal 
• 1/4 xícara de chá de água
OPCIONAL:
• Semente de linhaça, abóbora ou
girassol a gosto.
• Alecrim, manjericão, orégano ou
tomilho a gosto.
acelerar o cozimento. Nós recomendamos cozinhar a vapor
(aprox. 25 minutos) para preservar os nutrientes. Mas se
preferir microondas (aprox. 8 minutos), faça furos na batata e
coloque em um saquinho ou travessa semi coberta, virando
no meio do processo. Se preferir cozinhar na água fervente 
(aprox 15 min.). Reserve e amasse.
 
2. Em um bowl, misture todos os ingredientes (menos a água)
até obter uma massa homogênea.
3. Misture bem. Adicione a água aos poucos, até chegar no
ponto de conseguir enrolar com as mãos sem grudar. Se
passar do ponto adicione um pouco mais de polvilho.
4. Separe em porções pequenas e faça bolinhas.
DICA: Se quiser congelar, coloque em um pote plástico com
eles bem separadinhos, congele, e depois que estiverem bem
firmes pode juntar em saco plástico, ou se for consumir na
mesma semana pode guardar na geladeira também.
5. Pré aqueça o forno a 200 graus e asse por 25 minutos ou até
dourar levemente. Deixe espaço entre eles na assadeira, pois
crescem bastante.
DICA 2: Experimente fazer com mandioquinha ou abóbora,
ficam uma delícia! Pode ser feito também na sanduichera, e
só deixar até ficar bem douradinho!
GRANOLA SALGADA

RENDIMENTO: 6 PORÇÕES

• 50 g Flocos de arroz – (50 g = aprox. 1 xic.)
• 25 g Flocos de milho (25 g = aprox. 1
xic.)
• 33,7 g Semente de girassol (33,7 g = 1/4 xic.,
crua e sem casca)
• 32,2 g Semente de abóbora (32,2 g = ¼ xic.,
crua e sem casca)
• 25 g Castanha de caju ( 25 g = 1 col. Chá, crua
e sem sal)
• 20 g Castanha do pará ( 20 g = aprox. 4 unid.
crua e sem sal)
1. Pré aqueça o forno a 180 ºC.
2. Coloque todos os ingredientes em uma assadeira.
Misture bem com uma colher ou as mãos até envolver
todos os ingredientes com o azeite e temperos.
Distribua o máximo que conseguir sobre a assadeira
para assar uniformemente.
3. Leve ao forno pré aquecido por cerca de 10 minutos
ou até ficar bem dourado. Retire do forno no meio do
tempo e chacoalhe a assadeira para assar por completo.
4. Retire do forno e chacoalhe a assadeira de vez em
quando até esfriar por completo. Isso serve para deixar
todos os ingredientes sequinhos e crocantes.

5. Transfira para um pote com tampa e armazene em

• 15 g Linhaça dourada – (15 g = 1 col. sopa)
local seco e fresco. Dura cerca de 5 dias e fica
• 9 g Gergelim branco (9 g = 1 col. Sopa, pode
maravilhoso com saladas!
ser preto ou branco)

• 1 g  açafrão ( 1 g = 1 col. Café)

• 1 g  alecrim seco ( 1 g = 1 col. Café)
• 15 ml azeite (15 ml = 1 col. sopa)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
BISCOITO DE POLVILHO

RENDIMENTO: 2 PESSOAS

• 1 ovo 1. Pré aqueça o forno a 200 graus.

• 250g de polvilho azedo 2. Coloque metade da água para ferver.

• 28 g manteiga ghee (28 g = 2 col. Sopa, ou 3. Derreta o óleo ou manteiga.

óleo de coco)
4. Misture o resto da água e todos os outros ingredientes
• 250ml de água (250 ml = aprox. 1 copo em um recipiente. Adicione aos poucos a água fervente,
americano) até dar a consistência de uma massa. Atenção! Aqui está
o segredo: não pode ficar uma massa muito mole.
• 10 g sementes de chia (opcional, 10 g = 1
col. sopa)
5. Use um saquinho para formar os polvilhos ou faça
tiras com uma colher em uma assadeira untada. Faça
• sal a gosto
bem fininho pois ele aumenta um pouquinho no forno.

6. Leve ao forno, deixe por aproximadamente 15 min ou

até dourar, vai depender da espessura dos
polvilhos. Ótima opção para o final de semana!