SP 2.1 – Vai voltar...
bioeletrogênese é a capacidade de gerar
sinais elétricos na membrana plasmática.
 Potássio (K+) – mais concentrado
no meio interno. Canal mais lento
que sódio;
 Sódio (Na+) – mais concentrado
no meio externo. Canais mais
rápidos;
 Cálcio (Ca2+) – mais
concentrado no meio externo.
Canais mais lentos;
 Cloreto (Cl-) – mais concentrado
no meio externo.
Com a saída de potássio, a força química
diminui (diferença de concentração
diminui) e a força elétrica aumenta
(porque a célula fica mais negativa).
A gênese do potencial de membrana gera
a eletronegatividade celular através de 3
fatores que a deixam em repouso:
 Constituição/permeabilidade
seletiva da membrana fosfolipidíca;
 Presença de canais de vazamento
de potássio;
 Bomba de sódio potássio (saldo
dentro da célula fica negativo).
A maioria das células não conseguem
mudar o potencial de membrana.
O potencial de repouso depende de
todos os potenciais de equilíbrio e se
aproxima ao potencial de equilíbrio do
potássio.
Da hiperpolarização retorna para o
repouso, o que pode ser alterado a partir
de células contráteis ou autoexcitavéis
(neurônios).
período refratário absoluto os canais
sódio dependentes da voltagem estão
inativados, portanto não é possível fazer
com que ele dispare outro potencial de
ação. No período refratário relativo os
canais sódios estão fechados, mas podem
ser aberto por um estimulo que ultrapassa
o limiar.
Sinapses
As sinapses são conexões entre neurônios,
outras células e glândulas. O sinal elétrico
passa ao químico através da liberação de
um neurotransmissor.
Existem 2 tipos de sinapses, as sinapses
elétricas e químicas:
Elétricas
 Caracterizadas pelas junções
comunicantes ou junção gap;
 Bidirecional;
 Transmissão rápida.
Química
 Presença de fenda sináptica;
 Unidirecional, dividida em pré-
sináptica (abertura dos canais de
cálcio voltagem dependentes –
vesícula sofre exocitose – liberação
de um neurotransmissor) e pós-
sináptica (existem receptores
presentes na membrana);
  Transmissão mais lenta.
Existem duas siglas importantes, PEPS que
significa potencial excitatório e PIPS que
significa potencial inibitório.
Receptores
 Os receptores ionotropicos tem
resposta rápida e são canais
iônicos mediados por ligantes.
 Os receptores metabotrópicos
tem resposta mais lenta e são uma
proteína transmembrana acoplado
a proteína G.
Neurônios
 Sensoriais: recebem informações
do ambiente e transmite para o
SNC;
 Motores: transmissão para os
músculos e glândulas (eferente);
 Interneurônios: conecta outros
neurônios e processam
informações do SNC.
 Multipolares: tem + de 2
prolongamentos, + potencial e
comunicação e são os ais
abundantes.
 Bipolares: 2 prolongamentos, são
característicos no epitélio olfatório
e retina.
 Unipolar: 1 prolongamento que se
divide em (1) dentrito e (2) axônio.
quimiorreceptores que ficam agrupados e
formam os botões gustativos, esses
botões ficam nas papilas gustativas.
As papilas gustativas são divididas em (1)
fungiforme; (2) foliada; (3) circunvalada,
onde ficam a maioria dos botões
gustativos.
Botões Gustativos
O botão gustativo é composto de 50 a 150
células receptoras gustatórias (CRG).
Possuem 4 tipos celulares
morfologicamente distintos, denominados
I ou células de sustentação do tipo glial, II
ou células receptoras, III ou células pré-
sinápticas (essas 3 são células receptoras
gustatórias), mais as células basais.
Cada CRG é uma célula epitelial não neural
polarizada de modo que uma pequena
ponta da extremidade se estende para a
cavidade oral por meio do poro
gustatório. A membrana apical da CRG é
modificada por microvilosidades, as quais
aumentam a área de superfície de contato
com o ambiente.

Células da Glia é um conjunto de células,

como célula de Schwan (no SNP é
responsável pela produção da bainha de
mielina); oligodendrócitos (no SNC é
responsável pela produção da bainha de
mielina); astrócitos (nutrição); micróglia Transdução
(função imunológica – fagocítica).
Para que uma substância (gustante) seja
Gustação detectada, ela deve primeiro se dissolver
na saliva e no muco da boca. Os ligantes
A língua é o órgão receptor dessa via. Na gustatórios dissolvidos interagem com uma
língua estão presentes os proteína localizada na membrana apical
(receptora ou canal) da célula receptora
gustatória. A interação do ligante
gustatório com a proteína de membrana
inicia uma cascata de transdução de sinal,
que termina com a liberação de um
mensageiro químico pela CRG.
Sabores
Salgado: O sódio (Na+) entra na célula
receptora gustatória através do canal
iônico apical, como o canal de Na+ epitelial
sensível a amilorida. O aumento do fluxo
de sódio despolariza a célula e ativa os
canais de cálcio voltagem dependentes
resultando na exocitose do
neurotransmissor SEROTONINA pelas
vesículas sinápticas que excita o neurônio
gustativo primário.
Azedo: As células pré-sinápticas do tipo III
respondem ao sabor azedo. Nos
mecanismos de transdução para o gosto
azedo ocorre o aumento de H+, e o sinal
para sabor ácido, também altera o pH. A
despolarização da célula pré-sináptica
mediada pelo H+ resulta no bloqueio do
canal de potássio (K+) e na liberação de
SEROTONINA por exocitose que excita o
neurônio sensorial primário.
Essa despolarização faz com que os canais
de cálcio voltagem dependentes se abram,
com isso tendo um estímulo para liberação
dos neurotransmissores que estavam na
célula.
Umami: O composto que provoca esse
sabor é o glutamato monossódico. O
receptor para esse composto é semelhante
ao receptor para doce. Ocorre então após
a ligação receptor + substância a ativação
de proteína G que libera um 2º mensageiro
por meio da ativação da AMPc, induzem o
fechamento dos dos canais de cálcio e
consequente despolarização da membrana.
Essa despolarização faz com que os canais
de cálcio voltagem dependentes se abram,
com isso tendo um estímulo para liberação
dos neurotransmissores que estavam na
célula.
Amargo: Transdução por meio da proteína
G, semelhante ao processo de
interpretação dos gustantes doce e umami.

 Sabores doces, amargo e

umami: Receptores
metabotrópicos, pois envolvem a
proteína G e por isso são mais
lentos.

Doce: Carboidratos, polissacarídeos,

dissacarídeos chegam nas células
receptoras do tipo II e são acopladas. Via Gustativa
Quando acontece essa ligação da molécula
doce com o receptor, ocorre a ativação da O corpo do neurônio I fica localizado em 3
proteína G (GUSTDUCINA). Essa ativação gânglios, (1) gânglio geniculado
da Gustducina, ativa enzimas específicas correlacionado ao nervo facial, (2) gânglio
(Adenil Ciclase – fosfolipases). Essas
inferior do nervo glossofaríngeo e (3)
enzimas produzem um 2º mensageiro que
induz o fechamento dos canais de cálcio e nervo inferior do nervo vago.
consequente despolarização da membrana.
Os prolongamentos periféricos do N1 se
ligam aos receptores gustatórios
localizados nas papilas gustativas.
O prolongamento central do N1 ganham
o trato solitário (tronco encefálico), onde
ocorre a sinapse com o neurônio II
(localizado no núcleo do trato solitário).
Os axônios do neurônio II irá dirigir-se ao
núcleo ventral posteromedial do tálamo
(projeção bilateral – projetam-se para o
mesmo lado e para o lado oposto), onde
fará sinapse com o neurônio III.
Os axônios do neurônio III projetam-se ao
córtex (área 43 de Brodman – giro pós-
central que representa a língua ou para o
córtex da ínsula)
A sensibilidade gustatória para (1) os dois
terços anteriores da língua afere pelo
nervo facial (gânglio geniculado); (2) o
terço posterior da língua afere pelo nervo
glossofaríngeo; (3) a região da epiglote
afere pelo nervo vago.
Olfação
O sistema olfatório consiste de um
epitélio olfatório (mucosa que reveste a
cavidade nasal), no qual estão inseridos os
neurônios receptores. Nesse epitélio
olfatório, estão presentes células: células
basais, células de suporte e células
secretoras de glândulas olfatórias.
Outras estruturas do sistema olfatório:
 Bulbo olfatório;
 Córtex cerebral;
 Lâmina cribiforme ou crivosa (faz
parte do osso etmoide).
 Cavidade nasal.
Células do bulbo olfatório (células
mitrais e em tufo – transformam a
informação do bulbo até o SNC).
Interneurônio (células periglomerulares e
glomerulares).
Transdução
Na superfície do epitélio olfatório existem
cílios imóveis. Os cílios estão embebidos
em uma camada de muco, produzido pelas
glândulas olfatórias (presentes no
epitélio e na lâmina própria).
As moléculas odoríferas se dissolvem e
penetram no muco antes de se ligar a uma
proteína receptora olfatória (proteína
acoplada a proteína G) no cílio olfatório.
 Moléculas odoríferas se
combinam com os receptores
olfatórios e ativam a proteína G
especial, que aumenta o AMPc
intracelular. O aumento de AMPc
abre canais catiônicos permeáveis
ao Na+ e Ca2+, despolarizando a
célula e disparando um potencial
de ação.
Via olfatória
 Via simples com 2 neurônios;
 relê talâmico (não passam pelo
tálamo) antes de atingir o córtex
olfatório.
Neurônios sensoriais primários ou
olfatórios estão localizados no epitélio
olfatório. Seus axônios de prolongamento
central, atravessam a lâmina cribiforme e
formam o nervo olfatório. O nervo
olfatório faz sinapse com os neurônios
sensoriais secundários no bulbo
olfatório.
Os neurônios sensoriais secundários
ganham o trato olfatório através da estria
lateral e projetam-se ao córtex olfatório,
seguem sentido ao giro parahipocampal
(sistema límbico) ou ao úncus.
Integração entre Olfato e Paladar
Pode ocorrer em dois pontos: periférico e
central. A integração periférica ocorre
Termos Importantes
pois ao mastigar, as moléculas odorantes
se difundem a partir da cavidade oral e
alcançam o epitélio olfatório estimulando
os receptores olfatórios que estão ali
presentes. Na integração central ocorre
na área órbito frontal, onde há
convergência de informações olfatórias
e gustatórias. Caso ocorra fratura dos
ossos etmoide e central, pode
comprometer a percepção do olfato e do
paladar.

 Anosmia: perda da percepção do olfato;

 Hiposmia: capacidade olfativa reduzida;
 Parosmia: sensação distorcida do olfato;
 Ageusia: perda completa da capacidade gustativa;
 Disgeusia: estímulo gustativo percebido de forma diferente do normal, normalmente
como amargo ou metálico.