UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS

INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
LABORATÓRIO DE QUÍMICA ORGÂNICA

DESTILAÇÃO FRACIONADA EM ALCOOIS

Manaus, AM
2023
UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS
INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
LABORATÓRIO DE QUÍMICA ORGÂNICA

GIOVANNA MARTINS

DESTILAÇÃO FRACIONADA EM ALCOOIS

Relatório apresentado como requisito

parcial para obtenção de aprovação na

Disciplina de Laboratório de Química

Orgânica, no curso de Engenharia de

Materiais, na Universidade Federal do

Amazonas.

Orientador: Professor Renyer Alves.

Manaus, AM
2023
SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO...........................................................................................4
1.1. Teoria do experimento............................................................................4
Destilação fracionada.............................................................................4
2. OBJETIVOS..............................................................................................5
3. MATERIAIS...............................................................................................6
4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL........................................................6
5. RESULTADOS E DISCUSSÕES..............................................................6
6. QUESTIONÁRIO.......................................................................................9
7. CONCLUSÃO...........................................................................................10
8. REFERÊNCIAS........................................................................................10
1. INTRODUÇÃO
As constantes físicas de uma substância química são propriedades de cada
molécula, sendo muitas vezes empregada na determinação de seu grau de pureza ou
mesmo na caracterização. Em geral esses compostos estão associados as forças
intermoleculares que cada substância está sujeita devido as características de suas
ligações ou interações (DIAS, 2004).
A passagem do líquido para a fase vapor é uma constante física característica
de cada líquido, e como tal pode ser utilizada para identificar o líquido ou mesmo para
se verificar o seu grau de pureza. A temperatura em que ocorre a passagem de um
líquido para o estado gasoso, a uma dada pressão, e conhecida como ponto de
ebulição (DIAS, 2004).
Um dos métodos mais úteis de separação e purificação de líquidos e também
bastante utilizado para obter o ponto de ebulição de substâncias é a destilação. A
destilação pode ser simples, quando se deseja separar dois ou mais líquidos que
apresentam grande diferente entre seus pontos de ebulição, ou pode ser fracionada,
quando se pretende separar uma mistura homogênea (aquelas que apresentam
apenas uma única fase) composta por dois líquidos, com uma diferença menor no
ponto de ebulição.
A mistura, portanto, não pode ser azeotrópica. Azeotrópica é um fenômeno
comum e complexo que depende da relação entre o tamanho das moléculas, suas
formas e polaridades. E utilizado para designar todas as misturas binárias ou temárias
que não podem ser separadas uma da outra por destilação, ou seja, uma mistura que
se comporta como se fosse uma substância pura somente durante o processo de
ebulição. A temperatura dessa mistura se mantem, constante do início ao fim da
mudança do estado líquido para o gasoso (DIAS, 2004).
Para se realizar a destilação fracionada é necessário um emprego de uma
coluna de fracionamento, que basicamente consiste em um tubo de vidro, com várias
saliências internas, conectadas entre o balão e cabeça de destilação.
Para uma separação de sucesso as condições de equilíbrio devem ser
mantidas na coluna de fracionamento. A atenção a temperatura é importante. A cada
salto de temperatura no termômetro, devem-se recolher os destilados
correspondentes. Deve-se ter cuidado ao manusear o equipamento, pois qualquer
troca com o meio pode ocasionar um refluxo, fazendo com que toda a solução
orgânica passe pela coluna de fracionamento sem ter sido destilado (DIAS, 2004).

1.1 Teoria do experimento

Destilação fracionada
A inserção de uma coluna de fracionamento entre o balão e a cabeça de
destilação faz com que o processo se transforme em uma destilação fracionada. A
coluna de fracionamento é cheia, ou empacotada, com um material adequado,
permitindo que a mistura a ser destilada esteja sujeita continuamente a muitos ciclos
de vaporização-condensação na medida em que material sobe pela coluna. Em cada
ciclo, a composição do vapor muda progressivamente, aumentando a concentração
do componente de menor ponto de ebulição. A destilação deve ser lenta para que
numerosos ciclos de vaporização-condensação possam ocorrer.

Figura 1: ciclo de vaporização-condensação de uma mistura em uma coluna fracionada.

Uma medida usual da eficiência de uma coluna é dada pelo número de pratos
teóricos, grandeza relacionada ao número de ciclos de vaporização-condensação
que ocorrem quando uma mistura líquida percorre a coluna. Quando menor a
diferença entre os pontos de ebulição dos componentes de uma mistura, maior o
numero de pratos teóricos, os seja ciclos de vaporização-condensação para que se
obtenha uma boa separação (PAIVA, et al.,2009).

2. OBJETIVOS

Separação de uma mistura com teor alcoólico, através do método de

destilação fracionada obtendo-se seus respectivos pontos de ebulição, e produzindo
um gráfico de volume por temperatura e volume por tempo. Avaliando a eficácia
deste método de destilação e analisando a pureza dos compostos obtidos nesses
processos.
3. MATERIAIS E REAGENTES
• Suporte universal e garras.
• Manta elétrica
• 2 Proveta de 100 ml
• Coluna de vigreaux
• Cabeça de destilação.
• Termômetro
• Alcoômetro
• Cachaça

4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
Iniciou-se o procedimento medindo-se o teor alcoólico da substância usando o
alcoômetro, que apresentou um resultado de 38%. Após isso, foi colocado na
proveta de 100 ml e depois mais 25 ml, para então ser transferido ao balão
volumétrico e antes de ser colocado para a destilação fracionada, adicionou-se
quatro pedras de ebulição. Então colocou-se o balão na manta aquecedora para
começar o processo de destilação. Após isso, esperou-se o aquecimento, e quando
o termômetro marcou 65 graus, caiu a primeira gota na proveta, e então foi
monitorando-se o sistema de intervalos de dois em dois segundos e anotando a
temperatura de ml a ml. Após todo esse procedimento, desligou-se a manta e deixou
esfriar o balão, para então medir a quantidade de líquido dele e da proveta.

5. RESULTADOS E DISCUSSÕES
Constatou-se duas faixas diferentes de temperatura de ebulição constantes, a
65 °C e a 78 °C. A primeira temperatura apresenta a purificação do primeiro
composto mais volátil da amostra líquida, sendo identificada como o álcool etílico, já
o segundo composto da amostra foi purificado e coletado até a segunda
estabilização da temperatura. Desta maneira, a mistura homogênea submetida à
destilação fracionada era uma mistura de alto teor alcoólico, sendo obtido ao final do
procedimento aproximadamente 46 mL de álcool etílico e 70 mL da cachaça
restante. Para calcular a porcentagem do álcool presente, utilizou-se a regra de três
usou-se o resultado final da destilação em comparação aos 125 ml do destilado
usado no início. Sendo assim:

125 ml→100%
46 ml → X
X= (46 x 100) / 125
 X= 4600/125
X= 36,8%.

Sabendo-se desse resultado, verificou-se uma diferença entre os valores de

porcentagem de álcool. O cálculo demonstrou uma diferença de 2,2 % de álcool em
relação a quantidade encontrada nos 125 ml do inicio do experimento. Porém pode-
se dizer que ocorreu perdas durante o processo de destilação que acabaram
interferindo na porcentagem e ocasionado essa diferença. Então foi refeito um novo
cálculo para verificar qual porcentagem de álcool contida na cachaça:

125ml → 39%
5ml → X
X= (39 x 5) /125
X= 1,56 % de álcool

Então juntando este resultado a porcentagem obtida anteriormente:

36,8% + 1,56% = 38,36 % de álcool

A partir das análises e cálculos obtidos, verificou-se que, com os 5 ml da

porcentagem de álcool no produto final se aproximaria muito mais da medida nos 125
ml da cachaça que foram verificados no início do experimento. Mas o resultado obtido
no primeiro cálculo foi consideravelmente aproximado em relação ao teor alcoólico
que continha na cachaça, mas devido as perdas mencionadas anteriormente,
ocasionou essa diferença.
Os resultados obtidos da temperatura e volume, montou-se um gráfico de
volume por temperatura e volume por tempo, que estão dispostos a seguir:
Gráfico volume por temperatura.

Gráfico volume por tempo.

6. QUESTIONÁRIO
Descreva as diferenças básicas entre a destilação simples e a destilação
fracionada.
A destilação simples consiste em separar um sólido e um líquido de mistura
homogênea, o líquido é separado em forma de vapor. Já a Fracionada é um
processo de aquecimento de uma mistura composta por mais de dois líquidos que
por sua vez, possuem diferentes pontos de ebulição {1}
Qual a função das pérolas de vidro (ou pedras de ebulição)?
Essas pedras de ebulição são materiais porosos como pérolas de vidro ou
porcelana, que contêm pequenas bolhas de ar em seu interior que vão sendo
liberadas gradualmente durante o aquecimento, servindo de núcleos para a ebulição
e evitando desta forma o superaquecimento {2}.
Porque no início da destilação o balão deve ser preenchido no máximo até a
metade do seu volume?
Defina mistura azeotrópica? Os componentes desta mistura podem ser separados
por destilação? Cite exemplos.
Muitas soluções apresentam interações entre as moléculas, no caso são
formados por dois tipos de ponto de ebulição, um seria para apresentar um mínimo
inferior aos pontos de ebulição dos dois componentes separado, e outro que
apresenta um máximo superior. Esses dois pontos correspondem a uma mistura dos
dois que não podem ser separados por destilação, pois destilam a temperatura
constante. Um exemplo seria a mistura de etanol:água 98:4, pois o ponto de
ebulição dessa mistura é de 78,1 graus, que é ligeiramente inferior ao ponto de
ebulição do etano puro de 78,3 graus e muito inferior ao ponto de ebulição da água d
100 graus, significa que seria impossível obter etanol puro por qualquer tipo de
destilação {2}.
Em que caso se utilizada um condensador refrigerado a ar?
O condensador é uma vidraria de laboratório que possui um tubo interno que
se mantém resfriado pela circulação de água ao seu redor. Ele possui duas partes
abertas onde são conectadas duas mangueiras de látex. A água entra na parte de
baixo e sai pela parte de cima. Assim, quando o vapor entra no tubo interno do
condensador, ele resfria e volta para o estado líquido, sendo coletado no final do
condensador com um béquer {3}.

Descreva alguns processos industriais que empregam técnicas de destilação.

Alguns exemplos de destilação fracionada seria os derivados do petróleo,
cada componente é destilado em uma temperatura diferente: querosene e gasolina
são separados em baixas temperaturas, enquanto óleos e parafinas exigem
temperaturas mais elevadas. E também em alambiques, o álcool é obtido pela
destilação do mostro da cana, que passa por um processo de fermentação em que é
decomposto por microrganismos {1}.
7. CONCLUSÃO

Com base no gráfico que ilustra a temperatura em função do volume nos

processos de destilação fracionada, podemos concluir que a destilação fracionada é
mais eficaz e precisa, dado que apresenta valores mais próximos do ponto de
ebulição do álcool etílico. Com o procedimento realizado foi possível obter dois
líquidos de pureza apreciáveis, e pôde possibilitar a identificação da substância que
compõem. E para além de ficarmos a conhecer quais os passos a dar para realizar
uma destilação, de modo a separar uma mistura com duas substancias com pontos
de ebulição distintos, ficamos a perceber melhor o porquê do processo de destilação
ser tão utilizado hoje em dia nos principais setores da indústria a nível mundial.

8. REFERÊNCIA
DIAS, A. G.; COSTA, M. A.; GUIMARÃES, P. I. C.; Guia prático de química
orgânica: Técnicas e Procedimentos: Aprendendo a fazer, volume 1, Editora
Interciência, Rio de janeiro, 2004.
PAIVA, D.L.; LAMPMAN, G.M.; KRIZ, G.S.; ENGEL, R.G. Química Orgânica
Experimental: Técnicas de escala pequena. 2 ed. São Paulo: Bookman, 2009

{1} Saiba o que é e quais as diferenças entre destilação simples e destilação

fracionada: diferencias entre destilação simples e fracionadas. São Paulo, SP:
Prolab.com.br, 18 nov. 2014. Disponível em:
https://www.prolab.com.br/blog/curiosidades/saiba-o-que-e-e-quais-diferencas-
entre-destilacao-simples-e-destilacao-fracionada/ . Acesso em: 26 jun. 2023.
{2}https://cesad.ufs.br/ORBI/public/uploadCatalago/10344804042012Quimica_Organ
ica_Experimental_Aula_5.pdf . Acesso em: 26 jun. 2023.
{3} https://mundoeducacao.uol.com.br/quimica/destilacao.htm . Acesso em: 26 jun.
2023.