Niacina e riboflavina

As vitaminas são essenciais na transformação de energia, agem em diferentes

sistemas e auxiliam nas respostas imunológicas do organismo, participam de
reações metabólicas na célula, crescimento e manutenção animal.

o Função/importância
o Sintomas e carência
o Necessidade em espécies
o Rota metabólica
- São sequências de reações químicas que ocorrem dentro das células.
Um exemplo de rota metabólica é a quebra da glicose para a produção de
energia e gás carbônico (CO2).

NIACINA

O que é
- Vitamina B3; Hidrossolúvel;
- Niacina é o descritor genérico para designar o ácido nicotínico
e acinamida
- Presentes no organismo em sua forma de coenzima I,
nicotinamida-adenina-dinucleotídeo (NAD) e II, nicotinamida-
adenina-dinucleotídeo fosfato (NADP);
- A niacina é amplamente distribuída nos alimentos de origem
animal e vegetal. As principais fontes são carnes, cereais,
leguminosas e sementes. Os alimentos ricos em triptofano também são fontes
indiretas de niacina;
- Fundamental para todos os animais e indispensável para aves

Importância e função
- O ácido nicotínico é essencial para o funcionamento da pele e do sistema
digestivo.
- A principal função da niacina é na formação das coenzimas NAD e NADP, as
quais atuam em reações de oxidação-redução, comprometidas no fornecimento
de energia dentro do metabolismo animal;
NAD é uma coenzima aceptora de elétrons nas reações de oxidação dos
nutrientes, e depois serve como doadora de elétrons na cadeia de transporte
de elétrons na mitocôndria, onde se realiza a síntese de ATP. Tanto NAD como
NADP estão envolvidas na síntese e degradação de aminoácidos.

Carência e sintomas
Sua deficiência pode levar a alterações de pele e desordens gastrointestinais,
crescimento retardado com sinais como perda de apetite, crescimento
retardado, fraqueza, dermatite, desordens digestivas e diarreia, distúrbio no
crescimento de penas e redução da eclodibilidade de ovos; O uso de dietas a
base de milho podem ser indutoras de deficiência devido ao baixo conteúdo de
Trp e niacina nesse cereal.
Necessidades em espécies
A doença chamada de “língua preta” é consequência de deficiência de niacina
em aves e cães, e consiste numa inflamação da língua e da cavidade bucal,
que leva a crescimento retardado por diminuição do consumo de alimento. Nos
cães, um sinal característico é babar uma saliva grossa e viscosa, devido a
glossite e gengivite. Deficiência não corrigida pode levar a desidratação severa,
emaciação e morte. Devido à coceira cutânea, podem desenvolver dermatite
traumática.

Rota metabólica
O triptofano é precursor do ácido niacínico e uma parte deste aminoácido pode
ser convertida em niacina, sendo esta a única vitamina que possui como
precursor um aminoácido. A via do catabolismo do triptofano é uma das mais
complexas e pode seguir diversas rotas metabólicas. Em uma delas, ocorre a
conversão do triptofano em niacina, por meio da via metabólica da quinurenina,
em que o resultado final é a conversão do ácido quinolínico ao ribonucleotídeo
do ácido niacínico, sendo esta reação catalisada pela enzima quinolinato
fosforribosiltransferase. Entretanto, a via catabólica predominante é a oxidação
do triptofano a glutarato e, eventualmente, a reciclagem não enzimática a ácido
picolínico, o qual é excretado na urina. Por outro lado, no fígado, a picolinato
carboxilase tem baixa atividade enzimática, proporcionando um acúmulo
transitório do semialdeído 2-amino-3-carboximucônico. Este último, que está no
ponto de ramificação da via, tende a submeter-se, parcialmente, à ciclização
não enzimática formando o ácido quinolínico. Este, por sua vez, é convertido
ao ribonucleotídeo do ácido niacínico pela enzima quinolinato
fosforribosiltransferase.
Textos
A vitamina B3, também chamada de niacina, é uma das vitaminas B solúveis
em água. O termo niacina refere-se a ácido nicotínico e nicotinamida (também
chamada de niacinamida) que possuem o mesmo efeito vitamínico, e estão
presentes no organismo sob a forma de suas coenzimas muito importante no
metabolismo em geral, coenzima I (NAD) e da coenzima II (NADP). Agindo
especialmente na degradação e síntese de lipídeos estruturais e glicídios.
A niacina é amplamente distribuída nos alimentos de origem animal e vegetal.
As principais fontes são carnes, cereais, leguminosas e sementes. Os
alimentos ricos em triptofano também são fontes indiretas de niacina. Nas
plantas, particularmente em cereais, a niacina está associada por ligação
covalente a polissacarídeos e proteínas, sendo chamada niacitina. A niacina
conjugada tem biodisponibilidade reduzida, ou seja, baixo valor nutricional.
O ácido nicotínico ainda é essencial para diversas reações e também para o
funcionamento da pele e do sistema digestivo. Sua deficiência pode levar a
alterações de pele e desordens gastrointestinais, crescimento retardado,
distúrbio no crescimento de penas e redução da eclodibilidade de ovos
Podendo ser formado a partir da degradação do triptofano, esta vitamina é
fundamental para todos os animais, sendo indispensável para aves. O ácido
nicotínico ainda é essencial para diversas reações e também para o
funcionamento da pele e do sistema digestivo.