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Plano Alimentar Detox
Plano Alimentar Detox
2019
PÓS TREINO
1 scoop de Whey Protein Essential Nutrition® ou proteína Vegana Nutrify® batido com água
ou Smoothie Berry (no caso de escolher esta opção, não consumir o café da manhã)
CAFÉ DA MANHÃ
Opção I: 1 copo de suco detox (1/2 cenoura + ½ maçã + ½ pepino + 1 colher de sopa de chia + 200ml de
água + 1 folha de couve + hortelã a gosto – Bata tudo no liquidificador e não coe e nem adoce) + 1 banana
vede + 1 colher de café de canela + 1 colher de chá de chia + 2 colheres de (sopa) de aveia em flocos
grossos
Opção II: 1 copo de suchá rosa (1/2 beterraba crua + 1 fatia de melancia com semente + 5 morangos
orgânicos + 1 xícara de chá de infusão de Hibiscus – Bata tudo no liquidificador e não coe em nem adoce)
+
½ mamão papaia + 1 colher de chá de chia + 3 colheres (sopa) de granola funcional (receita).
Opção III: 1 copo de suco detox ( 1 xícara de abacaxi em cubos + 1/2 cenoura + 1 folha de couve + 1 suco
de 1 limão e as raspas da casca + 1 xícara de água de coco natural) + ¼ da receita do Mingau de Aveia
Funcional
Opção IV: 100g de Kefir + Panqueca sem ovos (receita) coberta com banana e canela.
Opção V: ½ mamão papaia com 1 colher (sopa) de linhaça + 2 fatias finas de pão de sementes (receita)
Opção VI: ½ receita do Mingau de coco queimado + 1 copo de suco detox (1/2 cenoura + ½ maçã + ½
pepino + 1 colher de sopa de chia + 200ml de água + 1 folha de couve + hortelã a gosto – Bata tudo no
liquidificador e não coe e nem adoce)
LANCHE DA MANHÃ (somente se tiver fome
fisiológica)
Opção I: 1 fruta (de preferência orgânica) + 1 colher de sobremesa de semente de abóbora
Opção II: 1 fruta (de preferência orgânica) + 1 colher de sobremesa de semente de chia
PROTEÍNA (1 porção de 100g cozido) de Peito de frango, peixe, carnes ou receitas selecionadas
Bacalhau aromatizado
Lombo de Atum em Crosta de Gergelim
Salmão embrulhado em folha de acelga
Frango com Espinafre, gengibre e amêndoas
Peixe com legumes no papilote
Frango com tomatinho e raspas de laranja
Frango ao curry com legumes e castanhas
Peixe marinado
Bolinhas de frango ao pomodoro
Opção I: 20g de oleaginosas (mix de Castanha do Brasil, Nozes, amêndoas e pistache) + 1 porção de fruta
com 1 colher (chá) de chia ou linhaça
Opção II: 20g de oleaginosas (mix de Castanha do Brasil, Nozes, amêndoas e pistache) + 2 unidades
de damasco + 1 unidade de tâmara
JANTAR – 20h
Idem ao almoço ou opções de receitas selecionadas:
ORIENTAÇÕES:
Modo de fazer:
Triturar as ervas no mixer ou liquidificador e armazenar em uma embalagem de vidro, guardar
ao abrigo da luz e umidade. Ferver 1 litro de água a 100°C e desligar. Quando a água atingir
85°C adicionar 10 colheres de café (11g) das ervas, abafar por 5 minutos. Coar e consumir após
as refeições.
RECEITAS
Ingredientes:
1 colher de sopa de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 colher de sopa de psylium
água suficiente
Modo de preparo:
Coloque as farinhas e temperos em uma xícara e vá acrescentando água até que fique hidratada, porém não
líquida. Aqueça uma frigideira e coloque essa massa, fazendo um formato redondo com um garfo ou colher.
Tampe, deixe secar a parte de cima e vire até chegar no ponto desejado. Após adicione 1 banana verde, ½
banana madura, canela e cardamomo.
Mingau de aveia
funcional Ingredientes:
1 xícara de leite vegetal (aveia ou arroz ou amêndoas)
4 colheres de sopa de aveia em flocos
1 colher de sobremesa rasa de açúcar de coco ou açúcar mascavo ou mel
3 colheres de sopa de coco em lasca ou 1 colher de sopa de coco ralado natural (comprar pronto em loja de
produtos naturais ou cortar o natural)
1 colher de sobremesa rasa de chia
1 colher de chá de canela em pó
4
Modo de preparo: coloque os ingredientes no fogo baixo mexendo sempre. Com Goji Berry ou lascas
de maçã ou cranberries ou passas e canela p decorar
Biomassa de Banana
Verde Ingredientes:
10 unidades de banana verde
Modo de preparo: Corte as bananas do cacho sem deixar aparecer a polpa e higienize. Coloque as bananas
em uma panela de pressão e adicione água até cobri-las. Deixe cozinhas por 8 minutos a oartir do início da
pressão na panela. Em seguida apague o fogo e deixe sair toda a pressão. Abra a panela, descasque as
bananas e bata a polpa no liquidificador. Se necessário adicione um pouco de água filtrada até virar um
creme.
Mingau de coco
queimado Ingredientes:
1 xícara de leite de coco
½ xícara de água
3 colheres de sopa de farinha de coco
3 colheres de sopa de coco ralado fino
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de gengibre em pó (opcional)
1 colher de chá de baunilha
1 pitada de sal marinho
1 pitada de pimenta caiena (opcional)
1 pitada de cravo (opcional)
1 pitada de noz moscada (opcional)
xilitol ou stévia para adoçar
1 colher de sopa de nozes picadas ou outro nuts tostadas
raspas de limão (opcional)
Modo de preparo:
Asse o coco ralado rapidamente até sair o aroma e ele ficar moreninho e reserve.
Despeje em uma panela pequena o leite, a água, farinha de coco, 2 colheres do coco queimado (reservar 1),
as especiarias, adoçante e misture bem.
Leve a mistura ao fogo médio e mexa, quando levantar fervura, tampe a panela. Reduza o fogo e deixe por
mais 2 minutos, abra a tampa e comece a mexer.
Deixe reduzir, isso deve demorar uns 5 minutinhos;
Finalize com as nozes, o coco queimado, canela e raspinhas de limão.
Smoothie
Berry
Ingredientes:
1 copo de leite de amêndoas
1 xícara de frutas vermelhas congeladas
1/2 avocado
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de chá de canela em pó
gotas de limão siciliano
xilitol ou stévia para adoçar
1 scoop de whey protein ou proteína vegetal
opcionais: 1 col. de chá de maca peruana, clorella ou spirulina (se usar esses últimos o smoothie ficará verde)
Modo de preparo:
5
Granola
Funcional
Ingredientes:
Modo de preparo:
1- Misturar todos os ingredientes, exceto as frutas secas e a semente de chia, e levar ao forno á 180°C
até tostar e dar “ponto crocante” da granola.
2- Mexer bem todos os ingredientes por duas ou três vezes, tirar do forno e deixar esfriar para misturar
as frutas secas e a semente de chia.
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Se seu filé não estiver bem fino, bata com um martelo para amaciar a carne e deixar fininho;
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Tempere os filés com sal, pimenta, alho, especiarias e vinagre de maçã e reserve. Deixe por pelo menos
30 minutos marinando, quanto mais tempo melhor (até 12h na geladeira); Misture a farinha de coco com
a linhaça e empane o filé nessa mistura;
Coloque em uma forma antiaderente e leve ao forno
pré-aquecido à 180 graus por 20 á 30 minutos até ficar crocante dos 2 lados.
ESPETINHO DE FRANGO COM LIMÃO SICILIANO E LEGUMES
Ingredientes:
2- sobrecoxas
1 abobrinha média cortada em meia-lua
10 tomatinhos cereja
1 cebola roxa corta em 16 triângulos
Espetos de madeira
3 colheres de sopa pasta de amendoim (ou amêndoas)
1 limão siciliano
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de curry (opcional)
sal de especiarias
pimenta do reino.
Modo de Preparo:
Corte as sobrecoxas em pedacinhos e tempere com sal, pimenta do reino, limão, vinagre, e pasta de
amendoim deixe marinar por pelo menos 30 minutos, quanto mais tempo mais saboroso vai ficar. (até 12h
na geladeira);
Em cada espetinho de madeira, coloque alternadamente os legumes e o frango;
Disponha em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, até ficarem cozidos.
Reserve e deixe esfriar;
Em uma frigideira, coloque 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga ghee, adicione o curry, deixe por
10 segundos em seguida adicione o a marinada restante e grelhe os espetinhos até secar e dourar dos 2
lados.
Modo de Preparo:
Tempere o peixe com sal de especiarias, alho ralado, especiarias de sua preferência (opcional) e pimenta e
reserve por pelo menos 30 minutos;
Processe as castanhas ou sementes com 1 pitada de sal, 1 colher de chá de manteiga ghee e orégano até
virar um farofinha que de liga e reserve;
Grelhe o peixe até ficar no ponto desejado;
Você pode optar por aquecer rapidamente a farofinha na panela que grelhou ou peixe ou pode usar ela sem
aquecer; Com ajuda de uma colher pequena coloque a farofa na parte superior do peixe com cuidado,
formando uma crosta.
1 abobrinha
sal marinho ou rosa
Utensílios: Spiralizer ou cortador/descascador fatiados de legumes
Com o spiralizer, corte as pontas da abobrinha, centralize e deixa ela firme; vá girando a manivela
e fazendo os fios de abobrinha.
Modo de Preparo:
Corte os fios da abobrinha e incorpore sal em todas os fios; coloque em uma peneira ou recipiente e deixe
por aproximadamente 30 minutos até que solte bastante água e depois descarte essa água, se estiver
salgado passe rapidamente na água para tirar o sal.
Outros:
Passe o descascador ou fatiador na vertical em um dos lados da abobrinha; tente fazer o mais fino
possivel, no máximo 1,25cm, em cada passagem, criando assim fios parecidos aos de spaghetti;
Caso esteja utilizando um fatiador, você poderá pré-definir a espessura a ser cortada (se seu utensílio tiver
esta função). Se estiver usando um mandolim, ajuste a lâmina para o corte mais fino possível. Passe a
lâmina longitudinalmente para criar os fios. Quando chegar nas sementes, vire e faça o mesmo com o
outro lado da abobrinha. Não utilize a parte com as sementes.
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Ingredientes almôndegas:
150 g de fraldinha ou patinho moído 2 vezes
1 colher de sopa de clara (reserve para outras receitas)
2 á 3 colheres de sopa de farinha de linhaça ou outra
1 dente de alho
1/4 cebola média picada salsinha e cebolinha picada
1 colher de café de sal marinho
1 colher de chá de gengibre em pó (opcional)
1 colher de chá de paprica (opcional)
½ colher de chá de pimenta do reino (opcional)
1 pitada de canela (opcional)
1 colher de chá de chia (opcional) Molho de Tomate (receitas Base)
Modo de Preparo:
Ingredientes:
150 g de filé de peito de frango moído ou finissimamente picado
1 colher de sopa de xilitol
1 dente de alho amassado
½ xícara de chá de leite de coco
1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça picada sem semente, ou qualquer outra pimenta de sua
preferência (opcional)
4 colheres de sopa de shoyu
1colher de sopa de óleo de coco
Punhado de salsinha ou cheiro verde
Modo de Preparo:
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Refogue em fogo baixo o alho no óleo de coco, quando dourar adicione o frango e aumente o fogo; mexa
bem, até ficar soltinho, porém ainda bem úmido;
Adicione os demais ingredientes e deixe cozinhar até reduzir; Acrescente a pimenta e o cheiro-verde.
Misture e sirva.
OBS: se gostar dele mais picante adicione a pimenta junto com o alho
BACALHAU AROMATIZADO
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Corte o bacalhau em pedaços e cozinhe-o no leite aromatizado com folhas de louro, tomilho, especiarias,
sal e os dentes de alho (inteiros) por aproximadamente 15 minutos; Drene e reserve;
Aqueça um fio de azeite numa frigideira e sue a cebola, adicione os dentes de alho previamente cozidos e
as lascas de bacalhau;
Modo de Preparo:
Modo de Preparo:
Tempere os cortes de salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto; Branqueie as folhas de acelga em água
fervente por alguns segundos para que fiquem bem maleáveis. Seque-as bem com muita delicadeza;
Embrulhe esses cortes com as folhas previamente branqueadas e asse-os em forno
pré-aquecido a 180C por poucos minutos, para permitir que o interior permaneça parcialmente cru
(aproximadamente 8 minutos) Caso deseje um peixe mais cozido, reduza a temperatura do forno e asse
por mais tempo;
Para o molho:
1
Em um pote misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e coloque sobre o
peixe.
Modo de Preparo:
Escolha um peito de frango fino; Tempere com sal, pimenta, alho, especiarias e vinagre de maça (ou outro)
e reserve.
Deixe por pelo menos 30 minutos marinando, quanto mais tempo melhor (até 12h na geladeira); Limpe o
espinafre e remova qualquer talo maior; Num processador de alimentos, pique finamente o espinafre e a
salsinha; Misture a manteiga de amêndoas, óleo, suco de limão e alho, temperos e bata no liquidificador;
Incorpore no espinafre e deixe descansar por pelo menos 30 minutos para absorver o sabor.
Finalize com as amêndoas torradas.
Coloque o recheio na ponta maior do frango e vá enrolando até virar um rolinho, se o frango for grande,
corte ao meio e faça 2; Aqueça uma panela e salteie o peito de frango 5 minutos de cada lado, tampe a
panela para ele cozinhar por inteiro, tire a tampa e deixe dourar.
Modo de Preparo:
Tempere a posta do peixe com sal de especiarias, alho ralado e temperos de sua preferência; Coloque uma
camada de legumes, começando com a abobrinha sobre um papel manteiga, coloque o peixe sobre os
legumes, os ramos de ervas e finalize com mais uma camada sobre o peixe;
Feche as pontas formando um papilote e leve ao forno pré-aquecido á 180c por aproximadamente 20
minutos, vai depender da altura da posta.
Modo de Preparo:
1
Esquentar o leite na panela e acrescentar a farinha de linhaça e mexa até engrossar; Adicione sal e pimenta
e reserve; Refogue o alho e quando dourar adicione as especiarias e os legumes (com exceção do tomate)
e a cebola e deixe por alguns minutos;
Incorpore os legumes ao leite, coloque o queijo e as gemas e deixe esfriar;
Bata as claras em neve e junte delicadamente ao restante; Acerte nos temperos;
Despeje em um refratário untado, polvilhe parmesão e asse no forno pré aquecido a 180 graus por cerca
de 20 a 30 minutos até ficar dourado (dependendo da altura da forma ele ficará pronto mais rápido).
4 tomates médios
½ xícara de chá de pesto de pistache com manjericão ou pesto de sua preferência
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho macerado
1 xícara de chá de rúcula
1 xícara de chá de brotos
¼ de xícara de chá de alcaparras
¼ de xícara de chá de castanhas torradas
1 colher de chá de sal de especiarias
Modo de Preparo:
Recorte a parte superior dos tomates e reserve; Retire a polpa, conservando-a para outra receita;
Em uma tigela, misture todos os ingredientes Recheie os tomates com essa mistura;
Por fim, reponha a tampa dos tomates antes de servir.
Pesto de Pistache
Ingredientes:
½ xícara de chá de pistaches (ou outro nuts)
1/3 de xícara de chá de castanha-de-caju (ou outro nuts)
1 xícara de chá cheia de manjericão fresco
½ dente de alho
1/8 xícara de chá de azeite de oliva
½ colher de chá de sal marinho.
Modo de Preparo:
1
Deixe os pistaches e as castanhas-de-caju de molho por 4 horas. Escorra bem; No liquidificador, bata todos
os ingredientes até obter uma pasta cremosa e untuosa. Se quiser que seu pesto fique com uma cor viva,
coloque o manjericão em água fervente por 1 min e na sequência de um choque térmico em uma bacia com
água e gelo. Conserva-se por uma semana na geladeira em recipiente hermético ou por 6 meses no freezer
Modo de Preparo:
Modo de Preparo:
Tempere o frango com sal, pimenta do reino, vinagre balsâmico e deixe descansar por pelo menos 30
minutos; Esquente bem uma frigideira e coloque o frango; Em fogo médio, deixe selar
e adquirir cor, em seguida vire o frango de lado e deixe mais um pouco; Adicione óleo de coco ou ghee e
as especiarias; Abaixe o fogo, adicione a cebola e refogue por uns 5 minutos, coloque os tomatinhos, o
sal,
½ xícara de água e tampe a panela. Deixe cozinhar por alguns minutos e reduzir a água; Finalize
com raspas de laranja e sirva na sequência.
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, coloque o óleo de coco e doure o alho; em seguida refogue a cebola até
caramelizar; Acrescente o curry (metade), a pimenta, o gengibre, as especiarias, as folhas de louro e
salteie, mexendo de vez em quando por mais uns 5 minutos; Se necessário adicione um pouco de leite de
coco para não grudar; Adicione o frango e deixe selar, em seguida o alho poró e refogue por 5 minutos.
Coloque então o leite de coco, a cenoura e couve flor, deixe cozinhar em fogo baixo até que o a cenoura
esteja ao dente; Por fim acerte nos temperos veja se cabe colocar mais curry e leite de coco, de acordo
com seu paladar; Misture delicadamente, desligue o fogo e mantenha a panela tampada; Na hora de
servir, polvilhe o cheiro verde fresca e a castanha de caju torrada.
ARROZ DE BRÓCOLIS
Ingredientes:
½ unidade de brócolis
½ xícara de cebola
ralada 1 dente de alho
ralado
1 colher de chá de chá de sal marinho
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de gengibre em pó (opcional)
1 colher (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparo:
Peixe Marinado
1
Ingredientes:
150 g de filé de peixe branco de sua preferência
1 colher de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco
1 cebolas médias descascadas e cortadas em fatias de 1cm
1 colher de sopa de sementes de coentro
1/3 pimentão vermelho sem sementes e cortados em fatias de 1 cm
1/3 pimentão amarelo sem sementes e cortados em fatias de 1 cm 1
dente de alho ralado
2 folhas de louro
1 colher de sopa de curry em pó
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de pimenta síria
2 tomates picados sem semente
1colheres de sopa de xilitol
3 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino
Obs. Os temperos são opcionais, ajuste à seu gosto
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 170-190°C; Tempere o peixe com sal de especiarias e pimenta do reino e reserve;
Aqueça a ghee numa frigideira ou caçarola pequena que caiba no forno; Adicione as cebolas, as
especiarias, o louro e as sementes de coentro e refogue em fogo médio por 5 minutos, mexendo sempre.
Acrescente os pimentões e refogue por mais 10 minutos; coloque o alho e os tomates. Cozinhe por mais 8
minutos, mexendo de vez em quando; Adicione o xilitol, o vinagre, 1 ½ colher de chá de sal, pimenta-do-
reino, e continue cozinhando por mais 5 minutos; Afaste os legumes
para que o peixe fique no fundo da panela. Coloque água para que o peixe fique apenas imerso nos
legumes e no líquido; Leve a panela ao forno por 15 minutos, até que o peixe esteja cozido. Retire e deixe
atingir a temperatura ambiente; O peixe pode ser servido, mas na verdade fica ainda mais saboroso depois
de 1 ou 2 dias na geladeira; Antes de servir, prove e adicione sal e pimenta-do-reino, se necessário, e
decore com cheiro verde.
Modo de Preparo:
Cozinhe o pupunha no caldo de legumes ou água com sal de especiarias por 20 minutos; Colocoque sobre
um papel manteiga, tempere com a ghee, sal de especiarias e as ervas e feche; Leve ao forno pré-aquecido
a 190ºC por 20 minutos; Na hora de servir salpique ervas frescas de sua preferência.
Modo de Preparo:
Corte os cogumelos em finíssimas tiras; Doure o alho no óleo de coco em seguida adicione a cebola e
deixe por uns 5 minutos; Coloque em uma panela os cogumelos, a mostarda, 1 xícara de água, 1 colher de
chá de sal de especiarias, 1 colher de chá de cúrcuma, 1 colher de chá de orégano e deixe cozinhar até a
água secar um pouco e reserve; Amasse o avocado com um garfo e tempere com azeite, gotas de limão sal
de especiarias, páprica e pimenta do reino; Tempere o tomate e as folhas com pimenta do reino, sal e
azeite; Corte o talo da couve (toda parte dura) com cuidado sem quebrar a
folha; Coloque no centro da folha os cogumelos, um pouco do molho picante de tahine e os demais
ingredientes; dobre as pontas da couve para dentro em seguida enrole de baixo para cima formando um
wrap; Se a folha da couve for muito grande corte as laterais.
Modo de Preparo:
Pique o gengibre e o alho, acrescente junto com os demais ingredientes em um liquidificador e bata até
obter uma mistura cremosa e homogênea.
Modo de Preparo:
Rale finamente ou processe a couve flor até ficar em pequenos grãos; Cozinhe com uma pitada de sal de
especiarias por 10 minutos, escorra, seque bem, e reserve; Descasque a abóbora, corte a polpa em cubos
de 4 cm e coloque em uma assadeira; Incorpore com azeite e deixe ela absorver por 30 minutos, depois,
polvilhe com bastante tomilho e tempere com sal e pimenta do reino; Coloque elas sem encostar uma na
outra e asse a abóbora em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 60 minutos ou até ficar
totalmente cozida
e crocante por fora; Refogue o alho, na sequencia adicione a cebola e deixe por alguns minutos; adicione o
gengibre ralado, as especiarias e a couve flor, coloque água e deixe cozinhar por alguns minutos e secar
bem; Retire as abóboras do forno
e incorpore ainda quente aos grãos de couve flor para que elas se desmanchem nos “grãos”; Acerte nos
temperos, coloque as amêndoas, as ervas e acerte no sal; Modele o cuscuz e sirva quente ou frio.
Modo de Preparo:
Em uma tigela funda coloque todos os ingredientes com exceção do alho;
Com a ajuda de duas colheres molde as bolinhas;
Em uma frigideira antiaderente, refogue o alho até dourar, em seguida doure as bolinhas até ficar
levemente crocante;
Misture com molho de tomate e deixe cozinhar por 10 minutos; Finalize com parmesão tradicional ou
vegano.
2
Ingredientes:
4 xícaras de vegetais variados (sugestões: abobrinha, aspargos, couve flor pimentão, berinjela, cebola,
nabo, tomate cereja)
1 dente de alho ralado manteiga ghee ou óleo de coco
ervas frescas de sua preferência (tomilho, orégano, alecrim picado)
sal de especiarias
vinagre balsâmico (opcional) páprica defumada (opcional) gengibre em pó (opcional) noz
moscada (opcional) açafrão da terra (opcional)
Modo de Preparo:
Farinha Nutritiva
40 g de gergelim branco torrado
2
80 g de farinha de linhaça
1 colher de café de orégano
½ colher de chá de sal de especiarias
Modo de Preparo:
Corte os maracujás ao meio. Retire a polpa e passe por uma peneira, esfregando com uma colher. Reserve
o suco e as sementes; Numa panela, coloque a manteiga e as sementes do maracujá e refogue rapidamente.
Acrescente a cebola e cozinhe por 10 minutos até caramelizar; Nos últimos 5 minutos adicione o sal de
especiarias. Adicione a farinha, as castanhas-de-caju e misture bem. Regue com o suco de maracujá e
deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo sempre; Acerte no sal e pimenta-do- reino e salpique a
cebolete. Sirva a seguir.
MIX DE COGUMELOS
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Adicione os ovos, quando a omelete começar a firmar, adicione o recheio e baixe o fogo;
Deixe até a omelete ficar com a consistência desejada.
Modo de preparo:
Corte o shitake em tiras finas; Refogue em uma frigideira em fios de azeite o alho e em seguida
os cogumelos, Adicione o shoyu deixe ferver até reduzir todo o líquido;
Ingredientes:
1 abobrinha
Manteiga azeite ou manteiga ghee Sal de especiarias
pimenta do reino pimenta rosa (opcional)
1 de sopa de ervas secas de sua preferência.
Modo de Preparo:
Corte a abobrinha de cumprido como se fosse fatias finas; Tempere com sal, pimenta do reino, pimenta
rosa, ervas ou outras especiarias de sua preferência e distribua em uma assadeira antiaderente para não
grudar;
Modo de Preparo:
2
Coloque as cenouras em uma assadeira e regue com um pouco de azeite; Cubra a forma com papel
manteiga e asse por 20 minutos, aproximadamente; Retire e bata no liquidificador com o restante dos
ingredientes;
Acerte o tempero e sirva.
Ingredientes Recheio:
Modo de Preparo:
Processe todos os ingredientes até virar uma massinha de modelar; Coloque em uma forma com fundo
falso untada;
Leve ao forno 180°C por aproximadamente 10/20 minutos (até ficar levemente crocante) e deixe esfriar
para colocar o recheio.