Ciências Físico-Químicas

9ºAno
Prof. Carla Bastos
 O que são?
• Compostos orgânicos – Compostos que
contêm carbono e hidrogénio, podendo ainda
conter outros elementos.

• Isómeros – Compostos com a mesma fórmula

molecular mas com arranjos atómicos
diferentes.
 Isómeros
Isómeros

Químicos (ou de estrutura) Físicos ou estereoisótopos

Têm a mesma fórmula de estrutura
Têm Fórmulas de estrutura diferentes.
mas diferente fórmula esterioquímica.

Cadeia Posição Função Geométricos Óticos

 Hidrocarbonetos

• ALCANOS ( saturados )

• ALCENOS ( não saturados – ligação dupla )

• ALCINOS ( não saturados – ligação tripla )

• HIDROCARBONETOS CÍCLICOS
 ALCANOS ( Cn H2n + 2 )
Nomenclatura: prefixo indicativo do número de
átomos de carbono seguido da terminação ANO.

1 C – met 5 C – pent 9 C – non

2 C – et 6 C – hex 10 C – dec
3 C – prop 7 C – hept 11 C – undec
4 C – but 8 C – oct 12 C – dodec
 Grupo Alquilo

Alquilo – obtém-se retirando um H ao

alcano. Fórmula geral (CnH2n+1).

 CH3 – metil

 (C2H5) ou CH3CH2 – etil

 (C3H7) ou CH3CH2CH2 – propil

 (C4H9) ou CH3CH2CH2CH2 – butil

Alcanos de cadeia ramificada:
CH3 – CH – CH2 – CH2 – CH3
3I 4 5 6
CH2
2
I como dar o nome ao composto?
CH
1 3

Escolher a cadeia principal – a que tem mais átomos de

carbono.
hexano (6 carbonos, só com ligações simples)

Numerar a cadeia principal de forma a obter os números

mais baixos para o(os) carbono(s) a que se ligam os radicais
3-metil-hexano
 Isómeros de cadeia:
C6H14

CH3 – CH2 – CH2– CH2– CH2 – CH3 hexano

CH3 – CH – CH2 – CH2 – CH3 2-metilpentano

I
CH3

CH3
I
CH3 – C – CH2 - CH3 2,2-dimetilbutano
I
CH3
 Isómeros de Posição:
C6H14

CH3
I
CH3 – C – CH2 - CH3 2,2-dimetilbutano
I
CH3

CH3
I
CH3 – CH – CH - CH3 2,3-dimetilbutano
I
CH3
 Alcenos ( Cn H2n )
Nomenclatura – Os alcenos têm sempre uma
terminação em - ENO.
O alceno mais simples é o eteno.
 Alcinos ( Cn H2n-2 )

Nomenclatura –Os alcinos têm sempre uma

terminação em - INO.
O alcino mais básico é o etino.
HIDROCARBONETOS CÍCLICOS
 Há ainda um conjunto de hidrocarbonetos em que
os átomos de carbono se ligam entre si formando
anéis.
 A estes chama-se hidrocarbonetos de cadeia
fechada ou cíclica.
HIDROCARBONETOS CÍCLICOS (cont.)

 O benzeno é um hidrocarboneto de
cadeia cíclica insaturado.
 A sua fórmula molecular é C6H6.
 Tem um anel com seis átomos de carbono na
sua constituição.
 FUNÇÃO QUÍMICA

Conjunto de substâncias que apresentam

propriedades idênticas:

 Álcool  Cetona

 Éter  Ácido Carboxílico

 Aldeído  Ésteres
 Álcool
• Grupo funcional:
Grupo hidroxilo

Nomenclatura: nome com a terminação ol ou a

palavra álcool seguida do nome do hidrocarboneto que
lhe deu origem com a terminação ílico.

CH3 – OH  metanol ou álcool metílico

CH3 – CH2 – OH  etanol ou álcool etílico
CH3 – CH2 – CH2 – OH  1-propanol
São isómeros
𝐂𝐇𝟑 − 𝐂𝐇 − 𝐂𝐇𝟑
|  2-propanol de posição
OH
 Éter
• Grupo funcional:

Nomenclatura: a palavra éter seguida

dos radicais, por ordem alfabética, com
a terminação ílico.
CH3 – O – CH3  éter dimetílico
CH3 – O – CH2 – CH3  éter etilmetílico

CH3 – CH2 – O – CH2 – CH2 – CH3  éter etilpropílico

Exemplo de Isómeros de Função
C2H6O
ÉTER E ÁCOOL
CH3 – O – CH3  éter dimetílico

CH3 – CH2 – OH  álcool etílico

 Aldeído
• Grupo funcional:
Grupo carbonilo

• Nomenclatura:
o nome do hidrocarboneto que lhe deu
origem com a terminação al.
 Cetona

• Grupo funcional:
Grupo carbonilo

• Nomenclatura:
o nome do hidrocarboneto que lhe deu
origem com a terminação ona.
CH3 – C – CH2 – CH2 - CH3
CH3 – C – CH3 CH3 – C – CH2 – CH3 II
II II O
O O
propanona ou butanona 2-pentanona
acetona
 Ácido Carboxílico

• Grupo funcional:
Grupo carboxilo
• Nomenclatura:
O nome dos ácidos carboxílicos inicia-se
pela palavra ácido ao qual se acrescenta a
terminação óico.

Fórmula de estrutura do
ácido etanóico (ou acético)
 Éster

• Grupo funcional:
Grupo acilato
• Nomenclatura: dispõe-se na cadeia carbónica
como um grupo carbonilo ligado ao oxigénio.
• Deve-se completar a nomenclatura de todo o
radical R com o sufixo ATO.
 Compostos de Carbono

• hidratos de carbono
• lípidos
• proteínas
• vitaminas
 Hidratos de Carbono
Cx (H2O)y

• Constituem uma fonte de energia para os seres

vivos;
• Os mais simples  açúcares ou sacáridos.
• Os  simples de todos  monossacáridos
(moléculas que não se decompõem por ação da água)

• Ao reagir com a água (reação de hidrólise):

 se originam 2 monossacáridos  dissacáridos
 se originam 3 monossacáridos  trissacáridos
 ...
A ligação
química de dois
monossácaridos
origina um
dissacárido.
Entre os
dissacáridos
podem
destacar-se a
sacarose, a
maltose e a
lactose.
 Lípidos
Os lípidos ou gorduras são compostos (designados
também por nutrientes) que fornecem ao organismo
a energia necessária às atividades quotidianas, com o
contribuem para a manutenção da temperatura
corporal.

Quimicamente, as
gorduras são ésteres
formados a partir de
ácidos gordos e glicerol,
designados por glicérios.
 Proteínas
• As proteínas contribuem para o equilíbrio do
organismo, sendo responsáveis pela formação e
reparação dos tecidos – é a função plástica.
• Estas também intervém durante a digestão.
• As proteínas são polímeros formados por
aminoácidos.
• Estes carcterizam-se pela presença de um grupo
amino – NH2 – e de um grupo carboxilo – COOH -
 Vitaminas
• São nutrientes reguladores indispensáveis para o
equilíbrio do organismo.
• A deficiência em vitaminas provoca avitaminoses e
a ausência de algumas vitaminas na dieta é tão
grave que pode provocar a morte.
• As vitaminas podem ser classificadas de acordo
com a sua solubilidade.
 Vitaminas (cont.)

• As vitaminas, quimicamente, são compostos de

carbono que apresentam estruturas diversas, como
se exemplifica: