AULA 015

NUTRIÇÃO:
Vida e Evolução
MACRONUTRIENTES
CIÊNCIAS 7° ANO
Carboidratos, Lipídeos e
Proteínas
Macronutrientes
Macronutrientes
Nutrientes que ajudam a fornecer energia ao corpo e organismo.
Carboidratos
Principal fonte de energia

Onde são encontrados:

Carboidratos Simples
Glicose

É o principal nutriente que fornece a energia necessária para o funcionamento do organismo

Sacarose Frutose

Sabor adocicado Sabor adocicado

Cana-de-Açucar Demais frutas

Carboidratos Complexos
Celulose

Encontrada em todas as plantas, pois constitui a parede celular das células vegetais e compõe
as fibras alimentares

Fibras Amido

As fibras não são digeridas pelo organismo é utilizado como material de reserva
humano, mas são importantes pois auxiliam o energética pelas plantas. Encontra-se,
bom funcionamento do intestino, promovem por exemplo, na batata
saciedade, entre outros benefícios.
É uma doença causada pela produção insuficiente ou
má absorção de INSULINA, hormônio que controla a
glicose sanguínea.

Entende melhor
assistindo o vídeo!
O que é a diabetes?

a) Excesso de açúcar/glicose no sangue

b) Falta de açúcar/glicose no sangue
c) Excesso de insulina no sangue
d) Excesso de peso
 Lipídeos
Óleos e Gorduras

- Também atuam como fonte de energia;

- Participam da composição das membranas celulares;

- estão relacionados à produção de algumas vitaminas e

hormônios, ex: COLESTEROL.
- auxiliam na manutenção da temperatura do corpo;
Lipídeos
Quanto a Origem

Vegetal
Animal Tem origem das frutas, como por
exemplo abacate, coco…

Tem sua origem dos animais, carne,

leite…
Lipídeos
Quanto a Origem Animal

O consumo excessivo de lipídios de

origem animal
está associado a muitos problemas
de saúde.

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Lipídeos
Quanto a Origem Animal

Você já ouviu falar sobre o COLESTEROL?

Em doses adequadas ele é importantíssimo para a formação de

alguns hormônios e de algumas vitaminas como a vitamina D.

HDL e LDL são as siglas, em inglês:

-Low Density Lipoproteins

-High Density Lipoproteins

HDL : “colesterol bom”

LDL: “colesterol ruim”
Lipídeos
Quanto a Origem Vegetal

Gorduras Trans

- Esse tipo de gordura não é recomendado em

nenhuma quantidade.
- Essa gordura é muito ruim eleva os níveis
de colesterol LDL e baixa os de HDL.
São exemplos de alimentos ricos em gorduras trans, exceto:
a) Abacate
b) Bolacha recheada
c) Salgadinhos
d) margarina
Proteínas
Compostos grandes

As proteínas são compostos grandes formados por

unidades mais simples, denominadas aminoácidos.

Proteínas
Funções

01 02
Transportadoras Catalizadoras
Atuam no trasnporte de Acelaram as reções
oxigeniio quimcas. Ex: Digestão

03 04
Proteção Desnaturação
Alteram estruturas de
Atuam na proteção do
maneira irreversivel. Ex.
corpo (antivorpos)
Ovo
DESNATURAÇÃO DAS PROTEÍNAS

- Quando são submetidas a um calor excessivo e por

exemplo, à determinadas substâncias as estruturas das
proteínas se alteram de maneira irreversível.

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 ALERTA DO
CORPO.

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 SUPLEMENTOS DE PROTEÍNA
- Proteínas extraídas do soro do leite
- Proteínas extraídas da clara do ovo
- Proteína da soja SUPLEMENTAÇÃO:
SOMENTE SE HOUVER
NECESSIDADE E COM
ORIENTAÇÃO DE UM Fonte das imagens : pinterest
PROFISSIONAL.
Onde são encontradas as proteinas?

Ovos, legumes
01

Carnes
02

Leite, feijão
03
Um prato saudável

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As proteínas são estruturas grandes formados por uma sequência de
pequenas moléculas chamadas:

(A) aminoácidos.
(B) glicose.
(C) ácidos.
(D) monoses.
OBRIGADO!