VITAMINA FUNÇÃO FONTES DEFICIÊNCIA

É um micronutriente A vitamina A é O primeiro sintoma

encontrado em fontes de encontrada em da deficiência de
origem animal (retinol) e alimentos de vitamina A é a
vegetal (provitamina A). É um origem animal e cegueira noturna, isto
elemento indispensável para vegetal. Fígado, é, a dificuldade de
garantir a saúde dos nossos gemas de ovo, enxergar bem na
olhos (manter uma boa visão leite integral e penumbra. Outros
e hidratação da superfície seus derivados, sintomas são
A ocular) e também, a como a alterações na pele,
renovação adequada das manteiga, o dificuldade de
células que compõem os queijo e o cicatrização e perda
tecidos do nosso corpo. iogurte, peixes do paladar. O
como salmão e agravamento do
truta. Batata quadro pode reverter
doce, abóbora, em prejuízo parcial
cenoura, couve, ou total da visão.
espinafre,
repolho, acelga,
manga e
mamão.
A vitamina B1 está Legumes A carência da tiamina
diretamente relacionada com verdes, frutas, pode levar de dois a
o nosso metabolismo. Ela peixes, fígado, três meses para
favorece o apetite carne manifestar os sinais e
(estimulando as pessoas a se (principalmente sintomas que
B1 (Tiamina) alimentarem e, a carne inicialmente são
consequentemente, terem vermelha de leves como insônia,
mais nutrientes à disposição) porco), nervosismo, irritação,
e ajuda a controlar o gasto salsichas, fadiga, perda de
energético das células, a legumes secos e apetite e energia e
partir da organização do uso os cereais evoluem para
de carboidratos pelo integrais. quadros mais graves
organismo. como parestesia,
edema de membros
inferiores, dificuldade
respiratória e
cardiopatia.
 A vitamina B2 é responsável A vitamina B2, é A deficiência da
pelo controle do uso das encontrada em Riboflavina no
gorduras do nosso corpo. vegetais organismo causa
Além disso, participa da folhosos (couve, lesões na mucosa da
produção sanguínea e ajuda brócolis, boca, rachaduras nos
B2 na imunidade. espinafre, cantos dos lábios
(Riboflavina repolho, agrião, (queilose), gengivite
entre outros), com epistaxe, língua
) ovos, carne, de coloração roxa,
semente de ardência dos olhos,
girassol, ervilha, pele seca,
e em maior depressão, catarata,
quantidade, na letargia e histeria.
soja, no leite e
em frutos do
mar.

Esse nutriente ajuda o A vitamina B3, A carência dessa

organismo a converter o também vitamina no
alimento em glicose, utilizada conhecida como organismo pode
para produzir a energia. A Niacina, acarretar diarreias,
niacina contribui para a vitamina PP ou fadiga, irritabilidade,
B3 função normal do sistema ácido nicotínico, insônia, cefaleia,
nervoso e psicológico. Ela é abundante e depressão,
Niacina também contribui para a facilmente dermatites e lesões
redução do cansaço e da encontrada em nervosas, que afetam
fadiga. A niacina é utilizada alimentos, como o sistema nervoso
para fortificar grãos, incluindo levedura, fígado, central.
cereais matinais à base de aves, carnes
milho e farelo, e farinha de magras, leite,
trigo. Multivitamínicos e ovos, frutas
infusões de vitaminas do secas, cereais
complexo B, comprimidos e integrais e em
cápsulas também contêm diversos
nicotinamida. legumes, frutas
e verduras.

A vitamina B5 é uma Encontramos a Fraqueza, insônia,

B5 verdadeira “faz tudo” do vitamina B5 na diminuição da
nosso organismo. Ela está gema de ovo, pressão sanguínea,
Ácido relacionada com a saúde leveduras, rim e náuseas, cansaço
Pantotênico óssea (a partir da produção
de vitamina D), cardíaca (com
fígado de
animais,
muscular, cãibras nas
pernas, ardor nos
 o controle dos níveis de brócolis, batata, pés e cefaleia são
colesterol no sangue) e com a gérmen de trigo, alguns sintomas da
produção de energia para o abacate, tomate, deficiência dessa
corpo. carne bovina vitamina no
magra, leite organismo.
desnatado,
batata doce e
melaço.

Essa é uma vitamina mais Banana, batata Cansaço e

voltada para o bom cozida com sonolência, confusão
funcionamento do sistema casca, mental, depressão,
B6 nervoso, atuando diretamente castanhas, dermatite,
na produção de amêndoas, rachaduras nos
Piridoxina neurotransmissores gérmen de trigo, cantos da boca,
(substâncias que enviam peru, carne de Inchaço na língua,
mensagens para os vaca, manga, falta de apetite,
neurônios) e proteção dessas bacalhau e enjoo, tonturas e
células cerebrais. couve-flor são vertigens, queda de
ricos em cabelo, nervosismo e
vitamina B6. irritabilidade
enfraquecimento do
sistema imunológico.

A biotina é muito utilizada em Essa vitamina A carência da

dermocosméticos e produtos pode ser vitamina B7 provoca
capilares. Isso acontece encontrada principalmente queda
B7 porque uma das suas naturalmente em de cabelo,
principais funções é a alimentos como conjuntivite, perda do
Biotina melhora dos aspectos desses
anexos da pele, mas ela
amêndoas,
avelãs e cereais
controle muscular e
dermatite esfoliativa
também participa da saúde integrais, ovos, na região dos olhos,
do sistema nervoso. fígado, carne de nariz e boca. Além
porco cozida, disso, podem ocorrer
framboesa, problemas
abacate. neurológicos e
gastrointestinais.

O ácido fólico, também É encontrado A deficiência de

chamado de folato, é uma em alimentos vitamina B9 pode
substância essencial para as como feijões, provocar sintomas
B9 gestantes. Na gravidez, vegetais verde como perda do
participa do desenvolvimento escuros, frutas apetite, diarreia e
 do sistema nervoso do feto e cítricas como a queda de cabelo.
Ácido Fólico deve ser suplementada. Além laranja, ovos, Além disso, a
disso, participa da fígado, carnes, carência dessa
manutenção da saúde de frutos do mar, vitamina também
vasos sanguíneos e outras entre outras pode causar
estruturas do corpo. problemas durante a
gravidez, como
pressão alta e parto
prematuro.

A vitamina B12 está Os alimentos : A deficiência de

relacionada com a produção
(síntese) de neurônios
(células do cérebro). Sua
deficiência pode trazer
B12 sintomas bem graves,
prejudicando a fala, a
Cobalamina memória e até a
movimentação dos pacientes
afetados.
ricos em vitamina B12 pode
vitamina B12 resultar em anemia
são as carnes que leva a fraqueza,
bovinas, ovos, desanimo e fadiga.
peixes, leites e
derivados.
Além disso, podem
ocorrer estomatite
(aftas), sensação de
ardência na língua,
formigamentos,
fraqueza nas pernas,
câimbras, depressão,
falha de memória, até
mesmo quadros mais
graves de déficit
motores e demências
em casos mais
avançados e não
tratados.

A vitamina C, também Frutas como a A ingestão

chamada de ácido ascórbico, laranja, Kiwi, insuficiente de
é um nutriente essencial para goiaba, caju, vitamina C está
o corpo humano. É uma abacaxi, associada a um
vitamina solúvel em água, o morango, aumento do risco de
que significa que precisa ser mamão. Entre ocorrência de
obtida a partir da as verduras e diversas doenças,
alimentação, uma vez que o legumes, especialmente a
corpo não é capaz de algumas das catarata. Os
produzi-la por conta própria. melhores sintomas iniciais de
Sua absorção ocorre opções são carência são:
Vitamina C principalmente nos intestinos, batatas, cansaço; fadiga;
e o corpo humano pode pimentões, unhas e cabelos
aproveitá-la de maneira tomates, quebradiços;
 eficaz. A vitamina C brócolis, dificuldade de
desempenha um papel crucial espinafre, cicatrização de
em várias funções no repolho e salsa. feridas; maior
organismo, como fortalecer o Apostando suscetibilidade a
sistema imunológico, atuar nesses gripes e resfriados. A
como antioxidante, ajudar na alimentos ricos deficiência severa de
absorção de ferro e contribuir em vitamina C, vitamina C leva a um
para a saúde da pele, unhas você terá uma quadro clínico grave
e cabelos. salada nutritiva. conhecido como
escorbuto, que
resulta em sequelas
hematológicas e
imunológicas.

A vitamina D é muito A vitamina D A deficiência da

importante e apresenta, entre pode ser vitamina D está
suas funções, papel no adquirida por relacionada com uma
metabolismo do cálcio. meio da diminuição da
Entretanto, seus benefícios alimentação e absorção de cálcio,
vão além, sendo importante, da síntese desencadeando uma
por exemplo, na manutenção cutânea. A redução na
Vitamina D do funcionamento do sistema
imune
alimentação
representa
mineralização óssea.
Pode provocar
apenas uma raquitismo em
pequena parcela crianças e
do total de osteomalácia em
vitamina D no adolescentes e
nosso adultos. O raquitismo
organismo, pode causar baixa
sendo grande estatura, redução no
parte dela crescimento e
sintetizada pela deformidades
pele. Sendo esqueléticas. A
assim, devemos osteomalacia, por
expor-nos ao Sol sua vez, pode ser
para garantir assintomática, mas
uma maior também pode
produção de provocar dor nos
vitamina D. ossos e fraqueza
muscular.

A vitamina E é importante Óleos vegetais, A deficiência de

para o organismo por ser um nozes, vitamina E pode
poderoso antioxidante, mais amêndoa, avelã, prejudicar os reflexos
 forte que a vitamina C, tendo gérmen de trigo, e a coordenação,
funções como prevenir abacate, aveia, causar dificuldade
doenças cardiovasculares, batata doce, em andar e o
melhorar a pele e fortalecer o vegetais verde- enfraquecimento dos
sistema imunológico. A escuros músculos.
Vitamina E vitamina E é rico em Prematuros com a
tocoferol, um potente deficiência podem
Tocoferol antioxidante que serve desenvolver uma
principalmente para proteger forma grave de
as células do organismo anemia.
contra doenças e alterações
no DNA que podem levar a
problemas
como envelhecimento
precoce e câncer. Além disso,
ela ajuda regular os níveis de
colesterol no sangue,
prevenindo complicações
como aterosclerose e infarto.
Ela faz parte do metabolismo A vitamina K A hipovitaminose K
ósseo e recentemente foi está presente pode levar
associada com a proteção tanto em ao desenvolvimento
contra o desenvolvimento de alimentos de de quadros
problemas origem animal hemorrágicos e não é
neurodegenerativos. vitamina quanto em comum em
K atua como cofator para a alimentos de indivíduos adultos,
Vitamina K carboxilação do ácido
glutâmico (Glu),
origem vegetal.
A vitamina K é
uma vez que a
vitamina K é
transformando-o em ácido observada, encontrada em
gamacarboxiglutâmico (Gla), principalmente, diferentes alimentos
um aminoácido presente nos em óleos de origem vegetal, e
fatores de coagulação. Essa vegetais e sua síntese ocorre
reação é essencial para hortaliças de normalmente pela
o processo de coagulação folhas verde- flora intestinal.
sanguínea, função mais escuras. No Entretanto, apesar de
conhecida atribuída a essa grupo dos não ser comum, ela
vitamina. vegetais pode ocorrer.
folhosos,
podemos citar
como alimentos
ricos em
vitamina K:
espinafre,
brócolis, couve,
acelga e alguns
tipos de alface.
Nos óleos
vegetais, a
vitamina está
presente nos
óleos de soja,
oliva e canola.
Podemos
encontrar
consideráveis
teores de
vitamina K
também em
frutas como kiwi,
figo e ameixa.
Podemos
observar a
presença da
vitamina, em
menores
concentrações,
em raízes, ovos
e outros
produtos de
origem animal.