Consultório de Nutrição Hospital Santa Genoveva.

Dra. Fabiana Freire CRN-6 Nº 3516 ( cel 98829-9165)

Paciente:Natália Nielle Felix Bezerra da Penha.
Detox- 30 dias

É uma dieta que requer sacrifício, porém os resultados são perceptíveis logo nos primeiros dias por causa de
possíveis alterações nas fezes e urina, bem como, sentindo-se mais leve e, às vezes, com presença de cefaléias. Todos
esses sinais e sintomas eles são normais, pois o seu corpo e principalmente, o fígado e intestino, estão passando por
um processo de eliminação de possíveis substâncias tóxicas ou biologicamente ativas dos fluidos corporais.

Nesses 30 dias, serão proibidos os seguintes alimentos:

- Vísceras; - Gorduras hidrogenadas; - Frituras; - Farinha refinada; - Carnes; - Doces; - Laticínios (leite e
derivados); - Ovos; - Produtos de padaria; - Leguminosas (feijão e etc.); - Sementes; - Aveia; - Trigo; - Frutas
cítricas; - refrigerantes; - açúcar; - mel; glúten; - manteiga e margarina; - enlatados; - com exceção de sardinha
e atum .
Também não deverá utilizar: aditivos alimentares e produtos industrializados: cafeína, bromato, gorduras
trans, corantes, nitrato de potássio, nitrato de sódio, glutamato monossódico, adoçantes artificiais (sacarina,
ciclamato, aspartame, Acessulfame K, sucralose).

ORIENTAÇÕES

1. Beba de 5 a 8 copos de água e boa qualidade/dia;

2. Priorize a alimentação orgânica;

3. Aumente a prática de atividade física;

4. Consuma proteínas magras;

5. Faça a ingestão de alta quantidade de fibras;

6. Garanta bom status de vitaminas e minerais;

7. Consuma alimentos ricos em antioxidantes;

8. Não faça ingestão de café e bebidas alcoólicas;

9. Reduza sua exposição tóxica no ambiente doméstico.

 PLANO ALIMENTAR DETOX
Café da manhã (07:00) *escolha 01 item de cada tópico abaixo*
* 01 unidade de banana comprida cozida OU 01 rodela Grande de inhame + 02 colheres de sopa rasa de
requeijão de soja OU 03 colheres de sopa de cuscuz de arroz+02 colheres de sopa rasa de requeijão de
soja OU 1 tapioca recheada com coco fresco OU 02 pedaços de macaxeira ( 120 gramas)+ 02 colheres de
sopa rasa de requeijão de soja OU 02 pedaços de batata doce ( 120 gramas) + 02 colheres de sopa rasa de
requeijão de soja.
* Pão sem Glutén ( 01 fatia)
*200 ml de suco de frutas ou porção de fruta (Frutas não-cítricas: Ex: mamão, melão, melancia, banana,
maçã, pêra, goiaba,) OU 200 ml de água de coco “ In natura” OU Coquetel de frutas feito com 1
unidade de maçã vermelha + 1 col. (chá) de canela em pó + 1 col.(sobremesa) de semente de linhaça
triturada + 1 copo (200 ml) de suco de mamão.
Lanche da manhã (10:00) *escolha 01 item do tópico abaixo*
* 01 unidade de Levittá ( Gergelim com linhaça ou Gergelim com Quinoa) - 10 gramas
OU Gravita ( Granola) – OU Kit Oleagenosas ( 20 gramas) OU banana desidratada ( 20 gramas)
*200 ml de suco de frutas sem ser citrícas ( Ex: mamão, melão, maçã ) OU 1 xíc. de chá de cavalinha
OU chá verde OU suco feito com 1 fatia de melancia + 1 col. (sopa) de hortelã + 2 unidades de castanha-
do-Brasil trituradas.

Almoço (12:30) *escolha 01 item de cada tópico abaixo*

* 01 prato fundo de Salada crua (mix de folhas verdes ex: alface francesa e americana, rúcula, agrião,
couve, cebola, pimentão e acelga) + 03 colheres de sopa de vegetais cozidos (brócolis, cenoura,vagem,
abóbora, vagem, abobrinha, couve-flor e folha) + 1/2 porção de fruta picada em cima se gostar ex:
manga + 01 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem + vinagre de maçã ou aceto balsâmico.
Cozinhe os legumes no vapor para preservar as suas vitaminas e minerais por até 10 minutos.
* 03 colheres de sopa de arroz integral OU 01 pegador de macarrão (sem glutén e sem ovo ) sem molho
gorduroso, escolha molho de tomate ou alho e oléo ( com azeite extra-virgem)
*01posta de pescada grelhada OU
OU 02 colheres de sopa de atum ao molho de tomate OU 1 posta de salmão ao alho e alecrim OU 03
col. (sopa) de sardinha escabeche feita com 1 col. (chá) de chá de azeite de oliva extravirgem + alho +
alecrim fresco + manjericão fresco + orégano seco OU 120 gramas de file de frango grelhado com flocos
de alho.
*01 porção de frutas ex: 01 fatia de melão OU 01 fatia de mamão ou 01 Pêra OU 01 Maçã OU banana
passa sem açúcar orgânica OU Salada de Frutas sem açúcar.( sem frutas cítricas) OU banana desidratada.
* 200 ml de suco de frutas sem ser citrícas ( Ex: mamão, melão, manga, maçã e Pêra). Evitar
refrigerantes mesmo os dietéticos e sucos artificiais
Lanche da tarde (15:30) *escolha 01 item do tópico abaixo*
* 01 unidade de Levittá ( Gergelim com linhaça ou Gergelim com Quinoa) - 10 gramas
OU Gravita ( Granola) – 01unidade OU Kit Oleagenosas ( 20 gramas) Ou 01 barra de alfarroba com
coco ou banana OU choco soy zero. ( Unidade)
*200 ml de suco de frutas sem ser citrícas ( Ex: mamão, melão, maçã e Pêra) OU 200 ml de água de
coco “ In natura”.
Jantar (19:30) *escolha 01 item de cada tópico abaixo*
* 01 prato pequeno de frutas cortadas com 01 porção de fruta ex: 01 fatia de melão OU OU ½ mamão
papaya OU 01 Pêra OU 01 Maçã vermelha.
* 01 unidade de banana comprida cozida OU 01 rodela Grande de inhame ou cará lambu ou são tomé
OU 03 colheres de sopa de cuscuz) OU tapioca recheada com coco fresco OU 02 pedaços de macaxeira
( 120 gramas) OU 02 pedaços de batata doce ( 120 gramas) OU 02 conchas de Sopa*( ver receita em
anexo).
* Pão sem Glutén ( 02 fatias) OU Tuilles de Oregano ( 02 unidades) + 02 colheres de sopa rasa de
requeijão de soja
*200 ml de suco de frutas sem ser citrícas ( Ex: mamão, melão, maçã e Pêra OU 200 ml de água de coco
“ In natura”OU 200 ml de leite de Arroz ou Amêndoas.

Lanche da noite (21:00) *escolha 01 item do tópico abaixo*

*200 ml de suco de frutas sem ser citrícas ( Ex: mamão, melão, manga, maçã e Pêra) OU 200 ml de água
 de coco “ In natura” .

Sugestões de Receitas:

Sopa de legumes, inhame ervilha

Ingredientes da sopa

 1 e ½ dente de alho amassado

 1 cebola pequena ralada
 1 colher de sopa de azeite
 2 inhames médios cortado em cubos
 2 cenouras médias cortado em cubos
 2 tomates sem pele cortado em cubos
 Água fervente
 1 xícara de chá de abobrinha cortada em cubos
 2 xícaras de ervilha fresca
 2 colheres de sopa de manjericão fresco
 2 xícaras de rúcula picada
 Linhaça triturada, pimenta rosa e gergelim branco a gosto

Modo de fazer a sopa

Aqueça metade da colher de azeite numa panela funda refogando cebola e alho. Coloque na panela o inhame,
tomate,cenoura, manjericão e abobrinha também para refogar por alguns minutos. Agora é hora de colocar a
água fervente na panela sopa detox até cobrir todos os legumes e deixe até chegar ao ponto para tirar do
fogo. Após amornar, bata toda a sopa no liquidificador e guarde. Pegue a mesma panela, coloque o que
sobrou do azeite então refogue as ervilhas para depois acrescentar os legumes batidos anteriormente.
Acrescente o sal e deixe fervendo por dois minutos, então sirva com rúcula e povilhe linhaça, gergelim e
pimenta.

Rende: 3 porções
265 calorias por porção.
 Sopa de grão-de-bico, abóbora e couve

Ingredientes para preparar a sopa

 1 e ½ dente de alho amassado

 1 colher de sopa de azeite
 1 cebola roxa de tamanho pequeno ralada
 3 xícara de chá de chuchu em cubos
 3 xícara de chá de abóbora em cubos
 1 colher de sopa de ervas finas (alecrim, tomilho, sálvia, manjericão)
 3 xícara de chá de grão-de-bico cozido
 1 colher de café de semente de chia triturada
 1 xícara de chá de couve-manteiga em tiras finas
 1 colher de chá de amêndoas em lascas
 Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
 Água fervente

Modo de fazer a sopa

Novamente utilize uma panela funda, aqueça com o azeite e então refogue cebola, alho, abóbora as ervas e o
chuchu. Coloque a água fervente na panela funda até que cubra todos os legumes, deixe cozinha até ficar al
dente (não completamente cozido) e então tire do fogo. Depois que tira do fogo, espere amornar para bater no
liquidificador. Na panela funda coloque o grão-de-bico, pimenta, sal e noz-moscada com os legumes batidos,
até aquecer e ai pode servir acrescentando a couve, semente de chia e amêndoa.

Rende: 3 porções
275 Calorias por porção

Sopa de lentilha com batata-doce

Ingredientes da sopa

 1 colher de sopa de azeite extravirgem

 1 e ½ dente de alho amassado
 1 cebola pequena ralada
 2 xícara de chá de batata-doce em cubos
 1 abobrinha em cubos
 3 xícará de chá de lentilha cozida
 1 xícara de chá de salsa picada
 Sal e cúrcuma a gosto
 Água fervente
 1 xícara de chá de agrião picado
 1 colher de chá de castanha-do-pará picada

Modo de fazer a sopa

Pegue uma panela funda, coloque o azeite para aquecer e então refogue a batata-doce, cebola, alho e
abobrinha. Agora ponha a água fervente até que cubra todos os legumes e cozinhe até que fiquem al dente
(não completamente cozido) e ai retire do fogo. Após amornar, bata no liquidificador. Voltando a panela
coloque os legumes batidos junto com salsa, lentilha, sal e cúrcuma até aquecer e ai você pode servir. Na hora
de servir coloque o agrião e a castanha.

Rende: 3 porções
285 Calorias por porção

Sopa de inhame, cenoura e feijão-azuki

Ingredientes da sopa

 1 e ½ dente de alho
 1 colher de sopa de azeite
 1 cebola roxa tamanho pequena ralada
 2 xícara de chá de cenoura em cubos
 2 xícara de chá de inhame em cubo
 2 colheres de sopa de salsa picada
 3 xícara de chá de feijão-azuki cozido
 Água fervente
 Sal a gosto e nozes trituradas

Modo de fazer a sopa

Utilize uma panela funda para aquecer o azeite e então refogue a cebola, o inhame, o alho, a salsa e cenoura.
Coloque a água fervente até cobrir os legumes e deixe cozinha até ficar al dente (não completamente cozido)
para tirar do fogo. Deixe a sopa amornar para então bater no liquidificador. Então aqueça, acrescente sal e
sirva com feijão-azuki e nozes.

Rende: 3 porções
285 Calorias por porção

Sopa de mandioca com brócolis

Ingredientes da sopa

 1 e ½ dente de alho amassado

 1 colher de sopa de azeite
 1 cebola tamanho pequena ralada
 1 brócolis americano pequeno, separados em buquês
 4 pedaços de mandioca média
 2 colher de sopa de salsa picada
 1 xícara de chá de tofu em cubos
 Sal, pimenta rosa, linhaça triturada e gergelim preto a gosto
 Água fervente

Modo de fazer a sopa

Pegue uma panela funda e então aqueça metade do azeite para então refogar a cebola, alho, brócolis, a
mandioca e a salsa. Adicione a água fervente até cobrir todos os legumes, então cozinhe até que os legumes
fiquem al dente (não completamente cozido). Deixe amornar e então pode bater no liquidificador, adicione sal
e aqueça novamente. Use uma frigideira para aquecer o restante do azeite e coloque o tofu até grelhar. Então
sirva a sopa com o tofu grelhado, pimenta, linhaça e gergelim.

Rende: 3 porções
280 Calorias por porção