Classificação das frações protéicas (degradabilidade, solubilidade e taxa de passagem)

 A) Altamente solúvel: NNP (taxa de degradação muito alta)

 B) Verdadeira ou compostos nitrogenados proteicos (aa`s e oligopeptídeos)

o B1 = Proteína solúvel – NNP
 Peptídeos e aminoácidos
 Rapidamente degradada no rúmen
 Taxa de degradação muito superior à taxa de passagem

o B2 = PB – (Psol + B3 + C)
 Disponibilidade média
 Taxa de degradação muito próxima à taxa de passagem
 Ex. gluteína presente em grãos

o B3 = NIDN – NIDA
 Associada à parede celular, baixa disponibilidade
 Baixa proporção em suplementos protéicos; alta proporção em forragens,
grãos fermentados e subprodutos
 Taxa de passagem superior à de degradação; grande escape do rúmen

 C) NIDA – nitrogênio insolúvel em detergente ácido: é o N ligado ao FDA

o taxa de degradação zero, indigestível no intestino. É a porção que aparece nas fezes

Classificação das frações de carboidratos

Carboidratos são divididos em:

o Não-estruturais (açúcares, amido e pectina)
o Estruturais (celulose, hemicelulose e lignina)

 Carboidratos não-estruturais
o Fermentados pelas bactérias amilolíticas, com produção de ácido propiônico e
eventualmente ácido láctico; taxa de degradação superior aos estruturais

 Carboidratos estruturais
o Fermentados pelas bactérias celulolíticas, com produção de ácidos acético e butírico; taxa
de degradação mais lenta que a dos não-estruturais

Classificação das frações de carboidratos (degradabilidade, solubilidade e taxa de passagem)

 A: açúcares e ácidos orgânicos

o rapidamente degradada; taxa de degradação muito superior à taxa de passagem

 B1: amido e pectina;

o lentamente degradada; taxa de degradação pouco superior à taxa de passagem;
o Amido: rapidamente degradado, mas tem porção insolúvel de degradação mais
lenta.Também denende da fonte de amido (ex: de milho é mais insolúvel)
o Pectina: solúvel e rapidamente degradada, níveis muito baixos; polpa cítrica

 B2 = FDN – C
o taxa de degradação baixa, com valores próximos à da taxa de passagem
o FDN disponível para degradação ruminal

 C = lignina x 2,4
o Fator 2,4 é a quantidade de fibra que a lignina arrasta como indisponível
o porção indisponível da parede celular
o material remanescente após 72 horas de digestão “in vitro”
o taxa de degradação zero