NUTRIÇÃO

Código de Conduta e Ética III

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CÓDIGO DE CONDUTA E ÉTICA III

LEIS DA ALIMENTAÇÃO

DIRETO DO CONCURSO
1. (IDECAN/IF-PB/NUTRICIONISTA/2019) Em 1937, o médico argentino Pedro Escudero
criou as Leis da Alimentação, as quais enfatizam que uma alimentação saudável é com-
posta por quatro princípios. Para as afirmativas abaixo, indique “V”, caso verdadeiro, e “F”,
caso falso:
�(  ) A lei da quantidade aborda que a quantia de alimento deve ser suficiente para cobrir

as exigências energéticas do organismo e mantê-lo em equilíbrio.

�(  ) A lei da qualidade corresponde à composição, a qual deve ser completa e composta

por alimentos saudáveis e de qualidade para oferecer ao organismo todas as subs-

tâncias necessárias para o seu bom funcionamento.
(  ) A lei da harmonia corresponde ao equilíbrio que deve haver na ingestão dos alimen-

tos, e, consequentemente, na proporção de nutrientes.

�(  ) A lei da adequação a qual refere-se à adequação da alimentação às especificações

de cada indivíduo, considerando os ciclos da vida, o estado fisiológico, os hábitos

alimentares e as condições sócio - econômicas e culturais.
A sequência correta, obtida no sentido de cima para baixo, é:
a. V, V, V, V.
b. V, F, V, V.
c. V, V, F, V.
d. V, F, V, F.
e. F, F, V, V.
5m
ANOTAÇÕES

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COMENTÁRIO
As alternativas trazem leis que precisam ser observadas quanto à explanação sobre as
mesmas. São verdadeiras as seguintes:
• A lei da quantidade aborda que a quantia de alimento deve ser suficiente para cobrir as
exigências energéticas do organismo e mantê-lo em equilíbrio.
• A lei da qualidade corresponde à composição, a qual deve ser completa e composta por
alimentos saudáveis e de qualidade para oferecer ao organismo todas as substâncias
necessárias para o seu bom funcionamento.
• A lei da harmonia corresponde ao equilíbrio que deve haver na ingestão dos alimentos, e,
consequentemente, na proporção de nutrientes.
• A lei da adequação refere-se à adequação da alimentação às especificações de cada
indivíduo, considerando os ciclos da vida, o estado fisiológico, os hábitos alimentares e as
condições sócio – econômicas e culturais.

2. (IF-CE/2016/NUTRICIONISTA/HABILITAÇÃO) Sobre as leis da alimentação, correlacione a

primeira coluna com a segunda.
1. Lei da qualidade.
2. Lei da quantidade.
3. Lei da harmonia.
4. Lei da adequação.
�(  ) A alimentação deve atender às necessidades de cada organismo, levando em conta

os ciclos da vida, o estado de saúde ou doença e o comportamento alimentar.

�(  ) Tem relação com o total de calorias e de nutrientes presentes na alimentação, capaz

de suprir as necessidades do indivíduo.

�(  ) Leva em conta a distribuição e a proporcionalidade entre os macronutrientes e os
micronutrientes.
�(  ) A alimentação de um indivíduo deve fornecer todos os nutrientes necessários para a

formação e a manutenção do organismo.

10m
A sequência correta é:
a. 1, 4, 3, 2.
b. 4, 3, 1, 2.
c. 2, 3, 4, 1.
d. 3, 2, 4, 1.
e. 4, 2, 3, 1.

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COMENTÁRIO
Quanto às alternativas a serem completadas com a numeração, observa-se o seguinte:
• Lei da adequação: a alimentação deve atender às necessidades de cada organismo,
levando em conta os ciclos da vida, o estado de saúde ou doença e o comportamento
alimentar.
• Lei da quantidade: tem relação com o total de calorias e de nutrientes presentes na
alimentação, capaz de suprir as necessidades do indivíduo.
• Lei da harmonia: leva em conta a distribuição e a proporcionalidade entre os macronutrientes
e os micronutrientes.
• Lei da qualidade: a alimentação de um indivíduo deve fornecer todos os nutrientes
necessários para a formação e a manutenção do organismo.

3. (FIOCRUZ/FIOCRUZ/TÉCNICO EM SAÚDE PÚBLICA-NUTRIÇÃO/2016) As Leis da Nutri-

ção, desenvolvidas por Pedro Escudero, são compostas pelas Leis da Quantidade, Quali-
dade, Harmonia e Adequação, sendo esta última a única considerada Universal, e sendo
caracterizada por:
a. Dieta que deve fornecer diariamente ao indivíduo a quantidade de alimentos necessá-
rios ao funcionamento do organismo, preservação da espécie e manutenção da saúde.
b. Equilíbrio referente à ingestão de alimentos e consequentemente de nutrientes.
c. Dieta que deve levar em consideração o grau de maturação, conservação e condi-
ções de consumo dos alimentos, provendo assim a qualidade nutricional necessária ao
organismo.
d. Dieta que deve ser isenta de aditivos, fertilizantes e pesticidas, sendo assim considera-
da mais nutritiva e saudável.
e. Dieta que deve levar em consideração os fatores que interferem no seu cálculo, além do
estado fisiológico do indivíduo e à coletividade.
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COMENTÁRIO
Dentre as alternativas, a única Lei da Nutrição considerada universal, atendendo a saudáveis
e enfermos, ciclos da vida, condições específicas e coletivas, dentre outros preceitos, é a
abaixo:
Dieta que deve levar em consideração os fatores que interferem no seu cálculo, além do
estado fisiológico do indivíduo e à coletividade.
15m
Essa é a Lei da Adequação.

4. (INSTITUTO EXCELÊNCIA/PREFEITURA DE PINHEIRO PRETO-SC/NUTRICIONIS-

TA/2016) Alimentação é o ato de alimentar-se. É consciente e depende de cada um. A
alimentação tem suas leis.
Referente a lei da harmonia assinale a alternativa CORRETA:
a. A quantidade dos diversos nutrientes que integram a alimentação deve guardar uma
relação de proporção entre si.
b. A quantidade de alimentos deve ser suficiente para cobrir as exigências energéticas do
organismo e manter em equilíbrio o seu balanço.
c. O regime alimentar deve ser completo em sua composição, para oferecer ao organismo
que é uma unidade indivisível, todas as substâncias que o integram.
d. Nenhuma das alternativas.

COMENTÁRIO
A alimentação tem 4 leis, que são:
• Lei da Adequação;
• Lei da Quantidade;
• Lei da Harmonia;
• Lei da Qualidade.

Nesta questão, quanto à Lei da harmonia, a alternativa que descreve corretamente é a

seguinte:
A quantidade dos diversos nutrientes que integram a alimentação deve guardar uma relação
de proporção entre si.
Sempre que se falar em proporção entre si, haverá a Lei da Harmonia.

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5. (UFMT/2017/UFSBA/NUTRICIONISTA) Sobre a elaboração do Plano Alimentar, assinale a

afirmativa INCORRETA.
a. Plano alimentar é a quantidade e a qualidade de alimentos que o indivíduo deve receber
nas 24 horas do dia para manter seu organismo em equilíbrio.
b. Somente a lei da adequação é universal e deve ser aplicada sem nenhuma exceção
para indivíduos sadios ou enfermos.
c. Variedade, moderação, adequação e proporcionalidade são leis fundamentais da ali-
mentação que devem ser consideradas no planejamento alimentar.
d. Atender às necessidades energéticas, hábitos alimentares, condições socioeconômicas
do indivíduo, dentre outras, são condições imprescindíveis para a elaboração de um
plano alimentar equilibrado.

COMENTÁRIO
A busca nesta questão é pela alternativa INCORRETA. Desta forma, observa-se:
“A Variedade, moderação, adequação e proporcionalidade são leis fundamentais da
alimentação que devem ser consideradas no planejamento alimentar.”
20m

GABARITO
1. a
2. e
3. e
4. a
5. c

�Este material foi elaborado pela equipe pedagógica do Gran Cursos Online, de acordo com a aula
preparada e ministrada pela professora Monique Neves.
A presente degravação tem como objetivo auxiliar no acompanhamento e na revisão do conteúdo
ministrado na videoaula. Não recomendamos a substituição do estudo em vídeo pela leitura exclu-
siva deste material.

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