Universidade Federal da Bahia

Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia

Departamento de Zootecnia

Sistemas alternativos para aves de postura

Discente: Robson de Freitas

Docente: Manuela Silva Libanio Tosto
Disciplina: Bioclimatologia, Ambiência, Comportamento e Bem-Estar Animal
(MEVA80)
 Introdução

● Novas questões na avicultura

○ Alojamento
■ Espaço de criação
■ Liberdade ao comportamento
○ Mercadológicas
■ Adequação dos modelos
■ Escala de produção

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 Introdução

● Novas questões na avicultura

○ Brasil
■ Maiores produtores
■ “Repensar o modelo”
■ Demanda esclarecimento
■ Ausência de regulamentação

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 Sistema convencional

● Gaiolas verticalizadas
○ Espaço: 350 a 450 cm²
● Manejo
○ Debicagem
○ Muda forçada
○ 14 horas de luz

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Debicagem (vídeo)

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 Sistema convencional

● Muda forçada
○ Regulação hormonal
○ Menor freq. postura (4 meses)
○ Privação total de alimento (2 sem)
○ Duração da muda: 2 meses
■ Troca de penas
■ Regressão do trato reprodutivo
■ “Hierarquia das funções”

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 Sistema convencional
● Programa de luz
○ Antes das 23 semanas de vida
■ Retardar a maturidade sexual
○ A partir das 23 semanas de vida
■ Estimular e sincronizar postura
○ Animais de fotoperíodo positivo
■ 0-18: menor tempo de luz
■ 18-22: aumentar até 14h/dia
Estímulo luminoso aos receptores do
hipotálamo
Produção do hormônio liberador de
gonadotrofina (GnRH)
Estímulo à hipófise para produzir
Hormônio Luteinizante (LH) e Hormônio
Folículo Estimulante (FSH)
Estímulo aos folículos produzirem
hormônios que estimulam a ovulação
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 Sistema convencional

● Vantagens
○ Maior produtividade
○ Manejo facilitado
○ Viabilizou consumo de ovos

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 Sistema convencional

● Desvantagens
○ Maior susceptibilidade a doenças
(METHNER et al., 2006)
○ Amostra fecal (Salmonella)
■ Convencional (13,33%)
■ Colonial enriquecida (5%)
■ Cage-free (3,33%)

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 Sistema convencional

● Desvantagens
○ Estresse por restrição
■ Exercícios físicos
■ Ciscar
■ Banho de areia
■ Canibalismo

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 Comportamento natural

● Banho de areia
● Fazer ninhos
● Buscar lugares altos
○ Alçar pequenos voos
○ Fugir de dominantes
○ Dormir empoleiradas

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 Comportamento natural

● Exercícios e atividades
○ Esticar as asas
○ Esticar as pernas
○ Bater as asas
○ Limpar as penas

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 Comportamento natural

● Estratégias
○ Densidade de aves/área
○ Qualidade da cama
○ Ninhos e poleiros
○ Espaço livre
○ Manejo calmo

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 Cage-Free

● Aves criadas soltas no galpão

● Aves não têm acesso a pasto
● Piso com cama
○ Maravalha ou casca de arroz
● Poleiros
○ 15 cm/ave
○ Acesso: a partir da 4ª semana
● 1 ninho para 5 aves

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 Cage-Free

● Debicagem proibida
● Alternativa: aparo de bico
○ 10 dias de idade
○ Apenas na ponta do bico superior
■ Alimentar
■ Bicar o solo
■ Limpar as penas

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 Cage-Free

Adaptado de certifiedhumanebrasil.org
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 Cage-Free

● Dieta: Não colocar

○ Ingredientes de origem animal
○ Antibióticos preventivos
○ Promotores de crescimento
● Alternativas
○ Prebióticos
○ Probióticos

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 Cage-Free

● Programa de luz
○ 6 horas de luz
○ 8 horas sem luz
○ Desligar e ligar gradualmente

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 Cage-Free

● ALVEZ et al. (2007)

○ 28 dias
OBJETIVO: avaliar o
○ 128 poedeiras
desempenho de poedeiras
○ 2 sistemas e qualidade de ovos em
■ Convencional com gaiolas diferentes sistemas de
criação
■ Com ninhos e cama

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 Cage-Free

● Não houve diferença significativa

Fonte: ALVES et al. (2007)

20
 Cage-Free

● Não houve diferença significativa

Fonte: ALVES et al. (2007) 21

 Cage-Free

● Houve diferença significativa: Maior quantidade de ovos sujos no cage-free

Fonte: ALVES et al. (2007)

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 Free-Range

● Semelhanças com o Cage-free

○ 7 aves/m²
○ Cama de maravalha: 250 cm²/ave
○ Poleiro: 15 cm/ave
○ 1 ninho / 7 aves

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 Free-Range

● Diferenças com o Cage-free

○ Acesso ao pasto (6h/dia)
○ Piquete 5 aves/m²
■ Cercado
■ Carotenóides
■ Árvores

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 Free-Range

● Diferenças com o Cage-free

○ Evitar contaminação
■ Rotação de pastagem
■ Isolamento das doentes
■ Recolha de aves mortas
■ Recolha de resíduos
■ Drenagem
■ Controle de acesso

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 Ovos orgânicos

● Definido
○ Lei nº 10.831, de 23/12/2003
■ Agricultura orgânica
● Regulamentado
○ IN nº46 de 06/10/2011
■ Produção animal e vegetal
○ IN n°17 de 18/06/2014
■ Regulamenta Sistemas
Orgânicos 26
 Ovos orgânicos

● Dieta
○ Totalmente orgânica
■ 20% de convencionais
■ Não transgênico
■ Permissão
○ Proibido
■ Antibióticos
■ Promotores de crescimento

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 Ovos orgânicos

● Ninhos e poleiros
● Acesso a pasto
○ 6h/dia
○ 3m²/ave (extensivo)
○ 6m²/ave (rotacionado)
● Investimento inicial (Compensado)
■ Demanda
■ Valor agregado

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 Sistema caipira ou colonial

● ABNT NBR 16437:2016

○ Regulamenta o sistema caipira
● Dieta
○ Exclusivamente vegetal
○ Proibido
■ Promotores de crescimento
■ Antibióticos
■ Corantes

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 Sistema caipira ou colonial

● Galpão
○ 7 aves/m²
○ Ninhos e poleiros
● Piquete
○ 2 aves/m²
○ Árvores
○ Cerca de 1m de altura
Fonte:aviculturaindustrial.com.br
■ Malha de 2,54 cm
■ Afastamento 5 m
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 Sistema caipira ou colonial

● OLIVEIRA et al. (2020)

○ Visita técnicas
OBJETIVO: Verificar o custo
○ Cadernetas de campo
operacional do sistema
■ Produtividade caipira em Santana do
■ Despesas Ipanema e São José da
Tapera, Alagoas
■ Receitas
■ Preço de venda

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32
Quadro comparativo

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 Aspectos gerais

● Manejo
○ Muda induzida
■ Domínio Nutricional
■ Domínio Mental
■ Seleção p/ longevidade

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 Aspectos gerais

● Canibalismo
○ Contra-indicado a debicagem
○ Balanceamento da dieta
○ Poleiros altos
○ Linhagens dóceis
○ Acesso aos piquetes
○ Cama de qualidade

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 Aspectos gerais

● Alimentação
○ Comedouros dimensionados
○ Fornecedores idôneos
○ Material estranho
■ Inseto
■ Bolor

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 Aspectos gerais

● Alimentação
○ Alimentos alternativos
■ Sorgo
■ Mandioca
■ Milheto
■ Sobras de hortaliças

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 Aspectos gerais

● Sanidade
○ Plano sanitário
■ Esquema de Vacinação
■ Protocolo de Tratamento
■ Plano de limpeza e
desinfecção
○ Enfermaria (isolamento)
Fonte:aviculturaindustrial.com.br
○ Cercas: Animais do entorno

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39
40
 Percepções do consumidor

● FRANCO et al., (2018)

○ Pagariam a mais?
■ 10% a mais (32,2%)
■ 25% a mais (24,6%)

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 Legislação brasileira

● Contemplam o BEA na avicultura

○ IN 56, 2008
■ Contempla o BEA em todos os animais de produção
○ IN 46, 2011
■ Regulamenta os Sistemas Orgânicos de Produção Animal Vegetal
○ IN 17, 2014
■ Sistemas Orgânicos de Produção Comercial de Animais
○ Ofício Circular/DIPOA n° 60/99
■ Aborda os registros de ovos caipira
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 Legislação brasileira

● Contemplam o BEA na avicultura

○ ABNT NBR 16437:2016
■ Normatiza requisitos para a produção, classificação e identificação
do ovo caipira

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 Impactos na cadeia

● Ações de ONG's
○ Humane Society
International/Brasil (HSI)
○ World Animal Protection (WAP)
○ Mercy For Animals

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 Conclusões

● Vantagens e desvantagens
● Realidade de outros elos
● Desafios
○ Sanitários
○ Econômicos
○ Escala de produção

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 Referências bibliográficas
A LAVOURA. Acordo inédito nos EUA prevê melhorias na avicultura. 2012. Disponível em:
<https://alavoura.com.br/materias/acordo-inedito-nos-eua-preve-melhorias-na-avicultura/>. Acesso em: 27 nov. 2022.

ALVES, S. P.; SILVA, I. J. O. Da; PIEDADE, S. M. de S. Avaliação do bem-estar de aves poedeiras comerciais: efeitos do sistema
de criação e do ambiente bioclimático sobre o desempenho das aves e a qualidade de ovos. Revista Brasileira de Zootecnia, [s. l.],
v. 36, n. 5, p. 1388–1394, 2007. . Acesso em: 27 nov. 2022.

BARROS, H. S. S.; MINAFRA, C. S.; SANTOS, F. R. É possível associar bem-estar na criação de poedeiras com a qualidade
dos ovos? 2022. Disponível em: <https://foodsafetybrazil.org/e-possivel-associar-bem-estar-na-criacao-de-poedeiras-com-a-
qualidade-dos-ovos/>. Acesso em: 28 nov. 2022.

CARDOSO, L. S. Embrapa apresenta vídeos sobre práticas de debicagem em galinhas de postura. 2019. Disponível em:
<https://www.embrapa.br/busca-de-noticias/-/noticia/42809492/embrapa-apresenta-videos-sobre-praticas-de-debicagem-em-
galinhas-de-postura#:~:text=A%20debicagem%20%C3%A9%20o%20processo,luz%20e%20densidade%20de%20alojamento.>.
Acesso em: 26 nov. 2022.

46
 Referências bibliográficas
CERTIFIED HUMANE. Standards in Portuguese. 2014. Disponível em: <https://certifiedhumane.org/standards-in-portuguese/>.
Acesso em: 27 nov. 2022.

CERTIFIED HUMANE BRASIL. Debicagem X aparo de bico: entenda a diferença - Certified Humane Brasil. 2019.
Disponível em: <https://certifiedhumanebrasil.org/debicagem-x-aparo-de-bico-entenda-a-diferenca/#:~:text=Parecem%20a
%20mesma%20coisa%2C%20mas,as%20aves%20se%20bicam%20excessivamente.>. Acesso em: 8 dez. 2022.

DE OLIVEIRA, A. T.; DE ALBUQUERQUE CUNHA, F. S.; SANTOS, J. S.; DE ALBUQUERQUE, J. G. S. S.; SANTOS, M. B.
Custo operacional efetivo da produção de ovos em sistema caipira nos municípios de Santana do Ipanema e São José da Tapera,
Alagoas⁄ BR. Diversitas Journal, [s. l.], v. 5, n. 4, p. 3226–3237, 2020.

G1. Animais tomam banho para se higienizar e repelir parasitas. 2019. Disponível em: <https://g1.globo.com/sp/campinas-
regiao/terra-da-gente/noticia/2019/02/04/animais-tomam-banho-para-se-higienizar-e-repelir-parasitas.ghtml>. Acesso em: 27 nov.
2022.

INNOCENTINI, R. Bem-Estar Avícola: Programa de luz para poedeiras comerciais - Blog da Agroceres Multimix. 2017.
Disponível em: <https://agroceresmultimix.com.br/blog/programa-de-luz-para-poedeiras/>. Acesso em: 27 nov. 2022.

47
 Referências bibliográficas
.JALAL, M.; SCHEIDELER, S.; MARX, D. Effect of bird cage space and dietary metabolizable energy level on production
parameters in laying hens. Poultry Science, [s. l.], v. 85, n. 2, p. 306–311, 2006.

MARCHIZELI, P. Antibióticos Promotores de Crescimento - Nutri&Aves. 2018. Disponível em:

<https://agroceresmultimix.com.br/blog/antibioticos-promotores-de-crescimento/>. Acesso em: 27 nov. 2022.

METHNER, U.; DILLER, R.; REICHE, R.; BOEHLAND, K. Occurence of Salmonellae in laying hens in different housing
systems and inferences for control. Berliner und Munchener Tierarztliche Wochenschrift, [s. l.], v. 119, n. 11–12, p. 467–473,
2006.

SILVA, I. J. O.; ABREU, P. G.; MAZZUCO, H. Manual de Boas Práticas para o Bem-estar de Galinhas Poedeiras Criadas
Livres de Gaiola. Concórdia, SC: Embrapa Suínos e Aves, 2020.

SILVA, I. J. O.; BUSS, L. P. Sistemas de produção de galinhas poedeiras no Brasil. [s.l.] : Diálogos União Europeia - Brasil,
2019.

TEIXEIRA, R.; CARDOSO, W. Muda forçada na avicultura moderna. Revista Brasileira de Reprodução Animal, [s. l.], v. 35, n.
4, p. 444–455, 2011.
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Obrigado pela atenção!

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