Metabolismo 1

Carboidratos ou Glicídios
 Distribuição do glicogênio

Peso Relativo Massa Total

Glicogênio
4,0 % 72 g
Hepático
Glicogênio
0,7 % 245 g
Muscular
Glicose
0,1 % 10 g
extracelular
TOTAL - 327 g
 Digestão dos Carboidratos
Boca

Glândula salivar -amilase

amilose glicose maltose maltotriose dextrina

amilopectina dextrina limite 

 Digestão dos Carboidratos
Estômago

-amilase continua a digestão por até meia hora no

interior do bolo alimentar

-amilase inativada pelo baixo pH gástrico

 Digestão dos Carboidratos
Intestino

Alimento Pâncreas -amilase

amilase pancreática continua a digestão do

amido e do glicogênio
-amilase e -amilase pancreática
- Seqüência de aa diferentes
- Propriedades catalíticas idênticas
- Atuam em pH neutro ou alcalino
 Absorção

Transportadores de hexoses
- co-transportadores Na+/glicose transporte ativo
SGLT1 (intestino delgado) e SGLT2

- transportadores facilitadores Na+-independentes

Glut 1, Glut 2, Glut 3, Glut 4 e Glut 5
 Glicemia
• Normal: glicemia de jejum entre 70 mg/dL e 99mg/dL e inferior a
140mg/dL 2 horas após sobrecarga de glicose.

• Glicemia de jejum inapropriada (pré-diabetes), entre 100 e 125mg/dL.

Diabetes mellitus

1. Glicemia de jejum de 126mg/dL ou mais (confirmada por novo exame).

2. Ou uma glicemia duas horas após sobrecarga de glicose superior a
200 mg/dL.
3. Ou valor superior a 200 mg/dL em amostra colhida a qualquer hora do
dia e em quaisquer condições, desde que acompanhada de sintomas e
sinais característicos.
Diabetes mellitus

Doença metabólica caracterizada por um aumento anormal

do açúcar ou glicose no sangue;

Afeta cerca de 12 milhões de pessoas no Brasil;

Tipo I – Pâncreas não produz insulina ou a produz em

pequenas quantidades; pacientes insulinodependentes;
herança genética de 5-10% dos casos;

Tipo II - Mau funcionamento ou diminuição dos receptores

das células beta, células também responsáveis pela produção
de insulina. Nestes casos, a produção de insulina pode estar
ou não normal. “Resistência à insulina”. Aquisição por hábitos
não saudáveis: obesidade, hipertensão, ausência de
atividade física.
 Transportadores de Glicose
Isoformas Tecidos Propriedades

GLUT 1 Hemáceas, Rins

Cérebro (BHE)

GLUT 2 Fígado,  pâncreas Km 15 mM

Rins, intestino Alta atividade

GLUT 3 Neurônios, placenta Km 1 mM

GLUT 4 Tecido adiposo Captação de

Músculo esquelético Glic mediada
Coração por insulina

GLUT 5 Int. Delgado, Rins Transportador

Músculo Esq., Adipósito de Frutose
Cérebro
 Fosforilação da Glicose

ATP ADP

Glicose Glicose-6-P
hexoquinase
glicoquinase
 Enzimas que Fosforilam a Glicose

• Hexoquinase - Músculo esquelético e

Diversos Tecidos

ou

• Glicoquinase - Fígado e células -

pâncreas
 INSULINA
• Estimula a captação de glicose pelas células
(com exceção dos neurônios e hepatócitos);

• Estimula o armazenamento de glicogênio

hepático e muscular (GLICOGENÊSE); e

• Estimula o armazenamento de aminoácidos

(fígado e músculos) e ácidos graxos
(adipócitos).
 GLUCAGON
• Estimula a mobilização dos depósitos de
aminoácidos e ácidos graxos;

• Estimula a GLICOGENÓLISE;

• Estimula a neoglicogênse.
 Índice Glicêmico (IG)
• Sempre que ingerimos carboidratos, estes entram na corrente
sanguínea com diferentes velocidades;
• Classificação: quanto mais rápido o seu ingresso, maior será a liberação
de insulina pelo pâncreas para que o corpo equilibre os níveis de açúcar.
 Alimentos de alto IG e altas calorias: bolos, tortas, sorvetes,
chocolates. Elevados níveis de açúcar e gordura;

 Alimentos de alto IG e baixas calorias: frutas, por exemplo. Frutose

aumenta insulina no sangue, aumentando a produção de insulina. Deve-
se evitar antes de dormir.

 Alimentos de baixo IG e altas calorias: macarrão e arroz integral.

Normalmente ingeridos em excesso. Ótimos para uma dieta saudável,
afinal, todos precisamos de carboidratos para sobreviver.

 Alimentos de baixo IG e baixa caloria: verduras e legumes. Não

possuem muito valor energético nem aumentam o IG e, por isso, são
usados nas dietas para saciar a fome.