TABULE DE SARDINHA

INGREDIENTES:
1/2 xícara (chá) de trigo para quibe;
1 e 1/2 xícara (chá) de água fria;
1 lata de sardinhas com ervas finas;
1 tomate sem semente cortado em cubos;
1/2 pepino cortado em cubos;
1/2 cebola roxa, pequena, picada;
3 colheres (sopa) de salsinha picada;
1 colher (sopa) de hortelã picada;
2 colheres (sopa) de azeite;
1 colher (sopa) de suco de limão;
1/2 colher (chá) de sal.

COMO FAZER:
Em uma tigela coloque o trigo, a água e reserve por 30 minutos.
Escorra a sardinha, retire as espinhas e reserve.
Escorra o trigo e esprema apertando-o com as mãos, para retirar o
excesso de água.
Em uma tigela coloque o trigo escorrido, o tomate, o pepino, a
cebola, a salsinha, a hortelã, o azeite, o suco de limão, o sal, as
sardinhas reservadas e misture delicadamente.
Sirva a seguir.
Rendimento: 4 porções;
Tempo de preparo: 10 minutos;
Tempo de descanso: 30 minutos;
Tempo total: 40 minutos.

Dica: Sabia que dá pra substituir o triguilho por "risilho", feito de

arroz, ou por couve flor, e o prato ficar sem glúten?