Constituintes básicos das células Substâncias Inorgânicas

-> A unidade biológica tem características -> Compostos em que existe C ligado
estruturais e funcionais e também a nível covalentemente com o H ou outro átomo.
bioquímicas.
-> Todas as células são constituídas por
macromoléculas1.
Biomoléculas
-> Existem quatro grupos de
Prótidos macromoléculas nas células (tabela), estas
Orgânicas Glícidos moléculas são polímeras, formadas por
Lípidos monómeros, unidos por ligações químicas.
Ácidos Nucleicos

Macromoléculas Unidades Básicas

Inorgânicas Água (polímeros) (monómeros)
Sais minerais
Prótidos Aminoácidos
Glícidos Monossacarídeos e Oses
Lípidos Ácidos gordos e glicerol
Substâncias Inorgânicas Ácidos nucleicos Nucleótido
-> São compostos de origem mineral que
provêm do meio físico externo.
Nota: Os monómeros são os constituintes
Água dos polímeros.

-> Constitui 75% a 90% da massa das Reações Químicas

células
Reações de
-> Apresenta polaridade, esta polaridade condensação/polimerização
contribui para:
-> monómeros ligam-se e formam cadeias
1. ligação entre as moléculas de água maiores, originando polímeros;
e também entre estas moléculas e
-> cada ligação de 2 monómeros é
substâncias polares.
removida uma molécula de H2O.
2. Contribui para o grande poder
solvente da água, cujas moléculas
estabelecem ligações com diversos
iões formando compostos mais
estáveis.

1- Moléculas de grandes dimensões 2- Ligação entre péptidos 3- capazes de ceder eletrões a

outras substâncias 4- tudo em que acaba em ose tem açúcar
Reações de hidrólise
-> rutura das ligações existentes num
polímero, separando-se os monómeros
que o constituem.
-> é necessário a adição de moléculas de
água.
Péptidos
-> Resultam da ligação de dois péptidos
(dipéptido), três (tripéptido), ou vários, por
vezes mais de cem (polipéptidos)
aminoácidos através de ligações
peptídicas2.
-> As ligações peptídicas que cotem entre 2
a 20 aminoácidos chamam-se
ogliopeptidos.

-> Ligação peptídica estabelece-se entre o

grupo carboxilo de um aminoácido e o
grupo amina de outro.

Macromoléculas (estudo)
Prótidos
-> Compostos quaternários constituídos
por C, H, O e N, em associação, por vezes,
com elementos como S, P, Mg, Fe.
-> De acordo com a sua complexidade, os
prótidos podem classificar-se em:
Aminoácidos
Proteínas
-> macromoléculas constituídas por uma /
x cadeias polipeptídicas que apresentam
uma estrutura tridimensional definida.
-> As proteínas diferem entre si pelo
número, tipo e sequência dos aminoácidos
nas suas estruturas.

-> Constituem as unidades estruturais dos -> possuem vários níveis de organização
péptidos e proteínas. (fig.).

-> Existem cerca de 20 aminoácidos que

entram na constituição dos prótidos de
todas as espécies de seres vivos;

-> Tem grupo amina (NH2), um grupo

carboxilo (COOH) e um átomo de
hidrogénio, ligados ao mesmo átomo de
carbono, ao qual está ainda ligado a um
outro conjunto de átomos (radical) cuja
natureza varia de aminoácido para
aminoácido.

1- Moléculas de grandes dimensões 2- Ligação entre péptidos 3- capazes de ceder eletrões a

outras substâncias 4- tudo em que acaba em ose tem açúcar
Função das proteínas Oligossacarídeos

Função estrutural – proteínas fazem parte -> resultam da ligação glicosídica1 de 2 a 10

de todos os constituintes celulares (ex. monossacarídeos:
membranas, cromossomas, etc.).
• dissacarídeos - ligação de 2
Função enzimática – atuam como enzimas, monossacarídeos; (ex.:
acelerando as reações químicas. sacarose, a maltose e a lactose)
Função de transporte – micromoléculas e • trissacarídeos - ligação de três
iões transportados por proteínas. monossacarídeos. (reação de
polimeraçao -> formação de uma
Função imunológica (defesa) – anticorpos
molécula de água)
neutralizam substâncias estranhas. (ex.
hemoglobina transporta O2.) • oligossacarídeos - resultam da
ligação entre 2 e 10
Função hormonal – certas hormonas têm
monossacarídeos.
constituição proteica (ex. insulina,
adrenalina, etc.). • são hidrolisáveis.

Função de reserva alimentar – proteínas

fornecem aminoácidos ao organismo
durante o seu desenvolvimento, bem como
energia (ex. albumina do ovo).

Função motora – componentes dos

músculos.

Glícidos / hidratos de carbono Polissacarídeos

-> São compostos orgânicos ternários, -> Resultam da ligação > 10
constituídos por C, O e H, existindo três
monossacarídeos. (ex. celulose, amido e
grupos de glícidos.
glicogénio.)
Monossacarídeos: -> Dificilmente solúveis.
-> glícidos mais simples, não hidrolisáveis, -> Não doces.
são açucares redutores3 e solúveis na água.
-> Alguns formados por moléculas lineares
-> são classificados segundo o número de
(amilose e celulose); noutros as moléculas
átomos de carbono, os mais frequentes
são ramificadas (amilopectina).
são:

• pentoses (5C) - ribose e

desoxirribose4

• hexoses (6C) - glicose, frutose e

galactose

1- Moléculas de grandes dimensões 2- Ligação entre péptidos 3- capazes de ceder eletrões a

outras substâncias 4- tudo em que acaba em ose tem açúcar
 Nota -> Polissacarídeos importantes
formados por glicose:
• Celulose – componente estrutural
da parede celular das células
vegetais.
Função • Quitina - constituinte da carapaça
Estrutural de insetos e da parede celular dos
fungos.
• Acido murâmico - constituinte da
parede celular das bactérias.
• Amido – substância de reserva das
Função
plantas.
Energética
• Glicogénio – forma de reserva de
energia nos animais.
-> Os glícidos são de Importância biológica
pois têm função energética e estrutural.
Formulas de estrutura
Maltose = glicose + glicose
Sacarose = glicose + frutose
Lactose = galactose + glicose
Nota: Podem apresentar uma estrutura
linear ou, quando em solução aquosa, uma
estrutura em anel, devido à sua maior
estabilidade química.
Lípidos
-> Constituem um grupo de moléculas
muito heterogéneas.
-> fraca solubilidade em água.
-> elevada solubilidade em solventes
orgânicos éter, benzeno e o clorofórmio.
-> Podem classificar-se em dois grupos.
1- Moléculas de grandes dimensões 2- Ligação entre péptidos 3- capazes de ceder eletrões a
outras substâncias 4- tudo em que acaba em ose tem açúcar
Lípidos de reserva
-> Componentes básicos são o glicerol e os
ácidos gordos.
Ácidos gordos
-> Constituídos por uma cadeia linear de
átomos de carbono, com um grupo
terminal carboxilo (COOH);
-> Podem ser:
• Insaturados - carbonos estão
ligados entre si por ligações duplas
• Saturados - carbonos estão ligados
entre si por ligações simples.
Glicerol
-> álcool que contém três grupos hidroxilo
(OH);
-> liga-se aos ácidos gordos através de
ligações éster, podendo formar
monoglicerídeos (um ácido gordo),
diglicerídeos (dois ácidos gordos) e
triglicerídeos (três ácidos gordos).
Lípidos estruturais - fosfolípidos
-> constituintes mais abundantes das
membranas celulares;
-> Constituídos por C, H, O, P (grupo
fosfato) e N (azoto).
-> são moléculas anfipáticas, isto é,
possuem:
• uma zona hidrofílica polar,
constituída por moléculas de
álcool, grupo fosfato e um radical,
é solúvel em água;
 • uma zona hidrofóbica apolar, Ácidos nucleicos
constituída por cadeias
-> Os ácidos nucleicos são responsáveis
hidrocarbonadas de ácidos gordos,
pela informação genética e estão ligados
é insolúvel em água.
ao mecanismo de síntese proteica.

-> Existem dois tipos de ácidos nucleicos:

• DNA – ácido desoxirribonucleico;

• RNA – ácido ribonucleico

-> Unidade básica é o nucleótido.

Outros lípidos -> Os nucleótidos unem-se e formam

ácidos nucleicos – Polinucleótidos
Ceras
Nucleótido – Constituição
-> Resultam da união de ácidos gordos com
um álcool diferente do glicerol; -> Os nucleótidos ligam-se entre si através
da ligação fosfodiéster, que ocorre entre a
-> Altamente insolúveis;
pentose de um nucleótido e o grupo
Ex. ceras que revestem folhas e frutos das fosfato de outro nucleótido.
plantas e ajudam a planta a reduzir a
evaporação. (função protetora)

Carotenoides
-> Sem ácidos gordos, nem glicerol;
Ex. correspondem a cor amarela e
vermelha de certas plantas, importante na
fotossíntese.

Esteroides
Colesterol - entra na constituição das
membranas celulares e é o precursor de
hormonas (ex. sexuais – testosterona, DNA - forma
progesterona) – (função estrutural)

Importância dos lípidos

• reserva energética;

• função estrutural;

• função protetora;

• função vitamínica e estrutural.

1- Moléculas de grandes dimensões 2- Ligação entre péptidos 3- capazes de ceder eletrões a

outras substâncias 4- tudo em que acaba em ose tem açúcar
 Diferenças entre DNA e RNA

DNA RNA

Grupo fosfato Presente Presente

Açúcar (Pentose) Desoxirribose Ribose

Adenina (A) Adenina (A)

Bases azotadas Citosina (C) Citosina (C)
Guanina (G) Guanina (G)
Timina (T) Uracilo (U)

Tipo de Cadeia Dupla Simples

Hélice Sim Não

1- Moléculas de grandes dimensões 2- Ligação entre péptidos 3- capazes de ceder eletrões a

outras substâncias 4- tudo em que acaba em ose tem açúcar