BIOMOLÉCULAS

Os diferentes tipos de células que constituem os seres vivos possuem basicamente as mesmas moléculas.
Os constituintes químicos de um ser vivo podem ser agrupados em:
 inorgânicos ou minerais – água e sais minerais;
 orgânicos – glícidos (ou glúcidos ou hidratos de carbono), lípidos, prótidos, ácidos nucleicos.

Os compostos químicos desempenham várias funções:

 estrutural ou plástica – se entram na constituição dos componentes do organismo;
 energética – se são degradados nos processos de obtenção de energia na forma de ATP e calor;
 enzimática – se intervêm como catalisadores das reações químicas, quer no metabolismo celular quer em
processos extracelulares;
 reguladora de natureza hormonal – se controlam o funcionamento coordenado de órgãos e sistemas de órgãos;
 armazenamento e transferência de informação – se garantem a expressão da informação genética e a sua
transmissão aos descendentes de todos os seres vivos.

Compostos químicos inorgânicos – ÁGUA

Características:
 principal constituinte molecular dos seres vivos;
 molécula polar com alto poder solvente – é o solvente universal;
 atua como reagente químico em várias reações (hidrólises, oxidações e reduções) devido à sua capacidade de
ionização.

Funções:
 estrutural (meio onde ocorrem todas as reações celulares);
 transporte de substâncias essenciais para as células (plasma e seivas);
 remoção dos resíduos produzidos pelas células (urina);
 regulação da temperatura corporal (suor).

Compostos químicos inorgânicos – SAIS MINERAIS

Características:
 encontram-se na forma: salina (ex.: carbonato de cálcio, fosfato de cálcio) e iónica (ex.: Ca2+, Cl-, Mg2+)

Funções:
 estrutural (ossos, dentes);
 reguladora (contração muscular).

Compostos químicos orgânicos – PRÓTIDOS

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Características: são compostos quaternários de carbono, hidrogénio, oxigénio e podendo conter azoto (= nitrogénio). Os
monómeros dos prótidos são os aminoácidos e que podem ligar-se entre si por reações de polimerização, originando
péptidos e proteínas.
Cada aminoácido é constituído por um grupo amina e um grupo carboxilo.

Polímero: proteínas.

Monómero: aminoácido.

Ligações químicas: ligações peptídicas.

A ligação peptídica estabelece-se entre o grupo amina de um aminoácido e o grupo carboxilo de outro aminoácido –
forma-se um péptido.
Os péptidos resultam da ligação peptídica de 2 a 99 aminoácidos (péptidos com 2 a 20 aminoácidos ligados chamam-se
oligopéptidos; péptidos com 20 a 99 aminoácidos ligados chamam-se polipéptidos).
As proteínas apresentam uma estrutura tridimensional definida (primária, secundária, terciária e quaternária) e são
constituídas por uma ou mais cadeias polipeptídicas.
As proteínas quando expostas ao calor, à agitação, a sais e ácidos, por exemplo, perdem a sua estrutura tridimensional –
sofrem desnaturação – perdendo a sua função.

Funções das proteínas: enzimática (enzimas), estrutural (proteínas da membrana celular), imunológica (anticorpos),
transporte (hemoglobina), hormonal (insulina) e motora (proteínas contrácteis dos músculos).

Compostos químicos orgânicos – GLÍCIDOS

Características: são compostos orgânicos ternários, constituídos por carbono, oxigénio e hidrogénio.

Polímero: polissacarídeos

Monómero: monossacarídeos ou oses. São classificados de acordo com o número de átomos de carbono que os
compõem (exemplo: triose, pentose, etc). Os monossacarídeos dispõem-se em cadeia aberta ou em anel.

Ligações químicas: ligações glicosídicas

Dois monossacarídeos ligam-se entre si por uma ligação glicosídica formando um dissacarídeo. Moléculas constituídas por
2 a 10 monossacarídeos ligados entre si, chamam-se oligossacarídeos. Se o número de aminoácidos ligados for superior
a 10, formam-se polissacarídeos.
Os polissacarídeos mais conhecidos são: amido, glicogénio, celulose e quitina.

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Funções: energética (glicose), estrutural (celulose e quitina) e reserva energética (amido nas plantas e glicogénio nos
animais).

Compostos químicos orgânicos – LÍPIDOS

Características: são compostos orgânicos de oxigénio, hidrogénio e carbono, podendo conter outros elementos químicos.
São insolúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos, como o benzeno, o éter e o clorofórmio.
Podem ser lípidos de reserva (lípidos simples, como as gorduras) ou lípidos estruturais (que são lípidos complexos).

Lípidos de reserva energética

Polímero: triglicerídeos
Monómero: três ácidos gordos e um glicerol

Os ácidos gordos podem ser insaturados (se os átomos de carbono se ligam entre si por ligações duplas ou triplas) ou
saturados (se todos os átomos de carbono estão ligados entre si por ligações simples).
Os ácidos gordos além de serem constituídos por uma cadeia de átomos de carbono têm um grupo carboxilo.

Ligações químicas: ligação éster

Lípidos estruturais
São os fosfolípidos.

Características: apresentam uma extremidade hidrofílica (zona polar da molécula) e uma extremidade hidrofóbica (zona
não polar da molécula) – os fosfolípidos são moléculas anfipáticas.

Funções: protetora (gordura subcutânea), estrutural (fosfolípidos e colesterol da membrana celular), energética (produção
de calor) e hormonal (progesterona e testosterona).

Compostos químicos orgânicos – ÁCIDOS NUCLEICOS

Polímero: DNA (ácido desoxirribonucleico) e RNA (ácido ribonucleico)

Monómero: Nucleótido

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1 – base nitrogenada
2 – pentose
1 3 – ácido fosfórico / grupo fosfato
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 Um nucleótido contém: DNA RNA
Bases nitrogenadas Adenina, citosina, guanina e timina Adenina, citosina, guanina e uracilo
Pentose Desoxirribose ribose
Ácido fosfórico

Complementaridade das bases azotadas:

DNA RNA
A=T (2 pontes de hidrogénio) A=U
C≡G (3 pontes de hidrogénio) C≡G

No DNA pode verificar-se a quantidade de bases azotadas usando a fórmula:

G+A ≈1
C+T

As bases azotadas de anel simples são: citosina e timina e uracilo – são também designadas bases pirimídicas.
As bases azotadas de anel duplo são: guanina e adenina - são também designadas bases púricas).

Ligações químicas: ligação fosfodiéster

A ligação fosfodiéster estabelece-se entre a pentose de

um nucleótido e o ácido fosfórico do nucleótido seguinte.

Funções: armazenamento da informação genética e transferência da informação genética.