Biomoléculas

Biomoléculas: compostos orgânicos que existem na constituição dos seres vivos

Inorgânicas: provêm da costa terrestre

.água
.iões minerais (sais)

Orgânicas: provêm de outros seres vivos ou no caso dos produtos, eles transformam a
matéria inorgânica em orgânica
.glícidos/hidratos de carbono (massa, frutose)
.lípidos (óleo, manteiga, azeite)
.prótidos (carne, peixe, feijão)
.ácidos nucleicos (DNA, RNA)

Água: molécula neutra (não tem polaridade), mas tem polaridade elétrica
.grande coesão molecular
.grande capacidade calorífica
.ponto de ebulição elevado
.grande poder solvente
.grande condutibilidade térmica

Organização das biomoléculas: todas as moléculas são formadas por conjuntos (polímeros)
de unidades estruturais (monómeros)

Monómero Ligação química

Polímero

Síntese ou condensação: formação Hidrólise: quebra

0 0 0 0 H,0 liberta H20 + 0-0-0 0 liberta
agua energia
+ -
+ +
+

gasta energia HO +ol-Mon. Mon +

Mon. Mon-Pol. H20

I +

Macromoléculas Unidade estrutural

Glícidos Oses ou monossacarídeos (ligações glicosídicas)
Lípidos Ácidos gordos ou glicerol (ligações éster)
Prótidos Aminoácidos (ligações peptídicas)
Ácidos nucleicos Nucleótidos (ligações fosfodiéster)
Glícidos, Glúcidos ou Hidratos de C: compostos de C, H, O
99 9 C 99C
—oses ou monossacarídeos: ex. Glicose/galactose - hexoxe Ligação
Ribose/desoxirribose - pentose glucosídica:
Gliceroldeído - triode entre glícidos

—dissacarídeos: entre dois monómeros

—oligossacarídeos (2 a 10 oses): ex. Maltose, sacarose, lactose

glucose sacarose galactose

—polissacarídeos (>10 oses) - ex. Amido (planta) Reserva

Glicogério (animal)
Celulose Estrutural
Quitina

99 9 C 99C
Lípidos: compostos de C, H, O Ligação
são insolúveis em água (hidrofóbicas) -
éster:
glicerol
—ácidos gordos e glicerol: unidades básicas

—triglicerídeos: formados por 1 glicerol e 3 ácidos gordos

—fosfolípidos: constituem as membranas celulares

possui 1 grupo fosfato, 1 glicerol e 2 ácidos gordos

.função: reserva, energética, estrutural e hormonal

Prótidos: compostos para C, H, O e N

—aminoácidos, aa (grupo amina, carboxilo)

—péptidios, 2-100 oses

—proteínas: estrutura tridimensional e são formadas por 1 ou mais cadeias peptídicas

estrutura Primária

Secundária (pontes de hidrogénio)

Terciária (pontes de hidrogénio, ligações covalentes)

Quaternária (duas cadeias)

Desnaturação de proteínas: provocada por fatores como a variação de pH, a agitação, a
temperatura elevada, a presença de álcoois, levam a que a proteína perca a sua função
na maior parte das vezes é irreversível

Temperatura Temperatura

Inativa Desnaturada

Temperatura

.função: enzimática, armazenamento, estrutural, motora, recetora, defesa, transporte,

reguladora

.enzima: proteínas que aceleram (catalisam: diminuem a energia necessária para as

reações químicas) reações químicas nos organismos

Ácidos nucleicos: biomoléculas mais importantes no controlo celular, pois contém

informação genética. Podem ser:
.ADN: ácido desoxirribonucleico
.RNA: ácido ribonucleico
unidade básica: NUCLEÓTIDOS, constituído por: uma pentose, uma base
nitrogenada e um grupo fosfato

P
Grupo fosfato Base nitrogenada

Pentose

0H

Bases nitrogenadas do DNA: adenina-timina exclusivo

citosina-guanina

Bases nitrogenadas do RNA: adenina-uracilo exclusiv

citosina-guanina
 DNA RNA

§
3
Constituída por 2 cadeias
de nucleótidos
§
Constituída por 1 cadeia
de nucleótidos

-
Síntese de proteínas

Ligações fosfodiéster (entrelaçados nucleicos): grupo fosfato de um nucleótido e um

hidroxilo

.função: suporte, transmissão à descendência de informação genética (DNA), conversão

da informação genética em proteínas (RNA)