Macromolecul

as
Ligações químicas  Aminoácidos
São carregadas eletricamente:  Nucleotídeos
ânion (positivo) cátion (negativo). Carboidratos, açúcares ou
Organismo temos em abundancia hidratos de carbono
os elementos hidrogênio, carbono  Aldoses (grupos aldeídos)
e oxigênio. -C=O
 Covalente = forte em meio |
aquoso H
 Não covalente = iônica e Gliceraldeído (3C), Ribose (5C),
hidrogênio Glicose (6C)
(fraca em meio aquoso)  Cetoses (grupos cetonas)
Atrações eletrostáticas, interação R–C-R
entre cargas positivas e negativas.
|| C - H
Composição
O OH
 70% água
 OH para cima = BETA
 Proteínas, RNA,
OH para baixo = ALFA
polissacarídeos, DNA
C - OH
Monômeros H
Unidades fundamentais orgânicas Glicose epímera da galactose e da
pequenas nas células. Formam as manose
macromoléculas (polímeros)

 Monossacarídeos
Polímeros:
Amido, polissacarídeos, glicogênio  Glicosaminoglicano (papel
estrutural e lubrificação
Proteínas
das articulações)
Ácidos nucleicos
Proteínas
Aminoácidos (grupo amino +

Dissacarídio grupo ácido carboxílico)

H
União de dois monossacarídeos.
Maltose (glicose + glicose) H2N – C – COOH
Lactose (galactose + glicose) R
Sacarose (glicose + frutose)
Para ser uma proteína precisa ter
Até 10 uniões de monossacarídeos acima de 50 aminoácidos.
denominamos de oligossacarídeos
 Proteínas simples: formadas
(comum em células), acima de 10
só por aminoácidos
são polissacarídeos.
(albumina – ovo);

Polissacarídeos  Proteínas conjugadas:

aminoácidos mais grupo
Repetição de um único tipo de prostético (fosfoproteínas-
monossacarídeo = polissacarídeos leite, hemoproteínas-
simples (homopolímeros) hemoglobina,
metaloproteínas-ferritina)
 Amido: linear, ligações
alfa1-4, ramificação entre Estrutura de proteínas:
24 a 30, ligações alfa1-6.
 Primária – ligação
 Glicogênio: mais ramificado,
pepitidica covalente
entre 8 a 12, ligações
entre aminoácidos.
alfa1-4
 Secundária – ligação de
 Celulose, ligações beta1-4
H, NH e C = O (alfa-
(nosso organismo não quebra
hélice ou folha beta)
essa ligação, ausência da
 Terciária – pontes de H,
“celulase”)
 Quaternária – união de
Mais de um tipo de duas ou mais terciárias
monossacarídeo = polissacarídeo
Ligação pepitidica:
complexo (heteropolímeros)
H
 -C–N–

||

Cisteína: fundamental na estrutura

quaternária (CH2-SH), pode
formar ponte dissulfeto.

Enzima
Agem em um sub estrato

 Básica: reversível(metanol)
e irreversível(enzima não
volta a sua atividade -
sianeto)