BROWNIE BRANCO

COM COBERTURA DE BRIGADEIRO

DE NINHO® E NUTELLA®
Aula transmitida ao vivo pelo YouTube no dia 20/07/2022
Rendimento: 1 unidade de 20cm ou 6 fatias
Peso aproximado somente do brownie: 650g
Peso aproximado do brownie com as coberturas de brigadeiro e Nutella (sem decoração): 1Kg
Validades (com e sem coberturas): 5 dias em temperatura ambiente/ 60 dias congelado

BROWNIE BRANCO
Ingredientes
12 colheres (sopa) de farinha de trigo [120g]
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de leite Ninho® em pó [60g]
120g de chocolate meio amargo (ou ao leite) em gotas (ou em barra, picado)
8 colheres (sopa) de margarina ou manteiga [120g]
2 ovos [100g]
10 colheres (sopa) de açúcar [150g]
Modo de preparo
Peneire juntos a farinha de trigo, o sal e o leite em pó. Junte o chocolate meio amargo e reserve.
Aqueça levemente a margarina (no fogão ou micro-ondas) somente para dissolver e reserve.
Em outro recipiente misture os ovos com o açúcar e bata até formar um creme (pode ser com um garfo, um fouet
ou na batedeira). Misture a margarina derretida e bata mais um pouco.
Junte a mistura de farinha com a mistura líquida e mexa até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma forma redonda (20cm), forrada com papel manteiga.
Asse em forno preaquecido (170°C), por aproximadamente vinte e cinco minutos.
Espere esfriar para desenformar.

BRIGADEIRO de NINHO® PARA COBERTURA

Ingredientes
3/4 da caixinha ou lata de leite condensado [300g]
1/4 da caixinha de creme de leite [50g]
1/4 xícara (chá) de leite Ninho® em pó [30g]
1 colher (chá) de margarina ou manteiga [3g]
Modo de preparo
Em um recipiente apropriado para micro-ondas, despeje o leite condensado e misture com leite em pó, o creme de
leite e a manteiga.
Aqueça por quatro minutos no micro-ondas, em potência alta.
Retire, mexa e aqueça novamente por mais dois minutos, dessa vez em potência média.
Cubra, deixe esfriar e depois transfira para um saco de confeitar com bico (sugestão: pitanga n° 1M).

COMPLEMENTO DA COBERTURA E DECORAÇÃO

NUTELLA®
Confeitos M&M®
Kinder Bueno®

Finalização
Corte o brownie em seis fatias.
Decore cada fatia com o brigadeiro e também com NUTELLA®.
Finalize com confeitos M&M®, pedaços de Kinder Bueno® ou outra decoração da sua preferência.

/ChefSilviaNicolau /chefsilvianicolau @chefsilvianicolau

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