Prof.

Anna Isabel
♦ Propriedade fisiológica que mantém as
funções do organismo em equilíbrio.

♦ A perda da homeostase pode levar o

organismo a uma condição patológica (doença)
ou, até mesmo, à morte.
Ativação dos mecanismos de retroalimentação
♦ A manutenção das condições corpóreas em niveis relativamento
constantes depende da interação entre os diferentes órgãos e sistemas.

♦ A maioria dos mecanismos dos sistemas humanos atuam por meio

de feedback negativo, pois possibilitam retorno da homeostase.

+
Um estímulo
provoca uma
resposta e essa
resposta faz
com que o
estímulo cesse

-
Nível de glicose diminui
♦ Um estímulo produz uma resposta que promove aumento do estímulo e
não sua redução.

Um estímulo
provoca uma
resposta que
aumenta a
intensidade do
estímulo

+
Trabalho de parto
♦ Permite que grandes moléculas do alimento
ingerido sejam separadas em unidades que podem
ser absorvidas pelas células.

♦ Principal função → fornecimento de água,

íons e nutrientes para o corpo.

Processos…

Ingestão

Digestão

Aborção

Eliminação
♦ Há ação de 2 fenômenos:

FENÔMENOS FÍSICOS

Trituração do alimento Transporte do alimento ao longo do tubo

digestório
FENÔMENOS
QUÍMICOS
Permitem a transformação dos alimentos
em seus constituintes químicos por meio
de enzimas digestivas
✓ Mastigação (processo físico)

✓ Saliva (processo químico) → amilase salivar (ptialina), pH = 7

(neutro) → digestão do amido.

✓ Alimento mastigado e insalivado = bolo alimentar

✓ Deglutição → passagem do bolo alimentar da boca para o

estômago
- Depende dos movimentos peristálticos da faringe e do
esôfago.
✓ Alimento chega no estômago →
fechamento do esfíncter da cárdia e do
esfíncter pilórico (piloro)

✓ Paredes do estômago produzem

pepsina e HCl
✓ HCl → necessário
para ativar o
pepsinogênio (inativo)
em pepsina (ativa) e
matar os
microrganismos
ingeridos no alimento

✓ Produção de muco
(proteção da parede
estômago)
HCl (pH1,5-2,0)
✓ A amilase salivar (saliva) é inativada devido ao pH ácido

✓ O bolo alimentar transforma-se em outra massa chamada quimo →

Quimificação (transformação química que ocorre no estômago).

Suco gástrico

Curiosidade! Quimificação

A capacidade
média do
estômago nos
adultos é de 2L
✓ Dividido em 3 regiões:
Duodeno (25cm)
Jejuno (4,5m)
Íleo (1,5m)

✓ No duodeno as secreções de 2
importantes glândulas:
Fígado
Pâncreas
✓ Produz a BILE →
substância que emulsiona
as gorduras, facilitando a
ação de enzimas que vão
atuar no alimento no
duodeno

✓ A bile não contém enzimas

digestivas

✓ A bile fica armazenada na

vesícula biliar, responsável por
lançar a bile no duodeno pelo
ducto colédoco.

✓ Produz bicarbonato (aumenta o

pH no duodeno)
O fígado desempenha várias funções:

☺Armazenamento de glicogênio.

☺Síntese de ureia a partir de amônia e CO2.

☺Degradação do álcool e de outras substâncias

químicas.

☺Degradação da hemoglobina
✓ Produz bicarbonato e enzimas digestivas → liberam no duodeno por
meio do ducto pancreático.
✓ Bicarbonato → promove o aumento do pH no duodeno
✓ Enzimas digestivas (atuam em pH 7-8):
Enzima Origem Substrato → produto
Além da função digestiva, o pâncreas tem função
hormonal!
✓ Produz 2 hormônios: insulina e glucagon.
✓ Insulina → reduz a quantidade de glicose no sangue
✓ Glucagon → aumenta a quantidade de glicose no sangue.
Amilase Lipase Protease Nuclease

Enzimas (sistema digestório, função exócrina)

Hormônios (função endócrina)

Insulina Glucagon
✓ Suco intestinal (entérico) → produção de enzimas pelo intestino
delgado (na porção do duodeno):

É no intestino delgado em que ocorre a maior parte da

digestão e absorção!
✓ Quilificação → transformação final do alimento (quimo → quilo)

✓Quilo → contém os produtos finais da digestão, além de água e sais

minerais
✓ No intestino delgado é onde ocorre a maior parte da absorção devido à
presença das microvilosidades → aumentam a superfície de contato do
intestino com o quilo
✓ Nas microvilosidades existem capilares sanguíneos e linfáticos:
✓ Capilares sanguíneos → absorvem aminoácidos, glicose, água e sais
minerais → levam para o fígado → são armazenados ou distribuídos para
todo corpo.
✓ Capilares linfáticos → absorvem água, ácidos graxos e glicerol →
lançam na circulação.
✓Dividido em:
- Ceco (comunica-se com o
intestino delgado; presença do apêndice
vermiforme)
- Cólon ascendente
- Cólon transverso
- Cólon descendente
- Cólon sigmoide
- Reto
- Ânus

✓ Mede cerca de 1,5m Intestino

delgado
✓Não possui vilosidades
✓No intestino grosso, há absorção de água, formação das fezes e secreção
de muco.

✓ Presença de bactérias → flora intestinal, microbiota.

* evita que o intestino seja colonizado por agentes que causam
doenças pelo corpo;
* colabora para o desenvolvimento das defesas do organismo
* produzem vitamina K (vitamina anti-hemorrágica) e B12 (ajuda na
formação das hemácias e também é essencial para o sistema nervoso central)
* produzem ácidos graxos de cadeias curtas, substâncias que têm
função anti-inflamatória,
* contribuem para a melhor absorção de minerais
 Os processos digestivos são controlados
Alimento no estômago
pelo SNA (Sistema Nervoso Autônomo) e
por hormônios
Liberação do hormônio gastrina pelas células
inibe estomacais (1)
↓pH
Estimula produção de HCl, da pepsina e da
motilidade do estômago

↓pH do quimo no intestino

+ Estimula produção do hormônio secretina pelas

células do duodeno (2)

+ Atua no pâncreas, estimulando-o a liberar

bicarbonato

Aumenta o pH do duodeno (alcalinização)

Enzimas intestinais são ativadas

 Inibe liberação Gorduras e proteínas nas digeridas no intestino
gastrina (estômago delago provocam

Liberação do hormônio colecistoquinina (CKK)

pelas células do intestino (3 e 4)

inibe Liberação das enzimas Liberação de bile pela

↓pH pancreáticas (3) vesícula biliar (4)

+
Digestão final do alimento
+ -

+
Produzida no intestino, esse hormônio inibe o
peristaltismo estomacal
(UNESP) Observe o esquema;

Identifique:
a) os órgãos apontados pelas setas de um a sete.
b) o local onde tem início a digestão das proteínas.
c) o órgão que produz a bile.
d) a região onde ocorre a absorção dos alimentos.
(FUVEST) Analise o esquema que representa parte do sistema digestivo do
homem.

a) Qual o nível de acidez (pH) no estômago?

b) No intestino delgado o pH gira em torno de oito. A que se deve a alcalinidade

do meio intestinal?

c) Sobre que substrato alimentar atua a pepsina do estômago?

d) Qual a função da bile produzida pelo fígado?

 (PUC-SP) Sabendo que o pâncreas, órgão dos vertebrados,
desempenha múltiplas funções, descreva:

a) o seu papel no processo digestivo.

b) o seu papel como regulador da taxa de açúcar no sangue.

(FUVEST) Bob Mac Donald comeu um sanduíche de pão e carne.

Descreva o processo de digestão enzimática desses alimentos na boca,
no estômago e no intestino.