DIETAS DA MODA: FÓRMULA

MILAGROSA OU RISCO PARA A

SAÚDE?
As dietas da moda trazem a
esperança de perder peso de forma
rápida e, por isso, muitas pessoas
acabam se submetendo a um regime
desequilibrado em questões de
nutrientes. A Gerente de Nutrição do
Hospital Alemão Oswaldo
Cruz, Joyce Rebouças Passos
Mourão, alerta para os males que
essas dietas podem trazer a saúde.
 
É possível usar as "dietas da moda" em favor próprio sem arriscar a saúde?
Dietas da moda são, em geral, desequilibradas. Elas podem até trazer
resultados imediatos em relação à perda de peso, mas este acaba não sendo
mantido. Além disso, podem causar deficiência de nutrientes se seguidas por
muito tempo.
 
O que essas dietas radicais podem ocasionar para o organismo?
As dietas da moda muitas vezes se baseiam em um único macronutriente, o
que as torna desequilibradas. Por exemplo, a dieta da proteína, que de fato
favorece na perda de peso por aumentar a saciedade, apresenta um alto índice
de gordura, o que favorece o desenvolvimento de doença cardiovascular.
Perda de peso em um curto período com dietas da moda representa muitas
vezes a perda de líquido, de massa magra e sem mobilização da gordura, por
isso, o resultado não é eficaz. Essas dietas não favorecem a mudança de hábito
e são muito distantes do hábito alimentar comum, o que é um grande
problema, pois após o término da dieta não há aprendizado suficiente para a
manutenção do peso desejado. No geral, elas causam deficiência de nutrientes,
são ricas em gordura, apresentam baixo índice de energia, provocam efeito
sanfona e não reeducam.
 
Qual é o grande segredo para entrar em forma com saúde?
A dieta convencional, com a proporção de gordura, proteína e carboidrato
estabelecida percentualmente, pode ser adaptada de acordo com as
características e as necessidades de cada um. Pensar no tipo de gordura e no
de carboidrato em vez de considerar apenas a proporção entre eles é também
muito significativo. A recomendação dietética deve favorecer o balanço
energético e enfatizar a troca de gorduras saturadas e trans por não
hidrogenados e insaturados. É importante considerar também que o ideal é a
utilização de carboidratos complexos (arroz integral, farelos, aveia, granola
etc.) em substituição aos refinados, bem como as proteínas devem ser
provenientes de alimentos com baixo teor de gordura saturada. A dieta
adequada é aquela que estabelece um plano alimentar individual, utilize uma
estratégia que favoreça a reeducação alimentar, reduza riscos metabólicos e
melhore a autoestima. O paciente com sobrepeso merece atenção dirigida,
frequente e funcional, pois só assim as mudanças de estilo de vida propostas e
fundamentais para prevenção das doenças metabólicas podem ser atingidas
com sucesso.
 
Como a reeducação alimentar pode revolucionar uma rotina?
Ela melhora a autoestima, a disposição e o conhecimento sobre si mesmo.
Conhecer nossas tolerâncias, saber balancear e equilibrar o prazer e a saúde é
o ponto chave de sucesso. O médico e o nutricionista assumem o papel de
orientar uma perda de peso saudável, pois consideram aspectos relacionados à
capacidade de adaptação da dieta, de modo a não comprometer a saúde.
 
Por que aliar exercícios físicos com a dieta é tão importante para o
emagrecimento?
A atividade física, além de aumentar o gasto energético, modifica a
composição corporal, aumentando a massa magra e melhorando a taxa de
metabolismo basal. Por isso, o ideal é aliar uma dieta equilibrada à prática de
exercícios físicos, ambos sob a orientação de um especialista.
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