Falando de Varejo: Layout ideal

Tenho analisado algumas “palavras chave” utilizadas pelos leitores para encontrarem o blog.
Grande parte dos leitores vem ao blog principalmente atrás de dicas sobre layout e
merchandising.
Hoje vou falar sobre como montar um layout padrão para uma loja.
Esse layout padrão pode ser aplicado em qualquer tipo de varejo, ou qualquer tipo de canal,
pois não leva em consideração o produto em si, e sim o comportamento do consumidor e
como este reage ao espaço físico da loja.
Sendo assim, podemos dividir como mostra a figura abaixo, um layout ideal em quatro partes:

Primeira parte (azul): Vitrines e respiros

Esse é o primeiro contato do cliente com a loja, é seu cartão de visitas.
Principalmente para lojas de rua, de perfil tradicional, é nessa primeira parte da loja, que
colocamos as vitrines da loja, ou seja, os chamarizes, as iscas para atrair os clientes ficam nesta
parte da loja.Para lojas de perfil popular, é interessante utilizar essa parte da loja, como se
fosse uma extensão da rua, de modo o mais convidativo possível, para que o cliente “entre
sem perceber” pela loja.
Em alguns casos, alguns lojistas inclusive jogam os produtos o mais próximo possível da
calçada para criar este efeito, o de “extensão da rua”.Para lojas mais recuadas da rua, como as
que possuem estacionamento, deve se ter cuidado com as mercadorias expostas, dado que o
cliente irá entrar na loja, muitas vezes, sem perceber estas mercadorias.
Segunda parte (amarelo): Produtos de compra por impulso.
Essa é a parte da loja na qual meu cliente já se encontra “dentro” da loja.Entretanto, nessa
parte, meu cliente ainda não “percebeu” a loja.
Nessa parte colocamos normalmente os produtos de venda por impulso, ou algumas ofertas. É
nessa parte também que oferecemos aos clientes produtos novos, ou departamentos novos.
Colocamos ofertas e produtos novos, pois no primeiro contato, procuramos “orientar” o
cliente a também comprar nossos novos produtos e se interessar por nossas novidades.Nessa
zona, é comum também encontrarmos os caixas de pagamento e saída (check-outs) da loja,
por isso, procuramos colocar produtos de venda por impulso nesse setor, pois é no momento
de saída que compramos este tipo de produto (sabe aquelas balinhas que ficam no caixa do
supermercado ?)
Terceira parte (laranja): Zona de cognição
Essa é a parte da loja que seu cliente "realmente está" em sua loja.
É nesse setor que você deve colocar os principais produtos de sua loja, principalmente aqueles
na qual o cliente demora um tempo maior para escolha, o que chamamos de produtos de
cognição.
Nesse setor ficarão também os principais serviços que sua loja oferece, principalmente
serviços que permitam um atendimento mais confortável e um momento mais agradável,
como lanchonetes, cafés, mesas de atendimento, financeira, etc.

Quarta parte (vermelha): Produtos categorias destino

Na ultima parte colocaremos os produtos de destino da loja.

Mas o que são produtos de destino?
São exatamente aqueles produtos "essenciais" de sua loja. Aqueles produtos o qual seu cliente
sai de casa em busca deste em sua loja.
É como a velha historia do pãozinho colocado no fundo de um supermercado. Essa tática faz
com que seu cliente percorra por toda sua loja, até chegar ao produto que ele busca.
Assim, no meio do caminho, há a possibilidade de você oferecer outros produtos e possibilitar
a venda de alguns os quais ele não tinha uma intenção inicial de compra, como os produtos de
compra por impulso.
Para alguns tipos de varejo, os produtos de destino costumam a necessitar de uma melhor
logística e por conseqüência, uma melhor localização na loja, dada sua alta rotatividade. Nesse
caso, o melhor a fazer é também localizá-los próximo à entrada do depósito, quando houver.

Utilizando esse layout padrão, é possível criar soluções para diversos tipos de formatos.
O layout deve ser estudado à exaustão, de modo que não reste dúvidas quanto à localização
de mercadorias, entretanto, este não somente pode, como deve, ser constantemente revisto e
se necessário alterado, de modo a criar uma loja sempre dinâmica.

Um grande abraço e boas vendas

http://arranjofisico.blogspot.com/2010/04/falando-de-varejo-layout-ideal.html

Prof.Ms.Argemiro Rodrigues de Sousa

Titular na Universidade de Sorocaba –Uniso nas disciplinas fundamentadas em Logística,

Cadeia de Suprimentos, Gestão de Materiais e Recursos Patrimoniais. Disciplinas ministradas:
Fundamentos em Logística, Cadeia de Suprimentos, Produção e Logística, Teoria Geral da
Administração, Administração da Produção e diversos Tópicos sobre motivação, liderança,
trabalho em equipe.