Instituto Latino- Americano de Tecnologia

Infraestrutura e Território (ILATIT)

Química Orgânica Experimental

Prof ª: Dra. Marciana Pierina Uliana Machado

Destilação Fracionada

Aluno: João Vitor Irala Coelli

Aluno: Marcelo Junior Minassaki
Aluna: Margarita Chacon Romero
Aluna: Bárbara de Matos Klaus
Aluno: Carlos Hipolito Puga Chavez

Data do experimento: 10/05/2022

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Data de entrega: 17/05/2022

1. Sumário

1. Sumário ............................................................................................................................ 1
2. Resumo............................................................................................................................. 2
3. Objetivos .......................................................................................................................... 2
4. Introdução ........................................................................................................................ 2
5. Materiais e reagentes ....................................................................................................... 3
6. Procedimento experimental ............................................................................................. 3
7. Resultados e discussão ..................................................................................................... 4
8. Conclusões........................................................................................................................ 6
9. Referências: ...................................................................................................................... 7
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2. Resumo
Nesta prática foi apresentado a destilação fracionada, diferentemente da
destilação simples apresentada na aula retrasada ela consegue uma extração
mais pura do etanol, tornando teoricamente a destilação mais eficiente.
Foi utilizado um balão com 100 mL do fermentado, uma coluna de vigreux, manta
térmica e condensador para destilar.
O destilado foi feito em triplicatas onde foi pego diferentes partes da destilação,
como a cabeça, coração e cauda, a primeira amostra, embora com uma
densidade boa, em uma destilação para consumo deverá ser descartada, já o
coração é a parte onde pode ser coletada, e a cauda terá uma densidade bem
próxima da água.

3. Objetivos
Usar a técnica de destilação fracionada para separar o álcool das outras
substâncias que estão contidas no vinho, encontrar a densidade do álcool obtido
no processo de destilação, determinar a relação V/V e m/m, demonstrar um dos
processos de para separação de misturas.

4. Introdução
A destilação é um processo em que os conceitos de ponto de ebulição, lei de
Dalton e pressão atmosférica são aplicados para a purificação de um soluto,
onde temos duas ou mais substâncias com uma diferença de volatilidade entre
elas, o que acarreta em uma diferença de pontos de ebulição entre as
substâncias que desejamos separar, assim, a destilação é um método muito útil
para a purificação de líquidos presentes em soluções, em que os componentes
da solução tem uma boa diferença de ponto de ebulição entre elas.
Nessa técnica, aquecemos a solução que desejamos purificar até atingirmos o
ponto de ebulição da substância mais volátil, e com a lei de Dalton descobrimos
que o componente mais volátil tem maior fração molar na fase de vapor que na
fase líquida, comparada com as outras substâncias presentes na solução, assim,
vaporizamos a substância mais volátil, e a resfriamos quando ela chega na
mangueira de resfriamento, para que ela condense, e assim chegue na vidraria
que irá conter o líquido, enquanto a substância menos volátil demora mais para
chegar até a vidraria, por demorar mais para se vaporizar, assim, conseguimos
fazer uma separação dos elementos.
Na destilação fracionada, temos que as pressões de vapor e o ponto de ebulição
das substâncias são muito próximas, assim, utilizamos uma coluna de
fracionamento para separa-las, que facilitará a separação das duas, quanto mais
próximos forem os pontos de ebulição, mais pratos teóricos serão necessários
para a separação dos componentes, pois com eles a substância menos volátil
condensa mais vezes antes de chegar a mangueira, enquanto a substância mais
volátil chega mais rapidamente e condensa antes.
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5. Materiais e reagentes
Balão de destilação de 250mL
Pedras de ebulição
Suportes universais
Garras para segurar o balão e o condensador
Balança analítica
4 provetas de 25mL
Elevador mecânico
Condensador
Manta de aquecimento
Mangueiras de resfriamento
Termômetro
Material fermentado (vinho)
4 pipetas volumétricas de 2mL
Coluna de fracionamento

6. Procedimento experimental
Em uma proveta mediu-se 100mL de vinho. Foi colocado um balão de
destilação de 250mL conectado a um condensador e a coluna de
fracionamento, sobre uma manta de aquecimento que foi suportada por
um elevador mecânico.
Uma vez colocado o balão volumétrico sobre a manta de aquecimento,
colocou-se dois suportes universais para segurar o balão e o
condensador. Logo introduziu-se o volume de vinho que foi medido
anteriormente no balão de destilação e se adicionou-se pedras de
ebulição dentro do balão que contém o vinho para evitar a quebra do
material durante o processo de destilação.
Foi ligada a corrente da água e o processo de aquecimento foi iniciado.
O processo de destilação foi iniciado com uma temperatura de 24,3 °C,
medido por um termômetro que foi introduzido na parte de acima do balão
que tinha o vinho. O vinho começou a esquentar e ferver até que foi
evaporando o álcool; esse processo de evaporação começou com uma
temperatura de 80,0 graus célsius; a destilação foi feita lentamente para
obter um maior rendimento álcool possível.
O líquido que foi evaporado, passava pelo condensador e pela coluna de
fracionamento, e por se tratar de uma destilação fracionada, demorou
mais do que uma destilação simples para a substância de interesse
evaporar até a mangueira para o resfriamento, o vapor passou para um
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estado líquido até chegar a seu destino final, que foi em uma proveta de
25mL
Do destilado que saía do processo de destilação, foram coletadas 4
frações de 7mL cada, em quatro provetas de 25mL. De cada fração
obtida, foi feita uma triplicada para medir o volume. Para isto, utilizou-se
uma pipeta volumétrica de 2mL para uma das frações e se mediu um
volume de 2mL em cada triplicada. Logo, introduziu-se os 2mL do
destilado em um béquer e se levou para uma balança para determinar o
peso de cada um das triplicatas.
O processo de destilação terminou com uma temperatura de 100,0 °C.
Pesos da triplicata do primeiro destilado:
Peso 1: 1,6192
Peso 2: 1,5938
Peso 3: 1,6222
Pesos da triplicata do segundo destilado:
Peso 1: 1,8061
Peso 2: 1,8100
Peso 3: 1,8544
Pesos da triplicata do terceiro destilado:
Peso 1: 1,9873
Peso 2: 1,9359
Peso 3: 1,9428
Pesos da triplicata do quarto destilado:
Peso 1: 1,9977
Peso 2: 2,0483
Peso 3: 2,0529

7. Resultados e discussão
Utilizamos a fórmula de densidade
m
d= v

tabela informações medidas

Temperatura inicial 24,3°C

Temperatura no começo da destilação 80,0 °C
Temperatura final 100,0 °C
Tabela 1
Tabela da densidade
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Água 1g/mL
Etanol 0,789g/mL
Tabela 2
Quadro relativo a primeira amostra:

Peso (g) Densidade (g/mL)

1,6192 0,80975
1,5938 0,7969
1,6222 0,8111
Quadro1

Cálculos:
1,6192
𝑑= = 0,80975g/mL
2
1,5938
𝑑= = 0,7969g/mL
2
1,6222
𝑑= = 0,8111g/mL
2
0,80975+0,7969+0,8111
dmédio= = 0,8059 g/mL
3

Quadro relativo a segunda amostra:

Peso (g) Densidade (g/mL)

1,8061 0,90305
1,8100 0,905
1,8544 0,9272
Quadro 2

Cálculos:
1,8061
𝑑= = 0,90305g/mL
2
1,8100
𝑑= = 0,905g/mL
2
1,8544
𝑑= = 0,9272g/mL
2
0,90305+0,905+0,9272
dmédio= = 0,91175 g/mL
3

Quadro relativo a terceira amostra:

Peso (g) Densidade (g/mL)

1,9873 0,99365
1,9359 0,96795
1,9428 0,9714
Quadro 3

Cálculos:
19873
𝑑= = 0,99365g/mL
2
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1,9359
𝑑= = 0,96795g/mL
2
1,9428
𝑑= = 0,9714g/mL
2
0,99365+0,96795+0,9714
dmédio= = 0,997767 g/mL
3

Quadro relativo a quarta amostra:

Peso (g) Densidade (g/mL)

1,9977 0,99885
2,0483 1,02415
2,0529 1,02645
Quadro 4

Cálculos:
1,9977
𝑑= = 0,99885g/mL
2
2,0483
𝑑= = 1,02415g/mL
2
2,0529
𝑑= = 1,02645g/mL
2
0,99885+1,02415+1,02645
dmédio= = 1,016483 g/mL
3

Quadro teor alcoólico conforme tabela de alcoometria

Densidade %V/V %m/m

(g/mL)
Medida 1 0,8059 96,4 94,42
Medida 2 0,91175 58,8 50,90
Medida 3 0,997767 0,3 0,24
Medida 4 1,016483 0 0
Quadro 5

8. Conclusões
Conseguiu-se na amostra 1 um destilado com alto teor alcoólico, por ter sido
demorado e o primeiro destilado, a segunda amostra não teve um teor alcoólico
tão alto pelo fato de grande parte do álcool já ter sido destilado na primeira
amostra, assim, teve-se um teor de água segundo o esperado. Já as amostras
3 e 4 tiveram um baixo teor alcoólico pois a quase todo o álcool já foi destilada
nas primeiras amostras, assim, a maior parte do destilado dessas últimas
amostras foi água.
Suspeita-se que tenha-se medido mais de 2mL de solução na última amostra,
resultando assim num peso maior que o esperado e consequentemente uma
densidade maior que a real, entretanto as outras amostras foram medidas e
pesadas corretamente.
Assim, os resultados do experimento saíram como o esperado, com as
primeiras soluções com teores alcoólicos maiores que as últimas, e com a
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primeira solução sendo de álcool quase puro e as últimas água praticamente

pura.

9. Referências:
P.R Singh; D.S. Gupta, K. S. Bajpai. Experimental Organic Chemestry
LAMPMAN, G. M.; PAVIA, D. L.; KRIZ, G. S.; ENGEL, R. G.; ALENCASTRO, R.
B. Q. Química Orgânica Experimental - Técnicas de Pequena Escala. 3 ed.
APOSTILA DE QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL, OURO PRETO, 2015
CASTURINA, M.M.S., INÊS, S.A.A.G., APARECIDA, J.B. Química Orgânica
Experimental - Aplicação de métricas holísticas de verdura- Curitiba- IFPR- 2018-
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