Universidade Aberta ISCED

Faculdade de Ciências de Saúde (FCS)

Curso de Licenciatura em Nutrição

Suplementos dietéticos: Conceito, tipos, benefícios e riscos de

uso

Nome do aluno: Juliana Simão Tomas

Tete, Março de 2023

 Universidade Aberta ISCED

Faculdade de Ciências de Saúde (FCS)

Curso de Licenciatura em Nutrição

Suplementos dietéticos: Conceito, tipos, benefícios e riscos de

uso

Trabalho de Campo a ser submetido na

Coordenação do Curso de Licenciatura em
Ensino de Matemática da UnISCED.

Tutor:

Nome do aluno: Juliana Simão Tomas

Tete, Março de 2023

ÍNDICE

Conteúdo

1. INTRODUÇÃO ....................................................................................................................... 1

1.1 Objectivos do trabalho ...................................................................................................... 2

1.1.1 Objectivo geral ................................................................................................................ 2

1.1.2 Objectivos específicos ..................................................................................................... 2

1.2 Metodologia ........................................................................................................................... 2

2. DESENVOLVIMENTO DO TRABALHO ............................................................................ 3

2.1 Suplementação nutricional ..................................................................................................... 3

2.2 Suplementos dietéticos .......................................................................................................... 4

2.3 Tipos de suplementos dietético .............................................................................................. 4

2.4 Benefícios .............................................................................................................................. 6

2.5 Riscos ..................................................................................................................................... 7

3. CONCLUSÕES ....................................................................................................................... 8

4. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS .................................................................................... 9

 1. INTRODUÇÃO

A relação entre a alimentação e o bem-estar físico, mental e emocional dos indivíduos já era
conhecida desde a antiguidade, sabe-se que hábitos alimentares adequados, mantidos por meio
de uma dieta equilibrada, podem beneficiar amplamente os indivíduos fisicamente activos, seja
como forma de promoção da qualidade de vida e saúde ou para melhorar o desempenho
esportivo e competitivo (Brum, 2009)., na sua versão consolidada.

Em circunstâncias normais, um regime alimentar adequado e variado, fornece ao ser humano

todas as substâncias necessárias, para um bom desenvolvimento e para a manutenção do seu
estado de saúde. Todavia, devido ao estilo de vida, esta situação ideal não é conseguida em
relação a todas as substâncias nem em todos os grupos populacionais. De modo a colmatar estas
falhas, os consumidores podem optar por complementar as quantidades ingeridas de algumas
substâncias através do consumo de suplementos alimentares (SA) (Roque, 2022), também
designado por suplementos dietéticos.

Neste âmbito, o consumo de suplementos dietéticos tem crescido bastante (Souza, 2017) e tem
sido muito utilizado por praticantes de actividade física, bem como, por pessoas com objectivos
de melhora do desempenho, redução de gordura corporal, aumento de massa muscular entre
outros (Ferreira et al. (2016), portanto, segundo este autor ao contrário do que muitas pessoas
pensam, os suplementos não são recomendados somente para quem procura rendimento de alto
nível, pois, a nutrição diária também pode ser melhorada com os benefícios da suplementação
para melhor qualidade de vida das pessoas, levando em conta a riqueza de seus nutrientes.

Contudo, apesar dos benefícios, existem riscos associados a saúde decorrentes do uso
indiscriminado ou irresponsável dos suplementos, por isso, é um tema de relevância no campo
nutricional, sendo objecto de estudo do presente trabalho.

A partir da revisão bibliográfica reflectiu-se sobre o conceito, tipos, benefícios e riscos

associados aos suplementos dietético, apresentando abordagens de diferentes autores, pois como
referem Costa e Borba (2015) previamente à indicação de qualquer suplementação, é necessária
informação e orientação dietética adequada. Brum (2009) sugere o debate se a suplementação

1
alimentar pode substituir a alimentação natural. É dentro deste contexto dentro que se enquadra
aabordagem trazida neste trabalho.

1.1 Objectivos do trabalho

1.1.1 Objectivo geral

 Sistematizar os conhecimentos sobre os suplementos dietéticos

1.1.2 Objectivos específicos

 Definir os suplementos dietéticos

 Classificar os suplementos dietéticos
 Apresentar os benefícios e os riscos associados ao uso dos suplementos dietéticos

1.2 Metodologia

O trabalho será levado a cabo a partir da pesquisa documental e serão consultados artigos, paper
eestudos disponíveis em plataformas digitais, sobretudo google.

2
 2. DESENVOLVIMENTO DO TRABALHO

2.1 Suplementação nutricional

As necessidades nutricionais de indivíduos são representadas pela quantidade de energia e

nutrientes necessários à manutenção das funções do organismo, sendo muito influenciadas pela
faixa etária, composição corporal, estado de saúde e especialmente o nível de actividade física.
Além de maior demanda calórica, os exercícios físicos podem ocasionar adaptações fisiológicas
e bioquímicas que determinam maiores necessidades de nutrientes. Assim, as necessidades
nutricionais de energia, macronutrientes (carbohidratos, proteínas e lipídeos) e micronutrientes
(vitaminas, minerais e oligoelementos) modificam-se com a prática de exercício físico (Brum,
2009).

Hirschbruch (2002) citado por Brum (2009) a “suplementação nutricional pode ser definida
como: Consumo pontual de um nutriente objectivando efeito determinado”, enfatizando que a
ingestão além do necessário pode gerar efeitos desejáveis e outros colaterais. A Suplementação
quando as necessidades específicas de algum subgrupo da população são maiores do que as da
população emgeral (ex. crianças, adolescentes, gestantes, idosos e atletas).

Quando Suplementar?

Quando a ingestão alimentar de determinado nutriente estiver abaixo da recomendação média

considerada para o indivíduo.

Quando o indivíduo apresentar sinais e sintomas compatíveis com prejuízo de função de

determinado nutriente.

Quando existirem condições de doença que promovam a deficiência de um ou mais nutrientes

emparticular.

A suplementação primária deve ocorrer quando não se consegue suprir a necessidade diária dos
nutrientes através da alimentação. Uma segunda indicação da suplementação relaciona-se com a
sua praticidade, como: Falta de tempo em se fazer uma refeição adequada, antes ou após o
exercício ou mesmo durante um treino de longa duração (Costa e Borba, 2015).
3
2.2 Suplementos dietéticos

Roque (2022) define suplementos alimentares/dietéticos como géneros alimentícios que

constituem fontes concentradas de nutrientes ou outras substâncias com efeito nutricional ou
fisiológico, administradas isoladas ou em combinação. Estes destinam-se a complementar e/ou
suplementar o regime alimentar normal, não devendo ser utilizados como substitutos de um
regimealimentares.

Suplementos alimentares/ dietéticos são produtos para ingestão oral, apresentados em formas
farmacêuticas, destinados a suplementar a alimentação de indivíduos com nutrientes,
substâncias bioactivas, enzimas ou robóticos, isolados ou combinados (ANVISA, 2022). Para
Ferreira et al. (2016) estes são alimentos que servem para complementar a dieta diária das
pessoas com certos nutrientes e calorias, quando a dieta por si só não consegue suprir as
necessidades diárias, ou quando há a necessidade específica de algum nutriente. Silva Júnior et
al. (2008) citados por Ferreira (2010) definem suplemento alimentar/ dietéticos como produtos
destinados a suplementara dieta com finalidade de melhorar a saúde.

Willians (2002) citado por Bru, (2009) referem que não se trata de alternativas de substituição
de alimentação e sim de complementação. É o caso de algumas doenças, onde o organismo não
consegue absorver e metabolizar nutrientes em quantidade suficiente, em casos de desnutrição
ou em práticas esportivas, onde ocorrem grandes gastos energéticos e proteicos. O médico e
atleta grego, Heródicus (século V a. C), já defendia uma dieta apropriada para cada tipo de
actividade física

2.3 Tipos de suplementos dietético

Roque (2022) afirma que tal como acontece com as definições, não existe na literatura uma
harmonização para a classificação dos suplementos, podendo esta variar consoante os
destinatários (grupos-alvo), a composição (substâncias utilizadas) e a finalidade (objectivos para
os quais foram produzidos). Assim, citando Autoridade Nacional dos Medicamentos e Produtos
de Saúde (INFARMED), Roque (2022) entende que é possível diferenciar três grandes grupos:

 Vitaminas e Minerais,

4
  Plantas e Extractos botânicos
 E outras Substâncias, estando este, usualmente subdividido consoante as classes
bioquímicas das substâncias, assim como a sua importância no mercado.

Maughan (1999) citado por Santos (2021) classifica os suplementos segundo a sua acção,
assim sendo, ele separa em suplementos que podem influenciar o metabolismo energético; que
aumentaa massa muscular; que melhoram a saúde em geral.

Para a portaria nº 32 de 13 de Janeiro de 1998 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária

citado por Santos (2021), os Suplementos são classificados em: - Vitaminas isoladas ou
associadas entre si; - Minerais isolados ou associados entre si; - Associações de vitaminas com
minerais; - Produtos fontes naturais de vitaminas e ou minerais, legalmente regulamentados por
Padrão de Identidadee Qualidade (PIQ) de conformidade com a legislação pertinente.

Ferreira et al. (2016) classificaram os suplementos dietéticos em:

 Ergo génicos, os que ajudam, melhoram o rendimento e desempenho do atleta;

 Termogênicos, que aumentam a temperatura corporal, auxiliando no gasto calórico e
redução de apetite entre outros factores emagrecedores, tais como auxiliar na
metabolização da gordura, transformando em ácido graxo para ser utilizada como fonte
deenergia;
 Anabólicos que são suplementos alimentares, também são agentes anabólicos, como
porexemplo, o aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA), Whey protein e glutamina;

Por sua vez, Costa e Borba (2015) classificam os suplementos como:

 Os de conveniência (por exemplo: barras energéticas e bebidas com carbohidratos e

minerais);
 Os que são formulados para fornecer uma quantidade adequada de calorias e
substânciasnecessárias;
 Os que agem no ganho ou perda de peso;
 E os que agem melhorando o desempenho;

Na sequência estes autores descrevem na tabela 1, apenas nutrientes e substâncias que

5
 apresentam embasamento científico que comprovam a sua eficácia, e as indicações e contra-
indicações.

Tabela 1. Resumo das indicações e contra-indicações dos suplementos

Suplemento Indicações Contra-indicações

Carbohidratos Exercícios de longa duração Diabéticos
Proteínas Baixa ingestão através da dieta Alérgicos à proteína do leite;
(Whey
Doentes Renais
Protein)
Crónicos;Hepatopatas;
BCAAs Ganho de massa muscular e Doentes Renais Crónicos;

potencial efeito anti-inflamatório Hepatopatas ;

Creatina Ganho de massa e força muscular

Reabilitação física

Fonte: Costa e Borba (2015)

Já foram descritos mais de duzentos e cinquenta tipos de suplementos dietéticos (Costa e Borba,
2015). Segundo estes, os suplementos podem conter carbohidratos, proteínas, gorduras,
minerais, vitaminas, ervas, enzimas, substâncias do metabolismo intermediário (como
aminoácidos) e váriostipos de extractos vegetais e animais.

Roque (2022); Silva Júnior et al. (2008) citados por Ferreira (2010) afirmam que são, sendo
considerados como suplementos nutricionais as vitaminas, minerais, aminoácidos, proteínas,
bemcomo as ervas e outros vegetais.

2.4 Benefícios

Os suplementos, dietéticos podem prevenir doenças, retarda o efeito de envelhecimento,

controle de peso, melhora o desempenho em atletas (Williams, 2002; Maughan e Burque 2004
citados por Souza, 2017) e suprir a deficiência nutricional. Como exemplo Souza (2017) cita
Weaver (2000), Devries e Philips (2014), e (Bailey, 2016), respectivamente, para referir que o
6
suplemento de Cálcio previne a osteoporose, o suplemento da proteína melhora a síntese da
proteína muscular, e o suplemento de multivitaminas ou minerais ajuda na prevenção de doenças
cardiovasculares.

Rodrigues et al. ( 2021) citado por Santos (2021) destaca que o suplemento Glutamina actua
melhorando a função da barreira intestinal e dos linfócitos, além de prevenir choque séptico,
reduzir as citocinas pró-inflamatórias. Dabrowski; Grzechocinska; Wielgos (2015) citados por
Santos (2021) referem que as vitaminas possuem muitos efeitos sobre o corpo, como por
exemploa Vitamina D que é utilizada em tratamentos de infertilidade.

2.5 Riscos

Apesar dos efeitos positivos, diversas publicações destacam também efeitos negativos. Estudos
como o de Chiba et al (2017) citados por Santos (2021), composto por mais de 3000
consumidores de suplementos relata a preocupação dos estudiosos que se dispõe a estudar sobre
suplementos que são os efeitos adversos a saúde, tais como diarreia, náuseas e vómitos, fadiga,
constipação, dores de cabeça e de estômago.

Lehnen et al. (2015) Santos (2021), ao estudarem os efeitos da suplementação de ácido linoleico
conjugado, notou mudanças negativas no aspecto lipídico de humanos, tais como ampliação dos
triglicerídeos e LDL-colesterol e diminuição de HDL-colesterol, e em indivíduos obesos,
resistência à insulina.

Lorenzo et al. (2014) citados por Santos (2021) descrevem que o efeito dos suplementos
vegetais depende da planta em que for extraída, por exemplo, quando este vem da Camellia
sinensis, apresenta risco de hepatotoxicidade; quando é vem Citrus aurantium, associa-se a
taquicardia, quando Panax ginseng, pode apresentar sintomas como tremores e episódios
maníacos.

7
 3. CONCLUSÕES

Suplementos alimentares/dietéticos como géneros alimentícios que constituem fontes

concentradas de nutrientes ou outras substâncias com efeito nutricional ou fisiológico,
administradas isoladas ou em combinação. Estes destinam-se a complementar e/ou suplementar
o regime alimentar normal, não devendo ser utilizados como substitutos de um regime
alimentares.

A classificação dos suplementos varia em função do critério usado pelo autor, no entanto, nota-
se que é consensual que sejam divididos em carbohidratos, proteínas e aminoácidos, vitaminas e
minerais bem como extractos botânico.

Os suplementos alimentares são destinados a suplementar a alimentação de indivíduos podendo

esta variar consoante os destinatários (grupos-alvo), a composição (substâncias utilizadas) e a
finalidade (objectivos para os quais foram produzidos), podendo suprir a deficiência nutricional,
prevenir doenças, controle de peso, e causar melhora no desempenho do indivíduo na prática de
actividades físicas. Apesar dos efeitos positivos, quando usados indiscriminadamente e de forma
irresponsável acarreta riscos a saúde diversas.

8
 4. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

ANVSA(2022). Perguntas e Respostas: Suplementos alimentares. Gerência Geral De

Alimentos. 8ª edição Brasília. Disponível em https://www.gov.br>alimentos PDF.

Brum ALS ( 2009) A Química dos suplementos alimentares. Trabalho de Conclusão de Curso
Licenciatura em Química. Universidade Federal do Rio de Janeiro. Disponível em
https://pantheon.ufrj.br>bits...PDF.

Costa TM da RL, Victoria ZCB (2015). Suplementos Nutricionais. Revista Médica da UFPR
2(3):123-133. Disponível em https://revistas.ufpr.br>pdf_10.

Ferreira AB, de Lima VA, de Souza WC , Mascarenha LPG (2016). Quais os suplementos
alimentares mais utilizados?. Cinergis. Santa Cruz do Sul. 17 (1): 85-90. Disponível em
https://www.researchgate.net>3050.

Ferreira ACD (2010). Suplementos Alimentares: Adequabilidade à Legislação e Efeitos

Metabólicos em Ratos. Dissertação. Pós-graduação em Ciências da Nutrição do Centro de
Ciências da Saúde. Universidade Federal da Paraíba. Disponível em
https://repositorio.ufpb.br>tede

Roque FSM (2022). Suplementos alimentares – Uma visão geral. Dissertação. Engenharia
Biológica e Química. Instituto Politécnico de Setúbal. Escola Superior de Tecnologia do
Barreiro.Disponível em https://comum.rcaap.pt>handle.

Santos E de J (2021). Benefícios e riscos do uso de suplementos alimentares por praticantes de

actividade física. Monografia. Bacharelado em Farmácia. Centro Universitário AGES.
Paripiranga-Ba. Disponível em https://repositorio.animaeducacao.com.br>...PDF.

Souza VI (2017). Estudo sobre a composição de suplementos dietéticos pelo método de análise
e por activação de nêutrons. Dissertação. Mestrado em Tecnologia Nuclear. Instituto de
Pesquisas Energéticas e Nucleares. São Paulo. Disponível em https://www.teses.usp.br>teses
PDF.