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Receitas

Ingredientes Prato do Dia (https://paladar.estadao.com.br/colunas/prato-do-dia)

Patrícia Ferraz
500g de espaguete

250 ml de creme de leite fresco

80g de manteiga

80g de queijo parmesão ralado

Spaghetti al limone
1 limão-siciliano, raspas e sumo
Confira a receita de Giuliano Hazan
Pimenta-do-reino branco a gosto

por Patrícia Ferraz

Sal a gosto

Se você precisa de um álibi para preparar massa, aproveite o Dia do Macarrão, comemorado amanhã, e faça este spaghetti al
limone de Giuliano Hazan. É o melhor e mais fácil possível. Mas tem o seguinte: se na hora de raspar a casca do limão-
siciliano você pegar um pouco da parte branca, jogue fora e comece de novo. A parte branca amarga a ponto de estragar o
Veja também molho.
Saiba a diferença entre os tipos de limão mais comuns nos
mercados
(https://paladar.estadao.com.br/noticias/comida,saiba-a- Preparo
diferenca-entre-os-limoes-mais-comuns-nos-
mercados,70002812097)

1 Cozinhe a massa em água fervente com sal.

2 Derreta a manteiga, com o sumo e as raspas do limão numa frigideira grande que acomode a massa pronta e deixe no
fogo por uns 30 segundos. Misture o creme de leite e deixe reduzir, mexendo. Tempere com sal e pimenta. Desligue o
fogo. Reserve.

3 Aqueça o molho, escorra a massa e misture ao molho. Sirva com o queijo parmesão.

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não é erro e vale muito, Miolo).

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