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Preparação
1. Na panela, leve a água para ferver. Reduza o fogo para
ferver, adicione grãos, sal e pimenta e cozinhe até que a água
seja absorvida, cerca de 20 minutos.
2. Retire do fogo e junte a manteiga e o queijo.
3. Frite o bacon em uma frigideira grande até
dourar,escorra bem e pique.
4. Lave o camarão e seque. Adicione a gordura do bacon e
cozinhe até o camarão ficar rosa. Não cozinhe demais.
5. Adicione o suco de limão, bacon picado, salsa, cebolinha e
alho e refogue por 3 minutos.
6. Coloque os grãos cozidos em taças. Adicione a mistura de
camarão por cima. Sirva imediatamente.
JACKSON
Preparação
Preparação
1. Misture a água, o açúcar e o fermento em uma tigela grande e
deixe descansar por 10 minutos.
2. Em outra tigela, bata os ovos, sal e leite juntos. Mexa a mistura
de ovos na mistura de fermento.
3. Adicione 3 xícaras de farinha à mistura de ovo / fermento.
Misture bem.
4. Adicione o encurtamento e misture. Continue mexendo
enquanto adiciona lentamente a farinha restante até que todos
os ingredientes estejam bem combinados.
5. Coloque a massa sobre a superfície levemente enfarinhada e
amasse até ficar homogêneo.
6. Cubra a massa com filme plástico ou toalha. Deixe crescer em
temperatura ambiente por 2 a 3 horas.
7. Pré-aqueça o óleo em uma fritadeira a 350 graus.
8. Role a massa para ¼ de espessura e corte em quadrados de 2
². Frite em lotes, virando constantemente, até dourar. (Se os
beignets não aparecerem, o óleo não está quente o suficiente.)
9. Escorra em papel toalha.
10. Agite o açúcar de confeiteiro em beignets quentes. Sirva
quente.
BIANCA
Saí do mesmo jeito que cheguei: em um táxi, sozinha e cheia
de ansiedade.
Se minha mãe soubesse que eu tinha acabado de concordar,
ela me daria um tapa.
Ela sabia que eu tinha conseguido os vinte mil de Jackson
para o evento de caridade, mas admitir que estaria recebendo
um milhão para me casar com ele para que eu pudesse tentar
salvar sua vida era outra situação completamente.
Sabendo que haveria uma confidencialidade em nosso
contrato era realmente um alívio. Isso significava que eu tinha a
obrigação legal de manter minha boca fechada sobre o meu
verdadeiro motivo para casar com a Besta.
Agora eu só tinha que descobrir qual a razão falsa que eu
tentaria vender.
"Ele é tão encantador que eu não pude deixar de me
apaixonar por ele, mamãe!" Eu murmurei sarcasticamente para
mim mesma. O taxista me lançou um olhar estranho no espelho
retrovisor, mas eu tinha coisas mais importantes para se
preocupar do que a sua opinião. Antes de sair, Jackson me disse
que tínhamos que nos casar e morar juntos no aniversário dele,
que era em pouco mais de duas semanas.
Duas semanas. Eu tinha que pensar rápido.
"Gravidez não planejada?" Eu meditei, ganhando outro
olhar do taxista. Eu pensei nisso por um momento, depois
balancei a cabeça. "Não, a menos que você queira fingir que está
dormindo com um homem que todo mundo pensa que você
odeia e depois fingir um aborto espontâneo em alguns meses."
Suspirei, observando a luz do sol brilhar no lago enquanto
passávamos. “Insanidade temporária? Hmm. Provavelmente a
explicação mais razoável, além de sofrer um traumatismo
craniano recente. Senhor, isso é ruim. Como vou levar alguém a
acreditar que eu casei com ele por amor, quando tudo o que
fazemos é lutar?”
O taxista, um jovem negro vestindo um boné de New
Orleans Saints, disse: "Tapa, tapa, beijo".
Preparação
1. Em um forno holandês grande ou em uma panela alta, derreta
a manteiga. Cozinhe bacon e salsichas por três a cinco minutos
ou até dourar, mexendo com frequência. Tempere os peitos de
frango com sal e pimenta, adicione à panela e cozinhe por mais 5
minutos ou até dourar.
2. Adicione a cebola, o pimentão, o aipo e o alho e cozinhe até
ficar macio e perfumado, por cerca de 10 minutos. Se o pote
parecer seco, regue levemente com azeite de oliva.
3. Adicione o arroz, o tomilho, as folhas de louro, a páprica, a
pimenta caiena e o sal de aipo e mexa para misturar. Aumente o
calor para alto. Adicione tomates, vinho tinto e caldo de galinha.
Deixe ferver, reduza o fogo para médio / baixo, tampe a panela e
cozinhe por 15 minutos ou até que o arroz esteja macio.
4. Quando o arroz estiver pronto, adicione camarão e cebolinha.
Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos ou até que o
camarão esteja rosado e cozido. Retire as folhas de louro, o
jambalaya e sirva, enfeitando com salsa fresca.
BIANCA
Depois que eu desliguei com Jackson, demorei uns quinze
minutos de hesitação antes de ter coragem de ligar para minha
mãe. Ela respondeu no primeiro toque.
"Oi mamãe. Como você está?"
A risada gentil que veio sobre a linha foi reconfortante. "Eu
te disse hoje de manhã que estou me sentindo bem hoje, chère.
Você se preocupa muito comigo.”
"Isso é bom."
Depois de ouvir o silêncio cavernoso que se seguiu, seus
instintos de mãe-urso entraram em ação. Ela disse bruscamente:
- Bianca? Qual é o problema?"
Eu olhei para o pôster de gatinho na parede do meu
escritório até ficar embaçado. "Uh..." Seja corajosa. Você tem isso.
Aterrorizada, limpei a garganta. "Há alguém que eu gostaria que
você conhecesse."
Ela nem sequer perdeu uma batida. “Quem, Jackson
Boudreaux?”
Meu queixo bateu na mesa. Quando recuperei a minha
inteligência, eu disse: "Como você sabia?"
“Querida, eu conheci Eeny por cinquenta anos. Você acha
que ela não iria me ligar quando um homem invadisse sua
cozinha e anunciasse que você iria se casar como se tivesse
acabado de ganhar os sorteios da Publishers Clearing House?”
Eeny! Eu deveria saber que ela gritaria! O ar vazou dos
meus pulmões como um balão perfurado.
Mamãe disse: "Bem, ele pode ter uma reputação de ser
grande demais para suas calças, mas o homem deve ter algum
senso de cabeça para se apaixonar por você".
Amor? Eu quase entrei em coma. Mas o que eu poderia
dizer? Não, na verdade, estamos apenas nos casando para salvar
sua herança e sua vida?
Isso não iria tão longe.
Seu tom tornou-se profissional. “Traga ele amanhã às dez
horas. E esteja preparado para sair por alguns minutos para que
eu possa lhe dar o negócio. Ele não consegue se casar com essa
família a menos que seja bom o suficiente para você.”
Ela desligou, deixando-me olhando perplexa ao telefone. O
sentimento de sonho intensificou-se.
Ladrões de corpos, pensei. Essa era a única explicação
racional para sua indiferença. Aliens roubaram minha mãe e a
substituíram por um robô parecido. Naquele momento, o robô
estava sentado de olhos vazios na poltrona de mamãe, baixando
as instruções da nave-mãe.
Ou talvez a quimio tivesse desvendado algo dentro de seu
cérebro.
Ou eu estava envolvida em um acidente de carro sério e
estava deitada em uma cama de hospital em algum lugar, dopada
até as guelras, meu cérebro encharcado de opiáceos fabricando
essa coisa toda.
"Só há uma maneira de descobrir", eu disse em voz alta
para a sala vazia e, em seguida, gargalhei como um lunático.
Eu estava levando a fera para conhecer minha mãe. O
mundo tinha oficialmente chegado ao fim.
***