Receita queijo vegano

Ingredientes para fazer Queijo vegano da discórdia:

•  2 xícaras de batata baroa (mandioquinha) cozida

•  1 xícara de feijão branco cozido
•  5 colheres de sopa de óleo
•  5 colheres de sopa de água
•  2 colheres de sopa de polvilho azedo
•  ½ limão pequeno (suco)
•  sal a gosto
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Como fazer Queijo vegano da discórdia:
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Coloque todos os ingredientes no liquidificador: a batata baroa, o feijão cozido sem o
caldo, o óleo, a água, o polvilho e o suco de limão. Bata muito bem até virar uma
massa lisinha, pastosa mas consistente, como na fotografia.
Dica: Para que a consistência fique bem cremosa é importante que a batata esteja
muito bem cozida, como se fosse para preparar purê. Se a masa estiver muito espessa,
adicione um pouco mais de água.

Receita de Queijo Vegano que Derrete e Faz Casquinha

Rendimento: aprox. 500ml de queijo
Dificuldade: fácil
Tempo: 15 minutos
Ingredientes
1/4 de xícara de castanha de caju crua
1 1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de polvilho doce ou azedo
1 colher de sopa de levedura nutricional (uso esse aqui)*
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de ágar-ágar refinado
1 colher de chá de suco de limão
1/3 de xícara de óleo de coco sem sabor (tem que ser sabor)
Modo de Preparo
1. Hidrate as castanhas deixando de molho em água por algumas horas ou em água quente por alguns
minutos. Então escorra;

2. Coloque as castanhas hidratadas e escorridas no liquidificador junto com o restante dos ingredientes
e metade da água. Bata até ficar um creme lisinho, sem pedacinhos;

3. Então acrescente o restante da água e bata por mais 1 minuto;

4. Despeje o líquido em uma panela e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre, até engrossar e ferver.
Se ficar alguns pelotinhos, bata com o fouet ou na batedeira por alguns instantes;

5. Transfira para um pote e guarde na geladeira destampado, até esfriar. Depois de frio, tampe. Ele fica
um queijo cremoso ótimo para colocar na pizza, no pão e sobre pratos que vão ao forno para
grelhar. Ele grelha.

6. Para fazer o pão da foto, passe o queijo no pão enquanto aquece uma frigideira anti aderente.
Quando estiver quente, vire o pão com a parte do queijo direto na frigideira e espere dourar. Tá
pronto!

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E aí, gostou da receita? Caso tenha dúvidas escreva para contato@vitanutrire.com.