Francielle Barcelos

Nutricionista
CRN: 9/30138

RELATÓRIO GERAL

Cliente: VANUZA MARIA DA SILVA 18/09/2023

Idade: 21

AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
PESO E ESTATURA

Peso atual: 70,35 Kg

Estatura: 156 cm

DOBRAS CUTÂNEAS

Tríceps: 13 mm Bíceps: 10 mm Subescapular: 10 mm

Suprailíaca: 7 mm Abdominal: 31 mm

PERÍMETROS

Braço: 27 cm Abdominal: 95 cm Cintura: 93 cm

Quadril: 105 cm Coxa máxima: 57 cm Panturrilha: 38 cm

TEL: (34) 9925-91398

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ESTADO NUTRICIONAL
MEDIDAS RELACIONADAS AO PERÍMETRO DO BRAÇO

Circunferência do braço (CB): 27.00 cm Classificação: Eutrofia

Circunferência muscular do braço (CMB): 22.92 cm Classificação: Eutrofia
Área muscular do braço corrigida (AMBc): 405.94 cm² Classificação: Normal
Área gordurosa do braço (AGB): 16.22 cm² Classificação: Normal

PREGA CUTÂNEA TRICIPTAL (ADEQUAÇÃO)

Prega cutânea triciptal (PCT): 13.00 mm Classificação: Desnutrição moderada

DADOS SOBRE A CIRCUNFERÊNCIA DE CINTURA E RCQ

Circunferência da cintura: 93.00 cm Risco de complicação metabólica: Alto risco

Relação cintura/quadril (RCQ): 0.89 Classificação: Risco muito alto de desenvolver doenças

IMC E PESO IDEAL

Peso atual: 70.35 Kg

Índice de massa corporal (IMC): 28.91 Kg/m² Classificação: Sobrepeso
Peso ideal: 53.54 Kg

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COMPOSIÇÃO CORPORAL
PORCENTAGEM DE GORDURA CORPORAL

Porcentagem ideal: 16.00 %

Porcentagem aceitável: 18.00 %

PESO MASSA MASSA

ÁGUA PROTEÍNAS MINERAIS
PROTOCOLO DENSIDADE GORDURA (%) GORDO MAGRA MAGRA CLASSIFICAÇÃO
(%) (%) (%)
(kg) (%) (kg)

Soma das 4 dobras - 23.40 16.46 76.60 53.89 56.53 14.86 5.21 Média

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PLANOS ALIMENTARES
PLANO 1

07:30 CAFÉ DA MANHÃ

• 1 copo americano, cheio de café com açúcar (infusão) (165g)
• 60g de leite longa vida integral - elegê®
• 1 unidade pequena de pão francês (30g)
• 1 ponta de faca pequena de queijo, requeijão, cremoso (1,5g)
• 1 fatia grande de mamão, papaia, cru (30g)
• 2 colheres de sopa cheias de aveia, flocos (30g)
09:00 LANCHE DA MANHÃ
• 1 unidade grande de tangerina, poncã, crua (312,5g)
11:30 ALMOÇO
• 3 colheres de sopa cheias de arroz, tipo 1, cozido (63g)
• 1 concha média de feijão, carioca, cozido (77g)
• 1 unidade média de frango, peito, sem pele, cozido (70g)
• 200g de prato rápido, salada, vegetais, temperada, sem molho
• 1 colher de sopa cheia de azeite, de oliva, extra virgem (18g)
• 1 unidade grande de banana, prata, crua (120g)
15:00 LANCHE DA TARDE 1
• 1 xícara de cafézinho de café infusão (50ml)
• 50g de leite longa vida integral - elegê®
• 2 unidades padrão de torrada integral ® (40g)
• 12g de castanha-do-brasil, crua
• 1 fatia pequena de melancia, crua (224,5g)
19:00 JANTAR

OPÇÃO 1
• 3 colheres de sopa cheias de arroz, tipo 1, cozido (63g)
• 1 unidade média de frango, peito, sem pele, cozido (70g)
• 200g de prato rápido, salada, vegetais, temperada, sem molho
• 1 colher de sopa cheia de azeite, de oliva, extra virgem (18g)

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• 1 unidade grande de laranja, pêra, crua (299g)

OPÇÃO 2
• 350g de salada de macarrão
21:00 CEIA
• 1 copo pequeno de iogurte, sabor morango (160g)
• 1 colher de sopa nivelada de aveia, flocos, crua (8g)
VALOR ENERGÉTICO TOTAL: 1983 kCal

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RESUMO DE NUTRIENTES PLANO 1
Macronutrientes
CARBOIDRATOS: 275.55 g (55.58%)
PROTEÍNAS: 83.74 g (16.89%)
GORDURAS TOTAIS: 61.64 g (27.53%)
Ácidos graxos
ÔMEGA-6: 0.60 g
MIRÍSTICO (14:0): 0.03 g
PALMÍTICO (16:0): 4.28 g
Vitaminas
VITAMINA B3: 15.91 mg
VITAMINA A: 51.22 mcg
VITAMINA B1: 0.30 mg
VITAMINA B2: 0.33 mg
Minerais
CÁLCIO: 443.53 mg
COBRE: 0.63 mg
FERRO: 5.91 mg
POTÁSSIO: 3313.48 mg
MAGNÉSIO: 346.64 mg
MANGANÊS: 2.44 mg
Aminoácidos
ARGININA: 0.66 g
CISTINA: 336.10 mg
HISTIDINA: 223.90 mg
ISOLEUCINA: 586.65 mg
LEUCINA: 768.65 mg
LISINA: 609.60 mg
METIONINA: 323.95 mg
Outros
ÁCIDO OXÁLICO: 2.07 mg
FITATO: 308.51 mg
ÁGUA: 444.03 ml
ÍNDICE GLICÊMICO: 65.16 g
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GORDURAS SATURADAS: 11.75 g
GORDURAS MONOINSATURADAS: 33.04 g
GORDURAS POLIINSATURADAS: 7.14 g
ESTEÁRICO (18:0): 1.84 g
OLÉICO (18:1): 30.23 g
PALMITOLÉICO (16:1): 0.40 g
VITAMINA B6: 0.59 mg
FOLATO: 172.69 mcg
VITAMINA E: 0.36 mg
VITAMINA C: 470.24 mg
SÓDIO: 407.49 mg
FÓSFORO: 1122.22 mg
SELÊNIO: 2.01 mcg
ZINCO: 1.98 mg
CROMO: 0.01 mcg
FERRO NÃO HEME: 1.56 mg
FENILALANINA: 550.90 mg
TREONINA: 475.85 mg
TRIPTOFANO: 122.10 mg
VALINA: 620.00 mg
AAS AROMÁTICOS: 592.20 mg
AAS RAMIFICADOS: 674.70 mg
COLINA: 72.00 mg
SACAROSE: 0.03 g
GLICOSE: 0.54 g
MALTOSE: 0.15 g
PECTINA: 2.12 g
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COLESTEROL: 137.81 mg
FIBRA ALIMENTAR: 17.07 g
PALMITOLÉICO (16:1): 0.40 g
LINOLÉICO (18:2): 5.90 g
VITAMINA B5: 0.54 mg
VITAMINA B8: 6.00 mcg
VITAMINA K: 0.06 mcg
FERRO NÃO HEME: 1.56 mg
ENXOFRE: 16.20 mg
BORO: 0.06 mg
FLÚOR: 0.01 mg
IODO: 1.50 mcg
ALANINA: 200.00 mg
ÁCIDO ASPÁRTICO: 548.00 mg
PROLINA: 292.00 mg
SERINA: 176.00 mg
TIROSINA: 108.00 mg
ÁCIDO GLUTÂMICO: 0.92 g
GLICINA: 0.20 g
LIGNINA: 0.41 g
CELULOSE: 0.47 g
HEMICELULOSE: 0.82 g
PURINAS: 16.62 mg
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INOSITOL: 118.50 mg AMIDOS: 14.49 g CAFEÍNA: 55.00 mg

FRUTOSE: 0.45 g LIGNINA: 0.41 g

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LISTA DE SUBSTITUIÇÃO DE ALIMENTOS

Carboidratos / Cereais
01 Porção substituir por:

Arroz branco cozido 3 colheres de sopa

Arroz integral cozido 3 colheres de sopa
Batata cozida 1 unidade média
Macarrão 1 escumadeira cheia
Cookies integrais 3 unidades
Purê de batata 2 colheres de sopa
Biscoito aveia e mel 4 unidades
Biscoito integral 3 unidades
Farelo de aveia 2 colheres de sopa
Torrada integral 3 unidades
Pão de forma integral 2 fatias
Granola/Linhaça 3 colheres de sopa
Pão de queijo 1 unidade média
Nhoque 1 escumadeira cheia
Panqueca 1 unidade pequena
Mandioca cozida 2 pedaços médios

Hortaliça cozida
01 Porção substituir por:

Abobrinha cozida 3 colheres de sopa

Vagem 3 Colheres de sopa
Chuchu 3 Colheres de sopa
Berinjela 3 Colheres de sopa
Repolho cozido 3 Colheres de sopa
Espinafre cozido 3 Colheres de sopa
Couve-flor 3 ramos médios
Brócolis 3 ramos médios

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Chicória cozida 2 colheres de sopa

Cenoura cozida 2 colheres de sopa
Beterraba cozida 3 fatias
Couve 2 colheres de sopa cheias
Abóbora cozida 2 colheres de sopa cheias

Hortaliça crua
01 Porção substituir por:

Cenoura ralada 2 colheres de sopa

Tomate 4 fatias
Alface / Rúcula / Acelga / Agrião / Almeirão/ Repolho 1 pires cheio
Beterraba ralada 2 colheres de sopa
Pepino 4 colheres de sopa
Palmito 3 colheres de sopa rasas

Leguminosas
01 Porção substituir por:

Ervilha fresca cozida 2 ½ colheres de sopa

Feijão branco 1 ½ colher de sopa
Feijão cozido 1 concha pequena
Grão-de-bico cozido 1 ½ colher de sopa
Lentilha cozida 2 colheres de sopa
Soja cozida 2 ½ colheres de sopa

Frutas
01 Porção substituir por:

Melão / Melancia 2 fatias médias

Fruta 150ml suco sem açucar
Morango 8 unidades
Carambola 1 unidade média
Nectarina 1 unidade

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Mamão 1 fatia média

Uva 8 unidades
Ameixa preta 1 unidade
Laranja 1 unidade média
Abacaxi 1 fatia média
Ameixa desidratada 3 unidades
Mexerica 1 unidade média
Maçã com casca 1 unidade média
Banana prata 1 unidade pequena
Pêra com casca 1 unidade

Leite e derivados
01 Porção substituir por:

Leite desnatado 1 copo

Iogurte líquido 1 pote
Queijo branco 2 fatias médias
Ricota 1 fatia média
Requeijão light 1 colher de chá
Cottage 1 fatia média
Coalhada 1 xícara
Cream chesse 1 colher de chá
Maionese light 1 colher de sopa rasa
Geléia 1 colher de sopa rasa

Carnes e ovos
01 Porção substituir por:

Bife bovino grelhado 1 unidade pequena

Frango 1 coxa
Peito de frango assado 1 pedaço médio
Ovo cozido 1 unidade
Carne moída 3 colheres de sopa
Atum 2 colheres de sopa

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Filé de frango grelhado 1 unidade média

Filé de peixe cozido 1 unidade média
Almôndega 2 unidades médias

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