UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO

CENTRO UNIVERSITÁRIO NORTE DO ESPÍRITO SANTO - CEUNES

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS NATURAIS

DESTILAÇÃO FRACIONADA DA MISTURA ETANOL-ÁGUA

Disciplina: Físico-Química II

Professor: Breno Nonato

Aluno: Léo d’Ávila Bisi Guimarães

SÃO MATEUS – ES – 2023

 1. OBJETIVO
Neste relatório objetiva-se apresentar os resultados obtidos na aula de Físico-Química
Experimental, tal que após entender o processo de destilação fracionada é
determinado se de fato a composição da mistura é etanol e água, através das
temperaturas anotadas e a verificação pelo refratômetro.

2. MATERIAIS E MÉTODOS
Para a realização desse experimento utilizou-se materiais para realizar a destilação
fracionada (Figura 1), tais como suporte universal, macaco, balão volumétrico de
fundo redondo de 250mL, proveta de 50mL, termômetro, pérolas de vidro, mangueiras
para a entrada de água no condensador, condensador reto, coluna de fracionamento
tipo Vigreaux, mufas, garras, manta térmica, bico coletor, conector tipo Y, rolha para
colocar o termômetro e uma mistura homogênea de etanol e água.

Figura 1 – Sistema para a destilação fracionada

Após a montagem do sistema de destilação fracionada ligou o aquecimento e esperou

a solução começar a ferver, sendo assim a destilação foi iniciada de modo que tentou-
se manter uma média de uma gota por segundo de destilado pingando e que o bulbo
do termômetro tivesse constantemente uma gota de vapor orvalhada. Também se
controlou a temperatura no termômetro a fim de manter na temperatura de ebulição
do composto mais volátil da solução, no caso o etanol.
As amostras coletadas continham 5mL do destilado e a temperatura em que foram
colhidas. Ao final verificou-se a composição de cada amostra obtida através de um
refratômetro. A temperatura do laboratório era de 27ºC.

3. RESULTADOS E DISCUSSÕES
Os resultados obtidos durante o experimento estão apresentados na Tabela 1.

Tabela 1: Temperatura e índice de refração das amostras

Amostra Temperatura/ºC Indice de refração
1 73,0 1,360
2 75,0 1,360
3 75,0 1,360
4 75,0 1,360
5 73,0 1,360
6 75,0 1,360
7 74,0 1,360
8 74,0 1,360
9 74,0 1,360
10 73,0 1,360
11 75,5 1,360
12 79,0 1,362
13 93,0 1,357
14 93,0 1,333
15 93,0 1,332
16 93,0 1,331
Erros ±5,0 ±0,007

Pela Tabela 1 pode-se perceber que até a amostra 11 a composição do destilado se

mantém igual devido aos valores do índice de refração iguais.
Isso se explica através da Figura 1 onde é perceptível que a composição do vapor do
sistema em equilíbrio é rica em etanol, assim como a composição da fase líquida é
rica em água, isso se deve à maior pressão de vapor e menor temperatura de ebulição
do etanol (78,4ºC), caracterizando-o como um composto mais volátil que a água.
Portanto com a subida do vapor da mistura na destilação o vapor condensa na coluna
de fracionamento em uma mistura mais concentrada em etanol, enriquecendo a fase
vapor em etanol e a fase líquida em água, purificando o vapor em etanol. Este
processo se denomina prato teórico e se repete ao longo da coluna de fracionamento.
Enquanto mais pratos teóricos maior a eficiência da destilação.

Figura 1 – Diagrama de fases de temperatura-composição de uma mistura de etanol

e água.

Fonte: (“Ebuliometria”, [s.d.])

Visto isso podemos notar que a partir da amostra 12 o destilado obtido começa a ficar
rico em água, isso se deve pois o etanol foi destilado ao máximo da mistura inicial
atingindo o ponto azeotrópico deixando a fase líquida rica em água. O azeótropo é
onde a composição do líquido e do vapor são iguais, sendo impossível separar os dois
líquidos então neste momento a fase líquida que está sendo destilada possui alta
concentração de água, aumentando a temperatura de ebulição, obtendo um destilado
rico em água e aumentando o índice de refração.
A verificação da composição das amostras foi feita por refratômetria, podendo
comprar os índices de refração obtidos com os encontrados na literatura, sendo o do
etanol 1,3601 e o da água 1,3330 a 30ºC (CAZONATTO GALVÃO et al., 2015).

4. CONCLUSÃO
A partir do experimento feito em laboratório e a teoria aprendida é possível concluir
que a destilação fracionada obedece ao conceito do prato teórico e se ajusta ao
diagrama de fases de temperatura-composição da mistura estudada, em que a
composição das amostras não se alterou até o ponto azeotrópico ser atingindo, sendo
verificado através dos índices de refração das amostras.
 5. REFERÊNCIAS
Ebuliometria. Instituto de Química - UFG, [s.d.].
CAZONATTO GALVÃO, A. et al. Estudo do índice de refração de soluções líquidas binárias formadas por
álcool e água em diferentes temperaturas Study of the refractive index of binary liquid mixtures
formed by alcohol and water at different temperatures. p. 641–650, 2015.