FÓRMULAS PARA ESTABELECER O GASTO ENERGÉTICO TOTAL:

1. DESCRITO POR IOM 2002/2005

Meninas (3 a 18 anos): BEE (kcal/dia) = 189 – {17,6 x Idade(a)} + 625 x estatura (m) + 7,9 x peso (kg)

189 – (17,6 x 8) + (625 x 1,34) + (7,9 x 37)

1178 kcal (GEB)

GET = 1178 x 1,4

GET= 1649,2 kcal

2. GEB REF. SCHOLFIELD 1985

16,969 (P) + 1,618 (E) + 371,2

GEB= 1215,86

GET= 1215,86 x 1,4

GET = 1702,20 kcal

3. Método Prático FAO OMS

8 – 9 anos 1700 kcal (recomendação)

Kg x kcal (64kcal/kg) foi utilizado o peso ideal

GET= 64 x 28,72 = 1838,08 kcal

EER = 1788,67
 Para a adequação de macronutrientes, foi escolhido o valor de 1702, 20 kcal, valor encontrado a partir da fórmula de SCHOLFIELD 1985. O valor escolhido
foi o mais adequado para a recomendação de ingestão calórica para a idade, sendo essa recomendação 1700kcal (FAO OMS)

% Kcal Grama g/kg peso

Macro
Planej. Exec. Planej. Exec. Planej. Exec. Planej. Exec.

9,44 9,63 160,83 164,4 40,20 41,1 1,4 1,43

Proteína

Carboidrato 60,56 60,43 1030,85 1031 257,71 257,88 8,97 8,97

Lipídio 30,00 29,94 510,66 511,2 54,74 56,80 1,90 1,97

Total calórico 100% 100 1702,34 1707 kcal - - - -

De acordo com a FAO OMS (2002/2005), a RDA de proteínas para crianças do sexo feminino é de 1,4g/Kg/dia

Utilizou-se o valor do peso ideal para este cálculo, visto que a paciente está com sobrepeso

Peso ajustado: 28,72

28,72 x 1,4 = 40,20g ptn

40,20g x 4kcal = 160,83 kcal

1702,20 kcal - 100%

160,83 kcal - x

X= 9,44% do VET

Carboidratos: De acordo INSTITUTE OF MEDICINE 2002 AMDR, a RDA para crianças do sexo feminino (8 anos) é 45-65% do VET

Sendo assim, para uma dieta com 1702,20 kcal:

1702,20 100%

X 60,56

X = 1030,85kcal

257,71g

Lipídeos: De acordo com INSTITUTE OF MEDICINE 2002 AMDR crianças do sexo feminino (8 anos) é 25-35% do VET

1702,20kcal 100%

X 30%

510,66 kcal

56,74g
Distribuição calórica por refeição: 1702,20 (planejado) 1707 executado

Refeição %Recomendado* % Ofertado Valor energético do %

ofertado
Café da manhã 20% = 340,44 kcal 18,62 318 kcal
Lanche manhã 10% = 170,22 kcal 11,54 197
Almoço 30% = 510,66 kcal 29,99 512
Lanche tarde 10% = 170,22kcal 9,95 170
Jantar 30% = 510,66 kcal 29,90 511
Candido, C, C. Nutrição: guia prático. 2006 p.51