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VANNA ARMSTRONG
Licenciado para - ADMA SOUZA - 28305047806 - Protegido por Eduzz.com
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Bem vinda querida aluna e aluno!!!
Esse material foi desenvolvido com muito carinho

especialmente para você.
Que possamos através da Confeitaria deixar esse

mundo mais doce, entregando Amor e
Compaixão através das nossas mãos.
Desejo que esse e-book lhe traga muita

Prosperidade com esse Universo Maravilhoso
dos Cookies.
Disponibilizei aqui 15 deliciosas receitas dos

Crinckles Cookies testadas e aprovadas por mim,
espero que você goste.
Bons estudos.
VANNA ARMSTRONG
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Sobre a autora
Olá! Eu sou a Vanna Armstrong,

Chef Confeiteira há 10 anos e depois de passar
por diversas áreas da Confeitaria me encontrei
no Maravilhoso Universo dos Cookies!!
Resolvi compartilhar com vocês o meu
conhecimento como Chef e Empreendedora na
àrea da Confeitaria, pois já empreendi no
formato de negócio Delivery, Estabelecimento
comercial fixo e móvel, além das aulas
ministradas presencialmente e em programas de
televisão, assim através dos meus e-books e
cursos compartilho com vocês as receitas mais
básicas até as mais inusitadas dos cookies, além
de orientar através das Mentorias e Consultorias
o passo a passo de como montar uma Cookieria
de Sucesso!
Então...Bora cookiear???
VANNA ARMSTRONG
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Dos Direitos Autorais:
É expressamente proibido o compartilhamento e

a reprodução total ou parcial desse livro digital,
por quaisquer meios (eletrônicos, mecânicos,
fotográficos, gravação e outros), sem prévia
autorização, por escrito, do autor. A violação dos
Direitos Autorais é crime estabelecido na Lei
número 9.610/1998 e punido pelo artigo 184 do
Código Penal.
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Algumas informações importantes
Validade:
Os Crinckles Cookies tem validade de 7 dias
em temperatura ambiente conservados em
local fresco, arejado e bem embalados;
90 dias Congelado. Para descongelar, retirar
do freezer com 24h de antecedência e colocar
na geladeira antes de manusear a massa
novamente.Pode congelar somente a massa
e os cookies já boleados também.
Insumos:
Sempre utilizar os ingredientes como a
manteiga, ovos e o leite, em temperatura
ambiente.
Forno:
As temperaturas fornecidas nas receitas são
referentes ao forno elétrico, se seu forno for
a gás pré aqueça muito bem antes de assar
os cookies em temperatura minima de 200
graus.Verifique se seu forno não está
desregulado, pois pode variar a temperatura
e tempo de assar os cookies. Uma sugestão é
ter o termômetro de forno para medir
corretamente a temperatura.
VANNA ARMSTRONG
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Algumas informações importantes
Embalagens:
Utilizar embalagens que vedam bem os
cookies sem contato com o ar, para não
diminuir a validade dos mesmos.Vocês
encontrarão embalagens como caixas,
saquinhos plásticos e embalagens de acetato
em lojas de confeitaria, embalagens em geral
ou festas. O fornecedor que eu indico das
embalagens de acetato é da Free Box (41)
99968-0740 falar com o Sr.Carlos ou Helton.
VANNA ARMSTRONG
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Utensílios utilizados
Para começar a produzir os Crinckles Cookies
utilizamos os utensilios básicos, que você tem até
mesmo na sua cozinha.
Aqui vai uma lista para você deixar separado o
material que você vai utilizar, facilitando a sua
organização:
Batedeira;
Balança;
Bowls;
Espátulas;
Medidores.
VANNA ARMSTRONG
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Indice:
Crinckles Cookies Red Velvet ...................01

Crinckles Cookies de Baunilha.................03
Crickles Cookies de Chocolate................06
Crickles Cookies de Coco...........................09
Crickles Cookies de Limão............................11
Crickles Cookies de Maracujá.....................13
Crickles Cookies de Laranja.........................15
Crickles Cookies de Banana
com Canela..........................................................17
Crickles Cookies de Gengibre....................19
Crickles Cookies de Cappuccino..............21
Crickles Cookies de Nutella........................23
Crickles Cookies de Matchá.......................25
Crickles Cookies de Pasta
de Amendoim....................................................27
Crickles Cookies Festive..............................29
Crickles Cookies de Pistache.....................32
VANNA ARMSTRONG
Crinckles Cookies
Red Velvet
Ingredientes:
60g de Manteiga sem sal em temperatura ambiente;
150g de Açúcar Confeiteiro;
1 Ovo ( 50g );
1 colh. (chá) de pasta ou extrato de Baunilha;
1 colh. (chá) de Corante vermelho em pó;
30g de Cacau em pó;
40ml de leite;
200g de Farinha de trigo;
1 colh. (sobremesa) de Fermento em pó;
1 pitada de Sal.
Para empanar:
50g de Açúcar Confeiteiro.
Rendimento da massa:
Rendimento médio da massa 530g dividido por
40g (sugerido) = aproximadamente 13 unidades.
01
Crinckles Cookies
Red Velvet
Modo de Preparo:
1.Coloque a Manteiga e o Açúcar Confeiteiro em um bowl
ou na batedeira e bata bem até formar uma pasta cremosa;
2.Em seguida adicione os Ovos misturado com a Baunilha,

bate novamente até incorporar os ingredientes e reserve;
3.Adicione o Corante em pó e o Cacau;
4.Em uma vasilha separada misture a Farinha de trigo com o

Fermento em pó e o Sal;
5.Adicione essa mistura de Farinha de trigo com o restante

da massa agregando todos os ingredientes.
6.Coloque o Leite e misture mais um pouco;
7.Abra um filme plástico e espalhe bem a massa, embrulhe

bem com o filme plástico e leve a geladeira por no mínimo 1
hora;
8.Retire da geladeira, desembrulhe a massa do filme

plástico e nivele a massa da espessura que desejar;
9.Pegue a balança e pese as bolinhas de massa, indico 40g

para cada cookie;
10.Passe as bolinhas delicadamente no Açúcar Confeiteiro;
11.Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga;
12.Leve ao forno pré-aquecido a 180graus por

aproximadamente 15 minutos.
02
Crinckles Cookies de
Baunilha
Ingredientes:
1 Ovo ( 50g );
50g de Amêndoas tostadas e picadas; (opcional)
40ml de leite;
1 pitada de Sal.
Para empanar:
03
Crinckles Cookies
Baunilha
Modo de Preparo:
2.Em seguida adicione os Ovos e a Baunilha, bate

novamente até incorporar os ingredientes e reserve;
3.Adicione as Amêndoas e misture levemente;

5.Adicione metade dessa mistura de Farinha de trigo com o

restante da massa agregando todos os ingredientes.
7.E por fim coloque o restante da mistura de Farinha de

trigo ao restante da massa e incorpore bem todos os
ingredientes;

hora;

10.Pegue a balança e pese as bolinhas de massa, indico

40g para cada cookie;
04
Crinckles Cookies
Baunilha

14.Retire do forno e coloque os sobre uma grelha para

esfriarem completamente.
05
Chocolate
Ingredientes:
230g de Açúcar Mascavo;
2 Ovos ( 100g );
220g de Chocolate Meio Amargo;
55g de Cacau em pó;
80ml de leite;
2 colh. (chá) de Fermento em pó;
1 pitada de Sal.
Para empanar:
06
Crinckles Cookies
Chocolate
Modo de Preparo:
1.Coloque a Manteiga e o Açúcar Mascavo em um bowl ou
na batedeira e bata bem até formar uma pasta cremosa;

3.Em uma vasilha separada coloque o Chocolate meio

amargo e derreta no forno micro-ondas por 30 segundas
até derreter completamente o chocolate, mexa bem e
adicione no bowl com os outros ingredientes;
4.Adicione o Leite e misture;
5.Coloque a Farinha de trigo já misturada com o Cacau em

pó, o Fermento em pó e o Sal e adicione ao restante da
massa agregando todos os ingredientes.

hora;


para cada cookie;
9.Passa as bolinhas no Açúcar Confeiteiro;
07
Crinckles Cookies
Chocolate


08
Coco
Ingredientes:
110g de Manteiga sem Sal em temperatura ambiente;

200g de Açúcar Confeiteiro ( Glaçúcar );
1 ovo ( 50g );
1 colher ( chá ) de Pasta ou Aroma de Baunilha;
60g de coco ralado seco; (opcional);
40ml de Leite de Coco;
100g de Chocolate branco em gotas;
250g de Farinha de Trigo;
1 e meia colher( sopa ) de Fermento em pó;
1 pitada de Sal.
Para empanar:
09
Crinckles Cookies
Coco
Modo de Preparo:


Coco ralado, o Fermento em pó e o Sal;

5.Coloque o Leite de Coco e misture bem;
6.E por fim coloque as Gotas de Chocolate Branco

agregando ao restante da massa;

hora;


para cada cookie;

10
Limão
Ingredientes:
1 Ovo ( 50g );
40ml de Suco de limão siciliano ou thaiti;
1 pitada de Sal.
Raspas de 2 limões
1 colh. (chá) de Corante amarelo em gel ou pó.
Para empanar:
11
Crinckles Cookies
Limão
Modo de Preparo:
1.Coloque a Manteiga, as Raspas dos limões e o Açúcar
Confeiteiro em um bowl ou na batedeira e bata bem até
formar uma pasta cremosa;
2.Em seguida adicione os Ovos e o Corante Amarelo, bate


Fermento em pó e o Sal, e coloque essa mistura junto com
o restante da massa;
4.Adicione o Suco de Limão e misture mais um pouco;

hora;


para cada cookie;


12
Maracujá
Ingredientes:

1 ovo ( 50g );
40ml de Suco de Maracujá;
1 colher ( sopa ) de Fermento em pó;
1 pitada de Sal.
1 colher (chá) de Corante Amarelo; (opcional)
Para empanar:
13
Crinckles Cookies
Maracujá
Modo de Preparo:
2.Em seguida adicione os Ovos e o Corante Amarelo, bate


4.Adicione o Suco de Maracujá e misture mais um pouco;

hora;


para cada cookie;


14
Laranja
Ingredientes:

1 ovo ( 50g );
40ml de Suco de Laranja;
1 colher ( sopa ) de Fermento em pó;
1 pitada de Sal.
Raspas de 1 laranja;
1 colher (chá) de Corante Alaranjado; (opcional)
Para empanar:
15
Crinckles Cookies
Laranja
Modo de Preparo:
1.Coloque a Manteiga, as Raspas da Laranja e o Açúcar
2.Em seguida adicione os Ovos e o Corante Alaranjado,


4.Adicione o Suco de Laranja e misture mais um pouco;

hora;


para cada cookie;


16
Banana com Canela
Ingredientes:

50g de Açúcar Refinado;
1 ovo ( 50g );
60g de Banana amassada;
1 colher (chá) de Canela em pó;
30ml de Leite;
2 colheres ( sobremesa ) de Fermento em pó;
1 pitada de Sal.
Para empanar:
20g de Canela em pó.
17
Crinckles Cookies
Banana com Canela
Modo de Preparo:
1.Coloque a Manteiga, o Açúcar Refinado e o Açúcar
2.Em seguida adicione os Ovos e bate novamente até

incorporar os ingredientes e reserve;
3.Adicione a Banana amassada e misture levemente;
4.Em uma vasilha separada misture a Farinha de trigo com a

Canela em pó, o Fermento em pó e o Sal;
5.Adicione a mistura de Farinha de trigo com o restante da

6.Por último coloque o Leite e misture até incorporar todos

os ingredientes;

hora;


para cada cookie;
10.Passe as bolinhas delicadamente no Açúcar Confeiteiro

misturada com a Canela em pó;

18
Gengibre
Ingredientes:
170 g de Manteiga sem sal em temperatura ambiente;

375 g de Farinha de trigo;
150 g de Açúcar Mascavo;
1 colher de (sobremesa) de Fermento em pó;
1 colher (sopa) de Canela em pó;
1 colher (sobremesa) de Gengibre em pó;
½ colher (chá) de Cravo em pó;
½ colher (chá) de Sal;
100ml de Mel;
40ml de Leite;
Para empanar:
50 g de Açúcar Refinado;
50 g de Açúcar de Confeiteiro;
19
Crinckles Cookies
Gengibre
Modo de Preparo:
1.Coloque a Manteiga e o Açúcar Mascavo em um bowl ou


Gengibre em pó, o Cravo em pó, a Canela em pó, o

5.Por último coloque o Mel e o Leite, misture bem até

incorporar todos os ingredientes;
6.Abra um filme plástico e espalhe a massa, embrulhe bem

com o filme plástico e leve para a geladeira por no mínimo 1
hora;


para cada cookie;

20
Crinckles Cookies
Cappuccino
Modo de Preparo:
2.Em seguida adicione os Ovos e a Pasta ou Aroma de Café,


Cacau em pó, o Fermento em pó e o Sal;


ingredientes;

hora;


para cada cookie;
10.Passe as bolinhas delicadamente no Açúcar Confeiteiro

misturado com a Canela em pó;
21
Crinckles Cookies
Cappuccino


22
Nutella
Ingredientes:

2 ovo ( 100g );
150g de Nutella;
50g de Gotas de Chocolate Meio Amargo;
70g de Avelãs tostadas e picadas; (opcional)
50g de Cacau em pó ou Chocolate em pó 50%;
30ml de Leite;
2 colheres ( sobremesa ) de Fermento em pó;
1 pitada de Sal.
Para empanar:
50g de Açúcar de Confeiteiro;
23
Crinckles Cookies
Nutella
Modo de Preparo:

3.Adicione a Nutella e misture levemente;
4.Em uma vasilha separada misture a Farinha de trigo, o

Cacau em pó, com o Fermento em pó e o Sal;

6.Adicione o Leite e misture até incorporar todos os

ingredientes;
7.Por último coloque as Gotas de Chocolate Meio Amargo e

as Avelãs tostadas;

hora;



24
Matchá
Ingredientes:

2 ovos (100g);
10g de Chá verde em pó Matchá;
1 colher (chá) de Fermento em pó;
1 pitada de sal;
1 colheres (chá) de Pasta ou Aroma de Baunilha;
30g de Chocolate Branco em gotas;
Para empanar:
25
Crinckles Cookies
Matchá
Modo de Preparo:
1.Coloque a Manteiga e o Açúcar refinado em um bowl ou


Matchá, o Fermento em pó e o Sal;

da massa agregando todos os ingredientes;
5.Por último coloque as Gotas de Chocolate Branco;

bem com o filme plástico e leve para a geladeira por no
mínimo 1 hora;


para cada cookie;


.
26
Pasta de Amendoim
Ingredientes:

1 ovo ( 50g );
60g de Pasta de Amendoim;
50g de Amendoim tostado e picado; (opcional)
20ml de Leite;
2 colheres ( sopa ) de Fermento em pó;
1 pitada de Sal.
Para empanar:
27
Crinckles Cookies
Pasta de Amendoim
Modo de Preparo:

3.Adicione a Pasta de Amendoim, o Amendoim tostado e

misture levemente;


massa agregando todos os ingredientes;

hora;


para cada cookie;

28
Festive
Ingredientes:

1 ovo ( 50g );
1 colher ( chá ) de Pasta ou Aroma de Baunilha;
50g de Granulado Colorido; (opcional)
40ml de Leite;
1 pitada de Sal.
50g de Açúcar de Confeiteiro para empanar os
cookies.
Para empanar:
29
Crinckles Cookies
Festive
Modo de Preparo:



6.Coloque o restante da mistura de Farinha de trigo ao

restante da massa e incorpore bem todos os ingredientes;
7.E por fim misture levemente o Granulado Colorido a

massa.

hora;


30
Crinckles Cookies
Festive


31
Pistache
Ingredientes:

1 ovo ( 50g );
1 colher ( chá ) de Pasta ou Aroma de Pistache;
60g de Pistache tostados e picados; (opcional)
40ml de Leite;
1 colher (chá) de Corante Verde;
1 pitada de Sal.
Para empanar:
32
Crinckles Cookies
Pistache
Modo de Preparo:
2.Em seguida adicione os Ovos, a Pasta ou Aroma de

Pistache, e o Corante Verde, bate novamente até
3.Adicione os Pistaches tostados e misture levemente;



ingredientes;

hora;


.
;
33
Crinckles Cookies
Pistache
12.Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga

;

34
Crinckles Cookies
Considerações Finais
Gratidão primeiramente a Deus pelas bençãos

dadas nessa vida e aptidão para criar mais esse
material com intuito que todos prosperem
também! Agradeço a minha familia pelo apoio,
alunas e amigos.
cookieriacriativa@gmail.com
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Crinckles Cookies Red Velvet ...................01

2.Em seguida adicione os Ovos misturado com a Baunilha,

3.Adicione o Corante em pó e o Cacau;

4.Em uma vasilha separada misture a Farinha de trigo com o

5.Adicione essa mistura de Farinha de trigo com o restante

6.Coloque o Leite e misture mais um pouco;

7.Abra um filme plástico e espalhe bem a massa, embrulhe

8.Retire da geladeira, desembrulhe a massa do filme

9.Pegue a balança e pese as bolinhas de massa, indico 40g

10.Passe as bolinhas delicadamente no Açúcar Confeiteiro;

11.Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga;

12.Leve ao forno pré-aquecido a 180graus por

2.Em seguida adicione os Ovos e a Baunilha, bate

3.Adicione as Amêndoas e misture levemente;

4.Em uma vasilha separada misture a Farinha de trigo com o

5.Adicione metade dessa mistura de Farinha de trigo com o

6.Coloque o Leite e misture mais um pouco;

7.E por fim coloque o restante da mistura de Farinha de

8.Abra um filme plástico e espalhe bem a massa, embrulhe

9.Retire da geladeira, desembrulhe a massa do filme

10.Pegue a balança e pese as bolinhas de massa, indico

11.Passe as bolinhas delicadamente no Açúcar Confeiteiro;

12.Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga;

13.Leve ao forno pré-aquecido a 180graus por

14.Retire do forno e coloque os sobre uma grelha para

2.Em seguida adicione os Ovos e a Baunilha, bate

3.Em uma vasilha separada coloque o Chocolate meio

4.Adicione o Leite e misture;

5.Coloque a Farinha de trigo já misturada com o Cacau em

6.Abra um filme plástico e espalhe bem a massa, embrulhe

7.Retire da geladeira, desembrulhe a massa do filme

8.Pegue a balança e pese as bolinhas de massa, indico 40g

9.Passa as bolinhas no Açúcar Confeiteiro;

10.Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga;

11.Leve ao forno pré-aquecido a 180graus por

12.Retire do forno e coloque os sobre uma grelha para

110g de Manteiga sem Sal em temperatura ambiente;

2.Em seguida adicione os Ovos e a Baunilha, bate

3.Em uma vasilha separada misture a Farinha de trigo com o

4.Adicione essa mistura de Farinha de trigo com o restante

5.Coloque o Leite de Coco e misture bem;

6.E por fim coloque as Gotas de Chocolate Branco

7.Abra um filme plástico e espalhe bem a massa, embrulhe

8.Retire da geladeira, desembrulhe a massa do filme

9.Pegue a balança e pese as bolinhas de massa, indico 40g

10.Passe as bolinhas delicadamente no Açúcar Confeiteiro;

11.Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga;

12.Leve ao forno pré-aquecido a 180graus por

2.Em seguida adicione os Ovos e o Corante Amarelo, bate

3.Em uma vasilha separada misture a Farinha de trigo com o

4.Adicione o Suco de Limão e misture mais um pouco;

5.Abra um filme plástico e espalhe bem a massa, embrulhe